公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 " A" K# C6 K5 X' ?
www3.tvboxnow.com6 N& w! b. h6 }: P# K# ]
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb& F0 Z4 U1 e! |" W$ `0 ?

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
www3.tvboxnow.com! w1 H9 W' [% J4 n' }1 ~

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾公仔箱論壇% N" ?) J) l9 f' D3 [
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com5 k  {' E8 o  \2 x8 k  ?
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇- y/ E$ d9 {6 ^: b
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb. j3 s% @, U; M' A0 G
調味:  Z5 c8 l7 C: w1 T4 k% }1 ~
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q, H1 G9 d4 u* C/ p; z9 a
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i/ i' R! ~, P& Z/ `
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，. _+ @, T3 o9 a$ Y) z5 L
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ r+ t, f5 V( N. I

食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) {9 u$ O2 q$ Y- z2 c0 s
菜名:
栗子雞飯
菜系:公仔箱論壇" G  I( G7 R$ ^* Y  N8 m
廣東菜/粵菜6 }, e# |7 n/ f! Z6 D" _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 c* I5 E7 d# ?' g! s$ N( L
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( F5 k; _. H* W3 V0 J8 O
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇# @: i+ O, ~+ [. ^& [8 u4 T* P9 S
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。6 D7 L* H( C" c" j2 E9 _" m
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb' F0 ?/ ~7 u; j$ l: o/ R4 T
0 K! ~4 U8 r. @) F

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u6 [0 [; f9 |) \
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:www3.tvboxnow.com" x- _0 ^" \3 ?. I$ w/ `6 b1 p
廣東菜/粵菜& ^. b# D1 k6 r$ c+ M
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇) F: u8 p# W6 o, m2 e
鹽適量. b9 f5 b# u$ `5 j! `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) v4 U2 m$ e$ _! X2 n
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- Q! s+ M* q1 ~1 T0 }, }" l0 _
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com/ `% O3 A3 o1 |
" E6 ^( V0 v: B& q& T) z; h/ }
公仔箱論壇" s1 l, f' C3 S! v* n" I* A$ X7 e

www3.tvboxnow.com" [5 y. y1 I3 z
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

tvb now,tvbnow,bttvb; @* r( Y" E( ^
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb7 g( @# ^& U- e0 V3 j2 H0 |3 n
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com9 g# s) \3 g8 K$ O- |
材料:. S& P5 V7 z; Y/ \+ L  `
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www3.tvboxnow.com7 L" w' `! }- e0 d' B& [6 B8 H- h
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇2 |- b5 M2 m" [7 s5 }# U
鹽適量www3.tvboxnow.com+ D9 @* ^: @0 U$ \% g
做法:/ ~. i, i2 S* X( u
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。9 @% [5 [2 U: P# ^) Z8 [2 j. D
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇" T* [  u9 p% Q6 S( H
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
; e! S, o, r# l, v1 g$ J) W

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb+ @, y/ H& u; {6 z! `* j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 E/ I3 T+ {. U4 f* T8 H
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ C9 G* v6 a# q" }2 K7 N) ]
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量www3.tvboxnow.com+ H) @" O9 b3 |2 b7 Z/ x2 D
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& t. O# n' `2 T( u0 a2 I4 e
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。6 B7 {* t* I0 x  N4 a: _2 v
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. [3 S+ i$ [, {2 E% _
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N. K+ W9 d6 E6 J2 D
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲9 d8 h* W/ J/ W+ v8 P  \& K
菜名:
參薯油鴨煲" f5 ~# S! G" f, S( p' a2 w* b
菜系:4 X3 `; v) p% p0 s/ h
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T# B( `/ F% p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 P: H% \, V' X
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www3.tvboxnow.com# j" v1 H) e! J
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇. E, d+ \' j" p7 O: ]4 M7 i3 `9 }$ E
www3.tvboxnow.com8 q  s5 H1 Y* q$ x# c( c

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯2 ]: e0 z: M" H$ c! `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- D6 B' z- w* p) P2 E' Y/ E+ K7 [
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; @( x' J- U7 I2 A/ s+ g# y
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇4 y# _# f0 v" @
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www3.tvboxnow.com5 v3 r; C+ i" |
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; F8 e; ~' Y, A
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。6 K  e1 I: ^# a* Q3 V
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 U* z' c8 q

第3集 - 新派冬季美食. H1 q4 `) |) Q/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb: S5 q7 o% T2 u9 O

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |* U# R5 y9 n( H
廣東菜/粵菜! A' {6 R0 d. p# x+ Z
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. U7 m  O2 b4 ]7 O& u
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com2 J/ Q  d2 y% W7 J0 j
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。- P$ c: a7 ]+ R  q1 V' i
公仔箱論壇; q! A( C) I/ c
5 b, e3 X& N# O$ d3 p+ o! d
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 {; p( E5 L2 K
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb5 b, F1 |# ~* ~0 q6 D6 v
調味:公仔箱論壇/ X6 w/ O0 c3 P7 w  t. z9 s" R
油、豉油、糖各適量www3.tvboxnow.com6 E: b' d& b5 A' T; ?  O
做法:公仔箱論壇0 U9 L" E6 e, \, N4 H  B3 p
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
www3.tvboxnow.com: v& M8 v4 k9 D' Q- K
公仔箱論壇' m# \& t( C+ y1 p. i* [" o! ^
食譜:鎮江辣雞翼/ L: |' N' l* R% V# W% n; @
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" e) W# {$ Y7 K- s6 ]  c: N
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 U, |  E$ i$ G0 y9 \2 K
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:www3.tvboxnow.com! T3 F" ?. ^2 H3 z
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇8 a6 M$ t4 ~7 F. q1 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 x) ?* f/ G0 |: W/ z
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。8 x% N& w/ Z* @) a
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www3.tvboxnow.com. v9 _  z9 k9 L* i

tvb now,tvbnow,bttvb; t* L* u& f& W/ }
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
% h/ r6 v; V- y" F; R/ ?
www3.tvboxnow.com  h2 g( |! R, g1 g! `
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- }1 W, ?! l( m2 r$ _8 Q. p
菜系:
廣東菜/粵菜; C* a- [6 [- i! k6 m* p1 t; ~' O
材料:# q0 l, q8 W' n
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _/ x! h8 {3 m$ N$ ]1 `0 E# _
做法:3 `. M3 J; N+ r9 l: x8 N
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com7 O  U0 H) z, F2 J: D/ n
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
! p7 _- s8 c! `2 E: D
www3.tvboxnow.com5 `4 u6 m/ |/ Z: ~7 C
食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb. o& k+ K% p  K* D+ L; ~
菜名:
泰式浸鮑魚公仔箱論壇' U; T4 R/ N$ ^! C- [
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  T! D5 `9 x  @; t
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇3 w1 r3 h! v& V' C" I
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y2 D/ g- M. u6 ]
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb" Q# t; L& G! K6 X5 }+ V) q

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞www3.tvboxnow.com; p- w/ l! d: M+ j
材料:www3.tvboxnow.com0 E: J/ e9 B0 e# e! O) W* m
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" X1 ~* i8 j/ G- |& G0 _, Z
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb* J: t$ C) h" S$ n2 ?; q
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
. i1 h) O  i3 v' t) L. Z2 d* ?2 I
: e; s, K8 e5 \* `$ j) T
食譜:魚露雜菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ O3 [+ e  W4 b- @
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s# y2 O) W9 y5 W- Y1 W
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb0 @( x$ c9 M/ X5 ]1 K  ~  R; ~
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) i4 W# M" N; B2 B4 H
魚露適量、糖適量www3.tvboxnow.com& z4 F7 p3 G% q3 l% c% X
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。0 C" p" }0 B4 {- L9 n7 F: B0 t
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
2 v2 k6 u& }5 \
tvb now,tvbnow,bttvb4 J. h0 e' R& V3 ~/ p8 G9 g- h
公仔箱論壇6 e1 q2 i( h; Q6 M! _8 d
+ N; k# w, n) Y: `+ Y( G
第6集 - 健康素菜雙響炮; e# v6 v9 |0 f$ }5 T( V5 t
tvb now,tvbnow,bttvb" i' _5 ]' i: U! e4 b& }

