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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇! k( K/ w1 ~& Z: \8 i5 t/ D4 I) W6 Y
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食譜:紫菜水果包# J8 a, H- w9 Z% o4 O
菜名:
紫菜水果包
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ Q3 Q+ m' r( x% z9 L- k4 ^
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇2 n' H) _' S$ n" C" V0 R% Z: e$ c
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www3.tvboxnow.com4 [7 {( J' ^) s; v" e
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食譜:黑啤燜牛尾www3.tvboxnow.com  m. A& y/ H) Y' w: @) u' p
菜名:7 I6 @. P" s, X& n
黑啤燜牛尾3 J0 I+ `! {% \
菜系:www3.tvboxnow.com4 l0 `0 B4 M: b1 a) T# p# U
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& V" K7 T& T9 w  w  A9 ]0 V
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:6 o( ^4 |8 @& n4 w3 S/ j0 O* p, M
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) K0 _6 e& e1 D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( C  x) J( S' |% I1 e
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com* n) f" [6 y1 L, r, p1 u! X
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯2 E, [; q; C9 E! q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 }- X* e) w9 j7 F6 ]
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 v- ?9 {8 m6 _0 V
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇; m. H" ~' K# a9 [% _1 {4 Z2 C
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb4 S; K, G. G6 p+ X- w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 b- H" t) e% K
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:www3.tvboxnow.com9 n. M7 b" x7 z: ]: J# X
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇4 C3 _8 w* E4 J0 l( h! o) o
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，www3.tvboxnow.com% f; f1 f6 ^* x" }
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! r7 S& e7 d, Z& j1 {7 M
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 ^4 b; [' C. {8 B5 W+ D
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:公仔箱論壇7 t- T1 I: D; b" C$ o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: e1 p# d- F' \: y0 T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 ]8 G# U$ F$ B1 ~, r- x
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇$ ~# ~' W% Q4 o: F
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb6 u! r; a+ l$ p. s% d$ ]
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇% `1 ~! U+ [) G3 @( Q( _
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb6 A: K% I0 p( G0 w  _
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com" S) q4 Y9 l- ^; W3 p
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 i  O5 K5 x" M  o- f! }% S4 H
做法:公仔箱論壇' b6 N8 \  R" p. O& n4 r* f' T- M3 [
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' o0 F$ J( z  Z. z
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 r  m* r# ~  m# U& h
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. M! D0 `5 j
菜名:0 N2 \9 F) e$ X) {
混醬大魚頭煲
菜系:* V! D- f- ~2 t4 N) s- _" \" k
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com: \* L( Y# B/ z
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、# a! J1 {5 ?  r/ J8 r* w, b
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇6 I: B1 S  s0 D& u& H+ Y
調味:' W( R/ m# g" W: U) O; O: j
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y  b4 `. `$ r, z4 o! k) ^! B
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* z8 _0 V5 x  N. P) A

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:www3.tvboxnow.com8 k+ H, \6 Q. c" @
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 m, {/ x, {: V
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:/ c0 l% J6 E) W2 u2 A, _" f# P# F
糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# z, o- s" f$ @
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。; i0 _% ~0 }0 B' h& N
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k; z4 A3 b" K8 Y$ w
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y: }* ~. F  n
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y6 y$ `5 U4 [* h9 g* u( R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! `( V* U  V9 x+ n* m# S
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h1 m/ c$ I  D; ]+ D
調味:
煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com7 P# z' h5 Z% j0 ^2 W' J! k- l( _
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。- |% C: H, P0 S* q, \" I$ x
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb" q4 P9 U- x1 E9 m- [/ ?
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. V# A1 m, C& L9 G3 j4 e$ c
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ d: a  I9 @* V+ x3 c
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇5 i0 g  C! n  s
菜系:
廣東菜/粵菜2 S: k) N* I5 h& N& {8 z: Z1 }
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb& c5 x7 z6 i6 ?" u- |6 o3 Y
調味:
鹽適量
做法:& R- b+ P# v1 K( F
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇7 U& z# V8 m, \

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅1 q5 t8 ]% J) G- [  D  Y( Q; N/ {
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅. Q( N2 e; t7 b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  J6 m& \0 c
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ |! t( e& e- p7 H
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:公仔箱論壇$ \% g+ @( @# s% l
油、豉油、糖各適量
做法:- @4 n+ G- \8 b7 ?, b" ~$ q- S, K
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb  \, c- I( w9 h, I% ?  j
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& p) l( J5 Y3 H5 B

食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇- Q0 u" }; |/ e
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:* ~; T  \5 F9 m. j9 B# i! @
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 }. u! Q2 V4 v
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量! \( E  M% C, B7 U! C
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www3.tvboxnow.com+ t- ^" D2 p: o" e$ Z
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb* W5 R( ?- J8 B$ A2 t& G
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。* Y" {2 q) z. y% ?
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:7 X4 K' e  Q6 Z) p6 o) ?; i4 V2 O5 d* {
鹹肉炒四角豆& H3 j  Z9 q" Z7 R  U. D, I
菜系:
廣東菜/粵菜1 z( Q% }4 [9 i; D
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇0 R; H8 o+ m7 ?# C1 l+ S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( r' s7 B2 W. D
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。" P- a3 N. }5 m$ h) W' S* J
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜0 }1 K) |% q. C& b  `

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: x. _: O6 Y0 V% [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www3.tvboxnow.com7 v5 J9 d# ?! |9 \0 c- M) ?
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com& x! c5 D3 q  n& @9 p4 y- B' @( t
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:; @# e7 D* X$ _0 x( @* [
泰國菜www3.tvboxnow.com0 w7 q. U, \" B0 A* \1 f, j- I
材料:www3.tvboxnow.com% [& v! C8 B0 |- q6 i1 l+ A
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:公仔箱論壇' \" j  g: f6 `1 M+ t& g+ c4 }
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S- q( {  x+ ]
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb8 p" B. j1 ]0 N3 i3 j
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

tvb now,tvbnow,bttvb6 T! v7 Z0 B7 G+ x8 ^
食譜:香料燒雞www3.tvboxnow.com5 R% R! {, z; y2 }; F
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb# z; }' ^9 c$ o
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇8 t8 L  N  T# z4 m3 I
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。  B+ F! C; D# a$ [) m

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食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇( W8 B& q0 ?4 m6 h; q: q+ D5 ^# ?$ }
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、+ c% ]* p! f6 x4 b* y2 O6 w
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 d$ m% o$ O' M  n, Q
調味:
魚露適量、糖適量
做法:, W; [( s8 u) j# A  V. |& r
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www3.tvboxnow.com7 a2 {' N/ E( r9 w. l5 Y
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。www3.tvboxnow.com9 ^+ I5 e' q+ s( D
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。! g# K' W( Z( f& c. y
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第6集 - 健康素菜雙響炮

www3.tvboxnow.com- n7 [# o& [0 |4 B: U% g
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯9 I/ ^: P$ s0 r) P# n$ _# V/ z  [1 ~
菜系:www3.tvboxnow.com% ]1 {6 p, K1 w) R/ o: q
廣東菜/粵菜  j6 i# m/ K" l6 q* n1 s
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* ?% C( C3 i' ]
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。: X" a( I: V$ @. l2 l0 u; s$ }
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com/ |; r" O  `+ ?, E2 a) w2 I- g; B

