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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐www3.tvboxnow.com+ `2 l  X2 I. v- E) G' g/ g" z
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食譜:紫菜水果包
菜名:7 B' Z3 m7 F  w* ^
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb% E! L" Q  B# d: T
材料:www3.tvboxnow.com4 ~0 l- k% D- p9 L9 S
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克7 a5 s; Q- _8 `; u$ K8 w7 @% @$ p3 f
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。& `1 a; [2 z! k  v
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食譜:黑啤燜牛尾( ?& G6 q, e2 U7 n; C2 M
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com* d5 x8 |( D3 z% a( r( ]2 n. v
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量) ]6 T3 |- |2 {. b/ V1 `0 Q/ i
調味:  F  z; r8 p1 _. ~/ m" p  C
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' c& X( @) ?7 ~7 _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: D, M+ T5 Z: v. `, L
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯' v$ ^% V2 [& t4 V- ]- o! b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G- e  A$ J/ l/ ~
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、/ R8 R8 M% X9 T" ?
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、( y, A3 q2 n7 p) @8 Z; c1 \. A
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇: q5 O4 ~' S; s% n9 J0 D
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量* @) m8 A3 {/ }6 G. T7 o. A; C
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。www3.tvboxnow.com" h9 E8 R" G1 s5 R5 Q2 X; y7 Q; o! X) A
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。www3.tvboxnow.com1 ]5 J% \  Y7 o' o5 X+ A9 ]6 z, n: C
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯/ c3 n5 U& Q, z9 j8 }
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 t3 I( k# o7 K% G
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 u! a! [' s1 F, \
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb: M+ N0 y' A; i! P
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇' _% u0 z2 {% ~& U
鹽適量
做法:* C  g, J/ j7 x8 s+ @6 b' ~) ?0 f" u
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ h4 A: C7 P4 ~" o0 r: Y
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]: n% y: L: [; ^1 G. H

食譜:杏汁白菜豬肺湯. S2 D+ F" i2 F9 X
菜名:
杏汁白菜豬肺湯www3.tvboxnow.com$ E3 h- |* c9 s
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, z; k+ m" D3 `: Q1 ?5 h" N+ ?
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、/ _  I( A6 d1 D* X
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 J" W, W6 A+ I/ ~: j
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, P8 b/ p$ m( E  U$ S  @9 ~7 W
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。www3.tvboxnow.com7 _3 w3 P& _! K0 Q$ V* q
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。5 O: ^6 h0 Q% a: A
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:www3.tvboxnow.com- k9 A9 ?/ ~) s5 g# Z3 z; i! p
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q  v: ]: e4 Q5 v& I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:0 `, F$ V+ x) g4 ~$ u. p& y
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 w7 {4 k5 F- W8 D3 d
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、www3.tvboxnow.com$ S  t- b9 u4 O4 S3 Y# B9 _
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- H0 A" R6 w  r

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R. ]  L5 [: s; `4 e: L
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 h8 i5 I/ f7 o* W
材料:www3.tvboxnow.com+ V  ~* K" I/ k+ i
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇8 ~0 r; N! a" m9 q" c* F# O! J
調味:
糖適量公仔箱論壇# j7 p2 F: i- c3 A% ?* w2 c" U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. O1 u; J) A0 ?
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; Q5 m7 n5 h1 j' `9 X5 c  F! I
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www3.tvboxnow.com3 L2 I& e0 o3 H# @3 N; ^- S, ^
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食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' R2 v2 `, ^1 q0 H5 W0 M7 C
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com7 Z% b" a4 |3 h- K* Y
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇. X3 n1 r: x; u% ~. o- l% {1 z
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www3.tvboxnow.com9 C0 n: H$ D6 T7 K/ M. }$ D
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www3.tvboxnow.com" C- d4 l7 l, J
煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- {; K& @9 N7 o; Y  R  m3 W
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J  {4 i' x6 Q" }6 o5 o: v
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。7 q$ I* ~( \) ^5 z& v! J5 u! J+ f
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) q/ c. j3 G7 F
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 R4 p# a; I4 P" q- ~* Q
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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb, w& o$ w. Z7 r- G* E
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com& {/ P% F; Z. _! n
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇* w6 ^: O2 V* i, T' z
鹽適量5 o4 V) w' Z: s0 B( K5 V4 g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 b- B) f* a! n) O+ w
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。/ m* M- t+ K  w' J
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅9 D1 V, _3 K0 g4 a3 C
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜$ Q3 `7 G7 g! y4 E5 Z! Q
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www3.tvboxnow.com- [/ S# v* b# x; R1 [6 ^
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 ]+ C# Y8 J* G6 b
油、豉油、糖各適量
做法:www3.tvboxnow.com6 \* f" C0 N; q) r* ~8 E" N
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb- s8 h  f$ K% `/ k' d  }! Z; V

