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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( O" o! Q! j6 L2 J7 V; p2 j
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇3 b$ ?3 q% y' o  [/ o
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食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# z9 x7 N8 X/ ^3 D4 X
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇( u' D; h4 d- A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y7 Q7 G7 j: u0 d
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; O  E* x7 }' [
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: ^$ J+ @8 e& t

食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 m5 c3 d1 I+ e; w$ e
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇6 v, I0 a9 C; V) j- ^
廣東菜/粵菜
材料:4 b9 v% v" K* ]! X& A
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ t% T8 n0 z( Z
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。) f" q$ `( e2 X$ }  O
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb! g, I! E. {/ K9 w. Z; T1 [
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* b0 `3 H. G# w
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% f2 X: @% p1 [/ @
調味:' G2 r2 \: |8 l3 L
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量" G; G% g$ P& }; W' t0 v3 A" V+ z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 S6 d! k$ B# l" y0 V; c
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb: E5 w0 q4 S0 v( f
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k: V+ c8 Y, n
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇+ G3 M7 g+ m# [( F: W

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb& j* E. q# D. [% U# W0 y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ T* i8 Y3 ?
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇6 H  H' a3 Z4 ]  _3 O
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( T& U8 _' k6 K
材料:9 W8 U6 B4 Y* B4 z9 n% d
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% w1 R* }" `4 N+ P$ l) W2 N$ [+ |
鹽適量
做法:9 ?. R5 m1 p- }" M
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇. R* Y! x8 l' q+ i# ~
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 z) n& c" E  P
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 m& D0 b' B7 l3 y, A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F+ S  _- S8 E
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:# I& Z7 V7 q6 h/ r! |% l
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _1 k* _% g1 e1 C2 s" ?
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇  S% L% {, h  Z: ]
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。7 g. t9 I; t# H6 X) J' J( U; U) m
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食譜:混醬大魚頭煲www3.tvboxnow.com" |1 o/ h: G4 |; o7 K, p
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; s! V. q1 {1 C% r
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* O5 G' C3 L. p; h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% `, s# ~0 `+ s6 @! ]
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、, z& l# |- O2 X' x8 X3 n+ o2 E
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇' f. D+ t$ |! Q! i. X9 Z' y
調味:www3.tvboxnow.com( N0 b8 }: V+ k; S  ]/ ]% P/ h
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:2 I2 Q% A' q$ ]3 d' |4 \* O( p
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。% T  Y# I, Y6 }3 k! F. t2 J& i
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。' f7 E, B& b0 l9 M  r+ R0 Z
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇9 g" J4 d  c. P' ^
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:, c; S# i) a- E+ C4 Z  l9 x$ H
參薯油鴨煲$ Y# X# C) G- J$ @" x; }1 F& l
菜系:www3.tvboxnow.com( _1 g& E( A9 N5 J8 d. N
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' b# q1 |0 K% b5 v
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb+ o. ?# N5 i6 {
調味:
糖適量公仔箱論壇# D, O2 `9 F  r
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇) X: r: u* J1 d, N- l
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www3.tvboxnow.com9 z! ?" S/ G+ w! b9 J2 S2 R

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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:$ o3 d/ {. a' A# j
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 s% X# T; ]1 a
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 G5 K( S, K! H1 M* N  G* K
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、4 q; `$ y5 a7 M. G2 r9 G2 U- d) K
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇9 O$ t/ t2 d% {, A. [. l5 ?1 V. h' }
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:8 l# j) }* i0 C( G4 v! ?) o
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇* ~3 _& r' _3 {# f! J# G
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% e; X: l" Q3 s# D
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，8 c  x: g( V; O) y& J2 Y9 {
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食

tvb now,tvbnow,bttvb8 k# x% G, d" w* E8 w
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb4 U. L8 I' W& A1 G
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ b4 A: M) L- I. h8 X
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:6 v  `+ x3 `% u
鹽適量
做法:% L% q  V( T0 _# P
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，' ^7 Z0 |9 }$ ^9 l
略略拍扁備用。2 j, z1 X- ]& U$ |, G1 X# z
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇3 s7 w+ k4 a5 B
蓮藕魷魚蒸肉餅+ A& `" F3 d' b6 d% I8 B# X9 a3 N
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com7 B8 m8 h% R. t6 s/ D
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 T* O+ U; @! U! E2 @
調味:
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇  T$ Y9 h7 a, K$ ~, V9 l& g& d1 Q
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www3.tvboxnow.com1 O  t% |3 W% N3 D
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼6 r, Y- W& |; A
菜名:
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: v% W7 @/ w  n! _9 ~
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }, |4 a( P, B, O! a) }9 e2 c- W
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆8 g" m1 a0 z8 ~3 E
菜名:www3.tvboxnow.com: l! l2 A% ~) D, _0 i' Y
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜& y$ N1 E7 J6 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( Q, R3 n' q5 O2 r% y' }( R9 s" d
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:; ]7 e7 L) x2 y) N% e: U/ |
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。# D# B( t3 G/ S: g* w+ T8 V
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www3.tvboxnow.com0 ~0 z+ f" _  J0 D6 O, \
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食譜:太子參烏雞湯" E' j/ f8 @+ ~/ }" r, ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  S3 n7 J; r  [( K$ l% k
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" H# H  U' B) V7 L, Z( S  s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. d; N! }  |" X7 h' q% n
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、; d6 H) V' q9 H, U( ?
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量4 N+ E5 J; Z0 b+ U- q9 q
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com& A: j- k! R$ t+ d4 x0 T
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com% b- X! {$ [: G
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% v5 @7 F' T  x# ]% @
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w, M' h6 A3 n* s( H* W5 O1 p
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克7 N4 k. [1 @4 C* a. {
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇' _1 v2 S; R- Z6 j- K
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇. p0 u; I$ _, }2 x
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K" o5 d* V+ F/ q  z
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇0 _; k  o0 i# H+ v7 P  m
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、1 ~9 r3 q' e: E$ b4 t9 c( s
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇4 ?9 V- C  ?, @% N1 K% M
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇" V+ }# h. O  y& y
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。  t5 h% U' g1 C( @; I
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食譜:魚露雜菜公仔箱論壇* s2 N9 Z: [. P
菜名:公仔箱論壇$ w! ?$ y- I$ L: p! y6 q: M
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量www3.tvboxnow.com$ V5 X2 _/ ?* u, q0 X+ [
調味:
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb  K7 ^/ @  n' ^& t- x  d& V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 v. ]$ Q& M: h  y! n9 f. w. b
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。/ o. r& Z( e" g2 e

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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f  y) J& {: ~, i( u
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯7 S; C  J+ R* x) F. [
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 n0 T, i$ m' ?1 J8 T# k3 T8 u3 H
材料:公仔箱論壇" g* f4 M# G  m/ e- z9 W6 ^! \
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇; D1 a" Z; r( A: Z7 X  J# T6 J
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb$ a. d; m. w) Z9 i
食譜:乳酪雞肉串/ m: p7 k% K8 D" n0 e/ S: X' w
菜名:& \- }  S1 P8 U7 e, K8 [
乳酪雞肉串) C  @; i: f; s# `& g, H
材料:公仔箱論壇7 I; s. p9 ?/ F. o; F* M
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
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醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www3.tvboxnow.com4 g0 X1 |# ^; K3 I( l4 F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 J+ U5 f! j/ ~4 }
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇% Z4 y* F" U8 i+ c/ b
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( y3 w5 s: e+ _
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 Z# t6 [2 i0 r2 U

tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 Z5 J: {0 U9 B: W
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q  |3 c* T8 _& C
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v- x! _( n7 Z+ z5 ^$ _
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇9 V" R/ G( }! l' g
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www3.tvboxnow.com7 n2 s" x! Q  L) r; K. U
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。3 [+ W$ J% a7 t- N) D
公仔箱論壇& E  Q% }/ M- M( O, @

