見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。/ ?& a* N: y2 f4 M
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煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。tvb now,tvbnow,bttvb5 n. w: U N: P' g' J2 x3 `) W% [3 I
5 ~! M* [8 A3 Y3 u( F' y! O1 j2 p公仔箱論壇招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。www3.tvboxnow.com0 f& F' A' @' c, O. L# ^
+ [, z ^, J6 n+ @4 J5 q$ vtvb now,tvbnow,bttvb另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。tvb now,tvbnow,bttvb( [8 N6 b. Z1 j7 ~6 E" L
% W8 E+ d9 b, O- V越南八味什錦鍋$468/兩至三位 3 ?4 H' K3 Z0 E2 _& h+ s0 `tvb now,tvbnow,bttvb越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)# k8 N$ Y9 O$ u. s
tvb now,tvbnow,bttvb A$ ~1 @1 |9 j) m: S0 m4 `( b
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金寶越南餐館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) W' H, @* X6 o3 V6 n
地址：九龍城衙前塱道 % k0 G( a0 C' c1 V5 ^( `公仔箱論壇營業時間：11am-1am + ?! a- N: E' m3 d( f* c公仔箱論壇作者: yang9999 時間: 2016-2-13 01:07 AM