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食譜:鎮江辣雞翼" q& `/ P$ o6 k# h
菜名:: w4 _( E* B7 o: N
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ }; n7 [" M% w& ]+ E& \1 a
廣東菜/粵菜6 W' E* U* |3 o
材料:www3.tvboxnow.com& e9 X8 _$ W3 U: e! H
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量  D* t2 B# y" x; J- q
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www3.tvboxnow.com% |3 M1 n7 X% t1 ]" U
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇5 a6 J6 r+ F) u8 s/ g
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鹹肉炒四角豆公仔箱論壇7 G; L+ |* s  t4 P& L0 z$ Y+ z
菜系:公仔箱論壇$ }0 g9 o" `2 ~+ {# f7 z
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www3.tvboxnow.com7 Z! w1 r1 Y2 s) j  S9 T& R
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb2 x% Y- v' Y. b- l5 M0 G
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f, M8 E" B+ B8 M
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯# A+ g! ?$ r8 A2 |
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  Y. q. m9 V5 L3 w
材料:, `- j% O) E: Y$ [& |
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量( ~5 k0 c' a$ ^2 o* ~3 U* E
調味:0 O2 t9 z- A/ `0 r1 w
鹽適量2 H: u2 o$ Q: s& t+ A
做法:公仔箱論壇4 x6 I3 i9 s/ c7 }, ?; |
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com5 c: W6 U- c1 l" S, G, d: P( [
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:; e; D) o% a4 y" x, {/ d
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 E9 J" n" x, x& V
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克( f! \( w* E9 j: l+ ~* Y3 T; K
做法:www3.tvboxnow.com# b" x0 I1 b" L4 F: h. g
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇: i% y5 I; X8 \6 `
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇9 K! J! W/ ^$ p* F/ Q

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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞+ a( c+ P3 T4 v" l+ z0 }- t7 q
材料:! c1 L/ q# ~0 R& R9 m% O( [
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、5 K2 p5 {% N2 K+ m0 _( M* ^* V2 O( F) i
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^) A5 X% Q8 y( a: L: N
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www3.tvboxnow.com: F4 @) A9 g  d. C
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。3 e6 `3 N, b7 r$ D- y
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量* ~/ |- E& |3 G% v* C' t- ]2 {
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮) j( ]* X4 S! N6 d+ M" S* C

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇; c. _2 W, u2 v7 J( L' c: y
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇, o6 q$ f: h* R) L5 o" k
菜系:www3.tvboxnow.com6 W3 a% E, Y+ ?. c& \" g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" i7 `) \( `8 r5 T* n- k
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇7 P7 W+ @" C& w3 U4 r
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 y) V( x* \1 T& {
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇' ~; z7 V" N+ y: h1 x
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食譜:乳酪雞肉串; a. s2 m! R* ~, x
菜名:# q, m- G: ]4 c* E' d
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 N* p( F) j5 c
材料:/ p$ m& ^' f7 H4 ]0 {7 }
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
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醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www3.tvboxnow.com2 |* Q$ R( l- E. |" K
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。6 f0 a. H' X! K* y, d
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬7 y  Y: c! ?! f6 C- A* w6 _) A
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:www3.tvboxnow.com! J% T: N3 a( ?/ f7 q
韓國菜6 Y5 }2 o) }, ~. s! |; I5 R9 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% I1 ?$ Q* H, Q9 h) B
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 f! v# |7 N3 A* b7 u
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O" c; l6 |( P( [; o
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb  A" B7 |! f; Y) E
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。& l9 t: e0 u1 m9 G4 }
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇' ?" x+ h: I* a5 m3 {; I5 Y% X7 [
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜公仔箱論壇8 [5 a+ t# S' {$ J: C8 p" g2 u
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇. Z3 X8 f: t. I$ e) t
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。0 [! t, X" D/ \8 O9 t( Y: P% d; X0 T) k
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:www3.tvboxnow.com* B- T! r; j: Z$ j/ |
石斛淮山杞子烏雞湯' u( {; l: N; V4 y, }
菜系:, P3 o1 o( B2 o4 Z
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www3.tvboxnow.com+ c4 r+ N) r# W* \
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量! P9 o9 [: h) Y  g5 C+ P1 e+ A
做法:8 s' ?1 W1 h1 @8 N' H* S
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: o" L9 i. H* ~

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食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇3 I9 j3 _* A  A5 R  o; ^  B4 e' z2 C
菜名:! o! {* T$ s- x0 F+ w# G4 y: a
黑胡椒蟹
菜系:; u- c% f# e& F+ u
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 x9 m1 c5 g7 r, \
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 M' D: X: Q, V* L1 q$ |' ]* A3 l
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食譜:鬼馬炒飯www3.tvboxnow.com0 Q) S7 E! ?3 S3 ^
菜名:  R+ W2 r- C5 Y% h0 u( t" Y7 m
鬼馬炒飯www3.tvboxnow.com' g. B+ h/ C* W8 Q" n1 i5 ^
菜系:www3.tvboxnow.com) n& Y- I+ v+ w# Y5 A2 ^$ D
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h0 k; N/ a6 [+ U+ v
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 h* l( i& `) U
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量www3.tvboxnow.com/ h. D6 o1 B% a. d
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w# L  n9 C) T- {( }" T
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T4 I" `( I: u
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。7 z7 B, {( n& e+ T# N4 r. n* |: e
公仔箱論壇% h3 f0 w$ ?; z2 _7 Y1 q# U0 F
; M# W$ e! Z! t
食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 ?5 g6 x6 M# m# E3 m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 i# |+ J$ [8 l+ Y* m
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇, X; M4 G5 V* c. A% V+ G( Z6 I
菜系:; A  g1 O+ n+ L* {/ _$ L" {% C
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 R# G# j: [1 g
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇- I" f7 P! H  _* [
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:www3.tvboxnow.com* |+ i# I" r0 V. i$ T; z4 o
馬拉惹味大蝦
菜系:# q1 Q: J/ M* P
馬來西亞菜/馬拉菜- Q! g# I. f+ Q4 Z: x4 m
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:; n! p# |/ u1 T: p% X  N/ k# G* P
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。www3.tvboxnow.com/ w$ {, h( ^) r% c
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。  t! J  F- w& f
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻公仔箱論壇0 p1 y" J1 X2 w" V7 d5 l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ s. G0 W& p" w
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- t. S8 m' f4 i( }: W% ?
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇# j. R# Z# Y. A# d- h
www3.tvboxnow.com+ R. H# l4 q3 W& d) @' H7 U