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& S( l  l. s# @* O1 `4 C. I
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇; b) O  `- f6 r8 {8 O
菜系:www3.tvboxnow.com! ^9 E6 t0 v* d/ _6 y  I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 b: i$ O, r) h! K# U$ K  t
材料:9 L( u! x/ `- \9 |( X* D* R
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:8 f( }1 f. ~. V: d+ Q
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
+ K8 z* ^, x* }6 S
www3.tvboxnow.com5 W% K3 x) {+ N# }6 z  w4 G* D
食譜:乳酪雞肉串& A  C  U/ r- m' B
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb& G1 J4 u! C  |: W6 g: n% U$ l
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙, f- X2 t: r7 n. o: m' R9 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 p, H9 f! U3 e) n+ k
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇6 Q# ]5 Y. X5 s$ s! }
0 L* i* D- ?1 g# j* {: s+ X
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:( s9 L# D7 i  u
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:公仔箱論壇, _; a$ {) s3 G- l
韓國菜
材料:www3.tvboxnow.com3 ~8 V. d3 e, U1 m
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb/ D. u  V/ I" Z8 ]  n  W  }, |
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 c5 ^+ i  N. n5 S/ |
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。) @" [+ H( r' o& }/ f
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇, u  p9 Z, u5 P! Y& Y5 N
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 }8 S3 ~" R0 w; f1 ~
0 ^, j& }- m  T% I; H! M
食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 H; P. O) ]" H! E1 T! O2 R
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb- s' p) s8 C' e7 h) O! o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ {2 o* F* E7 N" u3 x
韓國菜公仔箱論壇2 o' t8 l3 `. U7 G) Q
材料:公仔箱論壇& W% C( h) F  j. @& f0 E; H. O# K
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇. q4 r8 y1 d" p, z7 L+ }5 d
孜然粉1湯匙公仔箱論壇; Z6 r3 g) m: k. b
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com" I, O+ R3 N; ?
做法:( P- P" o9 N" T) |* J
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

( p+ O  c% p$ @
第5集 - 星級名菜宴良朋

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 k$ f& k7 i7 |. R. S1 c
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www3.tvboxnow.com3 c; l( x8 a* o) A2 W; U5 K
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:& ]3 G7 v' n. {+ X* `2 \5 L
廣東菜/粵菜* \7 \. K% X: R5 o1 Y
材料:www3.tvboxnow.com* E* e+ w+ k' u9 A. Z! M4 b0 \$ S
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb( r  ?% z# \: X' m2 y
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ H) L& D; ?- v( J/ W. _/ i
鹽適量公仔箱論壇3 a+ |% M+ F/ S4 m( d1 ?: l; v3 v
做法:www3.tvboxnow.com$ i4 A5 ?) g% M/ V1 A7 g7 A
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
2 `3 P$ G  P; Y2 S/ i
公仔箱論壇9 v, V0 i0 [/ r) }$ z  b$ I" ?
食譜:黑胡椒蟹2 F5 z2 \' s. o& K! w
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:www3.tvboxnow.com+ p5 H0 {9 R/ [" ^" B/ `$ @
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb7 f8 Q3 q5 x6 K1 A6 L- U. ~
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、6 Q. v* M/ m0 @+ u; ]$ r
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:0 b& z/ i. Q* P
鹽適量
做法:8 v- s9 v+ ?, g( R! ^
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇9 V1 S# a$ J6 O

www3.tvboxnow.com% b. Q* j# o( O
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯' f$ O( H# C  Z& y% s6 t: Z3 O# H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# v( p6 T- n9 K$ k4 M
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、' A* |$ E+ o2 Y9 v) P2 }* s+ {
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:www3.tvboxnow.com4 c: v. E/ ?* t5 \+ K: e7 d
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 R- `+ i& `' m. A" W
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  z4 H: Q" e! S1 ^/ V9 i0 G& ]- X
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
/ ~+ |' v0 f# A% X2 O
; j: x8 [9 t* \
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:www3.tvboxnow.com4 v; z" X0 Z3 A
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 R+ U. j0 `% T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) ]- P: A! U8 C
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www3.tvboxnow.com* l6 i- h' J: Q: }
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) K* E! m% }8 R
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量www3.tvboxnow.com7 B3 o; @! @3 l( {5 }# f
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) [- e3 o# e
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

: a+ ~1 J* Z% [# ?/ f5 {" z4 o

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:* F4 r3 X3 y# y; W4 H) C* {
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇6 e! }8 G, J4 b
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb* U! B) F* b! I; p- i
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。. d; k; m$ v+ d! E. s3 c1 c5 W/ ~
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
2 s% z% ^7 M9 j3 R' o. \

食譜:芝士撻www3.tvboxnow.com, [3 e$ O9 p, ]: r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ i" |' ^+ p) J( @6 S
芝士撻www3.tvboxnow.com4 \+ z+ n4 p- r0 S" j3 v
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、9 T4 q( G" U% w7 }- A' C) l2 n
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

公仔箱論壇0 I/ M0 u: _9 m
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com( ]5 h3 o" l8 f4 D3 a  Z9 K
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ M$ P9 t+ A. E6 U  Z4 x
做法:公仔箱論壇0 K- D. t5 r# O- G; T& Y1 m& Z& u
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。  F6 Y- E6 |  w6 o6 z
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 d& x" ]" |& h/ t: F% w2 w& }
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
; w. x2 r2 V# `

第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇( O& H, X' T9 S2 ?; Y9 q: R8 Q
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:4 L! d4 i6 p, ~* N2 D
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]( G3 q$ C: }$ ~$ {: q
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 _& `" k. b5 s! Q, h
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ r( q1 E+ Q- n% u, q" E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 H) @2 R: e+ Q" s, D
食譜:花膠海參煲
菜名:公仔箱論壇$ s7 @# N! O* W  v9 p( H
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb/ L: t/ Z  L- ?6 K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# v* c9 I' p& E* w& ?$ W, K  e
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& X* P: a; R- H9 o  \: g
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb+ e# j1 `1 G, Y: X1 g
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。www3.tvboxnow.com0 ~8 B/ C7 |; w- X3 w& f7 r
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www3.tvboxnow.com+ I6 F- V- {; r: c& {3 k
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& T. i! p9 j
菜名:# \0 x* @6 \( F- j% N
迷你南瓜法式燉蛋9 [% W% _( ^" Q- u6 J
材料:& P/ V% |! h5 \" V& T
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb  _" V, R0 z3 P$ G+ r2 I& G
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇) L' l& Q' ?' ]
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb5 ?6 ?% J1 D2 G! i. \, F
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( b0 I5 U) S9 W7 y3 w0 b/ A# F
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇+ t" u: m/ t, M6 V0 g: E
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇0 w4 `1 M/ G- d- s) `
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
% o9 l# ?9 y. C" l8 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 S. |) W- z; Z7 h. x
食譜:子薑豬頸肉www3.tvboxnow.com0 c( f& D, C6 q; w& p
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇4 O* D* k( ]" ^- j0 a! ]) Z
菜系:! U3 z: |% c9 X& D7 j, Q5 j
廣東菜/粵菜) [% q4 J) I7 A# ?- }
材料:www3.tvboxnow.com) H  d# h9 l/ c4 P/ z; u
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇' s1 j: U' W! c) ~1 X& n
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com/ P. G6 W+ D1 l
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
9 y" ~" h& t) ~7 Y! O
tvb now,tvbnow,bttvb& E2 z  ~! Z3 f/ H3 M
7 D4 i2 L3 x+ J( |" B  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 g' C# k2 f8 ~1 M- r# N
第8集 - 少見食材功效多
9 u+ x: |" z) T1 z0 {& l

