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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇! _- {( K- T4 }( \: n: v- C

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐' V! r$ B9 C1 o, E& \) v& K( o. v

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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( @8 O. _1 ~7 d. Y
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M  B3 h/ M5 i" P' Y
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:: S4 P! D2 h0 O: k4 I0 S7 W* z) `
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇3 E4 I0 N0 x8 q3 s; c- ^
做法:( q7 `( x0 j+ B4 S0 x0 Y1 T
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb2 I2 N" J' {* S$ y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! R6 {5 ~: o1 W& z& r7 c
材料:" _. W" \  s+ O! S0 U3 b( ?
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、www3.tvboxnow.com3 p5 a# @4 K6 H) Z- w: A/ v3 }
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量  C5 p+ C+ f! H$ J2 U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 i) a9 i; ~' q$ z& ?
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇) L* `- u$ V  H' B
做法:$ M9 v; t" S1 B  }3 U
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。9 ?. X- X5 e; N; n8 T+ p$ I
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:- T% N3 g# T. N/ {9 M% ]& D5 ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a! L/ R" e* F% ?+ g2 o
材料:公仔箱論壇  R* t, j6 O3 e, D
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb  Y: P+ T* I% C+ X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ G# X  S% C6 X
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇* P0 N8 R6 Y  X, J
      拌入雞髀肉煮至全熟。www3.tvboxnow.com9 x1 y$ q. C: P* I- n
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- {- E* F% e
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯1 f0 ^# Z& y7 F; i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( |$ K% w! N( e
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇. M: ^1 \7 U! d( [: l. d
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' d# m/ [+ K2 F1 b
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇) w8 X! j1 @& p" w% C/ x- o
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇, R) ^* d- \7 i9 [* @; _8 D
鹽適量www3.tvboxnow.com3 u6 B  ~7 y9 L' `; M4 f4 p7 ~- C
做法:公仔箱論壇# s5 z2 U# b' |6 q8 m
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" P) B, K8 ?; V
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  _9 s' J- j- p/ _& q+ N

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇9 M6 D+ O4 V9 [5 J" Y& A7 q6 N( s
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食譜:杏汁白菜豬肺湯www3.tvboxnow.com' v' q( e2 W2 h  k
菜名:
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ N% Z# s" p4 R" B( }- O5 d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: p* T4 K( B6 n) a, [
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com$ ~: G, p, ]1 a2 a7 }# w
材料:! t( F  B+ T5 g+ y: f, A* {& \# _8 V
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇& C$ `& w" E" Z; @
鹽適量; @2 S/ M1 ]8 ?5 d* H) }9 X
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。2 t' v+ s7 f) p
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f. A7 }, `5 J: [) [
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 ^8 {" u, Z; y  j
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。1 X  P6 J8 X/ v1 E8 p1 p6 G/ ~) [- G

食譜:混醬大魚頭煲2 t) B9 H, I0 Y9 \/ T; r
菜名:www3.tvboxnow.com# m) M5 l5 q8 k" Q
混醬大魚頭煲0 O' }) ^  x7 M! h  c' P
菜系:
廣東菜/粵菜1 F" m8 l, H. h' r
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、6 s- K% K' `& F
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, h+ Z) s+ f3 k" {, ^
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 L: E9 ^5 z% @- R( c
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( S4 o2 s1 G( B% H8 i

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食譜:參薯油鴨煲: G! ^  T4 g/ D! J* `4 i/ E+ I, Z
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, v0 W  k8 ?! I; p
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- A7 |( C4 \/ n* a6 b3 h
糖適量: \& D6 M1 I) ?8 ]. {8 \6 H
做法:www3.tvboxnow.com7 o1 H7 R: g/ |/ D* @0 y
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" ?! O# U/ X( b, F) G5 u& a2 y
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇6 E3 w# j# X5 q1 e" {0 V; Y. O- ~
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。& I' L/ q; C1 `9 J% U, p. p

食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |; V% T- w9 D/ k9 N. l
菜名:公仔箱論壇/ N; ^2 O; j$ [4 v
西式生炒糯米飯, c5 G" Q! w  {6 N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 S, C/ G$ `4 ]: ^9 h7 x# C
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、www3.tvboxnow.com( k8 z6 h% T. G" O
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇% w8 B" X' a9 i+ I* g; F+ ?1 e
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com. E3 |! j4 @" p  y1 y& Q
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" e8 j0 p7 T' W2 p8 @' }# t, f1 T
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇9 d+ S! _! ~- u( R  e; E# A

第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇( u1 U- J. m  ^( B0 F2 r7 @
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tvb now,tvbnow,bttvb4 V. y& y% d, g/ r) n+ f" A2 \; w
食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* ?8 Z! l* m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 d# f) Y1 T: Y
黑胡椒羊骨湯$ A6 T' Y; I  w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量9 ]0 E& c6 Y- @) B! _. h
做法:公仔箱論壇* P% v9 Z/ x& `
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，1 \  n4 m3 o" J
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb, F% U% u3 C' Q5 A3 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com( _" h  x$ y' G7 x/ S. o+ C
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www3.tvboxnow.com+ X; N' n7 `/ h
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( |0 l+ P% h" p* B2 z- h: b1 z
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇+ j5 h" m: l! g4 ~7 c
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼www3.tvboxnow.com" _3 Y) k2 @. X/ ^/ s" U
菜系:
廣東菜/粵菜  _- `: Y/ S- w3 f4 c
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www3.tvboxnow.com$ d& e1 \) k8 W: N: X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, W# P0 S0 W! b
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:! n- F$ b( ^& {, U' k/ c( t
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇! a0 P0 ~# c' p' b
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 |. d0 |5 q# D1 H9 `2 q1 q
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 L  l- M+ {# }; T
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {% y+ J- c7 a! ?3 g/ q
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `) G  Y/ D+ j% K: a% ^" K
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。) Z: D* m& T( p' x5 {( B- N  E0 j

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇* \, I  N7 U  s& v* o, ^
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7 I! E  p, @& X; k8 l. W! _
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯公仔箱論壇! t- J4 s% `' g$ n' y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com2 p7 e# v& B/ s* T
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、0 ~( B1 b# }# |4 X+ s
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇- i5 c6 W6 R* @2 B$ X1 @" u
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb& x9 v, F5 {" f% k
食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb/ N' ^8 o! g& }9 [6 ?9 @
菜名:! `0 r( v8 u0 N
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜公仔箱論壇. x' G" l' s, o
材料:1 Y$ K$ |. k8 b3 G6 T: U( A
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克0 c" b; f7 ~; M! n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) W, ]6 k2 `* S6 v7 x
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。% d$ f, T# p: @$ D1 ^1 r5 u5 H
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食譜:香料燒雞, i7 ]7 {3 e5 w- i6 e( }/ ]  ]
菜名:
香料燒雞公仔箱論壇, \7 d7 `: Q4 J6 l/ w$ C
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]# F7 K/ p+ D) ]* L! d
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:) I9 g* a4 P; R9 S& Y' U
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb/ R  ]/ `9 U2 U5 R" L9 M0 F
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇6 ?2 C0 S2 ^# k% c$ ^% M+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# H: j8 ]: A* Y$ z
9 p1 E1 h! p7 r1 d7 C: O: o+ O
食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 \% [; H' V- e5 x1 w% [/ u
菜名:2 n+ ]/ n' @2 ?
魚露雜菜% o' R7 R  B) g% r& H# a) q( l4 K
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量* L+ s# G- p, h: h" ?4 b
調味:公仔箱論壇) G) ]3 B) w. q1 |. r  K! j" m
魚露適量、糖適量% y, H! N$ ?$ k- b, d
做法:公仔箱論壇3 v( [. x+ J( z0 j) `4 \- ~* S
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www3.tvboxnow.com+ k, x+ Z# g$ {; A+ Z& R  u
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇& E6 a/ [0 _9 c% ]  I6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 ?  ^* `! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& J8 B& Q4 d" L3 U+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M4 r5 e" X6 G  D+ b
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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇8 o- Q4 B. R: O& U% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& ?' w  L4 U5 A# x# V
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:& }! i3 s7 O5 A4 T- Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J7 I% G/ f) Q8 `3 \
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb4 l: Y  T) Q+ b& V$ A" G
食譜:乳酪雞肉串8 Y  X9 n1 W" k( v& `% m& e
菜名:* `& l) ^* y1 m( `4 t
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# L; a5 h; e+ ?$ u
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條4 Q7 @, r8 ?' ?/ [8 q
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* B4 g2 H0 k8 N3 t% \, x
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇) S3 H  W8 T) \
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。9 s* f3 M$ b3 B0 ~, ^

tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 g# P8 B  M2 n
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:www3.tvboxnow.com% T0 E! ]. X6 Y5 ^4 i7 d0 |
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜( h( j  V3 |9 u4 ^4 u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ j, L$ v3 u* k% w
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ L/ x( Z/ `  H0 Z: G) z
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量3 P& W4 I2 Y/ B# J; p
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z: T" n9 K2 V( x: x3 ]# u- B
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。# l3 r# r' v: m+ H
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ v/ D* X1 `2 e4 [$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( k% W0 X1 v6 ?/ \
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯' ~# [  M. ?, Z0 w
菜系:+ E7 v4 v2 N0 ]
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ h3 i5 p- L8 u/ Y% w: I: E
調味:
鹽適量8 T4 a+ \  b$ }) C: u
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋# w, m) P& h' L" j& M% n

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇6 W1 I( {3 G2 W( n1 X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇% q+ q2 h2 |& i5 R
紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com7 S; B$ L' t+ c
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. `1 N0 l. E" @4 N# V
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! [! h% X* U3 x# [" b/ Z' h3 o* L
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇+ K: q% E. t+ P9 p9 r( d( F0 S* G

食譜:黑胡椒蟹1 d) x4 A! S8 E* X
菜名:
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \/ ?+ X' V/ \
菜系:www3.tvboxnow.com7 Z% _/ b7 c/ ?# y7 w8 V$ H& x
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、1 I- d  [! w$ ~- w, ?* g& ^
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量公仔箱論壇( G- C4 Q% H( C! j( N9 l
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇: I9 i$ ^, y% @" P! ~
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb, u% D" I3 L3 [/ m
, L4 w6 m/ M( `7 S
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q* \& m) l# h: K3 o
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜, ~1 L0 K: h$ K- H% Q
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量' c' C: }1 A' K- h1 r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 p. J, D/ p& p
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:9 L6 y4 E) L9 A1 b$ _* j9 ^
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% ?$ E: n$ r  v* l
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參9 A' g2 X9 O1 U2 ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* b7 K: [% e7 M, r0 _/ r
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( s2 E& S( q! z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. [0 x- c1 w4 |! H% B$ n6 b
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb* D' X4 o+ L% q" R* l7 J# S" B% d+ j
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量( {4 z. o7 Y' {- E
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量( D( W) R: [& U  w4 F- ?# t
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 N! H" F. r5 q
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。$ S; N" l5 E, c6 d+ t
公仔箱論壇8 L; G1 c3 M# p
www3.tvboxnow.com4 i  l1 |3 b, L$ {7 y! O

1 u# T: s- b( B& J& z' e+ w2 e1 u
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' l" h6 w9 c( r; @" k
馬拉惹味大蝦
菜系:8 A7 U9 L1 y6 u( I  {6 f1 e. ]6 n
馬來西亞菜/馬拉菜www3.tvboxnow.com& r5 z# O4 k" @9 R
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 g: Z1 B4 G+ N; Q! z/ l
做法:! \! r# C' I3 O* W7 ]" |/ E( q, {
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ y- a; |- [- ~/ \$ x- X
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。; y0 _7 ~' o. {) Z# b3 E- r: W. G
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇! G3 s5 j' k2 _- @9 c3 I7 v
tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 B& h( J; g' @  h( d  t

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb! A- p- t( p! Y; N$ o& t
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www3.tvboxnow.com' i! [' a7 [3 t' I& \
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www3.tvboxnow.com0 m3 d) t$ v7 p0 O, O& `) x
公仔箱論壇# s: i8 j* N% R

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com- s! h3 B& g. i2 m+ O2 f! W$ t1 J
雲呢拿油1/4茶匙2 V# s/ `! _; V$ A, `
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。6 \2 @1 j& `* S, T
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 k7 @/ B# W# q% \! n
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- W. F6 ?$ a% @/ i$ m! d
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯" D6 l# O3 v5 L9 j% u1 l
菜名:公仔箱論壇7 w3 O$ X# d& H, i
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 P& e0 @! o$ t* D7 n
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb0 O; e" q( o, S! i$ z1 q$ R2 U2 X
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb. d8 ^8 y8 G* s' R4 W9 \
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇  ^1 S- e0 ]; c% k5 h1 k
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com( h9 m$ P- P% q/ g

食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 o' y2 K2 u+ P( y- {+ y
花膠海參煲
菜系:7 R5 U1 D2 _( [4 x  b. ]6 \" K
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、5 h: s! D1 ]" g! }6 v# j' b4 a; g$ C
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇5 ~: t! y/ y$ ^3 |; l
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。( S3 j  y+ l  _) \( u6 v
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋www3.tvboxnow.com  L6 z- H/ h; ~8 l
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。9 s( Q% z' L% ?+ g1 _  ]8 r
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。. p. ?3 x3 F. R' ]$ H+ g0 B
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 e* D; ~* L' T) M$ Q4 W
特色手撕雞4 o4 N9 _* e3 j2 I" c# J6 s1 V- H; A7 n1 X
菜系:5 G$ a! }  |3 S9 A3 {
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb: l0 u6 h1 _$ h$ C" s
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ C# w  s; G. G7 r7 `  z( Y
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:www3.tvboxnow.com& G; J2 D/ M, [7 m
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 k! ]: i; I0 r% K, X
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb  P8 s( v4 w& c+ V, p8 }, }$ `
+ F- ]) V5 ?+ p4 v) g' e8 r3 M) S  K

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜/ I0 m: _) T1 P8 a) n. v5 k" \
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:www3.tvboxnow.com# U3 b9 j- [0 k: s' d/ E0 K
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:/ j# v7 u8 v+ R0 Q4 A) e1 W4 |! H% T
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。( @! }$ v; f0 [" f* |/ d0 Q