食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb& k, \$ }8 k, Q) }. E3 X5 X
菜名:www3.tvboxnow.com" _2 C0 m# C! ]/ F/ J
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇. S& |. u$ ^* V; h# s
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。) ]# H! T6 H' _( ^
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www3.tvboxnow.com: {8 q& d  ^3 ~( V* q$ Z
菜名:. c! T1 s, {0 j- F; `5 h
中東包配茄子鷹嘴豆醬+ d. C5 T; \6 Y- f: d: n
菜系:
韓國菜www3.tvboxnow.com6 I' m1 \' T, e9 D  B9 Y% b: U
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* [: ]. H  `* }/ t% q( c" L0 b
做法:公仔箱論壇7 o0 @3 E" h! e) k8 X
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。6 r! u: k, P2 g/ _1 V- f
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www3.tvboxnow.com6 @( h  E  ?& v# W! I: I* M, l
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食譜:中東素牛肉飯2 t& |3 S# C' Z
菜名:
中東素牛肉飯www3.tvboxnow.com5 ~6 T9 ~8 `- r! e
菜系:www3.tvboxnow.com6 v' c/ X& F/ {
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ B, J' j1 r) {7 O
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# t2 g5 k7 X$ d9 v
孜然粉1湯匙9 D; A% ^: ~7 T' N3 F' B
調味:
鹽適量公仔箱論壇% Q7 u2 [8 V( X* M7 K
做法:公仔箱論壇; B; C1 I; _- h( t/ d* B$ S6 J
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。' W; J$ h" s9 |) y. V6 B3 l7 t
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com) }0 N4 l& U5 P' X( o4 W
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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯" {9 p) }2 J4 A/ D& {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, t! s4 ~# q; i1 X* e
石斛淮山杞子烏雞湯" ^! s, E$ i! e1 s; d/ Z% b
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% @+ \% h: m0 R! b/ \
材料:www3.tvboxnow.com+ ]# u: x  O8 Z2 |9 t
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇+ A6 B7 }  G: s5 \# C2 L
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# G$ y$ o$ ^4 T! O5 R& C
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- C; g2 F* h0 Z7 l! o
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇+ Q6 |; K( v  _4 C$ g, T  p

食譜:黑胡椒蟹
菜名:www3.tvboxnow.com, I  {+ P- n& M/ P2 H3 a# |
黑胡椒蟹
菜系:; I- C! Y* g1 s6 E' ]+ X- b
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 n0 R2 c, G) Y$ c
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A3 x3 q" e8 S& x: o7 y1 S! N
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com2 \3 m" _* c( I6 x! g: }: Y* @5 Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n2 a. K+ P, Y2 _* w" m7 b
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。$ l0 `; b& U: Z% f+ M. X5 g9 k
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% `" T& ]" c

tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) B/ c- R( @  A4 P. f
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb6 Y& @5 Z1 i5 X
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  k7 O' y6 H+ o7 ^0 v1 Q
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:0 A8 s; T' p" x1 F3 M7 @3 l0 t$ _
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e: n$ l1 d' M- h3 t" O8 o+ b
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; `  w6 V+ e3 I
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食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ b4 h2 U+ m5 y2 t  l% r0 o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ~' n5 Y% u) m  y+ b" `1 I" o
韭黄火腩燴海參
菜系:www3.tvboxnow.com9 U$ `" D8 l$ i" K7 [7 W( A7 g2 s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 q8 d/ ^+ \6 |  `" ^
材料:( F2 z6 d* _7 ~$ @3 D9 g+ V
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 F5 o8 f& N, C5 e
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

4 S$ m! c' m8 R. I

tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 e, e' }- ~: _6 i1 @5 h
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ H' f9 a$ t  q4 W3 @
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb' M7 j6 d  ^& \, y8 m% |% i' ]
調味:www3.tvboxnow.com% P0 P1 k5 O# Z/ L: I  F& x
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 f' K( a6 m" |
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

tvb now,tvbnow,bttvb* a+ f: l& Z+ \/ f
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" D2 P0 j9 u) H! n6 j9 b# [
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ T# E0 P& K0 [: m1 N
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇. |8 ?3 X9 p- S* F& A; u

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:公仔箱論壇' y7 @  R1 u( w: ]4 U
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇0 I$ Y) a& n8 {; D( q$ u
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。www3.tvboxnow.com8 G5 N; ^9 t' D1 T9 N4 `
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 ^# ~1 Z9 q
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:0 A$ d8 M& o" z- V  ?: C1 `
伽師瓜南北杏鷓鴣湯www3.tvboxnow.com2 c7 p1 s& T, H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) X  n# N) G8 v4 E. `3 F& X
廣東菜/粵菜0 d% A8 j  T7 ]& w
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、: _$ Q4 ]0 n5 U
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www3.tvboxnow.com7 O" g7 w7 i7 w0 H" w# t
做法:5 u/ U. @4 y9 V# z0 v* J
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。www3.tvboxnow.com6 Y; g! X, K, B& k. g; R
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com" C( m1 R  e& ?5 w
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tvb now,tvbnow,bttvb5 J* i) e0 O; ^. M$ y
食譜:花膠海參煲- f. T3 u* b& y( v5 C8 v2 v/ W8 `
菜名:
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 b* ]! F. B* X# d
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb9 |' ?( F2 H0 [, z6 n
做法:www3.tvboxnow.com: V# {! \# |  [+ L) S/ V* h% @
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 G  X$ ]$ L  |' D. a/ F
公仔箱論壇: v8 z: M" v& Q* X) G# L

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇  @2 l/ Q& |# \
迷你南瓜法式燉蛋
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( |$ h6 f  [$ J9 x* w
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。; P$ G% b+ w8 y7 g) W
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。' e: |4 s! P9 X/ A" Y
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。) o* C% A8 X1 a. a. l: F8 H
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
公仔箱論壇, F2 E& b: G4 f, J

食譜:特色手撕雞公仔箱論壇! \' X* A8 b, o& J4 S6 F6 p1 m, z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 x! M; ?, Y# o& Z0 }
特色手撕雞
菜系:www3.tvboxnow.com/ |& [% q! @! r" O, t3 ~
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( q7 z7 g- {' O
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: @: i$ m) y2 l! r* X. C0 I
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、www3.tvboxnow.com0 d; T2 @8 e1 f
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L+ w! N6 f) k5 ^
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 m) Y8 U" z; s6 ?
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇: c6 W% l( |; f' G* c5 g7 l* Z* R
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 q4 E, {' i
材料:1 U- r" c' H' l8 ]$ d6 S
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 ^( N5 F& J% B7 A! x
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# q9 ?1 L) f4 k( ~2 N
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 N% x9 R+ N+ A/ A0 @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 N! \% k, T& K; W! c, d. ]8 W* U( t6 k/ q
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

公仔箱論壇# i! x, p/ Z3 B/ N9 f, t! N2 q
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公仔箱論壇& Z' y  e1 A4 T! N; O
第8集 - 少見食材功效多1 g- P. A9 O" i* [3 O/ t' s5 w
www3.tvboxnow.com' N: m/ z/ W+ Q& r5 Q6 {$ p, A" y

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯www3.tvboxnow.com1 r& E6 c: }; j9 H
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）- E3 J2 l5 X/ H0 o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ r& }# A8 B* w
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* L9 M4 D3 r. ]9 X$ l, Z
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。9 s  u' d% _4 U+ [