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜公仔箱論壇5 C" {  Y. \7 s) h9 U4 m
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ e3 g) R4 m
孜然粉1湯匙* ~+ x0 U( \; b1 P
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( z* d) i& r5 ^+ r5 H9 h, p$ I
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。, F7 r+ D; \) o, q7 S9 Q6 _
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇0 `  f2 }8 j0 W9 S

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* g% F! L% k; H
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 s) s4 @. @, K4 Y
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇' e1 P4 x# W9 E/ f7 v
做法:; f1 D( I  h# X4 t  y
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。+ n' R" L0 Y2 A$ \0 q5 x+ H
www3.tvboxnow.com3 M/ T5 v, i) @- C6 M# j0 h
公仔箱論壇6 c/ X3 g3 \, M7 w% q
食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇) X. Z' f7 o4 S- x  X
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:! L9 C  ?' x' B# x9 N: S
新加坡菜# P/ N. U* D! S2 R! Z
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www3.tvboxnow.com9 ]8 N* N$ W* Z* b
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙3 e6 f$ U" I# d' o* M' O/ J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* \/ Y0 p! E# Q' r9 Y% ]3 m3 \
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 q. k. a/ ?) h5 H

食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇0 B" n9 ?) L7 y9 I. J) N5 z
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y  m. M, ?  J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# ^* Y. i$ c: J, D
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, v% {# M5 ?- Z8 R# w% \9 k
材料:" k! z7 K$ R3 z! {9 P, x' K
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 U0 @0 I4 J; C
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 B4 j# M/ u6 q3 p( ^
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。# }9 U& ^' V3 l0 Y/ y  l, `
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
2 Q" w' l' k) B# a/ O; V
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:www3.tvboxnow.com2 @# _% f0 P6 @, ^- e$ j
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜$ R$ D. Q4 `/ E* e
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:" d6 a% c, T, g$ ?! F! L* c  `
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。" _& I" a% Q% n% j7 R
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
- s' N9 x4 v4 |& s! x
tvb now,tvbnow,bttvb" q+ k! F. A5 X
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食譜:馬拉惹味大蝦' b  m7 z: P* R( v( j2 v
菜名:公仔箱論壇. B, r: M- W, P$ o0 t% J2 r" N2 ~/ k; @/ C
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇+ O! j4 o/ ?& k
菜系:4 K3 ^# m! W3 ?  ?3 s
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:- \) y/ z/ J6 u5 T# o) J& X, q
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! H2 ?5 x4 s7 y  b5 j% e
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇( I$ o& \/ i+ S) F
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇5 X- `& K: o* x& ?3 v0 z3 e! w
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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公仔箱論壇" i" k8 G$ t& V% ^
食譜:芝士撻
菜名:# H2 J5 x1 M3 z/ {  s: V
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、4 |9 u/ c9 t# y1 Y
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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www3.tvboxnow.com/ Q6 o+ D7 a" c6 o/ Z) F
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P; ~6 l+ w6 x; k
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇# C* A. Z  h* J8 M+ O  B
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。- O" y+ Z1 q" d( o

公仔箱論壇3 {. }+ B4 c2 t1 r) o$ X( x2 a
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇) {4 P! d. {/ q  R6 D- T  m. W
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯2 d+ b/ `3 M1 M- r9 X% W7 o/ M
菜系:
廣東菜/粵菜: O& S0 d- N4 t5 X% h/ `, s
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb, t7 o1 g0 d  j8 Q; z
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻( u2 ?5 `- y, H5 x, q* q
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇& {: E  [7 `5 _! o7 g& @
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 N: j8 {0 b$ h( M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I! G7 \* u' z: G  S) t
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( Y! B; |1 N# `! D2 F* F
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。1 X1 y7 a# y8 H' o
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。www3.tvboxnow.com5 D" x; Y. @# n

公仔箱論壇9 t7 x+ `& Z8 u" r
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:! d& I5 R9 _/ W9 X+ u
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb  y& V5 [1 u! i# T
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。" D) h8 @4 M, [  }4 w$ W
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ A* B( u. @3 Z( J
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb! }! g' B* r7 a) a% w. [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ K$ E* W( j. B% {# [
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# j3 q, c7 t" G9 z" p: f  c
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條! }3 U/ n; p5 k  N9 v6 m
調味:www3.tvboxnow.com1 i' T- G. d0 a9 u
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、1 t; E" i0 V6 c3 S8 o) @5 {& @: k
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% }) e: b' q7 [
做法:$ E: u( N, N) h" V- |7 M0 \8 X
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。www3.tvboxnow.com' o; e9 y# F% U5 p# D% T
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb5 t, b4 t! ~( C5 K2 j% ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 z. X# h0 e6 t6 W* T( A# H/ o) v
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com! T, O" ?/ Q- @3 ~0 `) g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D  ^7 L/ m4 F& J$ n  j- D
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克9 I- _- e7 o, Q9 a$ j* n1 G, w
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www3.tvboxnow.com+ q8 e$ L- n: z
做法:公仔箱論壇; h# @$ ?2 @3 \% z
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇; d9 V# ]; p% m) L  k! {1 D" [- U" g
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:; U6 M5 a" O* L/ r: O$ j6 w
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:www3.tvboxnow.com6 u- @4 `* \! ^0 _7 b
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。% `' Q; ?8 n) k2 ^
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com* }3 K1 U* [# p5 l: U4 q! y
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。: b0 V) u/ a& i; }( u/ H

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食譜:車厘子香草豚肉www3.tvboxnow.com7 ^4 D# C7 _" R, {
菜名:公仔箱論壇  `# u/ b5 ?1 E! l+ |
車厘子香草豚肉www3.tvboxnow.com; h5 f$ ]  l* e) [, \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 X  |1 h3 {
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇- R6 k& F9 K! {# P
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www3.tvboxnow.com$ ?! [8 u! h$ W# c! [1 W8 K- I
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 J7 Z7 K5 a9 I' e
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, R: C; v1 d  V/ c( A
2.起油鑊，煎香豬柳備用。6 R% U2 k; q+ I5 o
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 h! U' {$ y/ K
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:" b  X" e; p6 k" _6 }  ]  m7 U, r
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。+ @5 P, j' v; F( K& u0 e
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇1 `: x( F1 ^- O
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:www3.tvboxnow.com- r) }7 D2 j' P1 U! t  L
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:www3.tvboxnow.com7 M7 m2 T6 U. B. [
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇# g0 I- X; Y7 L' E  I* G
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:3 j( Y& X. v9 }% b: I4 M9 D' e
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \" t8 V; ?2 c- `+ r' G! q3 [' o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t. D& D5 C" G) ~) d! A1 E
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。. i) h% Z6 q' I' @0 a) l: R
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。4 d% z3 f# A* `" m4 D
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 z* r0 g# _* E% a