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第8集 - 少見食材功效多
0 X' n/ X! ~: n# C. S
tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 I, n6 I( @7 W" g
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e  M; w1 D. G% O
五指毛桃烏雞湯
材料:www3.tvboxnow.com; `1 F8 b- P6 f$ X
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb; {" w0 P' Z6 ^! L7 X
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇) j0 g. Q: v8 V  E0 ?9 s4 x
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com8 l% |+ Z( z, f  k
公仔箱論壇; Z+ c, E! ~- W* K' v7 c7 o
食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇) S1 p& [& Z' B
菜名:公仔箱論壇9 T. t4 W9 h- I* L  P
車厘子香草豚肉公仔箱論壇) p! ]; p0 A: E
菜系:公仔箱論壇2 ^/ c1 N* B% f7 C5 V' q+ N# C
廣東菜/粵菜& k0 x% U& B- q. b0 r2 K
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）6 Q+ E8 n5 q) c) r' F) O# [. Z. Z
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www3.tvboxnow.com  z3 c/ x9 }4 g% m2 B
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、www3.tvboxnow.com% {- P% {9 C3 `/ Q, n" p+ h
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升5 Z* N) L) u: H
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。8 ^7 g1 Y; S2 F/ s+ y5 F& R
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www3.tvboxnow.com# h  B8 S! S  A8 r( W
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。& S4 W* L! O4 I: R* V

tvb now,tvbnow,bttvb$ _# N' N; E1 V, [" x
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www3.tvboxnow.com3 A% c% p$ j: u7 r+ F
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb( B$ M/ b/ Q! ~/ h
菜系:
日本菜
材料:www3.tvboxnow.com0 g. Z& t% u0 D* _4 B
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. H3 |& u2 x- r$ o6 W5 X. ^
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:7 _- X# G) _: A8 R7 i4 F
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花' C/ g* C. w/ k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b2 S$ Y4 g/ _, C# F
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:) I3 j  q+ C" x7 }, W3 t) z+ e7 v* O! U
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、* ]* Y: u0 v. @# S5 `3 E
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇( S/ I: {+ n. A
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙) v9 t+ D1 k/ V; e
做法:www3.tvboxnow.com6 F9 ?' m' y+ c
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。5 ]+ c6 U5 X5 A5 U) l
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' t" B  O' N" v
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇$ h) n2 R0 w, `3 y( i
鮮人參紅棗煲雞+ Q/ ?- ]' ~9 i7 q! E2 R
菜系:www3.tvboxnow.com: ~! u$ S7 I6 I1 g1 ~
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ v$ o. x& J' d9 H' y/ p
材料:- ]3 H' r/ O$ o8 v
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、" d" F' f2 M5 C5 v. m6 u2 z; G3 i
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www3.tvboxnow.com8 I+ O& f; n! G. i, R0 q" X( X+ ^
果皮1塊（浸軟後刮瓤）* n* L- s" r. J) Q3 J) `1 a9 Y
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。# m; g! M: l% C. |; C7 L% D! z$ j
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' `5 {) c! i! A# w! F' C
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。' b  u, w" ^. W- j8 l' X% e
tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 H- p( u/ S: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m! `+ ~/ p! @3 h6 _. r
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:2 J% B& W% G: ?; w  v' d
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb; m( Q* g* _9 y5 \  y# ]+ L# R
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], r& K' Z# l/ ]. F0 i
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個8 Q! _; Q2 q% z* o7 t
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb- k0 d! X6 Q2 J; @) }
做法:www3.tvboxnow.com6 P; ?) N" t, l  L! Y" g3 J; B
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。+ z/ ^7 z5 [8 h1 ^( G
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www3.tvboxnow.com1 u9 H% e3 L& Q; d& t
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食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇- `( j0 y# S6 g" G! W/ g
菜名:
韓式紙包雞
菜系:0 w( X* y8 W) _2 |1 T
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb) [# \3 f- F$ J8 J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. `7 o1 y' G) N$ G
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" M& g( r. t& g2 N
菜名:公仔箱論壇4 p% r- r& G$ s/ g5 y8 X6 P
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:! Y# b3 t2 P  `' z+ o1 |) N, x
韓國菜
材料:公仔箱論壇5 [2 ?* _# w! f9 S) B  u" A0 H
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、! L1 X$ m  k4 m2 @7 D2 y; F4 e, A7 u( ?
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:公仔箱論壇: b- Q, o  G/ d% U7 p+ l
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www3.tvboxnow.com4 u( g' I' |" |4 U+ A% L6 v7 t' _* y
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD4 _- `5 n7 \$ E8 y+ `* K2 u/ g% A
tvb now,tvbnow,bttvb4 k( |4 ~, a0 c- Q/ R* v
" M& g6 m  C% _0 N, q: Z
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# \( f5 w( r/ I. P7 j6 @* n
鹿筋杜仲豬尾湯+ K" |" D0 r" p- R0 \
菜系:+ |* [: n* }$ ]) S3 y$ v
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 _; U/ R4 S/ O3 i, w
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, @2 V/ P5 f! ^3 Z' @  t
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& F# ]: w6 a8 u' z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com- u+ t: [. \9 Q: H9 t
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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 S5 }+ A& p- d& s
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。+ b% t# }$ b5 `
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ A- O* }$ ]2 l- a

食譜:腰果露
菜名:: A6 p3 }# M, f# r% I2 f+ D
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb: \! O& l4 z4 ^1 m3 H7 c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 X' e# Y7 {: L( O. {
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇2 B# A4 @4 x% R0 N0 ^
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb# `& M: O/ [! |' a; A
公仔箱論壇+ f+ ^: _) S: A: ?; J/ H/ p
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m& h( q* `; W" r
菜名:公仔箱論壇- a1 u5 h9 E1 r) [3 @
葡萄牙海鮮腸仔飯www3.tvboxnow.com6 _* s( E" ]# E# }
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb1 A& ^# v& l# J3 n! e
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* N6 L  k- @, F3 G  H* F
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。www3.tvboxnow.com5 L. j8 V+ Y; c) R, M  m
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www3.tvboxnow.com1 b! Y$ C/ w4 _3 g
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇0 q9 D+ G; V7 z' _7 {' w
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb( p6 Q1 X2 R8 _1 y
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇  u  [/ D. n: v: l' ?: Y
食譜:青木瓜腰果湯www3.tvboxnow.com: I! P( f! l/ B1 C& G
菜名:
青木瓜腰果湯8 u. P+ g! I1 M  {1 ~+ p
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# g% w( o& q# L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 r% s  F# F3 X$ K/ V
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- u! T! F9 b2 l6 Q; P; E) W7 E
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
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食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb4 z- s! C8 o7 M9 n% d
菜名:9 a( H, W( a, V
越式魷魚仔
菜系:/ }5 q; c2 w  J0 r. _8 g  m* E
越南菜
材料:www3.tvboxnow.com. }9 t  D, i, D1 A+ r, g$ w; k7 H
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; j9 T5 M. Z  J3 B4 \0 Y5 f
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- Z! H$ U1 c, a* h
做法:公仔箱論壇6 [7 ^. h6 h9 h/ A" S6 X$ \
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇# Z2 ~# c4 E" R* z/ Q% G# ]
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# H( V! K+ I1 A1 y3 x# b# }  Z
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! a1 D4 L1 P, d! v- Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 @# s" _1 ?; a2 s3 [  _% u2 M! T
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb; y6 E- A8 R% F# ^: H- A0 Z
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇: l. d+ `3 A0 q9 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: H1 Y8 K5 _- y0 m$ X
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙0 ^/ Y& b- B  G. P0 ~
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( m& n0 [9 @$ e: b
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; y  r( o2 l$ {/ \# c! O- S
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。5 p( N2 Y! h1 z  G+ s9 \: }1 o" {
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 [2 C  V3 F9 Q* Z  \
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! H5 a# x! t, W$ `
菜系:
廣東菜/粵菜7 |( d! ?$ h" K: O& J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" ^' D/ Q& S
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、5 e/ p& \- q6 M
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段); J8 E4 O: o/ p3 j/ U( \; [" x
調味:5 F, \2 h) e" V* F  F/ z6 m- ]- L
豉油適量、粟粉適量
做法:www3.tvboxnow.com' i4 r* X5 y6 a& @8 L! a
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: j2 Z7 j# T* h: G
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇' u  O1 q% l, m$ k
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、  b5 r0 C2 U8 I  R0 G% s
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許: j( @9 R- |. f5 }( R, Z5 ^0 Q
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。www3.tvboxnow.com) A# A, H( d2 \- ~2 n( Z
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' ]" b% o' w& R) s8 K, L8 L
4.熄火後加入蛋液拌勻。www3.tvboxnow.com5 X7 A2 ?1 y- n. a. D6 M
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 M% D. ]) f* h' Q0 g