食譜:車厘子香草豚肉www3.tvboxnow.com* B# g1 q# Q% w) z2 {  j
菜名:3 J7 y* h, o! ]4 V
車厘子香草豚肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( C. G  k* Y$ D8 U$ W
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇" d2 {2 `6 Q& g8 ^" Y6 ~
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb! N. k% m$ A( N) b; w8 ?$ e
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇9 q' f  w- u; M8 ?
做法:/ e) L7 O. r& P4 F% }5 P
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb& F3 |; Y. \  T9 y
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J8 f, C" {) a& A) Q
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。8 @( O6 r# T1 V) s  I
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www3.tvboxnow.com9 q5 l/ ~  d$ y5 g+ e; p% M! a" x
菜名:公仔箱論壇! c3 o# q  @( G- X. U
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:www3.tvboxnow.com( Z. ?. ]) ~" }& a
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、  h6 w: m8 |; K3 V% [' g5 Y
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇0 P) ^4 c+ `! N4 p
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙1 P5 l# p# o  J& c
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。www3.tvboxnow.com8 c: ^/ N, h0 C% K. f  k2 g
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。' R3 `# Z0 |7 b& A9 O
tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 o. S3 U3 v; @) }* V' \

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇9 `, A$ s+ T0 n
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇: }2 _" ]0 M% ?7 A' d6 h& r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 b+ }+ ~" x( P7 t3 y7 R9 C
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙7 L+ u2 b& m8 b5 J1 E6 F
做法:1 {9 y5 @3 ~) ?, A, T2 l  b
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 S, S2 G( x
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。2 f+ o+ o; i+ W% v
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。: F$ P& D1 _' ^/ V
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
公仔箱論壇) l( }4 b; \, o$ G+ q4 n

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb; i/ Z* u4 h. `& I7 {' e2 {
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜* C/ U% e' W7 w( n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! G) n4 b% s! c+ i
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E1 t6 K4 L4 {  }
做法:3 _' C5 L: }+ u. |/ p1 |
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! j% y4 W( ^: W% U4 g* d( _) P1 g" H
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排9 [, ?# c% K2 K$ w; h
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 W1 b8 [2 g9 p6 w
韓國菜www3.tvboxnow.com& `) R+ p1 c7 p2 q* }. I
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇! z0 b3 m1 U8 U, G& D3 F
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 }0 E! d4 o$ Z5 G$ j; ]# x! H
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

www3.tvboxnow.com1 V7 ^+ j9 N& i" X; i" V* h
食譜:韓式紙包雞www3.tvboxnow.com9 C$ s( }  F' `/ J3 y* R6 W3 L
菜名:/ \" P, j. c8 _% @
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:www3.tvboxnow.com% X, W; q# r+ {' c- }
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb: d+ p) r  b7 ~5 Q: [7 [( y, y
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、! m! E7 r  e0 X8 T+ H9 t+ m2 A! d9 f
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵  ^9 j$ U: I' [4 b4 Q* o9 V
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www3.tvboxnow.com% K$ h6 T7 ^8 n( U0 ]) K: w
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇( }# z" E+ z% n6 ?8 l
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, T( ^, Z* ?5 D6 S
8 d" e0 i1 }. U' `# f

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇# @& f$ _: E+ z$ o

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# O( D2 ]2 N1 L  _8 z
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb+ c' k+ g( m1 g
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇5 M. L1 D1 m/ s6 E# b; \& D) N
做法:& n0 u" V" R, s$ [" X
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇0 f) q8 o5 h3 m+ U" \
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇( F4 Y" W, |4 F5 y( j" \6 n
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  B/ i7 Y# I& J. c" S4 `3 ?+ f

www3.tvboxnow.com3 q" t1 X7 w. l" {
食譜:雞蟹煲$ a* z$ l& q/ l; \
菜名:
雞蟹煲
菜系:% I" w' |+ V( B. U' K8 W& |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( E2 V4 u+ y8 R2 {) t' `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; x7 Z$ E3 G/ `/ p
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 Q0 f2 r* p9 ?+ E1 k
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 x0 u, x& R  t3 B9 F0 [4 r# Q# t
做法:# n( R7 y; w7 H; b+ p' z+ Q
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 |0 Y9 Y: W9 p' Z% T6 P
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* e* m; A- `+ }0 f8 k
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
1 S+ }6 X9 h- `

食譜:腰果露# v- R  e2 ^- ~  f! u
菜名:
腰果露
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 }. z( i$ P. S5 g" C7 @
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:% {6 J: p- U4 k) z/ Z# k
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。5 l9 o; v: L6 h; h% `" N
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。www3.tvboxnow.com: x7 a8 y- P' }8 B

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋www3.tvboxnow.com5 z1 N% u0 v! \  a, K9 Z: |
菜系:% L4 s* |% J( c5 q5 \$ ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 Z, i* x* ~3 a
材料:% G, U* e' _1 J* f$ @/ t9 M% f1 |
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j. }. J6 E6 p# n" k8 s1 E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* }- L, p8 }: s" p" ~' {
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。- }; g, Z) _; o
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 i' w5 B. L0 ?# q3 L
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. q8 s: X! p( k+ F6 ?' D
葡國菜. n0 D& S% u6 T" X# b4 a
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇$ {0 X( [+ ]) y) }7 ~0 N) ^
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、( N5 M# w+ g7 l$ z# K# \! B$ ]- {
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。www3.tvboxnow.com6 Z1 c1 }1 [% W# f/ W, d- D8 a$ i
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。' U! B/ L. A$ D1 l" `3 Q& `2 Z) ~
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 U- B/ W7 ?% l$ v
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww3.tvboxnow.com( r7 \( D7 q/ {3 k+ }/ ~4 x7 v2 P

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇& h* R9 o( f3 X( e, x- b( l
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜) I2 U# p& `9 \& M" R, C0 J
材料:www3.tvboxnow.com3 G( s4 h/ {% v4 T
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 o2 e: F7 M$ l2 Y& H$ K3 c
鹽適量/ t; z" }2 q& E; u+ |* T
做法:/ c0 z- J0 J% }
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇- E. p' h% a8 h) b
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 P$ i# d- w4 E5 m