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% `: y$ N7 I% e% Y* @
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:- z: N0 S+ }  u7 t; F3 c% C
鮮人參紅棗煲雞% K% O" e) Z1 |1 k2 S9 n0 _/ s- T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# u& l0 s. N5 U! I3 G
韓國菜
材料:8 Q! [2 g1 \9 y  u3 @. I
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www3.tvboxnow.com) v: M: A6 r; z* q0 R
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇) s# h1 `. R/ B0 Q% }( A7 x* o
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tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 A( ?3 w& c
食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇# Q4 ]" ]8 o, m& l6 O- W0 _' f
菜名:公仔箱論壇! t0 Q0 \6 x  J9 `; U& ~( |
韓式芝士豬肋排+ ]4 n2 M% M5 Z4 P: @: ?3 z
菜系:公仔箱論壇6 A: o; e( u: W2 c  ?; f
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 u( X5 R. }: T$ `! ]+ }+ E8 a
調味:* |' Y1 b  E( X  u! d/ n# D
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克0 Y# t- }# g6 [7 g3 }* |8 |
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。% n, r* j: Z. U9 K) T" C/ X
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ o: |3 D  C7 G4 t" u% n/ n: M, U: W" p
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇- w2 f9 H; q0 a) u/ |# g4 C
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食譜:韓式紙包雞
菜名:公仔箱論壇- f& R1 x8 Z6 H/ {9 t0 w+ Y- I1 w
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙; G8 W% w6 D- X# {+ a: }2 R
做法:) M% r4 k. T' [# E' L4 E! T  O0 @
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~% }  z: S  k  p& Q% o
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇. F* [! k5 t. r2 F  u: f
菜名:' T* ?) C5 \: D! K/ a
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、www3.tvboxnow.com1 G1 H/ i# w* v& R! s
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 U7 T7 J+ x2 M: M( n% o
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇" R5 p, v. [7 p' h, J6 D" V
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
# P% Q& H2 @  s& M9 A1 V" T

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb& B" S; h4 b: h/ v% Q
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇) Y' P7 G! B' J+ v5 p# P
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com' K2 ~5 ]3 C1 v0 V6 q* m
材料:# d# ?& p, V: [) Z
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）) R9 D, Y& s; g4 c1 M  n2 w
做法:公仔箱論壇0 ~& D" {1 c' f1 o8 u' T
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j  |5 c& y& @3 M
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com% l' u) Y% V. x; O
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( V. l1 c  u
tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 v8 A- }% c+ p7 p# C: u) i4 j

食譜:雞蟹煲
菜名:www3.tvboxnow.com3 f5 w5 D6 E1 n* l  u
雞蟹煲% I* P3 `) Z5 t! l: N
菜系:7 i! ~8 w( ]8 g, a; q$ \$ z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 T* ^1 f4 y/ S, c8 j
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇+ m" H) y% w0 s1 }
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: @! K* E6 z
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。, C( v6 M! H( f" C: u3 q
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T( H2 @7 E3 q
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。# `$ {, B+ V# Q6 f

食譜:腰果露6 W* i, K3 }; y/ i2 j- C0 |
菜名:* Y5 d8 e1 f" W
腰果露
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; }+ o& I  i, Y6 F
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:0 l3 ]  }. y: b8 q  D+ E
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 [/ l# \+ h
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" `1 q+ F3 f6 h0 ?
冬菇鵝掌燴鹿筋www3.tvboxnow.com' f$ U: w# F. c) c8 I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l3 D" O* S% X, e% C
廣東菜/粵菜8 K. N  Z. X* j1 W5 ^
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www3.tvboxnow.com- s% Y0 w  u  ~# Y8 S: y) S! D, v. }
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 s7 T7 P# |/ ?. z+ P
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯3 s% S/ W- L9 T  A& Q  l
菜系:
葡國菜, S1 S& e2 W& N( R/ ^. U! D$ f0 n7 D
材料:www3.tvboxnow.com2 K( m& S5 V) i* A: V
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇/ X* N; v* G. P( M) x, y
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:www3.tvboxnow.com/ E8 W# J/ @- s. \; x
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇7 l- y1 D( e7 f4 q/ H0 ~1 O' }
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D" a" ~  U4 ?# t& v! E. I
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:  U4 k( z- F( e& [) O; D
青木瓜腰果湯: }: u/ D2 Y, _, }! x1 [
菜系:www3.tvboxnow.com$ h+ A6 c3 `7 b0 z2 Q5 R' x0 P
廣東菜/粵菜
材料:# x1 t/ |  [9 j- s
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量公仔箱論壇; p0 P/ M5 N4 I, m
做法:( j# B. y( S7 W& _( i
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 U1 _+ @8 U/ t: z, {
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食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔www3.tvboxnow.com2 r: ?( R' `( R2 k( F. J0 |
菜系:公仔箱論壇  z- _% Q& c1 d, \) r$ G8 H& l
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許3 V0 u* {" j% _5 F7 }
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* [7 \: m+ Q( p$ h
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆8 ^- A- F1 `5 C9 ]2 v$ l! A; M0 {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 C: i7 ]. a1 k$ C
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:/ n6 L6 A  G/ r% K4 C' Z- h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 }* i* z0 L* C' \8 J- w% j* g
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb- R2 z& d/ U# t0 h$ \
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙; e  P) L/ l) f8 Y, m7 t( _( I
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 v* Y3 }, A$ A2 @& h6 T. e
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 q: Q( v4 L+ o7 B+ |' R
做法:' ~7 T/ K3 q; P) I
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。www3.tvboxnow.com% z( D3 x( x2 ~
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www3.tvboxnow.com* m% j- k" A, O7 @
公仔箱論壇0 m; J2 B& r9 n& C
食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J0 S, O9 l9 Z% S9 t
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' [- P, E, Y6 M" E$ [1 G& y
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廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com' s4 V1 E8 w* m' i% q
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" |% I7 E2 T/ I
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ E1 F- i& G  U
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇3 b3 h/ `3 c- n/ I: E; u/ ?
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb. `4 c0 d0 G7 h7 Z) P, p0 I
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:3 H0 e! g! Y: m( j! I5 K8 P
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb, A: H  w* H0 E; a( P
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇. n4 }! d# l5 `. f" e, B& l: P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- P0 F5 X" n' D6 ?; c, b/ i' Q3 x
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇( E6 n. a3 [* O1 F( Y: q& x
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ ]: V1 J/ [4 {3 {
4.熄火後加入蛋液拌勻。5 g6 O; d% e8 @; l+ M
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i" T! Y' h$ L( H+ e( d, v& i
菜名:  [6 ^$ Q8 q8 T6 ]% D4 h7 `  ^* w
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: y0 f7 @! F' V3 t/ U
海鹽適量、黑椒適量5 f3 Z( G1 I8 A# r9 B% N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" ]) @) \- Y: h' T/ b9 l) r/ U$ |
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。0 Q/ ^, |$ E9 F; D' u7 h
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, l( ]4 O! J$ H
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。& k. [* E6 t! w6 t0 S# E
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 W, k: V/ l" O+ W) b# T4 z; L& W  A
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 v. _8 f; v: `8 m

www3.tvboxnow.com$ L/ h  C0 `( ^
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:www3.tvboxnow.com) K5 ]0 z; q# d+ R5 |
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# V! F9 H1 j2 E( A  U6 c
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克1 H" b9 R9 S4 \7 O0 a
調味:公仔箱論壇6 _! g6 M8 O+ Y; ?7 X( o# J
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:% I& s  Z/ j# q  L
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www3.tvboxnow.com' Z+ R/ ~. D8 J, v# u7 m4 d
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇' X& ~+ H. m. ^/ }- p
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:& U4 X- Y3 C1 u3 b9 F
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 s; i( P0 L' L
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇3 s8 ^7 v" m5 Y% [
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @, f( N9 f* [, x
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇, r  e: a" P0 t1 o, t. q7 e! s