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇7 P+ I, {0 }5 v' q/ \
菜名:) A& A4 {# o$ ^! k2 ]6 \
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ p$ Q7 S+ H" x4 I6 S5 q' Z
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb" v; h* j3 J" ]) H& |
做法:公仔箱論壇. @5 ^  b. v5 d( I7 `% c: ]
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; O7 `+ I  ]+ T& z

" W' K* P7 \. w+ q  ?$ v
食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% `- |, S( o- u
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ w, x1 g3 w/ V# I/ G! ^4 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 K: i5 z" _! |* G
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇% w4 {8 `3 f1 [( L8 z( j: w4 L
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、2 l5 d; u; Q% h3 _
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 h3 T0 d& U+ Z4 a' E
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 B& d( Q0 y! R. c- I# S3 k4 v% d
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

www3.tvboxnow.com2 b" Q% w: w8 B8 T
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇3 E, E: I- k  D. B, c
菜名:% ^# z: H, r5 |1 U8 n) Q# e$ Q8 b( P5 [
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' u: H$ a0 ?3 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. d8 P# q6 B$ k4 b9 O7 f
日本菜
材料:公仔箱論壇$ |  _8 m: ~% a7 l. ^0 f# j
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. T) h% f3 O* G  Q6 R; r5 b
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 8 A9 E4 f- i+ N
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙9 I/ Y8 S" I) G# O3 x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- ^0 G$ ?, n. M. ]
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇: _5 _2 {* z) z  W
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:6 X3 q/ X: y  v, `' d
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 F3 O! f5 N5 ~5 U
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 v. s& y/ Y" A
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com/ N' C( E( L; d
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) C; L4 Z9 W* a% q

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" X2 S1 I% ^, V, w
食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇! Q- e& n) T3 U; S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 d* T7 g! L- i# c9 R( V
鮮人參紅棗煲雞2 {$ d0 G5 U) G+ t
菜系:
韓國菜公仔箱論壇& y( {( E& F7 J; d$ Q5 }
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、3 z6 j8 y! B% ]# I0 D, N
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。www3.tvboxnow.com$ X4 V4 x; Q- H+ n6 O
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com9 ]2 i# ]" s9 {+ _
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb, ?, @! K8 \7 Q  h, {- O4 \
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:www3.tvboxnow.com' T1 H6 h/ J4 B! q& g' A8 P
韓式芝士豬肋排4 k2 w+ b6 e9 H
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇' \4 T8 Z% ]5 |* c+ q5 x
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇2 P( D/ \% f1 o5 n0 S% `$ D
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
% n* r" }6 l+ z% A" m8 i( U
tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 \" }, C1 X6 s
食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* r4 T, R1 v4 \8 n! M0 z
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙! e2 e+ g& v* I6 N# {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. m& G5 ~1 U( P& D" u( h/ o9 P
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:3 g2 W0 l9 X( t, A# @  i
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:, y7 b* m- v7 l6 k* C2 G" y
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* r0 O( b0 T4 o( m0 {- O7 G
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇. {( A5 Q4 a! y& u) o$ E
公仔箱論壇* r" A; T/ F! x% R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( {! W6 d  [: b& z

第10集 - 鹿筋兩煮補DD  m% }" r) e1 a7 a

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 G: H& F; X" J3 U' R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。# j+ j% D2 @; i, e4 r! j! n0 o. N& F
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇0 z' }" b4 q; ]! `" X
www3.tvboxnow.com# ?0 x# l( f3 o
食譜:雞蟹煲www3.tvboxnow.com1 U: \: n5 i% L
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb- ^& q4 p8 z; @+ H+ x: _& B2 d
菜系:2 @* _2 [$ L4 d8 o8 {
廣東菜/粵菜
材料:$ M" ?  W4 P! \$ }1 n
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇+ i+ j8 {: h' {+ l9 ^
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙- O1 u  r( S+ N* v1 l" M: X
做法:  F' z, b) d; D! c5 i; C" p
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& D+ k8 G! _9 C
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。, k8 F6 F" h$ }  }
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

www3.tvboxnow.com: c/ ?$ y8 X3 Z# s
食譜:腰果露# F7 Q9 z6 u  |: Q( W+ q
菜名:公仔箱論壇. K$ \  ?8 W8 I& `/ c
腰果露公仔箱論壇4 E1 |) Y9 \5 N. X0 O9 C% x
材料:www3.tvboxnow.com9 W" v: ?1 u# e& @/ S' t
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升( J! C! h7 j' z% w8 E
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb% S6 l* _  Y  k) K
+ [- B- ^0 ~9 g6 ~( k; a5 B. A5 \. F

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:www3.tvboxnow.com0 G3 Z% r6 E" }" O) c7 ?
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇+ n" K& T( U9 n: k$ f& M8 U4 X
菜系:公仔箱論壇# x2 n( C1 J0 j  T
廣東菜/粵菜1 Z4 e# f+ H5 O+ L
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙- m: f: K+ a$ c: z/ B1 w1 m' t  c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \  a3 \' n7 S" ]0 F
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。7 c$ [& v2 K4 K9 r1 F
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。0 k' I2 T1 [. ]3 J/ Z9 k( a
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

' ^8 E: T: t0 k4 m1 w
3 w0 T, P7 B; B
. n4 e1 E4 \3 h# d, Y$ |9 {
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 {% u0 }" ]& m! M! ^$ h
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇% j2 Z% \' f/ s
菜系:公仔箱論壇  Z" q6 j+ E2 j) |0 S5 P9 P* E
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb' h" K% |3 t+ Q% t
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `3 c& ?/ x% t
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' h: v, D4 o% t
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。  M+ t; \5 \3 P+ b7 Y8 C7 v' u
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www3.tvboxnow.com- i  Z& x- z5 M6 R4 |
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇! B5 M% g* Z5 S
; _, J- P" H5 [: i0 y' D
食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb! l+ ~6 w, x' X. N# v$ u/ A
菜名:www3.tvboxnow.com# y6 U% b4 g1 @1 g/ n
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb; F" a  X8 o8 K+ n' y; Z
菜系:3 [( ?. x7 }" V4 ?
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 G+ l8 W6 k. V5 `: W
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量# {7 O4 u+ M* k/ n0 b
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q+ K* y0 Q# ^
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。3 M3 v1 i! d4 E$ J3 J, a
8 a( ?; ?. W6 p& r5 K( [* w
食譜:越式魷魚仔
菜名:$ ^+ e( k4 j( i4 B- W8 X
越式魷魚仔' |$ |2 [, B/ J! S# Q" {( \( C7 E4 Q3 p
菜系:$ f5 B7 O4 j- O2 m* _
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 u8 L7 V  g$ \# A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 i2 S7 ?! I7 C
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
* f' o4 V3 e5 ?5 }# V
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb% k* p7 L. L2 ?2 |; E, N9 Z# N  \
菜名:9 L, w$ X8 i  H* a" {
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb* M* J( q" H) w8 o, b0 z" f/ [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 m+ Q6 m7 s; p! @' u9 M
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 A  \6 l7 q# ^/ Q
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# p6 g% V% ~
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 ~8 x" v1 i" }* t
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷www3.tvboxnow.com1 U  G7 k7 q* G9 `9 i- G% K
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷. ?1 v9 {' {$ o# e9 |: s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' N$ j2 K# R* Z# ^+ T. N
廣東菜/粵菜2 N& F' I9 L% C- P1 U
材料:" M/ k3 k. n/ D, V3 W$ S% X& Z( x
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)# K- ~- j: {3 a3 r) e1 Q
調味:公仔箱論壇6 k! j: k" E0 j7 ?9 u
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇# w! R: r, w7 ^2 H+ Y/ g
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www3.tvboxnow.com; c) W1 }" O6 l& S- p6 d
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 c: ?; |+ b: {; b" N
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:3 H0 }* R% _. F9 C4 H
蟹肉海皇羹
菜系:" q. S- C* ^, z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% v- }' y& @: K6 I' N  t
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、" h) t% G7 @. }3 ?& f
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇, ~' T6 [1 d  V1 z, P2 _
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