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、/ |! j3 m! H! S8 O) X8 M
雲呢拿油1/4茶匙  i6 \7 b; q1 M- v$ ^3 A0 P- B! ~
做法:; k! _+ R' b; P( |% ~8 Z1 D- a
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇  e3 T) Z: J2 i5 D
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb' @! ]# M! }! O8 q
菜名:4 _$ O! j- D4 B/ o8 T" O
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 o1 v. U& T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 ^! H) j5 y; g# j* z3 ^; v
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; V0 W7 O. Y* `( Y* R% T
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 t! }9 B! ~5 n
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com$ R9 B& _& a0 x9 B- g) ^
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tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 y. ?: f' _0 r
食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb) A2 ?4 \  P6 E, I2 o) h4 U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! S+ j  N, l! o8 a) n* p5 c
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ G  W& o$ B$ ?. D
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 U. w' p  S
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗7 a. ^/ w& f) X' A$ [7 v  d
做法:6 x0 Y1 ^' B( I) h( p
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。5 x- B# s' @3 w1 d8 G. q
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。' I" I8 ~8 d+ S! t+ d
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋& W  ]% f3 F/ w" v  ^
菜名:公仔箱論壇, U0 N3 S* N) q4 C+ u
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb! t6 ^  }: x" T
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克! K) A( m& _4 M  Z  s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; S. n% H2 I) j
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。+ h1 U! r" j1 k+ L& U2 Y
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。7 P" m$ r9 A# F2 Z  y
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www3.tvboxnow.com1 E# q/ Z/ H$ f, }. i* _
tvb now,tvbnow,bttvb/ U- J) B: G1 U  y* M
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食譜:特色手撕雞公仔箱論壇- O% K8 g# i! a% E! p' X/ J* m
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb# U' F1 I8 q$ m3 o$ k
菜系:www3.tvboxnow.com! K& b$ n5 a3 y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# K+ y0 ], u+ |0 p' B3 Q* t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 d2 w  ?  K- d8 A0 L
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb. o  V4 r/ n- r; m2 I
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 S  Z5 X; U& B, P
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( \( d# V; B$ v4 y6 [- b- W
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。: v: r8 L6 o$ J, f2 K

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食譜:子薑豬頸肉, ?! S' q; f4 P" \' \6 H; n. _
菜名:公仔箱論壇2 I& z& x& d$ f( U4 k) W% f9 Z! a
子薑豬頸肉www3.tvboxnow.com( z' w+ S- a% ]: D
菜系:www3.tvboxnow.com. \& m2 ^) ~9 j8 |0 t7 J! n
廣東菜/粵菜
材料:$ N, ?" i- y1 i# v
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 [4 c# @7 N# R- x* _. S! I
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www3.tvboxnow.com8 n0 P# I& r0 M8 C: o6 }: N) L
做法:+ i; p$ b$ P& e; l
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) A3 Y2 g  F$ o  b, T
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ n4 D1 P  @
tvb now,tvbnow,bttvb! [5 p2 ]2 Y9 k: [* U$ {
4 E+ V: H) B; R1 |  `# K9 I  b* }
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% @+ s- U! R! Q4 Z+ }# Q1 R
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com% V3 t$ t% w. v* s: U, p+ g

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:+ l" X7 @/ ~/ r
車厘子香草豚肉
菜系:' O+ ~3 N1 o* B! ?) G8 O: X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ y' C4 x! u- S# V* d" h
材料:0 _- K3 g7 G- b# |8 C0 Q
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、. ]1 L$ V/ H; V+ j! u: L
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 g% D4 I) q5 _
做法:www3.tvboxnow.com- A% B6 ]( i# C, j7 \5 h: I0 S" \" o$ [
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 R% E& u& ~9 U' }
菜系:
日本菜公仔箱論壇" ]% y  {1 U' D6 ^; [0 V
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 }" m. L. [7 W! s. G1 l
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ M2 a. ~; O& E( x/ c) X0 J' l
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ t3 ], ^* ?  [( G) a7 t
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% l) k) s+ `2 U7 r( m9 x# h4 K6 C% M
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www3.tvboxnow.com, _  W& T4 `  J7 j
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 O. J0 `, E0 Y4 C" J
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 a% x% k% D5 r, |  `% I; s. R
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙0 N3 |( [6 H* O2 D% ^/ a- X
調味:  ]  W: S) Q! h( V( b! `
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 s) \+ P0 ]& N% X
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V9 L6 i3 B, W2 y' _# b$ W' x  N! P