食譜:香草煎厚切豬扒9 F9 I2 S7 S5 O  W& k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# e* {0 H/ x* z5 ]
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V/ {9 J. S2 g5 @# U- Y' J
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣" p0 q( ^) y6 Y3 u  Q
調味:. A  \6 M% a: a8 t1 |: @  [9 j
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www3.tvboxnow.com9 W9 t5 U+ D9 x! u9 Z  J9 C" Q  I
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。' e7 E5 L' J' m  q: J0 p( n4 p$ [/ \
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www3.tvboxnow.com. M: u6 |& h, h* q& M
tvb now,tvbnow,bttvb8 u" _$ ]/ N" i, E& w

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜2 a; }/ j8 J% w, E8 O0 ^1 j! v
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克. T) B6 j# G* ~7 n$ n4 W& n
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。www3.tvboxnow.com5 p% s$ E! f! Y" F
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q  h  D7 X) D, O3 [
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 f" L' j4 T1 P8 v4 M
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。$ C4 u0 r3 N  f6 J
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食譜:翠玉瓜炒蜆www3.tvboxnow.com$ e0 w/ ~6 V5 ~1 \( _6 b( ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 R  x/ d6 @# Z% v/ ]
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# R+ y$ S8 p. a
菜系:/ ~6 t4 h4 G, t6 f( }& i0 }
廣東菜/粵菜
材料:+ {) }& r' M+ @- X
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& N1 l! r! J( C1 N: _0 ?' t: m
做法:www3.tvboxnow.com& B; I+ \' D! V3 l3 V6 Q
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇( }; g! Y3 p- Y2 w  S4 H
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。3 M( S8 s  @6 ^% }2 p9 j
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 p) L" Z  P# D4 ^
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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:' f! b( C0 Y: q+ A
鮮淮山粟米無花果湯www3.tvboxnow.com  J; C3 A8 d. D$ P) n) ~2 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. f6 N; ^+ @# G5 ~
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 B' r- ~, r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 G& D( `2 z$ p; k# \7 H3 B
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- f; a, z8 m7 c0 U* y8 C3 e
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。. g8 k/ `1 {" p
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。: Y( s/ U: G4 n( r
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇# m& k$ q! o. d
菜名:
黃花魚煮蘿蔔8 s' W" J* \% p* K( W/ k/ k2 I  \2 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& e9 d2 O* s( L: y
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:, B* @  m, p. Z% ?  O% W, r8 K
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量www3.tvboxnow.com$ K4 c4 c$ R' V% i
做法:1 a5 M% O0 n: `$ b( n4 o" ?8 x
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。* ]5 u6 H1 p0 {, m8 K9 Z
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* K% p1 l! ~0 q7 H2 r# k
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。4 z/ v. C. Q3 G# x) H/ W
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇9 e5 j$ h0 z9 g& n/ q8 r% f
菜系:www3.tvboxnow.com0 O0 U+ V9 y- Z; L: U
廣東菜/粵菜( [+ o2 m7 p( [- D+ e7 T
材料:公仔箱論壇1 L& q: i( N1 ]" y+ z* z
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、公仔箱論壇' _& P/ q) f$ l. c& u+ C
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [  N+ ~0 o# H; h7 R
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。公仔箱論壇) U& [- N1 P3 K
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇1 h0 j. ?9 O) z* c" d
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www3.tvboxnow.com" m, ~% K+ o* |; }5 Q
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 C( R1 W/ Z5 ?2 e# @
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* [- ^+ U1 @& i+ d. h0 f1 Z
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:公仔箱論壇- Q/ F' n0 ]/ Q' {. i4 k2 I4 y5 Z$ v
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& ~: R% t- {- I! x; j; V
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)( m- I3 a* l; Z$ F5 f9 o* c8 P" u
調味:( K6 [) G1 }" H7 ^) g$ n8 I
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:www3.tvboxnow.com/ x* x: V! a; l. [
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇$ w8 u  ^/ s0 f: V- K4 h7 J" |
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www3.tvboxnow.com9 n: L8 @$ b6 ?- J1 S( \* |& V
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。# [# O7 s/ H+ W" M6 ]  C( F

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯+ q6 M: a+ K; {+ G  O$ T
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) l1 k. a; C/ l! ]) i
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 w/ z# I# m: m' B! y
調味:3 T' k1 r, ?. \) L6 r' f
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇* w5 |9 Y* x. e6 E" P* l
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
! K( L( D5 j/ G. C  ~  b; V6 e; S
tvb now,tvbnow,bttvb* P: M; [5 [* @3 n
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- b+ `# p" h9 t  o! Y% [: A8 S
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量% z* ^$ ?# y$ {# ?( A
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 G1 W6 ?1 `* n  G8 \3 a  J% S
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇1 @) O" ?% K2 C) P
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。www3.tvboxnow.com+ S2 h) R: l7 E. C3 K: \
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇7 x: B/ ~: ?. i3 |$ j0 S  F
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ ^8 }! k9 i; L3 |

tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 k) V' y) l! D6 m
食譜:清湯蘿蔔牛腩) I- T7 M- t2 {, Q" D
菜名:公仔箱論壇8 h5 }+ z/ X  `+ b$ y+ P
清湯蘿蔔牛腩  W+ X* i. h; p' j, ^$ l! X7 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; S: i  A) V& q. C
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許% U2 w. [- ?; L' J: k
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com6 P# c% _& `+ v; k
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E% U8 V4 _8 u2 \5 e
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇- P4 K6 [# E9 I- Y9 }

食譜:紅椒雞www3.tvboxnow.com' e& \7 d& J3 I% ?+ B  x
菜名:www3.tvboxnow.com4 f  n. m/ L2 j+ g6 ^
紅椒雞公仔箱論壇& V9 a  H0 _0 B
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 ]  B; s8 P) i& ~' ]
材料:. {& N5 B! Q/ \3 b: q
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、www3.tvboxnow.com. y3 r, b6 R9 t1 ?  j
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: J, B/ k- ~- B5 H8 B# ?& g
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www3.tvboxnow.com: r* @1 w: K+ H9 i$ W
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 n- N4 w2 R) w1 {5 w
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。& V1 B1 [; I+ c1 _/ g
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! h9 C- _+ w- K5 ?# j8 g
第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) F: N5 y: O$ S, x4 ~/ W0 r$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* u+ x3 |  A& _+ c7 p: y% C2 G0 z
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯, m* D* v, u$ \& k$ R
菜系:公仔箱論壇! A& C5 s% y, b* r
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 [9 M5 o2 M7 q% n
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www3.tvboxnow.com0 k  _: s; @# n% N% @
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:公仔箱論壇7 A/ ^. X  p6 [7 J, u
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 t8 z$ }5 x" n+ s
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇; l( {9 C* ^! G* Q3 {
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  S# K; @8 F  u8 C