食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 j) k3 }% Y7 b! Z
菜名:) @$ \  ^. ^; }+ V8 e/ b
越式魷魚仔
菜系:
越南菜$ g% [% H; O6 `( F, y
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:! H- x, T1 m* J- i
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www3.tvboxnow.com( r, _, ?& j( }& }9 C9 J; |; l9 ~8 J1 p
2.加入銀芽、蔥段炒香。5 i6 b& ?$ A2 l5 |
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) |( ?& J$ L2 d! g
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆! l4 L# P7 d* H7 }
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* M6 m" m7 P5 o1 z
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 c8 f: G- s- D2 I
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www3.tvboxnow.com& D$ G" q( b! r0 k6 \$ G: s
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" O& p! Z8 X! {4 c) ]
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。" R. J  q7 o3 D2 C: B
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# i3 K! {' L% M, M5 F; u
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 R. w) R2 A# W$ o# ^. [9 C$ e
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。( T% ~. s/ Z4 S" f" q! H! V
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:www3.tvboxnow.com5 R0 ?6 ?' i% \* k" U
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% Y: S+ k% y3 W. x" q7 m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" Z- u6 Z, g/ w" Y
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、( B2 `& K+ u( h' d2 D& _
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; _- w! l( Z# L# n; b* y9 |
調味:www3.tvboxnow.com& A) M3 G  [7 {7 J: A1 t0 a
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇$ n1 f3 P% {3 u' ~
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 e4 i+ \* n+ j0 v: `2 e9 x
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ q4 W9 a- X+ t- s" r7 d
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~6 |4 f* L" q( q8 ~( J3 ?
廣東菜/粵菜! I7 }9 C1 z' S3 \3 I5 e
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇; Z5 v- i. V' p% K. [& P
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: H- m' r- z* f9 k7 y% O
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量4 {8 G; t5 l+ i6 M4 P! ~1 H
做法:www3.tvboxnow.com( m2 L: U' r# ?! V! M. D) t. y
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇2 V( m" Q6 K: h$ l. ]1 j9 Y
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。3 Q9 j# D3 X2 Z( E. f
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒9 ~5 \8 i6 J9 V- m% `8 N& W
菜名:公仔箱論壇3 e0 B1 ]) x4 g& |) p, p8 z! Y
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb8 R; n0 \* k" P& X  Q9 F  U$ L
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; G8 y/ z! }% p5 l& z
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇/ y: j' B( R9 K5 S, U) F
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。www3.tvboxnow.com8 u0 R1 W0 i; @  Y0 U( V) o
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。www3.tvboxnow.com9 \( e( P+ z9 u* O
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F9 s. O( a- C" K% f0 v% ]& P7 f! s
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

tvb now,tvbnow,bttvb7 {) K1 r; r: i
食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: W3 A+ v! ]2 X- f
菜名:www3.tvboxnow.com- Z: `  x6 V  M# u" ?
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' v* a% |) g2 _
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。+ D# K8 |' ?/ ~  ]
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇9 {! x3 |( x' W( [& u4 g5 a
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇  F) j" V( U% s) s; R+ ?
公仔箱論壇) Y& v% o& [# ^$ a& [/ w* m
公仔箱論壇0 R' z0 a: f8 l/ Y3 z
食譜:翠玉瓜炒蜆& S5 z! R& O' Z' \$ o3 B
菜名:
翠玉瓜炒蜆* N5 x/ i& X7 J& m4 ?' }
菜系:公仔箱論壇9 [8 S% I2 r0 O6 m3 H; n
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:5 c4 l6 }% K8 k# d4 X
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb4 t" M* j" g' p3 ?; k$ F1 H
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇6 p$ K, P* l; N. f4 }: H
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, o1 I) _6 B9 T6 K1 o
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www3.tvboxnow.com  {- [7 N6 k" R+ l2 W
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇! b; o' a# s0 [$ Z1 i1 ?8 R1 F7 e
公仔箱論壇! \3 x/ M" P" b5 P$ p
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第13集 - 有「營」補身之選: b  E2 l: d: Y+ F

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇' I6 L) `, b4 [' X3 M# O8 K
菜名:公仔箱論壇' S" o5 q( y, t0 k
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:" N) H1 R' T" z" v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 C5 l) W* L4 b! t' n6 j7 v
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www3.tvboxnow.com$ t0 ^1 m) Z/ ?! M% Y
調味:
鹽適量
做法:6 q3 a  S" n* I: E/ E* f
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。% X" Z$ |* o+ t( l! q1 b) R
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔www3.tvboxnow.com* Z  B7 U4 G# O8 J* a9 d, ~
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 n0 G0 G, b* L' E. u
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廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb, m0 V- [9 F1 f( a! v# M8 z7 e
蔥少許、上湯適量% F5 C: d+ a1 S1 e9 T% u2 J* K
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇! Y7 I" o% r0 A
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' h8 U+ ?' y" h8 \. Y
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:$ \- G; ^; i7 g& O& d
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:( [( \, I+ O$ N$ A& E+ q8 C+ X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, e$ \2 v, b- C* l
材料:www3.tvboxnow.com3 Q* N) a' y. |) k9 |* n
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、公仔箱論壇4 x5 @3 s  T4 V& k# X$ c# [- u
雞蛋1隻(拂勻)www3.tvboxnow.com& B3 [% E" |5 W" F0 {5 o# j, N" k
調味:3 w& g( I# L$ p' M1 w- |
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b, d9 T' b) G" Q! w& W
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。www3.tvboxnow.com7 M$ x5 m. g4 T  G; l7 t/ ]
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 D8 r0 h9 U* P
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。# S5 [' E" \/ g0 w6 {4 R
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇/ ~1 b/ c# |  @) ?5 z, \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ J# |' @# t0 h' s: k
蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com0 I9 M8 r6 f2 n7 Z. E
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www3.tvboxnow.com1 R3 Q; v3 p" s3 s2 j- q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 o, K+ ^8 r+ ~* s3 h
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇/ w6 F# l8 [6 I5 l' N) y
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。www3.tvboxnow.com! B) ~( s1 c% C) m

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第14集 - 靚湯美饌開胃D) z) s3 t5 ]0 o! m1 {
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 d  O1 T4 @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 O  _5 a7 p  |( e& U
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:www3.tvboxnow.com9 l2 H2 O* S! I, F* T' n9 S
鹽適量! u% }: l1 n5 [5 v. Y7 j
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ i+ p" d0 Q6 e# W4 p
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ J" Q- r3 i  ~0 D2 E" ~9 }
金華魚肚) c' `. Z8 ~, V% P  E$ e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許+ l/ e+ K9 I3 q2 b. b. ~
調味:% l+ E$ Y1 N1 m" s% }
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量0 T% b9 i4 |# }9 J: s
做法:公仔箱論壇: {. h; J/ \! H( J3 w& ^& S
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ v: ]1 c/ j5 v% w8 n
3.蠶豆去皮，汆水備用。  Y* m( j- ^$ |3 Y, z/ L
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% U6 `, g+ \6 m: I* K

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 P5 e2 q4 @' v2 F/ F
清湯蘿蔔牛腩
菜系:! N0 W: Z" e5 V/ K% C% Q* x. g& C2 [) ~7 [
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 A# R. ^- \4 z3 `
材料:) U$ P3 F# c( ]7 E/ x, E
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, c! a2 m) L5 c" C* z3 @
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。3 t1 i' C7 @2 i: V' A$ W
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, x. C& N5 r& O
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜6 b1 p2 P8 s3 Y1 \
材料:7 y/ }/ F& D0 L  {0 Q' ]
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:1 R* f# J- \# x9 o( Y+ N% h
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 a8 C7 S: p/ I5 v
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 S4 M6 z8 V* p' Y. z: ]7 L
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 E# s! F- {4 _! d  e
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 R7 C+ Y' S8 Y& W
菜名:  u# Y5 R. S8 s1 l, a6 u7 J
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:4 @6 W& d2 ^0 F9 p5 m8 [' u( E
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量公仔箱論壇: N8 t; y, w7 S: x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 P5 Y0 o+ E8 g  o& s) h6 }
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# s  X7 e9 L) w5 g0 ?
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 u, d8 M1 Q# b* R5 ?8 N7 `
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 ]/ O( }- F7 N
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" k' Y1 m* |2 |% A( |$ r% m8 v1 t
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:www3.tvboxnow.com: M: x# H! J, V; J1 E0 A9 Z8 v
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、% p- p; `& X9 f1 Q7 N
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb% \7 e" T0 j! R
做法:8 r( ?) Z: U1 J: r- \2 t8 M
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 q+ K) q7 G6 |# y) f
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 \; F$ N; T1 C  Y$ j- X