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 A4 k) F! H! d# r

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食譜:鮮人參紅棗煲雞www3.tvboxnow.com; }+ @$ W7 z( ~! ^/ D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' u( N% t0 r" x
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇6 }: v" X- p" e9 X. J9 e3 [/ a  z/ c: x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# t8 Q& D2 j; G; `2 `9 ?
韓國菜7 b. y7 j  I: R9 o( O
材料:$ |" Q+ s" i! r! v" ]0 a. x' Q
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）www3.tvboxnow.com" I& m# o$ g: d# H1 t0 V. g$ c0 d
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。www3.tvboxnow.com, G2 D. z. B6 m
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇" @7 {$ w" m7 ~9 Y: z; u& y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。6 y  m: z. k/ Q! a" {
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:0 X3 U- p4 U- i! `9 J9 I
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* u# t3 o. `5 t. s. E
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 Q9 K6 @  K( C& X  I
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個www3.tvboxnow.com! S# [! D4 ?. f/ g/ F! \
調味:公仔箱論壇- u1 M* Y8 C' L4 a
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克* ^# t" ]: k/ E' o
做法:www3.tvboxnow.com5 c! q' k# Q% n5 K5 A( u
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www3.tvboxnow.com% D5 x9 q- s2 j/ [# O

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb) E# ~( g- n1 e- n" a
菜系:
韓國菜" G- h% g# I1 H, F% W$ ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ G( A; N+ E2 X: O7 C7 T3 b
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 O% o- c' I! E8 S' K
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。7 V! F4 e" C# H

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www3.tvboxnow.com- _9 H5 P0 `2 A: N* L! z
菜名:公仔箱論壇  q  a' w. z4 q
泡菜芝士茄汁炒肥牛www3.tvboxnow.com$ ?& ^- A$ v/ j5 t
菜系:
韓國菜www3.tvboxnow.com! N- Y# Y$ I" C% E$ K1 \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 x& i" z  }
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、6 N. W% ^' J" F! x9 x( B$ B
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇. Y. w* i, _1 Y' t5 _8 \5 ^7 z
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。www3.tvboxnow.com$ _3 `$ {; U$ F+ \' x
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% M. V$ \9 Q9 C
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。. L% F, ^+ J3 n6 @
  R0 z. ~9 P3 r. `

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD, K/ N8 E3 ?  F+ H

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯2 B: R3 K  S/ e/ z* X6 J2 d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B7 c1 k" Q; x- l+ ^- a+ E7 r. H
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ [( N9 e0 `# O0 v, W  b' l" }
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ G1 G% b6 P# U9 c& x4 M
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:www3.tvboxnow.com2 s" A/ q9 M( b) o& t2 R6 C+ s
雞蟹煲
菜系:www3.tvboxnow.com' x% G0 S8 k/ I7 K# A3 f9 A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m% s9 P. C' b4 I
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇" W  |( s  A. y+ a
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇* q) R7 Y: w1 ]. d
川式麻辣醬2湯匙
做法:公仔箱論壇, _7 g2 d* e- s( m* z
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D; V0 S1 `% J2 ]
, G8 ]( y! l# E$ Y
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食譜:腰果露
菜名:" {, l- R2 D1 U  c+ T
腰果露+ L1 L1 K  k3 C3 F/ Y
材料:www3.tvboxnow.com; |4 t9 j& T3 v) ]3 \
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:7 l1 P8 x; H3 k! [
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 U7 U+ f0 Z& v

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:www3.tvboxnow.com7 [: Z, u3 u. a3 {. s' O# |
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) \" n5 N0 r, \' P. K: B! s8 y
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www3.tvboxnow.com( j% O- X' W( b$ z  V# \2 E
做法:' X% w4 a2 M: r$ m" P
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, X( l0 N" L  {: j
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯$ H; q. |/ @0 r2 W0 I6 H$ `
菜系:! j( U9 C  U9 b  g2 V
葡國菜- X+ G9 E! [3 H3 F1 T. P9 l/ f
材料:% s8 a6 E3 D$ }3 M3 Y
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、; i2 |: n" c8 K
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、8 z; y2 O- I6 R, P1 o
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb2 X! s$ T# X7 ^8 S# q
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U/ T3 [8 W) C/ @/ [
做法:$ }8 M+ e  r" L- K
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇  m, P) v, L# ^  p4 _6 j
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。, k5 Y' ~! u% R3 U: e3 N8 |
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。- z( _1 t. B1 a0 a- u' k) w
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 \( ^2 `' U  K$ B
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' E1 C9 B6 ?$ B+ C& ^2 v. n
菜系:+ U! {1 i. E, J# U. I
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" F  e* b* g7 V; b4 T- c
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" c1 M+ Z' S' |$ v% r
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb6 i& m5 I) Y' F- z
菜系:
越南菜
材料:4 c& e' [! h: m/ ^
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb. d1 z5 ~4 l  E: N
2.加入銀芽、蔥段炒香。- j* n2 A# x$ M4 e4 Q+ z6 R
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 r% \# `% U
菜系:
廣東菜/粵菜% ]& k5 y! z' j/ Y" [! `4 @
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www3.tvboxnow.com8 X0 d; t. D3 x4 E6 H, n6 I7 D
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許/ X8 G" O9 y) @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! j- O# [1 N: A" i% _
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。% ~3 b' M9 b2 ?( c; r( Z9 @. G
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 C% g5 @& e' `8 T' P, N
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb  g0 g4 X) b- w+ {( I) Y7 m
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。% A' B0 p# a. {) c1 y, }7 C+ T

