| 荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato) 做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，/ t# \% [! d, p; g5 N" u' q" U3 q$ ` 第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，4 ~: p0 ^5 ~4 A; i% H 接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。tvb now,tvbnow,bttvb- `9 j7 j" L2 {4 @3 C& k# t- P, @" }7 i 實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者， 在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。6 n" H% Q! p/ j& Z7 K+ ^# I 酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等www3.tvboxnow.com% n9 p" X" _4 U4 ` 含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹， 同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說， 每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。9 `6 _6 M# t0 J- c' A- B 這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生， 的確是一個增強腦力的好選擇。公仔箱論壇, a0 d1 M B0 Q9 ^( r6 N , F- S2 j3 W( G1 x) C7 {6 r 不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* \7 L0 n, i7 {* e4 b 可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。tvb now,tvbnow,bttvb+ O% H. Q9 C. o8 g 水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，www3.tvboxnow.com( B. \) V) d/ y4 t 而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。3 K+ ^. Q! w/ C7 Q7 F. d 舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣， 牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇， 人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質，! z3 |: \, c5 c+ [! ]; U4 P3 j 可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。 油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。公仔箱論壇& q {% E) e- M1 P6 |+ V5 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 J5 k* o3 b; _: i6 }+ X4 `) ], ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; m% b$ j+ ~) A' e; V: r: j! T | |
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