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶; B- A/ M: c( `. N) m/ h( B
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶7 H1 M# C! @- V! ^3 R5 Q9 g
菜系:www3.tvboxnow.com8 G+ i* D  E  S$ E- _; q
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 Q  p' b  f6 H
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; }$ J/ y' B1 o; U5 \, H3 A
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( D. ^; O7 N- z  j( c/ F
腐乳辣醬燜鴨  [! m2 |+ p) B: r2 G
菜系:  z! {' \! f+ P  ^/ k  b- }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: L( N) W  }+ T6 L; A/ |* f5 h8 j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 J: N* H, t! x/ A, h
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:www3.tvboxnow.com5 [, i) P& z0 ~) ~
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量! y, f1 q& v/ A0 }0 [7 z
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。/ M( j7 M0 E7 F+ r' O
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www3.tvboxnow.com* v$ M" l9 _9 e$ |
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B5 p4 N/ Z4 G+ c8 U
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇5 L9 b9 g! X' h) V$ v' Y8 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 M/ y+ p( |9 f, u7 S
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, ?7 P& G2 M6 Z
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇- `, I2 l8 A# u% \
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。www3.tvboxnow.com6 B% Y, G! q& u1 }4 l5 J2 s
# C2 @& B, r! T) U3 p' D

第16集 - 新派素菜食Green D+ N0 q" h7 H. H, H
食譜:黑虎掌黑豆素湯7 k/ G8 C( C% k# y* Q) a9 U$ G, e
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:公仔箱論壇: i! M/ E/ L2 L0 Y+ r( L  }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' J( b6 J$ g' a- @1 i
材料:公仔箱論壇5 X8 b# [  e3 l5 C( m
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ y, I( Q9 O4 J$ n. R
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。$ W; t5 F/ P) E* i
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O! ]. A1 D  r
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇& Y7 G' J( S9 p" z; U  S% {* ^
4.果皮浸軟刮瓤，備用。3 k, W/ T& j6 H. d$ q" F
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com4 R/ D5 x2 F8 w/ M
www3.tvboxnow.com5 P) m- V# ]5 w- O+ A) e9 r& }
食譜:酸菜牙帶魚+ M$ N5 N1 g  ?' w
菜名:www3.tvboxnow.com! T6 t/ v# B, {# ?- m# t3 z( B* D
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ P, I+ p+ g7 y0 o
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com( d9 m* Y% s; U) Y+ L- Z
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 ^- l; d5 {% g6 j1 M2 H: e, {
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。: f& }4 J5 S! O# @# r) D; r
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。& D' v9 l& I" H9 g3 M
5.最後放上紅尖椒絲即成www3.tvboxnow.com( Y* }% q, o, y* M0 j
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食譜:素煙肉豆腐卷www3.tvboxnow.com7 e# c7 r( n0 b& ]' U
菜名:
素煙肉豆腐卷0 [6 _+ T( d# \
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ T4 T" S7 e; ?! P) R
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ V- [& j& G; V
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇. p% X8 z9 A; S" q8 n0 }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 V- [- |9 C1 @9 P5 x0 e
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, q% f2 o* L7 j4 v1 `- W7 ]2 {" ~
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www3.tvboxnow.com; ?: e, d8 a& i  J! Z, k
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 S. z: S' A  t' v
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 y  u( A4 k$ W( n" s$ h
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)" M- I2 z4 d% s- N0 }* j  U
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( v& Y! p3 u7 {5 Z
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇$ V; G6 B8 z* @! v6 x
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。www3.tvboxnow.com3 m; u% G: b# r2 [! \
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www3.tvboxnow.com; A" {4 `! G* `: D2 M$ }
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www3.tvboxnow.com3 o0 E9 r7 q& m- f. }
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb  @9 g. A7 v& }2 H2 A# [

食譜:蛤蚧豬腱湯www3.tvboxnow.com3 a! L. k2 P3 @) h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 I% K, m& ]5 K
蛤蚧豬腱湯
菜系:公仔箱論壇& g9 {/ D* M0 l+ [: a
廣東菜/粵菜0 Z2 {  O. `& X  Y
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 f8 c- P" B6 ^) X; b
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇: P) L: c8 _, [, d* J
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ f! ^3 P3 u8 H- L
菜名:
沙茶雞翼www3.tvboxnow.com7 W9 p, S2 q* q4 g' @- s
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 Q6 J9 p0 N4 }9 J+ g/ ?
材料:
雞翼10隻
調味:$ }7 v7 n$ W, E# @) {9 i
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇4 U' R5 q0 n3 {- s0 D
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb" [. }( ]6 F+ B1 D
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇; G8 G  y9 {0 G) D2 T
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)* B% ^$ Q0 I: x! x0 C
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 ~, o5 U. k2 {
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 Z8 p0 l4 x9 D8 r# _2 n! v
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。www3.tvboxnow.com/ [( ?$ J8 U( w, ?

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞5 R' i( V' Q6 C- r4 B/ L) `) O* `
菜系:
廣東菜/粵菜9 r$ L+ G% I; R) n# Y
材料:www3.tvboxnow.com- D- g& w, _( E" H" I7 B/ S1 Q$ Q
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 k" c, G3 w/ ?+ H% l! Z
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 ]( d5 d, y3 |) r
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 h. ^' E( m5 g5 j, {
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb% c1 x/ D  ]7 o4 E# S# ^
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇( P  a  [' f' Z# n" t% ]8 ?' n
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
公仔箱論壇) a% ]1 h7 E/ F4 m( {' w
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第18集 - 冬日健脾美饌6 X9 M1 D8 w. Z- @7 ]
公仔箱論壇2 E6 g( \& d7 H: ?/ N5 ?/ B
食譜:浮小麥泥鰍湯
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浮小麥泥鰍湯' l0 w3 `# L2 x( F' T& Z7 y) e' M
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廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片/ X5 f' Z9 x' i" I9 \: o, N
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I* k6 Z7 w5 G6 i
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" e: }; D/ I5 a
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! `3 C6 j# a# T, A. c! S# L' r
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www3.tvboxnow.com/ B! W$ |$ S8 ^0 e! L

食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇& b3 x! k$ E, m7 ~
菜名:- s/ L2 e9 j$ q# ~3 {& i) M
香骨鱸魚5 F8 ~- D- i) Y% v9 q9 e) l5 n: `( a3 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e" ^, o5 t# u5 R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q) ^- B# V3 `9 `
材料:公仔箱論壇8 ~8 J/ t- ^8 M: p5 T% @0 W
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ L. [4 T5 ]: S
調味:; |5 o' }' O6 a/ Z. @, ?6 X! S6 \# M
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b7 J( ^- R. F! f/ k4 C
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" w2 ?2 k* a- J* ?: U+ U7 X3 W, w
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb( d0 f0 S  b" ]5 |& j7 B1 {
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。  Y9 Y5 k9 o3 I( H1 C

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 U' S0 ~" K
南乳蓮藕燜豬手www3.tvboxnow.com5 q4 [+ M4 f5 ~. r. O$ r
菜系:/ h+ x+ o/ {' v; z. ^- e
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com8 a! I) z( Q9 ?6 T$ `9 c
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 `+ ]4 j; c8 ?( C
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb& L0 E% ?& S1 g4 B) `2 I
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。) C+ g' d4 R9 F/ i1 L
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 L. v2 |; c* L
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  W9 c2 s: [( I