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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:8 g! U& ^8 B/ t2 h) \7 Y3 h$ P
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. h$ b- k9 a0 X! @# Y8 }
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb, j% a' [& P4 T7 e% Y
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www3.tvboxnow.com1 s. _  T+ i! b. c! t  ?; A& M
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' A$ T5 b0 ]! i. ]$ X
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。. g8 U' J. n7 [" t% W
4.最後加鹽調味即成。% v1 ?7 u, i5 L; b" L0 x1 r# t

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 p& u/ F, e5 Y% n/ l- n) f8 {
黃花魚煮蘿蔔
菜系:www3.tvboxnow.com5 s5 C" H. f! t* y8 \/ H6 j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- R% r/ R/ u3 \4 j! k+ C; S
材料:公仔箱論壇2 J4 I/ H4 Y. F7 n) J
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、www3.tvboxnow.com: ?0 u9 q+ F8 L2 ?; m/ d
蔥少許、上湯適量* m+ b4 w1 A6 G( a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( @, R3 \9 @7 S6 i8 W9 D; o
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量www3.tvboxnow.com0 _0 v% k7 T9 W( k. u1 ~' T& F
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 O7 _/ S; |) R  R) x2 Y7 N
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www3.tvboxnow.com3 o( q2 Q/ m+ q0 r3 }% m
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。+ P% E; X6 Y% m
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; c- E: f% H; w5 l+ y  K: _) y

食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇9 @- l, d  B4 h0 o
菜名:公仔箱論壇. Z1 B5 k( A9 h- q; y% a# V& Q: S1 p
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z6 _# \9 q1 K* ?4 W, E
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廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 A+ o  b; {9 o5 C1 a3 i, L! `$ I
材料:www3.tvboxnow.com5 h. ?7 {+ L/ \9 a* H' k4 D
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 O, v: M+ ?! c2 ^7 H# F/ h8 q
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com  j( Y! O4 g, z
做法:1 D; D8 [6 ~6 T" O, g  U. p
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇" q1 Z3 {- ]9 q9 x+ o2 R* F
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 V5 b" v) \
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 }/ n  k4 H5 q0 r8 J
www3.tvboxnow.com( q) q9 D0 H2 K9 D6 [  c
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:2 v; D% H( w7 D: x" B! L
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 @( X6 M) X9 f9 c  [
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇) A0 O* C$ D. S) \
調味:' Z- E& ]  T3 S3 E2 [  \& w5 e
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇$ v% ^; N3 F4 E9 \! P1 w
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。www3.tvboxnow.com+ J9 F0 C/ d( u4 O
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb; k/ E5 g  ?5 p8 ^
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! I/ ]( }7 i: h! P" `* O
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i! \. S7 z1 p: q: r5 u
菜系:4 p7 n8 M' Q& H: v
廣東菜/粵菜
材料:! u- F. M* I& P$ w' A
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 r1 C$ }. }/ L* A9 K
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com! A3 R8 U9 S( ~0 s2 |, N6 {
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com8 O; \; U2 }: x% K* \
" u4 j( n! u, `8 z
食譜:金華魚肚5 j8 e" Z4 h4 }
菜名:公仔箱論壇2 {- n7 M  S% J
金華魚肚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ u  K7 Q% k; `7 u
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K3 q' U$ ^; n! T* a$ ~! Z
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb- L( e4 Q" @/ [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- x% P6 m: p; w4 q3 }7 d9 _3 Q$ @
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:, {( ?$ D( b2 G3 n7 p
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www3.tvboxnow.com' m% O, b$ D/ {  _  p- @; a1 d( h
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% y5 G% W- h
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。* p' v. o2 K3 w
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。+ h, e5 U: y. O% w& f

7 l# R; b7 [1 _" n. y" f! _# P7 B& f
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:公仔箱論壇  }6 s3 S! S& N4 s& Q
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb1 i- X4 A: d4 Q' ~% [
菜系:
廣東菜/粵菜* _- l$ ~+ Q+ v, R6 X" r( l# I
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:6 i$ e. I* y* b7 E2 e" W
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) G3 T* b' j) R3 |6 U: N
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 x/ H1 O# @9 Z; ^7 U2 x
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇( z! V5 p/ x6 E! p; a" M) ?

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 @4 A/ p) `- }/ k  f
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、www3.tvboxnow.com( f9 P4 [+ C8 S1 {6 P
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:公仔箱論壇0 X6 c: }8 }, i/ N. K% ?
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。* t% y8 T' ]: K7 b6 A
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www3.tvboxnow.com1 L% l9 S8 d+ Z  [
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。& r* q) _+ O0 G7 B# t2 @- y

3 s1 I( W- T( S
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  a* ~$ d! }" R; v! |, L8 ?# ^3 h8 ?
海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com3 p; l; @& E% F& \7 a
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 t6 {: S& N. u9 C. r
材料:/ }0 c$ S' h  W/ A
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb. c( y: G. O6 F/ `6 y9 a3 `9 S
調味:; A$ o8 @, D! b) \+ ~* Z# g; \
鹽適量
做法:2 l! p' H( q! s, \* u5 ~
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com) O* m9 |5 `; X4 W2 z  z
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com% H: g0 h) i% _- I
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。7 j( c/ j+ C7 N

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬www3.tvboxnow.com- M/ F3 m# Y  u: o
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb) ?, t' F. D' \4 A# @  r/ T$ r
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、3 R6 k8 F+ S: `% ^  {8 N
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www3.tvboxnow.com5 x; ^' _2 {/ a% E4 U1 S- y
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! e5 A9 D2 u* }& F$ ]

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇8 i& @  e; {8 J5 C
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 g$ h. S" |  s9 Z
菜系:公仔箱論壇" q7 g! ~+ S+ E7 d- `
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 j+ B/ b" Q: R; r& B
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb) A' r% V  I5 z% {
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:公仔箱論壇% Z6 Y) M- o3 v6 x4 p" c
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
1 a  f; |( p" p' y
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:www3.tvboxnow.com' I  X8 ~# `7 L6 C5 F3 A0 M0 C' T
腐乳辣醬燜鴨
菜系:& V( H# h7 @" `% |# ]9 p) {# [! z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 P) H* k; t4 W9 j" T9 @0 a
材料:7 p+ i8 {2 _7 o$ q
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量9 w% @( n% q" ^. d, y$ k
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。* T/ ]- o! j$ n( F$ M9 u6 \
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: u6 J; s$ T6 d5 S" M" _) r9 e. h
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www3.tvboxnow.com% f& b8 t: J- ]- Y* m
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb* k( e( n. Y0 N- J6 r8 D$ R1 l5 C
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www3.tvboxnow.com! `. Z8 J3 Y# T6 r5 A5 l4 x
菜名:) j2 {6 `; z& e+ U1 H( u8 P
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' i1 U) {- I, l& r+ [0 h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) {( b0 m- V" t" B5 W, `! l2 R
材料:7 }3 H' Q) F4 c
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許/ @- \' G$ z3 @5 H, p6 m8 j* i
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:公仔箱論壇+ l7 @* }4 ^3 C4 m7 N
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇4 l) N' s; {2 h; K0 x$ c; J6 v
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
% I$ T( V, {1 v1 v! X