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 B/ ~& K3 i" v, v" U
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb& C7 F. c+ ^0 s
菜系:公仔箱論壇- x, W- z5 b* x- `
廣東菜/粵菜. Y% g& ^- j& m! N8 h
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇! D: {& j: `; Y
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ {) N! y; m) ~& j# L1 g
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www3.tvboxnow.com( H# z! |% a: n+ ]) T
3.大火蒸約8分鐘即成。) h" g- ?2 Y3 _6 m  y3 }
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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食譜:蟹肉海皇羹2 q( w' ~9 D) n6 {/ |+ ^' {" m
菜名:/ V% U+ p+ E1 i3 i  ~, a! y, e
蟹肉海皇羹www3.tvboxnow.com: d' N0 {2 ^8 b
菜系:www3.tvboxnow.com. A% k( I# U; ]. P  T! O( {: X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 V! M8 d1 {6 Z
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、* S9 g/ F) @9 B; J$ S
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許1 l* c, z; G' m1 }, o3 Y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! Y9 u9 ]5 ^  g
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇9 g* u: p& O+ Z6 ^6 C
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U; p' E% v+ c4 h: ?+ V
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇7 m) M4 ~$ H) n' D' x

公仔箱論壇  W5 Y. @$ p) n: g$ r
食譜:香草煎厚切豬扒www3.tvboxnow.com, M/ c9 S& R3 P% H( s
菜名:
香草煎厚切豬扒. r8 ?* i: K# g0 F7 O/ f
材料:2 @2 B$ o$ a# s# M- A9 B5 j
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb* n+ h5 S7 m8 M" `& |( ]
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# j" Z3 d# K; D9 n, _
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb! {7 C. K2 T+ ~. _6 t
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& N+ H9 V9 ~' e
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。www3.tvboxnow.com- U! ~8 J; J( R' F2 g
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www3.tvboxnow.com: q( Z! P# _) v+ B. s. K( Q5 D, @0 b
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

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食譜:栗子冬菇燜排骨8 R7 R7 D2 }* j9 u6 M8 f, t1 l
菜名:
栗子冬菇燜排骨; \( `/ `3 J* m- p
菜系:公仔箱論壇. y, Q4 Y4 R* w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( j- r7 ]7 e$ V1 v
材料:( |( ?5 l) H5 Y
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 M. M" G0 f) |( ?! {7 ?
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www3.tvboxnow.com, ~3 p0 w3 |# i$ y2 w5 @# d
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 I! M! ?3 o+ E5 V: W+ k! C
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。; c( [: q5 j/ q4 i) Q: e# y0 l6 M

* J6 e3 T3 D" ^# |
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& {2 Q$ S6 u7 P
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廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個- ?+ x; x) Q' j6 T
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www3.tvboxnow.com! }% l& x: A  T: q  \  F& v
做法:www3.tvboxnow.com- w9 P8 K3 p6 B$ f3 X( Q5 D# R  \
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇: {" x. q, d7 D; g  G
! o* G. J9 [) J: N* v  g. P

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb4 p0 ~' }# X& d1 n0 Z4 K( x
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* g. K4 w' c* Q) U* K! `8 Y# D
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、; U5 v' R2 B2 _7 G* Q
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb0 t* l$ u6 N1 M- l
調味:
鹽適量
做法:; A$ v) |  C# J9 d
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。+ v; _$ v3 ?. u3 \
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。9 }. O, J# ?9 [6 U0 p- D6 m
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。$ w9 Z7 p! Q' {/ {1 g5 ~5 P" A
4.最後加鹽調味即成。www3.tvboxnow.com  v9 D4 d9 J% O8 F7 W

食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 I2 r8 G1 x2 _9 F4 d
菜名:
黃花魚煮蘿蔔www3.tvboxnow.com$ W+ k. H: _& Q2 U/ U/ o. P
菜系:公仔箱論壇: \  A2 _+ I4 [) n8 B! g, T  M  p
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇, U2 L3 d: Q& \- X) H
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w* p$ O4 N" s9 {( d0 O7 l
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。6 u# S8 U3 v& @& a+ I9 [5 O
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb& p; V0 T7 L9 f- w' r7 z2 {) t$ n
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: L0 G3 p5 Q: [$ ]
菜名:公仔箱論壇; y; ~; O7 A' f! \* Q; S
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# L; X. q' N+ x/ b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇# A7 m* E1 N2 C
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量. A% V( h2 ^7 b( w; z. _
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。8 `" Z5 s6 D! g9 D2 P. L
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb) F( J5 D8 i' e+ G% w
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇; ~- c6 j* X4 O* V7 J( j
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www3.tvboxnow.com% p/ a1 k9 ]2 y! f' J3 g% ^
tvb now,tvbnow,bttvb! g% @2 m  ~! X. L  }
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ l4 G5 X5 l# @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) Q9 k; _! I( n9 j7 F
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:5 N) Z9 C% Z  R- O- C4 c
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。$ N, A  X8 v; O
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb# ]2 R) P* e+ O