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:公仔箱論壇3 {% \  ?/ m+ R* O' y2 R; n, y
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、" Y9 M& J9 B4 j1 _7 k7 s8 N
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; B' L5 z' O+ M8 q
做法:% S+ q6 B/ S3 ]$ C4 z
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。3 `; u" A( d' E# \, e7 `
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:: z1 B3 P) v0 m' o  {: ]
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶2 ]  m( p6 E! ^1 w3 w8 S. I* Y
菜系:( F) W$ S+ l& B  |6 y/ c
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 ]4 v: B9 l' s: c
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升www3.tvboxnow.com" j+ n! c1 q& R7 a! t
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。www3.tvboxnow.com; Z( Q) L1 t& X# @: l
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www3.tvboxnow.com. X+ S  V' Y1 v7 Z* b% E4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, h- L, @+ F: K2 H
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇, i( v& d$ l4 P
腐乳辣醬燜鴨( Z7 N. F& m8 W, X* T  O- D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇! Y" f! _+ Q* \( \
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條www3.tvboxnow.com" m# g, r( _2 v, m0 m+ [" a) j
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量# g" d6 K/ N/ {& b1 X
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。( A/ T3 T) q$ u4 Y
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜# Y" y( C$ }% u
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜; y% F1 X. J% G. y4 m
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; J3 @: I6 ^/ q1 j
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許; l8 d9 W& P( x+ x8 w
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 V% [$ m( c  p6 a6 I
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 O2 U2 L4 a. j) P/ k- g& C- j
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:+ p: X4 a( e- s, m  V
黑虎掌黑豆素湯www3.tvboxnow.com  J2 b5 \+ L. h% [& W
菜系:www3.tvboxnow.com$ f/ _' Q: |  l5 }, @6 ^* l0 f& ]
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* k6 ?5 I8 y. t$ m- ?: G
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片' t8 j0 `& n8 Y1 n
調味:
鹽適量& g% F/ ]6 i' \# I) l5 K, b3 m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 N) I' I/ A; ]+ ^- ^: C
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! l$ n2 \, }& M* }
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P, u' w' Y) x0 P" v
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。& y, \# \1 b3 W! U) f( u- n' }
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚, A# V; c) b% V: c1 l5 M. |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 m, v( ~6 b: @0 ~, X
酸菜牙帶魚公仔箱論壇+ P) x7 [% B2 D; y) Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 w" b+ F' p0 W: F: c+ w% r2 q: d
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www3.tvboxnow.com1 w9 T$ n" z. j3 @' h; M4 ]& e
調味:公仔箱論壇/ M: d7 ]$ \, ~. V. s4 N' ?/ e
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量! r' a, H4 q& Y+ K8 A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, `0 Y* y- f  d
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇2 r: s( v, j' l7 E4 d  w: |3 ]% a
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ T8 n0 {: w3 v+ P& C
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ B' X; I  U5 x* [
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb# |2 F3 ]0 m9 v# r# I
菜名:www3.tvboxnow.com1 P# a: O+ e$ S2 F/ |
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb, I+ s2 @; Y* c; G
菜系:公仔箱論壇! \' U% p, \4 y5 u: Z% t
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com; v- h2 _8 U: o; e/ T
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇" V' N8 C2 _- p) Q2 G
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb% r& \3 P+ B: v4 m* E
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇% a, d6 I0 e8 Y
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q& w% J# u3 q# ]& o. Z
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www3.tvboxnow.com" x6 Y/ W# m2 K, R) Y! D# ?
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb, l* w9 E; s0 g
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。: U- ^4 U: B, S3 m+ L6 i
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇5 e% b; f2 Q$ O4 i/ k6 m6 v
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯7 }. B9 |6 R2 e8 Y( _9 [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 G+ L/ O% C' L( t' W  W
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、5 l- w! ^4 U2 ]; }4 _/ J
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇) s5 D2 _0 j+ o9 s3 L

食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇! y0 J6 }6 \8 C' v  z" u- R
菜名:
沙茶雞翼www3.tvboxnow.com9 E! q$ T. _. g/ n
菜系:www3.tvboxnow.com. c" x* n2 _. \1 v  s& d* V
廣東菜/粵菜+ D: R, j6 e( q9 X# o) R) P
材料:www3.tvboxnow.com4 {% }0 X5 R* t3 @
雞翼10隻www3.tvboxnow.com8 ?0 K8 y( U3 B& S4 \
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d; h6 R  S5 T1 U3 `
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 h2 ~6 Y3 b/ n7 b
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:公仔箱論壇/ _1 U- e% T0 _3 T6 z
荷塘鴛鴦餅
菜系:4 }- \3 \" g' B0 N1 f6 {
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇$ n- j* A3 ~' L( U) u
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:$ ~$ K! q% l4 C+ o
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。www3.tvboxnow.com( U, Q0 U- ?2 }# q8 s
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
www3.tvboxnow.com* y" V9 O) V+ c+ A
食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ A7 S9 x% h  d! Z: Q7 h
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 W# R- S6 M1 e3 t; [$ N: w' P
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、, N& Y/ W1 v5 F0 `1 N
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l. _9 `2 {7 z# v
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" q/ F+ V! o0 s) X
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {* L2 }& _/ O7 E( s
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www3.tvboxnow.com* [6 m4 P/ i. ^5 v/ z4 ?

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第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇5 ]# a  h: V; `% `  |- K# {2 p

食譜:浮小麥泥鰍湯' I. f6 V! ^" v. d. S
菜名:6 \7 `3 W; Z+ ^+ ?. v: ^! j
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 @; r  M- t5 G9 N
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇8 ?4 k- P  _" J  y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! @" y0 h$ V% l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 g+ z3 V: a& R3 G- S" Y
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 r! Q# M, Z7 S/ W2 c; p$ ~* H8 V
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H% s  ~& w8 y. S
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 A9 f6 W5 V+ {
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。4 g2 B3 G. E" U% Q# L

食譜:香骨鱸魚
菜名:www3.tvboxnow.com$ F" p) Z/ I2 y* a, k- G
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb# n' y9 |5 n2 [0 T
菜系:www3.tvboxnow.com& A6 q( M! B8 T* p* K
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com3 U5 w1 C+ i$ u! Z
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、www3.tvboxnow.com; h2 J) Z0 D, L) N$ f: Q
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, E# ]5 C" p$ t3 q( m% |1 Q% `
調味:% \/ d1 A; ]4 T/ u) d
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com+ X- y9 h% P$ N5 u( x
做法:www3.tvboxnow.com! U4 _' ]# D4 G+ H# c$ E2 f! H3 @
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* }- ~/ n% C2 d% j8 d3 W  a
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。) J; a) }# ^- X' k- U
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |/ l4 p/ s. ]
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& V& x0 D+ m; m0 h
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇% m4 E! f! B% Z3 v
廣東菜/粵菜
材料:* q7 a$ o* i" F! K7 ~2 w! x  f/ c
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ [! C* {6 ?! b6 M
調味:公仔箱論壇; z5 T- P% F% w$ ?
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( W  W6 ]; |2 X$ C( @
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。7 U( l$ T  ^0 S5 l2 Y
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 C5 F9 A1 r2 r) Q8 S
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇" n& X2 w; p3 z9 y0 Y3 w4 f