1 I# G7 {0 M" b  k
食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 B. p0 ^, W, r
菜名:www3.tvboxnow.com$ z- s7 x$ L8 P) F, p1 t: w
香草煎厚切豬扒
材料:公仔箱論壇/ O( x, g2 I3 Q! G/ ^  `8 W
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb  c  S3 _* j6 v3 H) ~( D
調味:8 w4 B; m0 H% ?2 a. R9 z
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www3.tvboxnow.com+ I( d# E" e* ?# D& ]; a# a, `
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 S- A  |2 t7 I
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。6 f! {6 E6 [, {+ y4 h' K) x/ A8 }

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:- w1 m2 F4 s: P& ?3 [( _( }
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ B& ^) |5 V+ f" Q+ p0 c
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' n) T5 a/ @; m  D$ \* w9 u5 o* x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- ^: [3 i5 Z, z; r
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:* f) }' n' R9 }/ N* [
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T  ?7 E+ l$ r# d/ R
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。8 R' s% R# h' o8 s6 `) D
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。+ Y- `- _2 I+ v! j7 U  i) i+ @
www3.tvboxnow.com$ d6 O4 X/ W$ r( u% ]+ I
公仔箱論壇) n; ]- K2 e5 `6 h- [6 I6 {
食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 y1 a6 u! x' b- y: }* L
菜名:
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb& E$ q7 V' a9 m. }7 l. j# I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個( c+ J8 x$ a( J7 o$ p1 z
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇! J& I: z+ x, V1 w. `& L
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ T" ~3 V8 }7 q; p& q  ^& |
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇/ B6 X5 s$ e4 w9 A  j
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯; O$ n! c2 G6 g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  H3 Y; |, W8 k
廣東菜/粵菜! ]" e" I1 E& G' \0 v- [) r; ?; D
材料:公仔箱論壇# w6 d0 z1 S! d6 Z' b
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' c1 a" V1 W7 l
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量, _  g6 M7 ^4 t9 l8 j9 F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 P7 c& N/ J
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。2 m  q. f5 ^0 a% y0 O0 Z, I2 h
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 L: P2 u! F0 G/ u7 L
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:www3.tvboxnow.com/ N/ j7 V8 m! x8 f
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 C+ K3 a: [  L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' [2 `, Z; d4 s9 C# C
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; s$ G0 _: \) H4 g) ^; e
蔥少許、上湯適量www3.tvboxnow.com) a# k0 {2 K5 q/ R8 m4 j+ S5 }
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。www3.tvboxnow.com7 N; d4 o4 z7 ?
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% q6 Y) _9 E: G% q
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb( ~: |% X, _$ F; s* A. Y" g
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb) D: J6 M& t2 _( ?8 C- y* R% b( ~6 B+ t
tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 ?  D; O% `7 |, Q
食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇) S8 e# {& p; \) J0 D7 f
菜名:公仔箱論壇% b: V9 T- c; r" y. L! U$ u% c
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; D  e5 B6 i' X; ~
菜系:www3.tvboxnow.com$ o2 b8 f5 e: j4 r
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)4 j( N- ?$ x- ?$ L1 s
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb0 X9 S) u. Q# ]/ l& s0 n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 R/ Q: X' w1 @. i. [$ v
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇# |# f2 C9 V) ^9 [$ f% C
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [9 o- ?6 H- F& I/ D1 P% n; P
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb. C: ?5 i8 H2 ?
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?" d- R, \. G4 o6 Z4 n2 D
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& |( z8 ^+ P0 \9 W2 N4 C7 a$ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 l7 K3 {1 X7 T* r
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:) u: f; Q& K( t% c5 d4 J
蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com8 _0 _+ A# r6 m5 `& f, o8 r; @
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 y) {- b5 Z0 G  G
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! }9 U; K2 z
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇: U+ U8 ~/ b/ U/ `2 j# s
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。1 b/ }! H' S7 N1 {9 x, x9 r
! y! z6 F1 E" Z# Z+ c8 {3 C
www3.tvboxnow.com, f" N0 z5 U0 U- j( y) Z7 R4 r
第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb: K: O! A+ A/ s& s

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# U& }5 P) y, i; J3 B3 W
材料:www3.tvboxnow.com( L! a) q7 G& @) }. R3 }  B
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇3 q- s0 j% t; @  N% d
鹽適量0 V! a' l5 ?7 k' I. c1 b) H
做法:公仔箱論壇& H0 b* e9 l( E8 Q- T  H* {
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O8 o4 y# e1 ~4 d) u
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
0 @5 F) \2 P5 I9 i7 G' w0 `- [9 M
; @6 L# B# ^% @3 y& y' G
食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb; P  J* M. }* F2 P, t; \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 |+ L; e- l; l0 y5 c
金華魚肚公仔箱論壇7 P6 {5 o$ l  d& N# S
菜系:www3.tvboxnow.com! x8 i, r7 h/ u* f0 v1 e( I! F" V
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇. C7 g! D: V$ a. N
調味:0 }1 P; ~. k7 V' Q% N
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www3.tvboxnow.com6 d. [+ q0 u, ~+ [& n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  ~% |$ Q9 W3 D! i. N; V. x7 i
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www3.tvboxnow.com( w8 H* E6 F+ A7 f) f9 t' y
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇, F3 e8 W$ w! H% `& a
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇3 s0 q# }% Q5 M4 ]0 H& s7 {
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 h5 D9 W, L

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜4 R* o! }( R8 E9 F6 I2 G4 r- C
材料:公仔箱論壇- m1 b8 a) K8 P3 S' k) ~
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。% J2 x8 G0 J; D" F+ N* g8 p0 i
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇1 v0 y) l! Q9 h" q, g# o
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇3 i$ e) u3 `2 J# J. J

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb& n1 E& _' p8 p; ~
菜名:
紅椒雞
菜系:: ^% ^$ X! S. I
廣東菜/粵菜
材料:* D; }# U7 I$ Q, l
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s$ K8 ^* k( d% H$ G+ e" ^
調味:, e. S# o, k' q+ F  d; ?
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量8 Q6 h, k4 W8 ^/ Q" P$ I
做法:  ]& V/ h9 k) j+ k( I
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇4 _0 r: L2 M( k9 _( d5 ]
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。# t3 A# P" z8 |: \$ v) i$ @
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( Y; c1 D1 z0 H8 f4 A2 y1 L
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇$ D; U' m& S' u* T$ R( G
6 }3 B) ?" M5 Y+ X5 ^2 M1 B

第15集 - 歡聚星夢幫
公仔箱論壇. f7 C9 C! [! E) H: f$ B7 F
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( u# v8 J; {( M: a2 }5 T! |- B; W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇. {) g) ?, A' d* b: E5 J) Y
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www3.tvboxnow.com" i: R1 S0 t1 a) S, e+ ?
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com- O1 u# q: a! O! q; w
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; A' O, H: i  r. [: e
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com" A9 g( n3 R7 U  J/ y' c
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb) H" o* I# ?  L
材料:www3.tvboxnow.com" N8 B7 N' G. X* N& T( y! O( W
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 n  E& U, l+ i& d
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb- K' D# o; Y. H8 K% `# e3 f# ?
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g5 |7 p" a* @) E