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇: j9 N/ G3 C6 @1 \& ?
菜名:; o( g5 S* l/ Z- U9 k% A2 `
鹹豆漿浸菜心' o: v0 D$ R$ P2 O5 z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) q% Z' b# h8 G4 O, k
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" S1 f1 v& O& w2 }/ x9 H9 A
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、www3.tvboxnow.com& Q* h8 E3 H( y+ y/ C% t
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇0 L4 C0 ^0 Q) j0 P: i
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐3 N( G1 s/ n/ n8 C# j. Y

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 A/ V+ R& v, \  S7 c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# r# P1 ~# g5 T
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: l' j5 h$ P/ y8 L
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# o$ \- f. r/ g; f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n9 x7 [' |" p, _: s4 |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' a, V/ ?+ H  g% _$ [2 w$ P
做法:www3.tvboxnow.com" k+ C: }  W: N& n5 N
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L" |! a9 Q2 o/ }2 j' S
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www3.tvboxnow.com2 H  L: r* e7 C

食譜:琵琶蝦1 m+ g, z" N( f
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com7 R/ ^( M" A9 T3 G! Z2 Q- ~
大蝦12隻、牛油30克
調味:' x0 X2 g6 C' p% ~; m
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇$ p" t/ s6 A9 j; ]  k. s  p8 r

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇& n3 U* I* h& N) d; U
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G$ J3 L- m; Q/ m# P
菜系:www3.tvboxnow.com- J- a# p) [* \. z7 w# W. @
廣東菜/粵菜
材料:: \9 A3 f% W2 h
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb  I( h& Y) o1 W4 l/ i7 e
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇: r* |; H: B" m! J( E$ V( I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 s; W+ H6 `# c) T
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇  D9 I. K& ^; {! D9 o, l+ J7 W  m# V
: P3 f5 ]' z0 |. f5 C
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:公仔箱論壇5 i% b! _8 @$ ]
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& M6 h0 @! k& n  ~2 i; U' H5 ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! c" w" o4 ^9 V8 q, ~1 o$ i
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:- W( Y) U0 d6 C% P
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。www3.tvboxnow.com# e7 ^- V) G& u: j
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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公仔箱論壇5 |  ]6 u; H, j
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D  U8 C: g- S% `% g# p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ W- w+ H2 O6 S+ B
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" W6 d% n. l, y" U5 S1 E' u1 ^/ O  `
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量* \8 _8 N, Q; N! G
做法:2 R! P5 L! p3 U( v5 \4 c9 s
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅www3.tvboxnow.com8 \6 ^: [& n4 ?# I7 M7 N8 c. Q* y( E
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 V  w- s9 m7 e: S) Q5 ]
材料:/ S+ N8 X: U4 v8 r* ]2 o
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量www3.tvboxnow.com$ F% l! c1 _4 O( r; ~9 s- w  \# R
做法:! |- K) u* l: u9 P! s* w4 e! Y
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。/ }2 U6 e) l' k3 m; p) J8 M1 b
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇- O; }9 e2 j& t5 }7 M1 c: q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 d4 q0 _+ ]- r; e
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
公仔箱論壇% @( z' l1 E  s$ z
食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l  T% ^! d$ J# Q* @& r
菜名:
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 G$ {3 m' C. x
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; h4 H2 t2 W( P5 ]
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、1 Y! V7 B# Z/ e
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇% p6 g6 S/ v0 B: A- e
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www3.tvboxnow.com, @* s1 `5 H! X* @2 m6 R6 X; Q6 j
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。( s1 ]0 E  I$ w5 z
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。. A3 ]5 H2 o; t4 ~7 u% m

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇  O7 H* h5 I- ~. T) u
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com7 A- P3 j) C4 c" Q
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。8 B: a! p- _- I' {7 m- t- _
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
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食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b$ L1 `' l, D$ J( m3 o
微波爐朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com- M: y+ J+ _4 l
材料:8 |  E, I8 @, ^; `3 z8 I: f3 k" E8 \0 z
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 s( {& y1 N4 H' @
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 0 n8 L4 ^5 P7 {
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:0 ^$ s' @1 a) ]
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:7 v( q" m# F8 i, A8 ~& U+ y
廣東菜/粵菜
材料:/ E8 o6 k% ^  R# e" w
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、+ q$ M! Z* Y! X& Z5 l
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www3.tvboxnow.com& Z( N- |7 c  x  D) v+ S
做法:- M' K( _* ?: D& c
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 W! x+ O& r$ @6 Y0 x
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; E" V/ m; \6 i6 s- d) ?' x3 x
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇  D  j2 Z# ~0 w, @( |$ j( U

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇9 D+ U0 J* l/ Y# n  t: e6 u5 J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 b' {8 T  p. m) k
泰國菜3 S& L8 |1 F$ u  y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 U: _; q2 s8 a  M5 ~
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:www3.tvboxnow.com) s% }. ]" d* N; T% N
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 ~, s' M( P$ [+ ]3 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ J& N* K7 L9 x$ D
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇# {+ g8 t  A/ u# `
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb6 l) A; s1 E$ w1 F  m7 z# ~6 N
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇7 ?& H2 j7 l2 x5 u) |# K
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb- b* ~0 L( C- I1 X% X
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 {1 W, X, p8 }, ]! g* E; ?' ~
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、+ {2 K( k, g7 J- h
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克9 `6 @  X( x1 d) f6 `
做法:) }+ d0 [+ b1 e' L# `
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www3.tvboxnow.com3 g1 R1 k$ m; h1 H" [7 n
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。8 p% p6 \6 `8 k2 G; `

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' {3 z+ ?; d
菜名:www3.tvboxnow.com; ]" ^( P/ D5 p2 I9 A) `% J' X$ e
翠玉瓜肥牛煙肉卷www3.tvboxnow.com+ E2 ~. A5 b# g+ p/ W
菜系:www3.tvboxnow.com6 f$ m% T4 W! d2 c6 J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 t# e) E3 A8 V) @# N& [5 Q
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& S9 r8 C% T. E7 D
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇( O6 v( k% l( H+ b* Z7 g
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯( ]6 Y' f7 H. h2 L# i- `8 U
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^( ?/ b, _  X- s7 l+ Z( [, s) P
材料:. `! d6 I7 f5 J  R- n% T
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇, p  s4 ]- r8 F" H( E1 K9 q
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ t; R' h5 L) k( e% o8 x8 v
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇% I. k, p% A; Q' z
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb) C# e5 w7 @: Z+ C" f7 v% I
菜系:
廣東菜/粵菜$ q# N" s/ P& R! D  W
材料:www3.tvboxnow.com, N7 P. i, D0 B
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙1 ~* N+ E9 I: G! v; B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 s3 G# b: h. i& q4 P7 \
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com) a  g3 ~& D4 f/ A6 g
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* h9 ^  d& m
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味* T4 f6 U) u2 M1 S
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb# M0 Y) I# p3 U8 H' I4 G5 `9 N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p1 B+ M1 ]2 Y1 i
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 X9 Z$ l0 X
廣東菜/粵菜
材料:4 B7 q& U. F- C
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量$ R* ~$ |$ a! C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! O$ v- c' T2 R0 @" U9 H
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, `$ E2 S& b4 y3 E6 j" ]  R0 L