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% `+ H8 |5 q! ?: R' ~
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:. G: W, m; J) k+ F. t
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb. I5 {5 R7 D" H& }& G( ]; t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 A+ _( \2 N- {
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www3.tvboxnow.com+ q3 [5 N6 S' U( L
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com8 Y$ e8 Q+ X8 M+ ^# v
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。3 k* m4 u; N: P: O
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www3.tvboxnow.com) d0 B- U1 D7 A/ }! v" e
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇1 F. L, ?! w) ]5 ~
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。+ z; o# b7 V! _$ N* @; i  V0 m1 Z) C

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:公仔箱論壇' B4 [$ {0 t3 E6 i6 Z8 p
酸菜牙帶魚8 ]4 A7 ^3 j& V1 `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 N" g" v% `; D3 Z- V$ s
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)9 [, e0 O  I+ I
調味:www3.tvboxnow.com: l' _7 U2 A. |( A! m
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇, A% v* A. ]$ P- T) b# ^
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇! e$ G3 A$ @: _6 z& E
5.最後放上紅尖椒絲即成
www3.tvboxnow.com' u' M; e, ^8 ~
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 `4 O5 f  a1 D6 Y
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& t5 j7 L  `2 }2 t+ a. l6 g
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件www3.tvboxnow.com: O8 ^1 W& p0 t2 x% _. P
做法:
1.硬豆腐切厚片。. N& V, u+ w: M1 I% L/ x; n
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
公仔箱論壇; F" m1 H3 c5 h! w4 Q2 K( w
食譜:日泰混合咖喱雞% M8 A. R# O4 c# E; N' M& b
菜名:www3.tvboxnow.com5 }. |7 V) q4 p% ], n' f0 m
日泰混合咖喱雞www3.tvboxnow.com+ }7 i3 E4 |" H1 y) Y. ~7 M
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ _5 r" N* n" Z( i
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇" H+ M8 i! ^' q5 Y
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 a2 L" m9 ?! i8 v
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www3.tvboxnow.com" a! Q; c6 {+ S0 |. |
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 B: \5 o0 j0 s5 d
菜名:- ?. B& n! L2 e, m* p+ }+ ?
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 |; _% W9 z' e
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ r8 F5 ], |. u' x
調味:! o1 u5 I$ W* G/ s5 G+ `. T
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: U' F8 y' u2 c
做法:3 d  t' X( z, ^0 @6 Z% I: w
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇8 o* c- E3 f9 m) U3 \% S
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' j* h, L5 Q/ V& {& Q7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# f+ w: w# H5 Y
食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇; N9 q' M  o; m9 n9 A
菜名:
沙茶雞翼www3.tvboxnow.com+ C9 l3 o! n) o* ]% ~/ }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 ^$ ]* R2 j+ q+ `# h
雞翼10隻
調味:' X' U+ i4 ^; L$ D
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' t$ i2 F3 j- T  K
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇1 B* c$ w: p. i3 @* y$ s& d4 s
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。www3.tvboxnow.com- I& l& V- s) c7 P9 g
4.最後下生抽調味即成。
4 D8 f9 i/ B# _$ g; ]) }' o3 t
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇2 L) O: m7 r. T3 q
菜系:: g( u. Q& ^! X) H4 S3 P
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com% R: C8 j; B" k$ [( [
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。' ~& v- O  j) K
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。, D& _5 k# R% u; l0 l2 S* e/ p6 u
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞4 v& ]" ^5 m8 |% J
菜系:6 c. ?" p- ^  j$ W' D2 s) b$ i
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb' p8 Q7 ?; o; P. r/ M6 C
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。9 |' w% L1 p# Y+ s0 B
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。5 b2 t. N2 k0 [/ Y7 G' b
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇9 h4 Z4 ~, M8 T
tvb now,tvbnow,bttvb  m. v) h; S; x7 F# ~3 n' D, T4 u

第18集 - 冬日健脾美饌" L1 ]5 s, E& a/ O, ?8 C" F" P

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇% d# G1 x( {* O/ o- z2 i. n  L7 R
菜名:公仔箱論壇3 C3 E; {, g1 k! }+ J. y
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇# i# }6 K2 l+ p! @3 s/ d
菜系:. ]7 M( ~0 M% b# b- @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 |* `5 R; r! r# ~% }) N
材料:9 K- i  q. j& M: I
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:! Q+ M9 Q( w' Y- t
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com( x( ^& T1 T$ l1 I; {8 t
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) P/ W! [' i% T5 w0 U' T/ n
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  j5 \) _' u, W2 _
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t( L: R1 s/ t+ `4 R
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇/ ~% ?( v4 I1 X$ y- G! ?6 k% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G. k+ {- E* c0 s
食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! i% K' p) a2 k" }
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ a0 o2 c  @9 V
菜系:; N3 o+ ?; D: J' X/ {- w! [
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、9 Q# m: [/ c1 T$ W( `; a4 q
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:www3.tvboxnow.com* v  o% D, K( `* p5 f* p
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:2 G$ c( d& k$ l$ P' t; L
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。* n+ M$ P1 Q. k/ R$ M
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) e# m7 b: d! g/ t
食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 }0 y* M  Z8 A+ ?
菜名:
南乳蓮藕燜豬手! Q# _) }9 `' ^" ~- K& Q1 E  N% {
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& [& a" `2 B8 G- t/ q
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量www3.tvboxnow.com7 Q" @! [5 i8 Z8 f
調味:www3.tvboxnow.com5 |! L) j4 q6 M! G& [2 _
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:/ P0 j0 J+ g0 E, i7 p6 N9 Q+ ]2 g0 v
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。$ T& Z0 Q$ u0 h
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。: _/ E+ ~- r" X2 a
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s2 t: Z6 n4 ?% S
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, [. k& J) }" c/ X$ K
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇7 y  `/ j! V8 v* z( q
鹹豆漿浸菜心# u. j" A" `$ z$ l
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& N& Y' e$ p% r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, k  A) |7 y! i$ @; w2 m7 ?
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、. D6 k" C7 X- C9 m2 c
油條1條(切塊)! O3 R* P( {4 R8 t! o
調味:4 C$ ~9 I) [' r) w
鹽適量、黑胡椒適量5 e, r  G" ?3 i, l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- ^1 }2 `# W# b1 r& Y4 q& x6 I
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇2 y0 i9 ?( Q; ?+ \( W$ Q& k
4 Q! ]! u0 ^$ |9 j
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
3 `0 M4 m6 |5 ?4 M
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( M6 T2 x* |' s& ]+ |- n- |
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t  m1 M, @$ D0 b
菜系:公仔箱論壇. o" q1 E' ^" v
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. z6 n5 w9 k$ x& j+ S8 s
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇# S4 r. w3 ?. b# M; Y; e# G8 g) Q/ R& D
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" I' o, \# _7 Y! [8 M- H
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# b3 @: [% A: p  E
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:3 ~2 H7 P0 @- m
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb# B& u8 \" _: a4 F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% V; D7 y' e8 N! g$ F
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& D6 _; S, }; f- F! t% c& H
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇! x' c( d# s/ o/ C
調味:www3.tvboxnow.com; ~0 ]  G0 Y, L' n: D# o) S
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇0 `! {' v/ ~- R4 Y* K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l$ Z- V4 S% X( Q6 J) n  S
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。& x: f4 ?# q" B: J, ?
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! X+ N/ L* A7 O% w' `4 c
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:www3.tvboxnow.com8 d4 U( S" u) R8 u8 {5 X4 B
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% `4 ]  t- k, i7 C6 m, B
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)  |& ~- K2 ]5 o* |( `3 I; N
調味:7 n+ `" N  R) E) W2 @" }3 M9 p
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量- S& ~6 [" |) @+ }$ ~
做法:www3.tvboxnow.com. v+ {  c4 X# r0 x' i6 E9 {+ k. L
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。/ c6 u9 t. {3 R& p( n0 j! K
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ t- m2 f4 i5 k2 E$ z0 U/ L
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 c9 Z, ^* S7 {5 [) V7 L1 E
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條) C; U5 O5 f$ h& {) H" N
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇' O  o3 W( j* n, Y% S! }: b$ K
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。7 b/ q' G0 _* x8 z
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 a8 v/ o8 V4 a
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
5 j' B. s; O, y" B7 N) A
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯- |7 t  I6 L; x- a