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇4 P% y8 {8 Z9 F% Q
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶0 ]) x/ F: [: N3 v, Q0 [/ g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 L, _) e* v! t5 d7 M( B8 O
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。" W$ L9 {8 v: U$ M2 A$ i% \7 P

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:' P) f! w3 c- @0 y; l- `
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb) x, y" j9 i! e( G2 c7 v; M
菜系:8 }# d6 K. x$ _# |$ m% L0 g
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, ~3 f7 D) h* `8 M& \  x4 }
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:www3.tvboxnow.com! v+ D' d% z  ]9 D. w8 ^- n, w/ N# J
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇/ \+ w; _6 B) n% ~% u/ W% A
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇. H* L: L4 b( b8 J$ K
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% d. O. I- Q5 e6 U
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量  E/ M8 q& D7 v* C& f- V
做法:www3.tvboxnow.com0 f0 s; W2 {( A* ?5 ^! r
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( y7 a, d9 G% q2 J  Y$ S. u$ n" X$ d

第16集 - 新派素菜食Green D5 a' W3 O6 m( M1 O) z2 I, \$ \8 m
食譜:黑虎掌黑豆素湯www3.tvboxnow.com# V/ c* ~5 A0 T+ q; z) W( e0 B
菜名:
黑虎掌黑豆素湯www3.tvboxnow.com# v) f9 A4 l1 l( ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& f- R8 v8 l& i2 o& s: @
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www3.tvboxnow.com, ?* K: S. X7 T1 {! a8 G5 }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 e5 S2 x2 X
鹽適量
做法:6 N: g. [% M! Y7 d' T
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。! p% [! W7 n, ~
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www3.tvboxnow.com) I1 v' {3 ^1 U/ d
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) g. o0 C' f+ ^8 r2 X9 Y, a  ^
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com5 f" G* P; ~6 Q
( I8 s8 Z5 V/ q. K6 d# I6 ^
食譜:酸菜牙帶魚: U- {- K4 d: r4 F
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- s2 g& A: o$ B4 [' r  C4 ^
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量' G8 W/ {3 B- {, H$ z* t& T
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。+ H0 U, C* D3 t+ \' B
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。www3.tvboxnow.com* ^. C7 H" \7 b% Z/ K
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www3.tvboxnow.com! b  B7 z% `1 i9 q
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: T1 T% Z( a5 y; r; C( o
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F  O0 d3 t  b( V2 G

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; G* b6 c, a" P: w
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇2 K7 u7 O) L' f& _; m, q
菜系:3 h( Z7 v" D! I' K3 _9 q: [; v. X& y; X
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( r0 F8 P3 P* J" {2 e' `  m! d
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:: v/ `# e5 t. o3 [
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇6 h+ v7 V  P' V6 P% r
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' ~% [6 ^# P2 f& ^

食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 V. w+ w7 J
菜名:公仔箱論壇# ^: o$ [; E3 N. \
日泰混合咖喱雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) h6 W- U$ \5 ^; y  a
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:8 t# ~" Q6 F+ p  L- ~0 L5 m' d
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 v- E2 ^% w( |* Y
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。2 Q# h0 G* m+ h' J7 o; U
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。! ?; p+ d* J$ S+ J# A
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
1 I7 m& Z" j9 U9 i( H2 @
食譜:蛤蚧豬腱湯4 j' c; A- w  U
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇9 a8 y6 a) P# _  U( n
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 @" y# N+ h( z( O; F+ w* F
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) [4 B4 A  M8 m! x
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% J' G# z" ~* L5 j( [, a
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇! x% G' c1 m+ p7 A
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: i5 u/ W5 j* a4 h5 @! G
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a; h  V! U; C1 D; b3 _
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇' U6 v3 }! L% N7 Y
0 D1 O# B3 q; u$ m% {5 x3 B
食譜:沙茶雞翼
菜名:% N+ j2 Y5 d) O& j1 U7 i) K, B
沙茶雞翼
菜系:1 t- B; K- }! k: b* w2 N1 `( O4 o
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb+ b. y0 V* q# d3 ]) P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 P. \* C# Y2 E$ y* i" W
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 [$ `( l) \3 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 ?9 i% x3 C6 U; c
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇& F6 P9 p6 Z4 S, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( y: n$ V' }& G  a
食譜:荷塘鴛鴦餅+ C4 O! [% J! {9 K1 i* i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 e+ j& h* i" u3 F; O2 v
荷塘鴛鴦餅
菜系:www3.tvboxnow.com& L4 n7 D6 j+ S; ?& p
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& H) p$ N: o; K' K, k% }& l9 B
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇; ]* l! V+ F% i1 J% k+ [' W$ x  g9 e. s
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇1 A: u+ T4 V) z% X5 ]9 N
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ [1 o1 H" W3 O  c. P+ c

食譜:避風塘炒田雞www3.tvboxnow.com+ ~9 ?! `/ I: x  w, W: S
菜名:, g: T: V0 P# [0 @
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& E/ S- n, l2 ]# I: l2 B
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇2 r) T9 |6 b; [
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇4 P' S  K; G" Z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 @8 [) |  V0 A- T
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 J' T) G% C
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。: u; [3 s1 h/ B. b
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ f8 t' H3 x- S; U' V
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" Q* h, J4 `# T5 c/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `( G& N* t. b" h# b. ?! C8 E9 }
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. z4 p3 z# q$ X
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! e7 j! b1 R4 U, d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 ]2 a5 d. I( Q% U( f
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 k( z/ E7 c: i% @. J% P; |. S) N
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) e2 a1 h, G  d, M; O- q0 c
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。3 `' o# _  p0 N7 |6 g
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com8 Q7 \' [/ x% E) g! {
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& B0 D- J6 A1 I
6 b+ J2 N4 Z4 n6 S& P
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚" g4 q/ U) g6 U  p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U; o! Y2 {: O4 K& }1 n
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 |& C+ k- D1 q' R6 {3 D$ f
材料:公仔箱論壇, q) `* B, r+ }/ |  ~
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、: ?3 S7 L* ]: u8 S; {" \( @
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量. E* g5 m6 W  f% q, k
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。1 J! @6 N6 o6 N2 s8 S5 I
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。9 C4 W( Q  b* U1 E$ R
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb3 w& k/ \3 W; ?$ Q5 C8 ^# O
菜名:; o: _& J1 |7 O, |
南乳蓮藕燜豬手
菜系:0 t& x0 Y- B% k8 g, [
廣東菜/粵菜
材料:" P9 ^" T, y0 J$ g5 E% C4 V( k$ m
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* a. @2 j# g8 l. X" G
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' w( y  A* z2 w
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
$ h+ O( Q' \* ^* U2 C- @
食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇# U& t+ S7 U5 Y2 {6 Y2 }
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜4 U' ^! }1 }' E! u
材料:) F2 ]1 G* o' ~6 d+ \
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S6 N6 n  [6 o7 v
油條1條(切塊)
調味:公仔箱論壇! e# O. l4 U. y2 a, i* Z0 J' I
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" K5 T2 K/ F' w, T, y0 E

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
  I2 k3 t: Y" H+ Z4 I% k) ^
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# ~9 ~: D0 [9 D$ c
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb; p" }! }( g1 k6 e# }
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙! {% o9 {* D2 [* O; R
調味:3 Q7 g% N! o2 J9 r% Y" N
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇2 Z: n. \/ E7 y9 @  A
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com2 i6 S, h% F* w- _
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。+ S/ }! Y+ Z4 `- t: ^# m- k3 c
& V9 C. Y+ s. Z8 d+ N0 c
食譜:琵琶蝦
菜名:9 e7 R$ Y; v8 F
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜# Y# U* ]- x. y, I8 Q
材料:
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j/ e$ B+ v& V6 p) [* }: p) G
調味:3 A3 Z1 N$ n5 L! B
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# \: ]7 f% {6 r  e0 y
做法:公仔箱論壇% N$ V& {8 m4 X6 N  ?; i
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。) b# d/ e( ~2 [3 P5 D& v
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# D! D' Q# ~9 R( A