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:8 r8 E6 ]( p+ M
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: q$ _- d% K9 B6 }
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com% D* P$ J/ Q9 |. x# t% g
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、$ I/ d& u4 }+ ~! L+ t3 \6 g
油條1條(切塊)www3.tvboxnow.com, |: v4 b- [$ i+ k8 c: ]9 m! X# Y# O
調味:( t1 C+ o" l4 s' D9 i
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x+ i& [! @, {' y. D
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb: p! I% k2 ?% u4 z: X
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 I% g" i+ x5 Y) q
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:% `. n1 v5 @3 L- k3 B9 s# ?
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇, p& s2 k! }7 I' C2 ]* y. [8 Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' z$ E4 n' T* L+ r
廣東菜/粵菜
材料:7 O! |  Z5 v8 g3 H6 `6 n
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:3 X7 `4 _; v8 G# o/ a1 _/ W0 H
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇( U2 O# N2 q& _6 w) i) v; Q
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。& d: p9 h$ h; f* G0 a; x
tvb now,tvbnow,bttvb( H$ D6 ^4 ~( n7 J) }7 }) I
食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F( [# O) X9 x5 C, k8 n$ d- W. Z
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& i5 @8 b. ^& O+ e; L. ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 e: D% f- u' i6 C: ^  i' p
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量www3.tvboxnow.com4 ]" b' R- _  j
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。* i1 r2 h9 I0 N0 M
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇0 R  |) _. W1 |* e1 X' M
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇7 w- a- t& P0 U, j" j/ X* i
www3.tvboxnow.com( r/ H& I8 C" n5 G- c
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇' U% M& d6 d+ Q6 x# P1 V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒), J1 z1 W0 |4 E4 M) X4 I+ x
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量$ {9 L5 a& T/ D  s9 t
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G  y0 m, G9 E  J" q: F$ }5 B' d
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。www3.tvboxnow.com5 Q; T! x, z. {4 X* {
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 y) @7 L% R1 u
豬腰豬膶煲
菜系:www3.tvboxnow.com6 Q, i( G& i  }( I2 J
廣東菜/粵菜
材料:, s4 s3 y" G1 r
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% i# ?3 d$ ]& E1 N7 o
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" y0 i- f3 ~. g8 i2 T5 r
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www3.tvboxnow.com$ _2 z1 P! F9 l- L2 O) G, f* S
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
www3.tvboxnow.com5 N4 s* u' ^. ?: q: E
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 F# g" w, F0 I, y# A
tvb now,tvbnow,bttvb, k# {0 d) V/ ?8 l% ^
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! B! S* C. Y& l& Y
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜8 `  Z- s! Y( f
材料:& }" Z$ ]/ E& q' E0 y
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 w) J# o' ]2 s7 u: X
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" J4 O6 ?3 r# ]- {
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇$ [$ L! S% P9 b" I
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
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食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% E5 k$ l' A/ I5 u. g
菜名:
香辣薯仔豬肉餅( l) i7 R: i$ D3 Y
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com& I6 S$ j/ f! e& e( `) P, P
材料:www3.tvboxnow.com0 d2 s; j$ u$ S' {
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:公仔箱論壇! I) R) c2 H: {2 r. N% Y) X5 [6 Q) F
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇8 `4 E4 C* U8 N! J" ^# j* ~4 J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( G  b! e3 X/ v& G/ U
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:www3.tvboxnow.com# f% B9 X. r: J# I( h# S
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb6 t: q* g% K6 D( d1 J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 E$ U% R6 d6 i, i6 P& j
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 \. Z/ h0 K( T$ S$ U
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 F) Y- d/ P& D, W2 P( P1 b6 ~
薑片適量
做法:; N$ M& a" M: k( T* b& }1 G
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, S  I* d& P* X) b; s0 j
菜系:
中東菜
材料:5 X3 \1 X8 v/ M8 ?) ~
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇6 h0 v8 e% c1 H* S" h; p8 J1 L$ i
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。" L' e8 ?7 W5 C1 Z* }
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇; T0 Z5 H& N" z+ G
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。" _: T: R% o% y: Q4 _
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

9 H( I, R' c! B* B
食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ {( W1 ]- X& ~
菜名:公仔箱論壇& R, q- r, x* t+ G! g+ [/ f# D2 W
蜂蜜檸檬雞
菜系:www3.tvboxnow.com  P  W/ K& }$ W. V% E
廣東菜/粵菜# J8 F3 p0 b  p7 D1 w$ B4 J5 ^
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇' X2 l% u' ~# y( I) ?% ]  P
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 @, D' }. f, z$ x& l
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。6 y- P! D9 d! f- [+ v
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。www3.tvboxnow.com' [& d1 {5 z& U& }
tvb now,tvbnow,bttvb: y# x: [/ ~* b5 N8 x: Y  Y
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇7 m( p- {, b3 r8 i
微波爐朱古力蛋糕
材料:0 N4 U  q4 u5 f5 k' n8 }4 }
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇) |5 o- D- `9 U6 O# j* W2 o( E
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( y( f3 ]3 Y8 i, z# S
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www3.tvboxnow.com& t% \$ e4 v) r, P+ y

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇3 p/ d3 S3 c- y! b7 n
食譜:紅鱣番茄薯仔湯& a( D6 D/ X9 |! T8 K1 W$ `
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯# @3 m  ?7 j+ i# {7 y
菜系:
廣東菜/粵菜; M2 m4 v) [( O0 n, {0 Q4 E" I
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、" [1 c; ~: R) k$ J. ?  \$ w8 H
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" n8 f6 q, W3 c) o' K
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇# g' H  F/ |: B6 }' f, J& W
菜名:公仔箱論壇0 x# m2 v5 O3 m. d% u& E
泰式螞蟻上樹, k# w0 ~- u/ O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 p% w4 Z3 o2 x% |' p1 k
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 K+ ^2 V) E% i# |# z
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、6 `9 ^0 s9 \2 S7 `! x5 m
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 T0 h- G4 W; j9 B4 n
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇  [' Q! ~8 Q9 l, L9 B1 g9 ^2 a3 Z9 M
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x  ]6 R* H8 J  X+ ]1 O- A
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇7 J8 P: S. Y0 t3 d
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com# U2 I% c! E. v: v
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克' P0 L$ n( s4 e2 K( H. ?  b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; W. c$ k1 G" t/ b* O. J2 w
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇) E1 K7 A' M" ]4 h4 O0 A- z' v& x# N
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www3.tvboxnow.com3 y4 l2 h0 y3 u5 B4 j5 S! O
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。1 P: y0 U: w! ?( x3 D  ^3 ?6 |

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷& H- s7 y3 e! f# M8 z5 ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 d7 e; \1 `
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇! f. i- M  B( _' b) I9 v5 g: e
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e0 d. b6 m# M( r+ g/ ~
材料:www3.tvboxnow.com0 v9 V  k2 Y% c* F$ O: K5 N
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。0 X8 J5 a# |5 {* n: i
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 D& |* @; x# O
公仔箱論壇- e! `& P3 {6 K8 t
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:% q& a9 y6 G+ Q" `/ @% W2 Z% r% q
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www3.tvboxnow.com. i) a# s# ]! ^
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇0 u  ?/ z; m  [! ?7 k7 n
做法:. Q$ q& M6 r% {1 o9 m1 }6 o( j+ S
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。5 I3 h7 R  S& }, S8 N

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:1 L1 E& I: \+ l% x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 H- v- {1 U: L& G7 c6 A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 G9 I0 i1 W6 E, u7 s  V
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 ^0 }( m9 s5 c, \0 x# f
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 \1 w6 l, {. f
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 N$ U/ @# g. H! m$ N
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇9 h5 R! Q4 K! g! a# u7 U
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。0 ?" T9 s- t7 X' I  V
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食譜:桂花銀芽炒素翅www3.tvboxnow.com. E3 a* I- w5 H0 t
菜名:www3.tvboxnow.com, d9 q' b0 J' P7 F; Z. c
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: o) y/ a/ U4 }* ^, Q0 @6 e. ]
廣東菜/粵菜
材料:6 S' }( K* `3 ?4 J/ @0 ]0 e+ V' h
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇8 T! D( f6 Q& r
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。" z6 ]1 I- p; k* n+ i