食譜:淮山黨參鵪鶉湯. I1 s3 B2 M, P% Z: K* L6 ~) D
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯www3.tvboxnow.com9 m2 ]3 l8 M$ ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! ^2 E( w  i8 H. k6 p
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:公仔箱論壇4 [" z3 K6 X' A' y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ Z8 j. r9 L9 l, Z9 B
做法:www3.tvboxnow.com# w1 n0 o' c+ w# Z7 |- ]
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇( t: Y* g( J! ~1 L3 s
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
8 D" |( L7 E- Z) Z- g6 A
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb/ _: U( N0 ~7 T( [! n7 }: a3 c
菜名:
香辣薯仔豬肉餅# ~) y& s' t; M& g- A0 J4 f  c  T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com; t% t# h  P% L; f$ `- j
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克( `1 J" b  p) ~4 t2 v
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# [$ {& `2 _( x3 p0 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. X, h# s  N8 y
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。www3.tvboxnow.com- ^2 H/ D: q$ z

食譜:蝦米燉椰菜$ y% a9 T+ p0 b3 R! ?
菜名:
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- I4 |3 L: [* u$ \# w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; r% ]% {2 M* x+ \1 w& V2 O, G
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量( a4 v* Q: ~1 W9 ]
做法:7 Q4 M# j' h# o0 y5 _8 Z7 z9 P
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ n. |- a* l4 v' L; R6 q
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb! l/ [) c& q2 Z7 J8 k
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜www3.tvboxnow.com$ L# R7 C! z/ R9 G
材料:公仔箱論壇' ~7 e- [6 p5 I
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y% `* L) ]  t$ c$ g6 k: h* [
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:www3.tvboxnow.com& J$ N$ O; i  W9 Q- {; A* @% Z
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜/ }" K& `7 O( S# Z8 V& b# {
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇" T, }# r$ E' y+ Q4 q! \: ~
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 t) l1 g, m
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% X0 x4 c! K& T/ M  `0 V' H, ^
食譜:微波爐朱古力蛋糕  M6 t  J2 j) F% ?4 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  t+ k3 w' ?5 H7 n
微波爐朱古力蛋糕' F1 M3 O: ~( X& m
材料:/ y7 c- S! \& N" n6 Y& R
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb, N0 k  v+ O' d$ ~# ?
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 % A0 B7 m% Y. q

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇! K0 b0 T& ]% o* h$ b* s

食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 g3 p' [- D- C
菜名:公仔箱論壇( [5 {7 |& S1 _/ Q
紅鱣番茄薯仔湯- N& ]7 [7 D! e" a
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" N- i( A& i3 S! Q$ a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( G. G0 K; f% U1 r5 J- x$ t! C2 B% t
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:  \3 t, A- p: G" s& t
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用www3.tvboxnow.com4 l& i) M' a' O) C/ h9 p! j1 h
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# N8 h: n( G/ i. J( {& |4 \- ]
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹4 I4 w- j# W  P' z% D* [- q
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇  f7 G! ]8 C" `
菜系:www3.tvboxnow.com/ F- [8 x& g9 G9 d- U! \; M
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! N( }% x. Q/ G- U0 Q
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ], ]" X# O8 F8 b
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味2 R+ k: x. d. @. x' s
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇* }& ]2 ?' N  d
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜' }& v0 |* T5 g4 ~
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用www3.tvboxnow.com1 v: a3 C; ?" |+ r
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x, J3 a, _# w$ K' J
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇* I" U2 y: [0 f, A$ f  y1 N; b

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* B/ n# _; q. @0 Z
菜名:% z' u; w' G: J; E+ U
翠玉瓜肥牛煙肉卷$ Q4 P) W& r8 y$ V/ c$ u6 ?5 r+ A; k( ?7 z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% o# R: Y  W0 ~! |. T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 b5 L( N/ m) I
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:www3.tvboxnow.com$ ]% V$ f# K  h  H
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇3 b1 g1 a# V6 g) A$ p. K0 m
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。3 K3 T: G% j& z$ u$ M0 Y
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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公仔箱論壇! K, u9 h. {  c; O0 v1 ?
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯8 p# n! f! T6 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、( A$ w, M( x) k8 w4 t5 }+ e! N5 O, |
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% A' _  y; s" ?2 s2 W7 F" _. v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y  v* o/ \3 C' P+ C1 @! G
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。4 Q4 h: ~3 m+ ^- x/ R) M4 g
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。1 v* k9 D6 B( c6 M
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" P  k! A/ {/ M2 T, z+ F1 X' p8 R* M; ~
食譜:素獅子頭公仔箱論壇3 R9 n( z( t/ u- _. {3 U0 O0 v
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" A6 |; L- I  k
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" K) L9 @0 l2 f' \8 [# J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 k' @6 D" y8 p/ @
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com0 [# d4 c! g& n2 ?+ D& t  J
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾9 _! |! x  t9 ]
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。& G: J. ^0 ?; N; r: ^2 {
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。0 c) H$ N' l+ ^# q  N$ D# r
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 x4 \+ E; m( g. ^% u. G+ W& i
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& I6 K* m8 ?& D4 Y- p, M7 {( B
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:www3.tvboxnow.com+ Y" [# I2 Q5 `* L# {; e% ?
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇; `$ U. V9 n+ i! U2 t8 _& I* Y
菜系:
廣東菜/粵菜" O% P- Y+ @* P9 d4 t
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 C! Z, r) `# T
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。; P/ `4 r2 }) `6 I# U# J1 ~