食譜:蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com6 ~- y; x' ~$ n  L" w
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:公仔箱論壇. q6 m# J& r* @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) o* D& T# ]- e. a
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# g3 @4 x  \4 G. Z7 e8 }
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 [7 ^% A* w/ n% j( J3 i
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。* N- w+ s9 J- E& n, o8 f

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食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb; }2 f6 z2 c: U& \5 C
菜名:www3.tvboxnow.com4 A4 L+ r! k; e$ `7 R# O& P
金華魚肚公仔箱論壇* w. g6 N% Y- e; K( ~# k2 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb  c& z  x, {! B' Y. P
調味:! W- [$ c" J! \2 N# k
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量1 X# u, ^. H5 Q: c" [
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。6 [+ }# o( y  z$ D, O: {7 }, j
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。( e( e: X; b; @% v, P0 f) k
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。1 Q* K" ]- B% ^) K: K# Z, n
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇) n" M; A: a9 B" M' T

食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. c& N* l1 L& J
菜名:www3.tvboxnow.com8 L/ D- @( h9 b. S& T
清湯蘿蔔牛腩
菜系:5 I0 g" }& C4 K9 V
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 ~9 S" {9 U2 r
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:# B" f6 L3 E5 U( I# Q' W- T& l- v
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。. k; Q  S, g' N: t6 |  O5 i& y
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^9 W3 i* a. y$ H) S
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇7 k% {7 y( D5 h9 T' h1 [; Z% Q) E

食譜:紅椒雞
菜名:" Q6 G. }" x) A6 u# v( y# E" ?
紅椒雞www3.tvboxnow.com% G  q5 @2 o& n5 g5 j' g) J, n
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z6 `- J% P3 B$ d- J1 l" I  D
材料:www3.tvboxnow.com" j' x. c& U0 q/ O# h
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb8 m. ]/ a4 H, b
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇2 y) l: Y) k, n0 T! @/ c) h# @
做法:公仔箱論壇  @" z% h* L6 j* v
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇+ `& y1 @9 r/ D# m3 J
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。  E; Y4 r! @9 [3 c, f$ f
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: |1 X* ?9 m; i( S2 H
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 q; U8 c% N9 d+ C. b  a
tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 N5 e* H& P- Q* h
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第15集 - 歡聚星夢幫) `3 G/ Y6 ?7 P% ?& N: }, q
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ [  P& ^! S/ O0 A
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 x7 G6 H* [) R1 k  x: V& O; x. L6 j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 B4 w# k# P2 U" g& d8 U
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、8 A8 i, ]$ Q# ]
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb  z3 }6 ^5 U6 Y% z3 B# {) H& s
調味:2 R# h6 S, |3 {1 B2 e, l
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇* x  L+ g" V* U& k* E0 c, e7 |6 g
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬' g7 C- L% {( U6 E; f6 s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 D1 ?0 X  y+ I
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、, [8 `9 T9 L8 r& Q
芫荽1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- {6 i- U, z$ L1 X1 h& \% y
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb" H) U3 Y$ D7 N, d6 L. O8 ]2 y2 h
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% E% O" D8 t! N  @4 q
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶6 a9 m  Q: U. G
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ ]( C/ l2 I; \4 C" W, n; h! [6 Q
材料:0 Q0 Y) Y9 X0 T4 G$ W
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, z5 R) ]: k4 i; g- H
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。% x2 F! g% K5 F& N
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www3.tvboxnow.com8 U- ?% f/ [6 x5 s7 L! L9 e

食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: Q+ Z6 w6 ^; {
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 n5 E* Q$ `/ ?: [+ ]1 Q
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇+ t9 w1 i2 @, n' c
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇" Y7 ?( M) [6 O+ m: w+ y
調味:www3.tvboxnow.com5 m2 }' [, [! P/ z4 R
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇5 Z" x; c* F; ~4 ]5 {7 x7 E) _1 @
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www3.tvboxnow.com& \* ]  G' Q* \/ x: K; W/ Y, T4 Z
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 D( _! M! Z$ I& l, q7 F: k0 v
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, m' [; H! t
菜名:4 p& G8 Y8 c' L
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜9 e7 }: r- q% C: \0 i# y6 N1 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 E4 L- Y& m: |
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* M7 d% w. r% ?7 Z# [0 q$ I/ q
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www3.tvboxnow.com' r# e  d- @5 N
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 }% i- p1 O% ?
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇! g1 o" H0 [' A& p' f" P' _
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯( V0 |- Z$ ]; Y, b
菜名:www3.tvboxnow.com$ s3 b7 g: W! v: `9 F3 f% V" y
黑虎掌黑豆素湯
菜系:www3.tvboxnow.com' I5 g& U! t# {2 x" o6 e. V
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片' i/ j4 L6 t% a' ]7 r7 C& F2 n5 r
調味:- G9 j9 `- }) o* F; |, U; o% F9 q
鹽適量
做法:0 }; B8 P: V- y6 i7 O8 [! m9 v
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 ]+ \- y% {4 X3 C
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com1 O% j$ x+ A& y. a8 K; K
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。2 {0 Q/ g9 o8 K7 c# Y$ Z  y