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb5 U% M' U( P% j% T+ z  a( i' |
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; l1 p8 I. n6 y7 O/ w% W
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! X4 u$ C5 X8 |/ W0 J
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。! M* ^2 V  g# H* B9 [, X+ K5 c
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ q4 Q* K$ c# R& x
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。$ _: G  {0 t5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 s  y& w5 n( z
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www3.tvboxnow.com& v( i* t- y# y
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜www3.tvboxnow.com7 k) `! ]  r( o9 j

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯) Y) d# @/ E$ B) D7 E0 {4 \& Q
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, o' f; D/ D' q/ Z( N1 R4 P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. d" V3 Y& {2 m! V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 C4 B+ \1 N& o* r! ~, [
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( u* [! `5 q; b
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇0 V8 T9 H5 W. {9 d  U. I3 M
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; y% H: x: P6 Y4 `% S; _! l
材料:公仔箱論壇9 ~( @' t7 |2 Y2 n
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇8 m% _& @+ ~% [* b& ]
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:/ r$ B& X5 s' i8 ~5 t" v; p
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇  H) W5 N( B. [' {6 D
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇! D' R3 p2 r0 W
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩www3.tvboxnow.com; x/ Z; X$ F6 H( }, ^2 ]  R
菜名:www3.tvboxnow.com; D6 |, C) o2 s$ g$ Y7 Z0 J8 a5 N
砵酒燜羊腩
菜系:; j# }: W, r' z7 t
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www3.tvboxnow.com/ L( w$ Y) ~9 I4 Y$ `! y
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O' |0 x+ s5 y4 {
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。www3.tvboxnow.com) W( v2 W1 {/ [# h+ U' d
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇1 ?) U9 H: n* c. R
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

3 n- v9 Z* q- y- [6 R
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋www3.tvboxnow.com+ R3 P5 M+ u) i2 a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" s1 d) `' L: I* F2 x/ R
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! j# s8 s- U- V/ q* y
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量3 B  v) ^3 s3 Y( o1 |
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 e2 V0 m$ g0 E$ ~2 I
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www3.tvboxnow.com! A( C& x8 D; D* `' k
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇1 u5 I$ D; ^# ~* F7 x9 G2 s
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。* T" c5 M$ W5 ~& f/ H/ y

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 n$ b( W) R6 Y- g  Y' s! @
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇# l4 L- d% l9 y0 W4 Q5 ^7 u# T" @( |) {
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; ]5 k, o% a' P
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb) f- t& J3 N  d  M8 R: ?
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 K5 h  a. z4 \
7 |& h5 ?$ }& z( H
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇7 K/ K% y4 z. n
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇! ]  P6 i" p; |" h
廣東菜/粵菜4 U' Z- U; g* z& v1 L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( ^; l! e4 ]9 \4 R
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇$ K, p$ q2 e( _+ Z$ p/ E' _
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙3 b# ?# \3 Z3 G, C/ ?3 O) Z
做法:公仔箱論壇! F: ?, V) D9 G  D
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 ( n5 z3 k1 M# Q0 V/ R1 e
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, J5 V- S3 ~' X2 |$ {% j
tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 F* U4 I) v$ r
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~8 Y, {3 X, J* s% ^. h
菜名:  D8 L2 r7 A$ ^1 w, i
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜+ e' [6 I1 J0 ^! K1 s
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、* d1 K9 a! z7 x8 c$ B
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:- a& J0 |. _0 ]3 y
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ v0 @! t4 p
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳5 j9 T8 q& G7 C
菜名:
金湯雪耳
菜系:& X# H2 i  |. r
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。: T0 b: C1 `7 j/ Z6 f# i( n9 `% |( p8 P
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 X4 ]# H: f1 A4 H9 w
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www3.tvboxnow.com6 U5 [1 S3 A1 P. ^  c& S

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:; `  Z  o; R7 X/ h
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:公仔箱論壇8 l* y4 f* M5 I8 R/ j: O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 g/ t: m8 M8 ]5 J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 d. j: F# r6 z5 ~: N$ w
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇7 r; e0 N4 q9 G
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F  z4 E& k2 h" i
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。( Q1 O5 d. H6 K
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www3.tvboxnow.com. g7 v* ]! I/ @2 i( R

www3.tvboxnow.com5 V1 m% S0 s) l0 [
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇4 o7 K8 T0 T) b) M( J
菜名:
西式麻辣鹿肉! C( v( [( t; Y' P3 Z3 ~& j
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、* _5 q- W* N5 ?' ^8 K3 O8 c9 `/ K9 M
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇' B; v' n% ^- U3 U! @- n& O, H+ y# x
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! l* W4 M" g5 F* G
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www3.tvboxnow.com" M. j# s0 N& b5 E. J4 j! g, s+ k
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

tvb now,tvbnow,bttvb6 }) j' ?! N; J/ V& i. \( \
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ F6 w. F6 J& Q8 x+ ^1 \, }  t6 e
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)3 T1 |+ t, v$ f9 h6 d# i  R
做法:' Q5 V  o# J- D% z* @9 s
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www3.tvboxnow.com+ ]! s7 i: y3 j8 Y
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。. V, D+ L/ m) Z  i' a# q% _

食譜:紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com3 t  N2 }/ [3 z6 H6 f* j
菜名:. b) o4 b& O7 \1 v- {
紅棗紅糟蒸羊架
材料:& o5 N! W, Z; _' n7 n9 y- m- n: B
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( Z) `( v6 R! X& \  S
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、www3.tvboxnow.com, M8 v0 _$ w5 b& X! b& c
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f) k, j. q; W6 q$ T
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb7 O; c8 L2 m; f/ S* J, x) `
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:www3.tvboxnow.com) F: h9 n# M( ^+ G
蝦乾牛肉餅煲仔飯1 L6 Z/ }4 s% ?
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) p3 P. r+ ^3 O- c4 I
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙& D& [9 ]# @9 ], y2 q
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟' y2 K8 Z" `8 ~+ L: G: Z0 Z
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。. _+ v8 ~( L" U; H5 I
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www3.tvboxnow.com: o5 S, Q' @& G+ M' i

食譜:炸牛奶蕉www3.tvboxnow.com9 }  @$ R( h' i/ {1 K# O1 |
菜名:
炸牛奶蕉www3.tvboxnow.com& a$ I3 Q8 D0 _% K2 E7 F
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www3.tvboxnow.com- }& }$ O, i9 \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ m- W/ g9 r
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ ~* X  X" n2 E+ |
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb1 Q* t& P2 v! Y/ [" I+ `
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食% |9 a" u6 h; F) o+ e
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb! R0 l1 _% q( o7 X' R4 I& p2 f

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯# c5 D/ b. v$ D5 l# }' c0 C( V
材料:www3.tvboxnow.com- B& ?, \0 R9 G1 s# V
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb, h% f  D% F  K0 {1 a
做法:2 N6 i2 U! l5 E* Y3 O
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。" U5 Z! s. d! e
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:www3.tvboxnow.com( x  C) h# I1 @% _- _2 G- Y, i" L
蘇梅鴨
材料:www3.tvboxnow.com; o5 C$ z* s; @1 S2 d6 M
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。www3.tvboxnow.com) b% r# c9 ]! F) Q0 k4 R8 u% j
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' x3 G7 K- X& G, T& \# u
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇1 Z1 F; j0 H: ~2 c
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。. U7 }2 B) ]; z' f: R3 I- M
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
www3.tvboxnow.com" m9 k8 ?* l% s* B; R+ O, X+ P
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:- b0 v* X% c9 Z3 J* T  l
陳醋黑糖南瓜片www3.tvboxnow.com6 H' s  c+ F8 n0 j
材料:2 Y  U3 U. f6 R% X) o( O& ~) ^7 \! w
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克1 z! q& Q; p, @1 S" F6 j  I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 ]" U" n% j( W, Y5 T
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇) }; n/ M- P# {
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www3.tvboxnow.com6 [9 _+ L7 D6 |% B& J5 Z% L