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食譜:椰汁南棗千層糕8 ~* u' K' e: M, L
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椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. n% {8 @5 O' C, e. s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. u0 g; h8 T& i% E/ I8 r
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、8 A! z8 w: V& Z: i
白砂糖160克、暖水200克+ d0 J* y  x/ W1 _4 A' c1 i2 x
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb3 r% ?- \& a9 h  `) Y: O
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。3 y. _# L+ I; f0 J# S# ]& z
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 i' H. G* L5 D
公仔箱論壇* I6 G6 G5 [; D9 L4 R, T9 l. P- Z
椰汁粉漿:公仔箱論壇& b4 u3 s, G! B8 o
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www3.tvboxnow.com7 X- i( @! _: A1 u% [& _
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 y8 m6 d7 E1 u4 \- D' J
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, q: Q- L* h# O9 a9 u" U1 O

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第23集 - 滋補藥材養生菜6 ~2 e9 F7 R! s% J% I! S9 v! u
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯5 Q  W" {  t3 j+ |4 p3 |
菜名:8 X7 ?* N! @+ }1 g* P- r1 a9 r
阿膠紅棗桂圓烏雞湯3 p+ }% ?' K( F+ X$ c/ e' P* X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇0 |, ~" p" \8 B! ~6 f. G8 x
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www3.tvboxnow.com& G1 r% c& f. B; M6 _2 G
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb  q5 ~# T" |" h8 m  ?$ M3 d- ?
做法:1 m* R) L" b; y" o) k0 F
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com9 R2 V/ k, Z- B/ C5 j
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇3 s# e, e  ?, S9 ]: ]2 V5 ?. N

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:( O6 P1 n- C4 ~( b, W0 J/ X, f
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' x# w( w0 O  F6 ~
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, G+ f" T! \& l0 S* i
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。! I/ S% ?/ {. }/ n5 s7 Q8 d1 Y
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ E* Z% H( U! e6 B5 [) l, e3 Q
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。2 p: H7 |% A4 G
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食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb4 z* P, y+ p+ x" T' R; U
菜名:, h) q3 t3 ~* k  ]! f8 {
砵酒燜羊腩2 J6 l0 e- K+ I! A# u/ s& T+ p8 j$ G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' i" J' e' ]) X  Y1 C' |
廣東菜/粵菜
材料:8 Z  r. ^# X: _
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋% {7 B' _* N# D! t  T2 u
菜名:* `- t" g' f. y& S; ?$ P
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 E( L6 J( d& ]) p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ v- F5 q$ P" m
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, {/ A/ Q0 h# |2 H
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H  J# |! K& A" M! s; Y0 B: m
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P7 E$ K7 m, u* o: }+ u5 ^
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯9 l: R, C- `6 N% w1 M" O
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 R) J' R  P9 c  c
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。www3.tvboxnow.com- `9 L  |+ c) v
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( a& L' i6 Q' D$ {$ M
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚4 L0 L' [9 m5 ~0 }5 {" ^% m' D+ }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 Q! d) Q6 s8 a2 m6 u" |8 t
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。# p2 M% C- r, h4 G1 J, L
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇2 m7 q2 g+ d& H0 T, c3 _4 T' m
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅, c& Y( u, E! |8 I" R
菜系:! ?: C5 Q2 A; Z3 j/ m/ R) A
廣東菜/粵菜( z/ |; h% R+ p* I5 g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  c* D! M, h$ x! a3 p0 ?
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com$ n" W* G# x7 B2 e/ W; R
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)/ q  m6 u& ]; }! }
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f% D) M# V, [2 R& r0 T
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。1 p/ j$ |) B4 D8 ]! l

食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇) i) _6 v- D5 M2 t- `
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇6 w9 o' h" {+ `9 E
廣東菜/粵菜; g' _5 ?; Q2 f+ C8 `" r1 k( S
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  T- \! L' ^) K- S( q# V; R! Z# S
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。. `: _1 M) ~8 g% r: n
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x1 q  d9 k1 v% U
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 X: A* T" w
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:; z; g  e9 O1 d* p
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 {- H, _) o1 _- b' ?- L
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb$ b, b) Y/ S9 d6 \& t6 Q. W
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)/ |, w6 l: B6 J$ I
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。" i/ C8 d! D* l; u3 [8 G
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇0 G, r) u4 s; f- `2 i
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 y- X8 Y/ j) O1 ~) `; Y
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V) R7 v* D' A: ~8 i: d) T
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 A) N8 J6 q# U/ n. U, L4 Q
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www3.tvboxnow.com; h# U% ?. g. E, x5 d* Q; m
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; l) N0 M, J/ U
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ g" I$ U% `) j# B

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www3.tvboxnow.com) R7 V; V, \) f2 w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K# _$ G$ W1 W* _" q% ~- a
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" k" D, D  m( _3 m: }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: ~6 o( |% n; Q5 ], Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 a" F: q3 U' @5 O7 J
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 p/ Z. _* G+ {, Y4 x0 K5 D( t

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:! q) u: k: `0 M. o& e  S2 e. V9 Y5 Y
紅棗紅糟蒸羊架
材料:. U& \, |, j# b. I
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:' m, _4 m: F( L- b' _& K
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y' Z9 K+ z, }1 t5 R/ u
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇5 O$ v; {  ]0 h1 o% D
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。www3.tvboxnow.com4 _5 w) C9 ~: f) [5 h: y) p) m% a
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。: T1 e7 L/ l4 \4 l
tvb now,tvbnow,bttvb+ C  r  g" Y- s- A
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯# G8 v8 h6 Q, W. i* U+ N( H
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯5 z- H* j0 f' z7 V- `4 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇( H6 N; \2 f8 f  n  b. ?, P- I
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟www3.tvboxnow.com, l! g% e. n2 b3 M
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。0 E0 ^) n' w, ^8 C3 V) S9 C
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇$ K! P5 e# P0 w- r7 l- C+ w3 N

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇( d1 ?9 v- i" l' L% X' F. E$ @
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:' q! |. y& M" M+ f% S
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿www3.tvboxnow.com( a/ N* I( V1 y) J- Z8 p1 ~
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb& U: M3 i1 }) n/ O5 ]6 i
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇0 h% e# V. v4 i" X# X1 h
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇. [3 r, x$ }. \! Q8 N+ G5 k
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇4 F/ n1 E2 j  X
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb/ t. x1 s9 e# d8 m. K0 Q8 {! m
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯2 f) _7 K: J+ x
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克" F% S  v3 ]! K( Y! |1 Q0 C
做法:0 S! W' i2 Z" ^  J
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www3.tvboxnow.com! G+ O. d, ?. s0 M0 p
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。www3.tvboxnow.com& L0 F6 ]; C6 V# V1 A  e' W1 U
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨www3.tvboxnow.com# A  e3 ~; n% t7 u5 X& `' n
菜名:
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 {7 g! c* R& {) N6 S& o2 k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. }$ i1 X- D; V
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U( Y0 U* V' E' A3 c8 A2 z
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇. l- Y5 a( c! a# I0 z
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參公仔箱論壇' m$ G* u4 @, G! m* t4 _* A
材料:" C3 a3 V& j- ?) J* O: ]$ E
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙/ v1 m8 ?: ^5 T# b
做法:www3.tvboxnow.com3 _2 B6 @% n/ ]! `4 ~
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o( A! E+ M! h# V+ d
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇' X+ J0 R' u+ x$ ~' Y
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇7 i! D" [- ~0 [7 G+ H- ]1 T7 k