食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- L4 z  }: i' t- J- w$ h
菜名:
椰汁南棗千層糕% j# j) @  _# O) ^: q0 p. q* u* F
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克5 X) M  F9 W" Z( h2 q$ |) L
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。9 e; l0 x2 u4 \" G6 V# p# g, M+ `
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 [- X) X, \" W* i" {$ f
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, W$ g3 `- l% {
www3.tvboxnow.com0 _5 P3 w& C9 [  R( [9 l' k
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www3.tvboxnow.com" G/ r7 M8 E( |6 H$ r" m& x
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法: }" z  j; _" {' \! v! V
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇8 J; f/ H$ y8 t& b0 h$ X. q) l
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。7 F9 |  k/ a7 H' t! b4 `; @
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯4 J; u/ `: }0 f) }( x. g# @# |4 [8 M% N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- H: ^& c( P& H1 a4 n
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 q! B, P( c  r6 R9 {
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:www3.tvboxnow.com* N% H" g& K- y3 d
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。+ b+ p5 m* d/ Z
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ Z1 P6 n# t  |7 I/ ]5 G$ }  Z
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:9 H, @  n5 a3 Q6 C$ R% K( W5 U
枝竹鯇魚煲# s5 ~5 A' q& N- B3 F$ j; U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& z& ^$ E6 m( E* z) o6 ]. }
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com4 N' R4 L0 }' p0 S* K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ y, c) S# w% J  A2 p, K- q
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 p0 I/ ?" ?& I% A9 G
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。$ {6 Z+ n) E( A) L
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。2 z$ N3 K% R6 C
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。# p  a9 M  T7 \5 Q) p9 X! z/ n* e

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:( @" d  Z! o9 E: M  G( q- X
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( L9 w$ O5 Z3 v
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I  D4 p9 h9 K) m/ j
做法:" r* x- M' e2 ?- h7 I  R! ]
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" I/ F1 X3 f" @! e$ W0 s7 t
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇9 Y$ K) `3 k7 L( Y; B
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:公仔箱論壇; B% L' K& f% H$ }) d% O
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com$ D+ N% Y5 ~) C
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:www3.tvboxnow.com& M- q. `2 V5 u  ^9 g
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。9 F/ c' q" t. {7 c# ?. ~
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇4 h) A5 {5 i! a. o' @: V
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。( Z* i$ Q+ G; f" u) d8 [1 u" i, D
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www3.tvboxnow.com% c. P( ?) \$ p8 o) U

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: F& S) N" m8 f9 j; N
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb( k! W4 }" Y2 b+ V1 n- x1 N3 p* E
材料:! }% {6 Z  A3 a8 h) g% d; Y
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb% n- D2 i  q! N1 k; J
果皮1片(先浸刮瓤); N$ _: t  v7 C
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。- ]9 S* U0 t  B3 V9 i0 Q1 ~; Y0 o
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。# @% n9 ]; r! ~$ {
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。1 S; w3 M0 @6 ]4 @

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:公仔箱論壇0 z3 U; K, M1 h8 i- g4 ~6 }
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 @# k9 L' O2 a" B, M
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙( h3 I' S7 U- f! I* j! S! v. G) y
做法:. `7 a, `& }/ \, X/ @% r/ [: y
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb& s: ^5 _' U* t
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 }5 e8 l% D' m  {
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。www3.tvboxnow.com8 l* j' j4 L3 d) C

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅, Y" U$ U( y2 g0 O: t' Q$ d7 z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ T! P. I' R7 b$ p8 b: z8 R
荔芋瑤柱煎肉餅% ^6 `' Y+ n5 _- R8 k* N, i, S* s
菜系:www3.tvboxnow.com* Y: J6 W7 S( h% ~' H$ h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 X" Q1 ~$ g" Q" `4 U3 V/ D# p
材料:www3.tvboxnow.com: j$ {; P1 T6 w" o! \7 B* L
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇! B. |+ |6 x% f) L% G7 U& ?* x
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇1 w8 q3 \3 ?( j3 E. V! ]" l
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇2 i8 k) Y1 D+ O  j. P9 E
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb. a) ^/ \) n- m5 d: m% a
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb6 D% e) O& J  W; x! e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. k3 t7 p; D' Q8 I
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e/ F* e5 J# X9 w0 C3 V0 ~
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb! i7 h. e' s6 T
菜系:* T4 O3 U! w# v, c$ W. M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 M7 \/ ^' k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; _; m7 {0 M7 L( B
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、3 @4 v; d0 j- w& b* g5 }
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:" a6 H: I! J+ j. s$ s$ N
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E) R! c8 F4 _0 S9 Z8 u& Z) \
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇6 M; P7 L( K8 x, H0 H
tvb now,tvbnow,bttvb; x) k6 p/ W" Z8 V- s
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:www3.tvboxnow.com2 a+ ^, U/ d" f# z
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb0 _" h, B! H2 w% n
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L' }# t6 r3 m; z$ f
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

tvb now,tvbnow,bttvb* J2 [+ r7 K  G& [- O% D3 O" T& [4 P
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇) b+ ^7 r3 }' L& x( L
菜名:) z6 F6 R' t6 F% N
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:& K" E9 {1 N5 N+ p$ c2 {
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇; [9 ]5 I: \/ L) j8 [1 `* W( N1 |
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇% k. E& a) P$ {8 w& ^, _
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架/ F+ |$ B" I) z( f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W& _* _/ I* V  f8 I
紅棗紅糟蒸羊架6 r; B" g% j! h7 t# j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. I% D1 q, m$ O) R: ^% _4 T
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、% [2 @, w' \! c& ~- t
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 \- w+ v  R3 k- Y. l0 V
1.紅棗去核、切半，備用。www3.tvboxnow.com/ l2 Z0 b/ R) i9 P, E- N% S$ N
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z8 S. u& J' t/ {! J3 U& i. l* z5 s
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯! g; O- M) K; P  A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ A6 ?# ^1 A, m4 ^. p
蝦乾牛肉餅煲仔飯& j/ s: Z  X; }% T9 }0 f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 O5 s( ?- p% M4 Q; C
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量  J( E+ s0 ]6 V+ A
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟; y; H7 n/ k4 C# Y) \' x
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇/ s6 y$ R2 `7 ^
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 `/ P/ T. z& V( c
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 v& b) N- y. Y. a4 K
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" c2 P7 A7 N* [
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食$ \& L- X2 o$ D! g
公仔箱論壇& L; y6 k$ h2 R4 e5 k2 Q! R. C/ n
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; K: c0 Z- @: T9 w6 ~9 X. H
材料:7 w9 M7 r  w4 w2 ~. K0 Y$ o# `
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克www3.tvboxnow.com2 J: i  h7 S: l2 i, T  q
做法:www3.tvboxnow.com7 P8 H; P3 C8 N  E) s2 J
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。1 o4 [+ r; ^' K, I# Z% _
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb- ?# ~4 f. Y0 m! J7 y" }9 _
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇; n4 O2 k7 A" w% C
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:" h  d2 l: x0 Y: S& M
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb! H' S0 t& @/ P0 G& g
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 `6 }9 x2 J: b! V( J# P( o
素火腿釀海參
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ c% t7 s) o" u  u
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ p& @( \' Z: Q
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。0 [. u# F6 U4 T# z3 I
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片) i# b- R9 J8 t
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ l* L' J2 G3 i, M* f% O
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 `1 J  H1 u, `
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。* A/ v2 |* k! L, R  L
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( @% i6 }( t
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。+ F/ }9 f- Y6 W0 k
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇+ }; l  a2 M1 C$ z" p9 T
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯公仔箱論壇1 O8 o) P& `: W; i! {* |
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* {" X8 S( |- C2 x0 Z( D
做法:www3.tvboxnow.com2 o' D* e9 v) F4 q- r) L
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ @3 E7 W8 Q( \8 }
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。5 \: _/ N) |6 \4 m7 v1 P( e