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; Z  m9 J+ b  C  @' k
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:: s$ h9 e; A0 g6 |3 a' G
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。' a9 L9 n: m$ H
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。3 q. R) V# @, h- C

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:" c. |( n7 _/ _+ {
豬腰豬膶煲www3.tvboxnow.com/ {2 v7 E6 v3 A/ ~5 p# k7 D; f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量8 q' B6 ^7 S& a- w  s3 a$ A  q) `
做法:www3.tvboxnow.com& R. b; |# @' t. \
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。* ]8 r3 C; z, O* [
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。4 ^# P( I7 j' P" I/ d) [
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www3.tvboxnow.com! x) j) \: R, ]  w$ H
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
公仔箱論壇" w) e+ a+ g' q* D3 {- k1 F
www3.tvboxnow.com8 D, |( Q4 O  v( V0 w
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb& Q# m; g: C; ]- p1 u2 T- h
公仔箱論壇  {# }9 c- a! A! ?  X$ _6 W( j# t
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:4 g8 y' t+ J4 ~; }! K7 B
淮山黨參鵪鶉湯www3.tvboxnow.com: A+ s! B! w9 v
菜系:( p! G0 \* ~% V: t+ m$ N
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( v: F5 T- {# e
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克0 r" m2 f4 a2 v
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com' @9 J  r+ `& n# u- P+ v
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。% F2 _' X: C2 A. F
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:公仔箱論壇* G  _5 z: f# N( C! D$ M
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:公仔箱論壇9 R  y& I; `- X% L
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k  z+ D% T- h4 d+ G0 h4 }
做法:% c+ U& _3 C- |: V  }
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。4 v% A5 W8 t9 _+ D" {  F
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- ~' t4 ~, u6 b7 ~
www3.tvboxnow.com( }$ v$ L! S( s9 ]+ A
食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb; F( ~- \2 W; W
菜名:9 r1 J4 l+ U$ V6 E& p- A
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]1 `/ }1 T) g! o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克5 m+ a$ \- b) o3 {9 S  L" x$ N* F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: y+ {% M3 w/ s& o- o" V9 a8 f
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www3.tvboxnow.com: s: R0 e+ l) S# V- ^3 L

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇2 `; ^9 A0 |2 Y7 s( a( ~
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:6 h5 r: \' E- E  ]6 x' n
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇& I3 S2 V# [7 L" D* L
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇' {/ o2 _+ o8 C6 [+ o  L
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ z! q( G0 J8 ~3 Q
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
+ c) J* o! N; q: k# G/ w
" Z4 W$ {+ _, X( Z7 V+ D: _" p
食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ y# B* i( \- S' _" s+ |
菜名:
蜂蜜檸檬雞www3.tvboxnow.com% v0 B8 W$ Y7 _- O  D
菜系:
廣東菜/粵菜& T, m- t6 X' t3 v. J$ L, E9 n! v
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、! p$ t# C2 F. H- p/ H9 L  l6 J1 x& j
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇) l! B/ i* {5 a/ M! f! H6 M
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  v# N. O+ C, U& k1 `0 w
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。- C$ V1 ^; P. \
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇" u* i2 K: s6 h" V$ w+ h
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:公仔箱論壇0 a( F9 m! ]8 ~  p2 `2 D  g9 R
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:www3.tvboxnow.com0 k/ T& Q5 @; K; c, v
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 ; G4 g1 o3 m# Y- J
www3.tvboxnow.com% d/ C9 }! H& P7 E" g
[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
# ^9 x( k+ W9 t* M8 M: p3 d- L
食譜:紅鱣番茄薯仔湯; l3 A8 t9 h3 p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 H  l3 c; F; _
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, {  C# U) R; W' f( e! o  q
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、* {* s; i' L" E7 _. P
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' I& G/ Q7 y5 t2 m
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M* n4 w8 f* U/ s; c
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。, Z4 d& e1 P  h& B
tvb now,tvbnow,bttvb. G" e5 w/ J% b2 R; I3 y
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 T& M  J8 I0 R3 o5 U2 B8 L4 o, k% T
泰式螞蟻上樹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" G9 y. b& ]. B9 i% s
泰國菜公仔箱論壇" [9 C+ a3 |- ^6 N, V. C
材料:( d$ h$ b- H0 C
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:4 ]# K  ^0 T. X1 C
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) O& U3 Y8 q; ^4 L' h' K5 y+ N
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味( w) I2 k0 r. h' R: Z1 p
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。3 y7 Y$ Y" Z% A6 t' ]2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 V; F1 |! U% M( c8 p# B' C# ]
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, S" J; n( F8 i3 }) J
菜名:公仔箱論壇! O6 F! ?  t- ?. d
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb, j& M4 a' A- g0 G+ u* |" N
菜系:, s: |8 M: W9 u  j5 \
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb, a8 ]8 _; F" I  a' Y7 ]7 g
做法:& J4 o4 K/ e0 |9 H
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷  d. @* t" G9 M& }4 Y. ^8 A9 G
菜名:  p2 S5 q* S4 @+ `
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ P* b* V: p7 G' C1 K7 M
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇1 U9 |' x4 A) A+ @: p) w2 u
, e5 p6 ~+ i4 p# O  j, ]) ^

第21集 - 創意素食四重奏
公仔箱論壇3 B% X2 d: y1 C
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯6 p9 o: r& e; w$ A, @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 ]1 u/ y  X' @
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www3.tvboxnow.com1 w  v; g( _& ~, E6 R3 _. i
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇! ]$ L/ y1 N: ]1 T4 K5 M7 Q
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: x. T. ^# p# X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# ]" a$ T- I3 N2 y% A* [! q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com; @, S* J) s( t7 d2 D6 m
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇/ L3 M& V! a/ {9 u" F
素獅子頭公仔箱論壇6 P! G! G) ~& `& P) d4 P1 @& O( g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ I+ ^6 R; m; k% F3 g8 e
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味3 T+ T/ M# e  a) M9 V
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇3 i6 t2 t/ l3 U: [
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 X$ k8 A( Z; y+ e9 h( m
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇7 u( \9 c- d, ?" A' ~4 @5 f
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。* _& p# o3 S, i
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。7 q2 ]* Z. J- X, k) I

食譜:桂花銀芽炒素翅5 [* `) {/ }2 H1 v& L
菜名:
桂花銀芽炒素翅& t/ r1 p# b4 k9 z' o* Y; Z( N
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 M- m6 g! u1 l& L
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、: t( O) t% E8 x8 j( e  C
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇+ s8 H$ n; \' Z! _
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ |; j' L8 t4 v- W/ t2 N8 D8 @
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。2 }* l% X1 N1 m5 g! `- k  h
( ^( [. a9 y  V% k* w! r4 ^
4 B: A# [7 D- g4 Q
食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 \6 H6 `# h" m7 G
菜名:
椰汁南棗千層糕0 ?1 {; |: z# M
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* @0 X1 {$ C& L) \2 ?
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: b5 `& V* c  K
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 p2 Z  A* f& v
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇4 w: B, b, C- _' n7 M  ~
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
$ N! @) S6 ^% y* F7 [2 s( F
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇% B' U$ Y- h1 T) G3 F! s0 K
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 z( s  d1 M
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。0 W) n. C& p8 I/ ~