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇5 ^' @+ N* h4 F* f, d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 ?( o4 E7 W- \; o1 M
陳醋黑糖南瓜片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& m3 j/ Z' Y  @& s6 {9 X. z4 H7 U
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" E8 S. Y) [7 s" P5 O
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C+ g# T% v8 y. W
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇1 h0 g2 ~3 g+ w2 I! K% i' f
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D6 |+ M7 S* K. z8 Z1 X( H
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食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:  E/ O1 h8 c7 Y9 L, r5 K  O: j
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 o, j7 p* o6 y+ A3 I9 u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# T$ G* n2 y$ y# m+ ]$ d. c5 _
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www3.tvboxnow.com/ `$ ~4 G0 y! p& N' e$ M- m
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) z2 A* N* V/ M& t: i- a8 K8 E  N

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 Q" }. i( T6 h* R! q
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻# y, a1 P4 L' U5 t7 f5 t8 y
做法:www3.tvboxnow.com+ `% d0 k, R& f2 y+ F
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。www3.tvboxnow.com+ _5 X) n: ^4 E6 K
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。5 \. `, B; N& Y+ h. N4 ~
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www3.tvboxnow.com% t0 L. k: C/ R9 W+ r+ K$ i
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇1 H9 U4 n7 o5 T1 j0 {6 Z
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。, K, _/ p& H! H4 b
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www3.tvboxnow.com# w# E1 k: c" l: A- a" n) z) K" f  p
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:公仔箱論壇* w- [7 q/ h% ~
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; }9 L4 `3 a9 ^  V4 O, d& U
2.鮮蟲草花洗淨。www3.tvboxnow.com7 ]' }. F9 ]4 O& ~; c
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇- Z8 {9 M9 w, h, s& n' h
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 y, X/ W5 B2 Q$ j
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇+ L$ t1 @$ \. e
材料:" ]  P) z: M- H7 D+ e4 M, D$ k
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 N# \2 _3 x# F5 y( e9 T$ o! c
2.白鱔洗淨起骨切片。- c- C. T/ O% D0 e  B; y% |
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇1 i0 c+ ]. g6 r; j/ i3 b
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:. A  w  C9 V% ~  q: O
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 J" f2 C' h: r( u# p$ [: X* U  f
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。www3.tvboxnow.com$ v. k1 G6 S% p$ S( t- X
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。; ?, _1 ]8 e0 y- _, _: J
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚- H/ r$ [7 {2 c9 p' Q) s" u7 n; y
菜名:$ B% y2 _$ M3 l
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ o  w& G% V6 Z. e8 k$ l
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量- U# [6 N$ R/ X; N. R# S1 h) n
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。, l: Z; U0 W2 e4 W( |
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, Q# b( U! Q+ _6 Y3 Q! K# a
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:公仔箱論壇% _+ M8 M. c9 N
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb. G1 p4 ^; B0 A
材料:www3.tvboxnow.com8 N. d8 m8 \2 j- q+ [; _) V
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇4 `& {5 ]; Z; I4 Q
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:www3.tvboxnow.com5 P& {8 o4 `+ [+ k; q8 o* h
1.白蘿蔔洗淨刨絲。2 U; W! V7 }9 }* ^5 x
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇/ \& L/ T+ \" [2 a. r
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www3.tvboxnow.com  D  w6 @( ?- ?( E+ z" _& ]
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。0 a: i4 R9 ~1 h
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇# M( b  X9 S4 l" k7 J, ~* d5 Q
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇7 q% S' X1 I* v
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇4 R. y1 P- {  d8 @: e  x5 l# s# ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K4 E% V. ]( D1 k) A& t5 Z
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ Z- Z2 O+ R1 E
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 \" ]2 E  F5 Y* v
小棠菜6棵(切半)
做法:- h3 M; [1 A! Q% U, o2 e: y7 F+ ?
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www3.tvboxnow.com6 @8 k! W( Y1 O
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇! W( ~$ n6 W5 X8 A0 s
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
公仔箱論壇9 {- |6 x0 q' w9 d1 }  O4 u" J) M
食譜:私房蛇羹8 u4 }$ B6 D7 b1 T8 }
菜名:
私房蛇羹( n3 r# B' N) T; c& \
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、8 r3 a7 c' K+ y) ^% L! e5 a
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 www3.tvboxnow.com9 ^$ I6 w3 [7 g

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:公仔箱論壇  D$ L) B+ P% x+ G
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。) f- ?: {! o2 |+ C4 p
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* _) e+ r7 r$ E: p3 \# Z* j. P
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。; ~( l! @& t5 J" V* v( t* z. Z, q
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb- w5 n# `, w3 i8 z, U3 O( V- t
公仔箱論壇" y" V+ h, b; N  @7 @- k4 t
tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 S" @5 E  E
食譜:星洲炒米粉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- O& C* e/ I$ j5 x0 Q, W
星洲炒米粉2 P; d, m1 d. r# L: y
材料:9 G, m# n: J  s) F
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:% ?8 @/ x" M* q6 u- n# L) P  h
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。) T& D2 F$ t: G" ?, i/ M
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www3.tvboxnow.com& i% T, n5 ^: Z6 `8 I) [
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 [+ r8 N( T# V
南乳脆腩片; Z& \, ]7 h( B. b7 T
材料:6 e# L8 t9 S% r1 ]7 N1 \$ U9 e
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克6 ~/ E4 ~. e8 B0 w; b% w# G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' Y1 G2 u) d% G( K
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇% A( X0 @1 ?) d7 F& w! x( \
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:0 ?& C  L% I% f7 @9 L
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、2 o" P# ]; D6 r, w8 e7 ], Z/ P" K9 C/ u
水1.5公升、紅糖適量8 ~8 {4 b7 V" w1 }: W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 J) L4 E9 \7 T( j; e0 K
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。9 i) G  B6 ?, T+ v
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb1 G# j* {. [$ S/ h+ p0 n% T
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% W% P* _( {; A0 C% E7 R$ G
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇, E7 b; k" u7 F
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www3.tvboxnow.com- C/ f* O. k8 S; M9 |
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ |- y, A$ I# z- X
養生雞煲6 ~! a  L- ]" X6 L9 ?/ o5 \
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:* i9 n" H5 T3 b0 ?: D3 Y4 j" ~
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. T$ e' e) k" V$ m
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜www3.tvboxnow.com0 L6 U! J4 \; n! M
菜名:公仔箱論壇1 X" l) b. y0 H7 R
臘肉炒四川娃娃菜# F& I4 e4 w# ]
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb( \# S. K3 ~. J! p" a0 q6 o
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙& t; U. ?, ]  |! V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 w/ {/ z. g6 x! B, s
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。www3.tvboxnow.com- `) P6 \6 b" ~+ H* _+ e  r
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ |" N+ Z. E
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 @6 v  ?; U
材料:$ a- _% l9 b: W
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)9 ?9 p& {/ y5 i  b
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www3.tvboxnow.com/ ]; d: N% m0 q1 _. ~* l
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb, Y* y* s7 A& E+ a8 \
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。www3.tvboxnow.com6 M  C8 f& N, g" R: J! L
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。www3.tvboxnow.com( Z7 {4 H9 v0 C7 P1 _7 |
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tvb now,tvbnow,bttvb9 S" R' o) C; o0 g0 E4 W4 q
食譜:香辣素蝦碌/ r( ~% P" ~; _7 R8 g/ n
菜名:2 H0 a+ }4 ~) X* P
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙; Q5 k/ X& \6 |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~3 [8 w& o# `9 m( r# V
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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