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. V7 D9 g5 ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( D0 P3 M3 V, U' \
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 O1 O' ^+ E% f% L  h! p
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿* u+ h) B- B7 m2 n+ s* V& ]
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿www3.tvboxnow.com, a( n' f  N( A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, ~/ {" K$ A
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:公仔箱論壇; S7 @2 S, G+ N) d" e) `
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。' S0 U8 @! ^3 v2 F9 X
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。www3.tvboxnow.com, M) i" I1 {) X* j7 r7 g- ?
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片www3.tvboxnow.com" R! E/ t( w" |& E% }1 P2 N9 D
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇. i) ~( {# F0 ^0 p* q
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 E% L- t# p4 [
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k) e$ ^4 V+ t) z
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇: o  T3 p7 U8 a. D& Q
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。公仔箱論壇, F2 X  d* O1 k+ I
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 E# k/ Q* W! C/ t% U' {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 E( v$ ?' K; a9 s$ A
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 E( ]% n2 a7 @% M; a
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇, I  {* x4 P; R, A3 s
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。  I' i- O# e- J: L5 w
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。www3.tvboxnow.com6 u3 V5 A4 q0 E* }1 o7 h
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com0 B" p" _. l$ U
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食譜:家鄉釀鯪魚www3.tvboxnow.com! O1 `/ L9 x8 Z7 E* L
菜名:www3.tvboxnow.com: o& c: f! a0 F3 s* y
家鄉釀鯪魚
材料:公仔箱論壇4 x, G: w% O4 {6 x6 P
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:. J% Q+ D0 D. }: \+ q
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www3.tvboxnow.com0 m1 }' \  A, H+ Z; a9 p0 w
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb" M% {9 {! t2 Y) \$ H! U
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。www3.tvboxnow.com2 b9 S5 b2 P) V6 m8 C
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:www3.tvboxnow.com5 l3 l! M( k8 ~( {. e- z5 x
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb7 `  W* W1 C1 g# o% v$ p
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片- u/ J  I# j6 M% ]; O0 p
做法:公仔箱論壇6 |" }: v: `# E" g
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。3 l! n# f  |$ l6 O7 P
3.臘腸和臘肉切成粒。www3.tvboxnow.com6 M' A. y* b" c9 o3 }
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 A" ^# T; r6 U
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。www3.tvboxnow.com! p& S1 o* Y- |  v
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 a! W8 {+ t) _, g$ H; K$ A% p1 s
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食譜:喜氣洋洋金元寶www3.tvboxnow.com8 \) E% Z( d1 j  H# [: f
菜名:+ R& _3 d; E* Q4 V
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 R$ \. S) L, d& h
材料:7 h5 n: a+ o4 f" \
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb; T% o4 p3 z+ U' U0 {
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www3.tvboxnow.com. ^9 w7 o' s) |5 n& L& ^
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |1 U/ z# Y; [4 K+ y
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。; G# z0 B) s/ Q  ^  m4 x
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% B' b. W7 ]
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. G- m! L! A( v9 y
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹2 ~4 G0 h6 s+ n" [6 d
菜名:6 `* z. ]: ~$ I* C7 x( U
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; G9 ~5 C: A4 J: W- T% t
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。1 a! t5 Z: z0 c8 k( U5 a
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。/ Q8 ?& l; u- O; i5 s* H0 D0 Z
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb  @  O3 q9 x7 U, J* }) }
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。4 h. X! y4 S% K; r5 D8 ], q/ u
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇- @0 \/ S4 ]& ^- d. ?4 ?1 }  r+ T

食譜:星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb; k1 E' p9 x$ E, d7 n
菜名:www3.tvboxnow.com' s! ?8 t9 h4 N9 X& G  M
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 h( T1 L: L! M# U4 B
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇. ]8 E3 g  g! V
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇9 ]8 H. I. V4 U4 e1 b
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www3.tvboxnow.com+ x% {9 q) ~8 X4 C8 w! l

食譜:南乳脆腩片& ~* ?3 j6 a8 P5 m9 ^, T& |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 I% U# v5 Y! Z( T: {8 G
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克8 J$ L% j7 d' N& L: N& U
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb  r; {, ?2 F, s; J
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ i8 {4 \8 i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 X9 U  D# j. {7 h
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb. G# W" W) H, X) j
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇& t+ e7 M) @9 S/ o% ^$ b  ~

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* ]- X$ I% Q1 O) l
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇  @* x! }+ ]# }( }, {: W# X. f! E
瘦肉600克$ M5 K# ^- f7 r+ }/ k
做法:  @# e# k& o0 Q8 b
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、: |& I) ~* ^- O& L  y  y1 S2 W
蜜棗洗淨瀝乾。$ _- b1 j' I4 Y- h: V1 k& ~) L
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www3.tvboxnow.com8 n" Z  e: |( Q9 S9 n+ H; D# t+ c- T
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# o& A5 R2 @# Y! o
tvb now,tvbnow,bttvb4 w) I/ z- e! B7 M5 k" |

食譜:養生雞煲
菜名:+ d6 Y- _% }0 v2 g7 }
養生雞煲
材料:) U  F1 [: @0 b5 l. R" X' j
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、1 p* K9 m# J# N% c' F) `
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 P) w& L6 M5 X
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。www3.tvboxnow.com) L! V: v9 D1 F2 k5 P; [
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇9 u4 I3 w0 f8 d. b$ b) [
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇  ?: G# l4 V) ]7 t" T3 L
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:8 y  a; N0 d. t8 X5 R* J& f  Q
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙8 j' n' d+ M9 @" j$ H7 [$ c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# x7 N5 ?$ d1 s, C
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 m2 I+ g% N8 k
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E  Z" K% o: ^  g
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
公仔箱論壇5 S! H) r# Y) C7 n; z  H

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb# R2 T) a& M3 Y' N6 _( a
菜名:www3.tvboxnow.com9 w9 v+ G0 a" \/ c3 n/ G5 g& a
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:www3.tvboxnow.com7 G; g7 s5 k! C  v, ?9 f3 `/ w# x
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www3.tvboxnow.com0 W. G  p2 C9 D* i4 z
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇* K! ?# Y* e0 [! R# I3 o+ }$ X
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www3.tvboxnow.com1 F  m  X; |+ d% Y( J3 k5 p# e+ R
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 L7 h0 A) U6 x5 ^
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 _; f6 k( J) W
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。; W1 V$ Z; }% t0 n# U" `8 H: `" J* y
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

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食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; d! {6 \4 G7 O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  I3 t; e8 j: X' b4 o
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: {" c7 e# h  [, j
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 C1 E) v$ @& B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- R+ ^/ f1 V0 i6 q6 M
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇2 P# }" m) L+ x7 G
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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