第23集 - 滋補藥材養生菜www3.tvboxnow.com2 E8 B: Z& F9 a1 _7 Q& G* c* j

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:9 g! Q7 t0 M9 H, U) C& l7 S
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com- w5 s0 @* b2 w  A+ c
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:  g7 g- P! l( f& Q4 |* q& v" Q- C
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇- C2 b$ i+ N# \% m
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" o  f4 ^2 l, p& ~+ {8 \) ?3 V5 W1 B
$ ?( I$ ^1 w. H; v
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 J( Q: C; l0 R: d3 N) c: I
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! b% t0 x: {, a) Z2 r  \7 s) y
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙www3.tvboxnow.com' q5 U3 `" K2 p: _0 `
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 O/ Q& l+ m7 ]" R! h" S; I9 `5 b
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。5 \+ ^" T% R* d. X# h5 p: P6 w
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。! r+ L- H+ c/ @5 P5 p6 l
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。+ S" t8 g! z5 N4 P

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; W, d4 c" e, }8 p; {/ B7 W
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。www3.tvboxnow.com( d8 k3 B# N; W" z
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇; G  F  e, }& I! ~3 a6 U
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& u* H% ^& g& @: }
www3.tvboxnow.com, ~( x% P6 }" K3 m; v

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 g. ^- f  i/ C. Y6 K6 G$ z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 l" K) a  L$ ~& _  @! q
廣東菜/粵菜
材料:: }; y( J' U- ?" v( C* P
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. O$ Z2 s" P* L+ f% g
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介8 _  ]; h- [/ l& E& q3 b
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com; J' X" V( [: n  u4 b/ H& k, y
菜名:( p  _& C1 P" S( l, g5 C# D
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、* H% F2 V* V  w/ ^7 k4 g! S4 y- w( F
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i  f% d' A6 G& z* @4 i
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇$ R, t) @! s: r
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
6 E7 Y3 R; p$ V1 |
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- V+ }; g" G0 O& X
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 F% W7 X# ~  ]( r, V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- L- _$ s  n- V
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  w/ T7 q# h  v7 c) B) t) e
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com# [, z) ]' Z3 a9 D4 y" A- R. C
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。www3.tvboxnow.com) x$ V, }# y9 L, B4 d7 y6 o! ~4 ?  w

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅4 w6 [( \6 @; V# d; _# d+ n2 F; |
菜名:) H8 g3 V8 ~3 q5 F
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 t. ^1 ~' T2 l( {) W
廣東菜/粵菜
材料:. y7 K3 V& u* A
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com8 j8 _& @1 I8 c3 v; V
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 e2 t" s8 |. t% h# _' K9 H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# B# e3 [) t* r9 y) B( S4 G, L# @
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇! X7 Q# ~; Z- \! q3 R
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。. g' V& z# K7 C
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb  p% z8 f& I* G' V

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* P$ q2 q4 D$ v
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)5 E! b: P1 e7 r2 _" v6 J
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。www3.tvboxnow.com2 F4 N- l( |( t  @: u1 F
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www3.tvboxnow.com$ e! F# F& T  m5 j
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w3 k2 \  k5 J4 r; d9 L
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。5 q8 B  Q( J  n) n& W. c' R
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇/ A) n7 B( W4 r- b! ^' I

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯www3.tvboxnow.com% i! b# S; u% f6 R+ H! a* V4 \
菜名:& r8 y& a0 O/ w
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb, F5 Q% s/ F+ V) Z3 v2 e9 o
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com/ w1 w' H1 N) l5 c* ?1 a; U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! Z  I1 N6 q: B" q
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、- U( G' c' V: ]9 t, i4 J+ I: r
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇6 z) Q, N% A6 I: L9 [5 r- C
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C6 @" U4 U' g3 G9 V
- {3 d+ M( [* u/ M/ u
; s( p: Q) V- _8 ^" n5 g. O, `
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉www3.tvboxnow.com$ a% u  _* ]( o! o
材料:9 @7 R2 Q$ E3 S
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。8 W/ i9 A& w, Y3 w1 p# `
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。  }( q$ |+ n8 T! T: d% S8 u
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:www3.tvboxnow.com" W7 H# p0 G9 ?; \* v/ Z! w7 }) Z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 P4 t7 g+ a2 O
材料:; v! W; _5 g2 D! ^
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www3.tvboxnow.com. ~: R( t* Z8 x% d5 O: m9 s- C; d; T
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇9 m4 ]% ?% k! _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# H9 ~# v6 z6 _7 R& l; L/ D7 `5 w6 R$ J
紅棗紅糟蒸羊架7 Y3 _! ?6 `7 j+ [
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www3.tvboxnow.com' ]% Z( X+ W" w6 c. K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O! @5 t/ V3 r& v, u: i/ l
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇4 Q) h6 ?, i# t6 r; I" q3 P
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。9 k, Q  y7 h5 S6 w- ^* S
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb. r' P9 O  T% |1 ]
菜名:www3.tvboxnow.com4 n5 b! B% M+ f" G
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) E- s& t! f. N/ @/ A' k
材料:www3.tvboxnow.com# G0 u' g1 t; y& l* o3 ]$ Q
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" }) ?9 ~  f$ m7 \! ^- j, ?! O
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。6 n( |* U  Y5 I4 w8 W) `& h4 `+ J0 q
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇; @8 k! \' V: q1 j6 M
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
5 B; _6 w$ X; m, }/ A
食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 w# _% _; s0 z5 v7 m
菜名:' K5 P2 Y6 H; P
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇  P) S/ q" e$ ~; d/ Z/ F4 L# u
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:公仔箱論壇$ d4 D) d6 P- D
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇: S3 D0 ]% K3 ]1 {
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% a$ _$ Q1 Y& e5 F- J9 t1 X
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
& e2 ]' B. d5 e; ~# J
www3.tvboxnow.com- H9 Q7 V, }! C+ R- E5 G
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 I7 N. ]& U- @7 E: k
tvb now,tvbnow,bttvb; M7 u" T; O4 }* L9 g5 e  k1 E  Q( f$ ]
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb; z. {4 F( O4 L/ K( O- P
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ e# P0 K+ R# A" V8 D, S( o
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:www3.tvboxnow.com3 u& \/ P, v+ @' O
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" A5 e( L) h
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。. V# o$ z, G( {( k
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇2 k, F, _% d  K7 @2 F1 L
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。www3.tvboxnow.com4 L4 @- E2 m8 G% C) F
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com5 t4 Q6 w# H! V* q9 {# h
食譜:蘇梅鴨! s' C/ e3 ~- ?3 }3 h% g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  V' S$ J) P8 h* t- v
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 [9 G8 P' ?
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。www3.tvboxnow.com: J1 k- |" @, ?2 X/ @0 t2 x
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 c2 f0 D9 {; R3 o
素火腿釀海參www3.tvboxnow.com# l6 n+ R7 g( N4 a; C- p! j# y
材料:& P  E* G& d4 U; n& s* B
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。- f9 g4 r/ [2 @  G  B, v) n
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 l0 h3 M! Y# J8 Y! g
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇6 v8 S& H( ~- S$ W' m2 P$ [
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 a2 J+ }4 K, h# D
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:! k! n' w- |0 c1 {8 Q
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇0 b7 V8 O! V8 o$ _. V
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb* V, c% H2 q8 J, V  [) T