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:, W5 k- m: K$ t+ c, P7 z0 I
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇+ h  R% k# I, [' m7 O8 \
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。3 i1 K# i# d+ F: Y0 J- [
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。- s& j4 ]- o. f; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& W- p2 F6 h, O$ [3 y+ @$ \( O
食譜:蟹肉燴竹笙7 C' y/ G3 k9 ~
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 E, y9 _4 Z: l( ~9 o  v3 a
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:www3.tvboxnow.com; Z9 C7 q+ Z, J4 {
1.急凍蟹肉解凍。8 W! P6 H, h5 G& _2 X4 y: K
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇& Y! ?# D: f5 o
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇7 L5 u* B2 w( C) J3 W/ P
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ \$ [" Y3 y6 j
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb9 s0 s5 S6 N  X7 `+ r7 y$ k8 R
菜名:( E: S1 L" g  m, x0 h
紅棗蟲草花煀乳鴿& A" M" e7 x! K6 ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& P8 \/ j  j% E7 o. o
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯  ^$ m- y, N' Z6 S. e: ]" ~
做法:
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb4 U+ t. O: }; F8 V7 x
2.鮮蟲草花洗淨。www3.tvboxnow.com7 [) o  B8 s+ t4 D% F- @
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片www3.tvboxnow.com! d* z6 g- ~5 R. r6 U) f$ _% R
菜名:
雲南醃菜煮鱔片www3.tvboxnow.com( v1 |  x4 E+ M" q; P4 l2 N' d
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' P" V9 E4 p' j4 \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% B6 x* P7 s& P# p# G# k$ \: E
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. T+ e3 S" j5 e
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。: g. L  @( q8 @) r3 b
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www3.tvboxnow.com$ F- `8 Z6 v0 n( R7 s
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇: R/ k' y+ d' }4 P! q6 @3 y! s9 O
材料:& ~' M0 @9 U( P$ |! w& o/ K$ M! p
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、2 @4 @; v" S0 x+ e# i
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb6 }- G0 k5 B" d, M$ ]4 ^4 n
做法:公仔箱論壇1 y+ N  h9 _) q2 B& u3 C
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。www3.tvboxnow.com/ I, n% f" @, P4 {, [# ^' }
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com# `- _8 _2 H  k! Z  P3 g' y# Q- d4 T# B

食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb$ s5 p7 M( V. w
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb6 v+ {. r2 e2 F/ b( u
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' w2 I# E: N: ?9 y' z
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb: n6 w. C* W, Z# r  Z: ~8 q
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇: l( a  d% f( J9 M" A

食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇( W8 \* s8 \4 G; p. N! D
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 O; D3 F4 @2 O
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb2 \# w1 x% n* J0 q. Z8 Q6 I8 o
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇, n( j9 X( h8 y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C' g7 F! M9 q/ i* X  ?! n7 h4 P
喜氣洋洋金元寶www3.tvboxnow.com9 z$ H( I- b1 }4 U6 G+ a3 z* W
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www3.tvboxnow.com2 \% U6 ]/ B, E8 ~* e; Z) @) W* U9 N
小棠菜6棵(切半)/ D: e/ Q# U! }. D0 L3 Y  q" V$ }
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。  A; l1 K8 G0 x" j3 m

公仔箱論壇" Z9 }, b5 x+ T8 U7 C% w- }
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」; z$ c$ |  z, B

食譜:私房蛇羹www3.tvboxnow.com+ q" B) q. E% u+ W8 L: W/ T' i7 W
菜名:www3.tvboxnow.com  \- Q" E1 y: W9 H" @6 S: c
私房蛇羹公仔箱論壇$ Q. _- e# p7 I8 Y1 p: e' c
材料:& g8 ?1 [, [& I  H; {! Y4 S5 Z3 x
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇/ v$ }6 A' T/ B7 {% K
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `. z0 o# V" y5 e" C$ F8 g- i
tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 C- t+ X2 r& Z; o+ I
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 E( o4 \  z8 E& B
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇% Z$ q  g. R! x) t
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 `  }9 `& U# w
星洲炒米粉公仔箱論壇5 B4 I2 a+ \! w9 Y: J1 o
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、) }: ?$ {- H7 \, |: e% u
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:% X$ a! B7 m/ S4 r6 A+ i" h
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。- o0 v2 D7 u) }
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* q5 ^4 ^( D6 n' L3 w7 ]) [
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G& E* V0 V1 j
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇1 @/ u# F2 O4 p  @  E
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片www3.tvboxnow.com( ^0 S3 k2 O- V, T' d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ v* T, J5 d) _" a3 B* [
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 n1 s: _# Y  ~; a
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。; X' U1 i7 i& p; l1 _! y
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇2 o  h  g+ m3 N3 q  Z( `$ m8 J$ ^
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇( T+ l5 m, N" i6 b# U+ [
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) f% }8 M' p, a& z7 }
水1.5公升、紅糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ v- H' Z' N- d' T& ^
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 W' ^, X5 a$ e$ |; ]+ t% @% L+ c
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

www3.tvboxnow.com) _7 f% W9 F: U3 x5 d- i, L" o0 \
第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www3.tvboxnow.com* ]4 k# z* @6 b& ]. Q+ J
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% A/ H$ I  I- J0 |- E
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb1 I* O# R4 v- I& O9 D4 C; q
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、7 M% j% e8 E$ e: O0 X9 P+ s
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 {: g$ B+ Y  I5 z! V5 l
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb; R8 b& {* Z/ ~$ D! X  n$ v, v9 E7 H
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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公仔箱論壇" m* Y4 X9 Y$ U+ ^3 h
食譜:養生雞煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, {2 y3 w2 h0 O
養生雞煲www3.tvboxnow.com' L0 V  n7 k; ]' I+ R
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇3 p5 h+ D3 `# i1 _; d
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com5 t$ @( g0 \# m3 P8 u7 ?
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇( [2 x" s8 K: b/ g
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇! D) o+ `# A* A! `1 O9 x$ |/ f

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:$ N5 G) H6 Z% C3 Q+ F/ l
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb  m- i! r" I. u3 Q/ p% g" ]2 u/ R
材料:: V; v& G' K+ N, Z: v: r  m
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www3.tvboxnow.com# @# g  i6 |( b
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇- ~3 m, |9 ~9 U/ l2 m
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 p1 ^: s3 r* A6 h6 y' [0 ]
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、9 T4 Y/ x  Z! e' \
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、www3.tvboxnow.com9 u. O' |; C+ k, B" r& Q: I
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、' u, o6 ]/ X: A
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* N6 t( d4 X# y
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www3.tvboxnow.com) i( |4 ^$ R" z# |! m
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' w' H/ r4 C6 b# U: S2 Q3 v' T
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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* J: F. a) Q" u; y8 E+ G, w
食譜:香辣素蝦碌8 r' \3 u% R, z! o+ d8 L% r
菜名:
香辣素蝦碌
材料:公仔箱論壇+ b* `& T. W8 d* T) J1 P
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇# l/ }8 U' e7 Z! i
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。www3.tvboxnow.com& C0 H$ O& w' a& U
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www3.tvboxnow.com0 x! W& _. H. V- s, X2 g' T
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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