食譜:酸菜牙帶魚, ^% `  r0 d! a8 v
菜名:公仔箱論壇- n7 m6 Z, F  O* T
酸菜牙帶魚
菜系:, B! b. p5 B* N) V* @9 l- Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" _8 b, ~, v  r2 ]- A% k3 M* H* v) R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g! y5 b" H2 \4 |- A
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)" d5 p6 f' z. U. P' H
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。www3.tvboxnow.com2 k* ^# {( i2 S4 O* R6 |
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www3.tvboxnow.com* F- \* c+ H$ B- H; ~* t/ j
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( l  B2 P) w4 Z& T; Y0 @
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷) t* b( c: l/ N* s' {$ ~
菜名:. i) \4 b( V/ b7 u8 g8 ?5 n  K
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  i" v& Z( Q3 G' @! k. c1 X) `4 a
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:www3.tvboxnow.com1 _, ~1 B3 e5 c
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb) U/ }! X- S+ H% u3 m, V9 w
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。* H, d. R! b, H  o; ^5 \
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食譜:日泰混合咖喱雞www3.tvboxnow.com+ v; f  q) M! `1 R( V* S* Q' P
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:2 }* y( k" I1 Z9 K
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:! p" R! U2 n, e3 l+ x# X2 }
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:9 Y/ P1 V3 [2 M- u: B. |& e
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。6 K; h% L/ s% H& a  o
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]: z( ?( L& r2 b' D
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。; @7 m# z/ Q& D2 }$ R% |
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。, ]) n' z! z$ z& t5 ~& G
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 V" n+ \1 u  d2 ^+ \9 i( \9 S
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:7 i2 ~# R0 F  F) R
蛤蚧豬腱湯
菜系:www3.tvboxnow.com$ Q' x8 e5 o: s; I/ {
廣東菜/粵菜6 t: ^. q* z1 t6 ]4 z
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇0 V  c; O# |& p, f
做法:6 V8 F: W, H- }: w
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。7 k+ v/ z, u+ A! f* V
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇, \" v6 M# s8 O6 u; X
3.紅棗洗淨、去核，備用。% L1 ]; H3 N& v$ n% y
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, V- ]; n2 ?
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇3 E9 f* b0 y( }/ v0 y3 g
公仔箱論壇, I- a* z* h" x4 b! `7 k6 B3 j+ W9 Y3 q
食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 S4 D2 P+ C
菜名:0 E; j( P0 {3 t0 d* K8 |9 {0 e
沙茶雞翼
菜系:0 ?) I+ X9 y! e* o5 t5 R
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# L7 k# P* ~, R3 m9 k2 ~
雞翼10隻
調味:3 a: ^- O' v+ x8 A( R. H8 O, a
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com& A* s) C* b: L3 I
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~  n: P/ w, \0 C; D5 ]9 {5 U
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇& e- H0 ^3 \% B! B7 h3 B
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; k" d) j" c! g+ V2 R5 h$ o
公仔箱論壇' \* `0 T0 h, C4 w4 }9 r
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; c9 C' }0 _2 H) p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 D7 a5 K4 u" }, K6 t" i
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 G* b0 [8 w: T
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 @7 |  f% H% y: V6 R
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) B+ s2 s+ c0 E
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇* B( [9 q( y  a  z  S; p. u
廣東菜/粵菜- |. H- L6 C2 ]. C
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量2 o( q+ ?* a  T" m2 a
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇0 N* _( y1 W( h: D' B: Z: ^3 Q0 J
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。- k% T, s# O, p1 i
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www3.tvboxnow.com- g: I  w5 d" n) M4 {  O
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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公仔箱論壇% f4 o( ?9 e% H
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb2 {% n5 y6 |9 N2 v" K
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) q! B: {6 a& [
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( k+ w1 {& I
做法:/ K! Z4 }5 \5 a9 v. Z
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。4 V; j2 h+ E3 \8 |& z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com- F$ C% p* V6 C/ V9 A6 C
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O' k. E9 O0 ^% U) p- ~( d: G
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* u& `' r4 a9 V! u