第27集 - 藥材入饌滋補D2 ^& i' C" D- }5 A* V3 W: `, `' P
www3.tvboxnow.com3 E, }  b* ^9 J" \1 a- C' i
食譜:田七補氣湯" n; P. c) O3 y: P
菜名:
田七補氣湯! R6 |3 G) N  Y) F$ J. b
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:/ e( F9 P6 ]: n/ t
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
www3.tvboxnow.com( F0 K+ m) n+ Z! h
食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb$ i& U/ [$ Z1 O) I: F
菜名:2 J4 L7 j6 j8 Y! a- s
蟹肉燴竹笙
材料:& ]8 T' J% n3 f4 k
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:公仔箱論壇# l  O+ \8 \3 T1 U3 _6 U7 \" {3 h; r
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb) o4 X8 V" ~. J0 e* p- C3 E
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇1 S( i% ~" b, c" _) U( I, v6 z
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。. h3 Z8 I! M0 V5 V1 N
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
www3.tvboxnow.com0 e5 X! K3 u. S: f$ w/ Y
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb% e2 e0 M, ^5 Q" h
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 ~0 s: p8 f, x8 p: F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  T, L0 h& o- L" F! \- G$ W/ v
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。www3.tvboxnow.com* I; U2 D2 S" q
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 \+ F2 d( I7 D; C8 r, v
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。www3.tvboxnow.com7 V1 E/ Z1 E8 |
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇6 N' s& O0 }" U$ k
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:1 |! W: {4 i3 U0 h# \& N, F3 r
1.紅薯粉浸軟，備用。4 b2 v- B4 C: S5 ?
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb& N% b+ C$ m# ^; s* L6 z
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

公仔箱論壇9 m3 O; Q) G! u/ y
第29集 - 意頭十足賀年菜
www3.tvboxnow.com/ i% I  S# }  {8 ~
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb! a. A4 ?% T: u  I$ ]) |
菜名:www3.tvboxnow.com, Y6 V* d& P! c7 M+ d" u
西洋菜鴨頸陳腎湯; I( r8 W) p  O# A% t7 k
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 d! f! l& }7 K+ G( u
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ H, w8 }4 |; G7 G0 t$ ^
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb6 |% s2 c0 W$ H. s; p1 g
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5 f) f. _# b2 U! b
www3.tvboxnow.com& Q: }: ?- F; s- L
食譜:家鄉釀鯪魚2 s# d( W& Y9 t
菜名:公仔箱論壇4 D' S$ C+ \6 i; z4 V+ m" n
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 o6 b' o- w: l3 g& z1 j
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www3.tvboxnow.com7 s; T5 [4 F" ~  `# c. S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 l, [! C1 W" Z
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。www3.tvboxnow.com' K5 y, O8 e  x
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。$ S. w; x5 H, i1 V: j/ {9 O  K
( R% _& A3 c9 B3 g
食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb. C+ w' v8 c. B4 T$ t* t
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- e5 Z( e" I3 t- e7 p
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇* ]+ B, @* G, w3 w. K/ _
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。4 e# ]* G/ `, H- d- Z6 ]* V, Q% p
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www3.tvboxnow.com. Q3 `, _: G; `+ e. L
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb, O7 H" z$ U7 \# f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ N, U* `! E" ]
食譜:喜氣洋洋金元寶( Q6 D& z% _9 F% g& X
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 q( n) a  N, C* ^" o
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s8 I/ s. b; Q) H& _
小棠菜6棵(切半)
做法:www3.tvboxnow.com1 u4 Y" K) M5 A" ^8 @9 u# U8 R
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www3.tvboxnow.com" J8 E/ @4 `( k3 R) v4 J* W
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。( x, X5 M8 f  v3 P6 I  r
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇7 v5 k6 |! \' l  n5 m0 q  Q* |  t% m
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇) U9 B% S& r1 s" D, s+ d& J
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

9 d$ F8 S* H, l' C* E. @( f; V4 a/ N
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」/ q8 A# ^9 g: e: l7 c7 A  S
tvb now,tvbnow,bttvb7 T& P5 `9 [8 O' A- a
食譜:私房蛇羹www3.tvboxnow.com2 l" a/ ^4 g' K3 w
菜名:
私房蛇羹
材料:* ]1 @6 U; ?/ J7 f4 k. X* u. U
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、  P/ o! H" Q% N2 ?
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www3.tvboxnow.com" g& ~% G& i8 `7 D6 `
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 m& R3 [) T8 a/ y

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 a7 u& W5 F& D. Y# U0 ]* [
做法:www3.tvboxnow.com7 K7 [+ `, X7 I2 N* z  c& s
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。  M; D$ e: V5 o% {. ?8 {3 o, v
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
www3.tvboxnow.com8 K7 R, W1 H2 N6 w- G( J  g- S/ W1 A
tvb now,tvbnow,bttvb% o" I3 e' w" C% r
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com- E7 W7 r0 p( V) p& `& O2 t
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) L  a, f. W" M9 R  ?
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。. O% O) h' m0 z# w4 L  Y# b
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ V: `' E: W9 u: S* V4 ?. {
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 P4 o/ s. g* y- W
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。$ w( D6 H8 g, L8 M; [# ^( G
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# e# H6 ]. X% |$ v& l$ \& p
公仔箱論壇' N- w) I4 R  S' ^. T
食譜:南乳脆腩片
菜名:7 \! |" x6 W9 `6 g! y% L+ I
南乳脆腩片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- S- N; s% ~  f& I
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb3 g/ R* i; F7 M, x1 N; @* O
做法:0 `' m8 g/ \" L% d
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 |2 [* H' w: z4 t# W
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

www3.tvboxnow.com3 a& Z& m* d6 n  Q
食譜:高麗參小米紅棗粥" V" i( P' ~$ q9 q0 g5 m7 L% ^% T" y
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:www3.tvboxnow.com" m2 k9 l3 m% H% b0 h% `2 u. H# b
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h) Y# b1 `/ @# `2 |
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www3.tvboxnow.com$ D4 g/ m* K% V6 y) _
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇6 ]- R% {! w, Z. N5 ?, B! P
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
3 Z  H6 z: N. `1 W- x0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: X, p3 U8 V3 E4 g& R
第30集 - 足料團年大茶飯
www3.tvboxnow.com/ \8 O# m+ t6 R1 O4 A
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  m6 j# h2 S. i* k1 ]
瘦肉600克
做法:公仔箱論壇7 p  P1 G* q% d+ E, X
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。# N2 J; T8 \5 X& y
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇) ~  n5 i1 o* \5 Y& q6 c. B  H" [- q
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲公仔箱論壇' v4 v, j. p. e7 V7 @
菜名:
養生雞煲% T6 X3 L9 c. o4 j5 R
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、1 x! }" x. s3 l$ G
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:- b$ @, h$ v" ?- I8 u
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" k0 g& A" R; b2 `1 m
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。www3.tvboxnow.com( t  o8 @, f+ k  ~% h+ h: u
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com) n) {; Y0 N! d, C% ~
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb! k2 a$ f& d7 }8 |' @
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。5 e6 J8 W: l7 s  s8 A! o( p

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 _- E* d9 a5 [" f: M
材料:- e- Y, I; a1 D& O4 H' l& p: U8 V9 O
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、  V; H- {: I6 U1 s" r
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙; V2 t4 ~/ ~+ r- j# o
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。! N; b6 _/ D( i# q4 s
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb& [1 r- ^0 C% Y3 Y; f1 K
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb" _  h; T& q- y$ u
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇4 d( c- q6 P- b4 U5 I" k6 e2 j$ B, [5 t
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:0 ~" Q* q! \$ k4 C1 H  u; n
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。' X$ _( K& F$ I
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V8 H0 G$ `& }5 B8 n) l
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇. ^% d) o/ A& I8 V2 T4 g
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。5 Y3 Y) L( H+ q% l5 i
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。7 o/ Y+ H  T& [/ @0 H# V+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) s5 [( w0 V% {& K9 g" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 m; @3 t' ^* d# N% i+ W; u+ D7 p( n
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:www3.tvboxnow.com$ F8 I6 L( w, B: {$ E7 F
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:7 O4 q& w7 z7 y" q* ^, H
1.素蝦麵線解凍，備用。www3.tvboxnow.com) B% m6 i2 I* ]
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)