食譜:香骨鱸魚www3.tvboxnow.com8 E" e$ C5 [# W% N" |9 {4 d3 {
菜名:
香骨鱸魚www3.tvboxnow.com4 r6 [; ^# w5 C# M2 Q
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; Y) Z# y$ `! p( f3 f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! C* E7 R0 @; V. ?
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www3.tvboxnow.com* E  y, K8 R& Q7 ?( Y/ A
調味:$ Z1 X/ n  ^, [3 h! D
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" i/ |+ ~$ q/ [
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www3.tvboxnow.com2 J1 ?) i0 u( B2 v. X4 k9 ~9 f
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。! L& p8 V0 m  F$ ~' j
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇( E. |) n# A  O( n/ j+ n
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e$ K$ M, ]% S  G- S
食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb: X7 Z! M5 o1 C/ F5 ]; d3 _! i. ?3 H
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:www3.tvboxnow.com9 t, {# i) [- M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# r! k" ^1 [  i* q$ n
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量www3.tvboxnow.com1 L; f( E% c5 W% e
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' e- |; k7 n6 V7 A
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。7 O2 H3 Z  P3 D' g$ N+ K7 w6 y
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a$ f* z( L; `5 [; T
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。  l1 `" X: V. ^
6.大火將汁煮至濃稠即成。www3.tvboxnow.com. c! v. }* V, u1 M$ n9 q

食譜:鹹豆漿浸菜心www3.tvboxnow.com/ p/ i! G, Z, i0 O
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:www3.tvboxnow.com8 L9 R& K6 Q* A& a0 Y( n
廣東菜/粵菜9 g) e4 C# U" ^% K9 ]( F" X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 ]& I2 c5 O5 E1 g% C3 h+ M
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、& a) f' \4 r8 K/ h: u/ b2 \9 N6 B
油條1條(切塊)公仔箱論壇3 J* G5 l; P- [; S0 z% d1 `
調味:
鹽適量、黑胡椒適量www3.tvboxnow.com+ |- T) P5 H$ j4 A) L2 p2 y) b
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。www3.tvboxnow.com, d1 @" Y; U! c) h
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。9 |; G& u& _2 j' w" T

1 [! d5 p$ P2 {! i
第19集 - 潤肺補血海鮮餐5 c- J, b+ S) F& {) Q4 F  F" V7 t
tvb now,tvbnow,bttvb2 B! }+ y: d, D6 t& d& I
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯, w8 ]( N! |5 m% K6 D& j
菜名:* B  r8 q) g* H/ L
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇% n4 I6 K# C: I  g: T
菜系:
廣東菜/粵菜, w8 k% {% e' s8 u% x
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) B  t6 p9 _  H7 m( B
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 ?6 V/ R3 e
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇  j1 K4 D3 F7 j! Y2 v4 x7 R
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' f/ d+ B# |# a0 g, C

食譜:琵琶蝦3 N7 q/ j8 I: H" v7 p* r
菜名:公仔箱論壇! u. \" x  n4 s/ k1 G
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# J. F1 {9 b8 }/ i6 [
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com5 P) w' p. z0 w5 a( W
材料:
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. @7 ?2 A& c7 d7 p% ]$ I
調味:www3.tvboxnow.com& ~7 c8 B2 `: x# }  n+ ]+ x
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇2 C- N/ ~) L- X/ b9 q
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb* w, _8 w, a, {# B
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 J6 A2 _3 x1 N
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇4 a5 C: B6 [- e2 x% ]
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫1 w3 w) z5 }: E* s0 f# e) Q6 j. S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: Z% s' H' @9 K
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, r8 x7 Q, P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, t$ W5 e0 r$ `' a- M% U, V
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:1 U, ~8 k+ O4 [( y
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb" c* W& g0 B+ y+ G9 {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! I/ v3 d2 F' W7 ]' ?
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。7 X) d* M+ O2 m# J$ [% t6 x8 {
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇% f* k- K' k0 Y1 {4 M. P
菜名:www3.tvboxnow.com0 T8 H+ V" s# [5 _
豬腰豬膶煲www3.tvboxnow.com. z( ^7 U: Q! P: ]
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. ?) ], K" H; ^! \, e, M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* N5 r& s7 s2 A9 N: R
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 S4 \2 E) ^. O+ ~
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。0 U1 V' [/ k2 W) y# o
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。) d  w& M9 r' e: i
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。9 U* Q+ u8 e; R: X0 N
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。8 ]9 K; z/ u& S- k# y
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com6 p9 r( J# N3 a7 u5 s
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克& p. C- Y- F& P/ }( s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 C  g3 ?. p2 U9 X
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇# Y5 C* c' x+ v
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。$ a$ u9 ^9 N) n/ N
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:# o% ?9 {! a# F) I1 e
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇, q1 O. _3 G# G( S# q3 t2 h1 _
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% C+ h3 V' ~. ?, P; l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* `, H! E7 s5 j/ a) J6 z5 B* Y
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克$ C+ g9 N9 \8 n# i: s; [' R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 }$ ?2 h, P: ]0 x
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: |7 l, ?) n/ Z7 }! d$ n# L
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。3 S+ h  U! q* {
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- a4 b1 ?; @, {' F1 K+ T
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克/ ^" x: c4 p/ Z3 J9 s
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。www3.tvboxnow.com' `8 V0 k4 N" y. l4 y4 L' O* X% D
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉www3.tvboxnow.com6 S5 d" m: e. f7 k( w! l; K* C
菜系:
中東菜6 `; H& X9 ^; F! }- i
材料:* G7 f2 w0 l% H; X; @/ H
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、  B4 a) s2 }- Q" B9 C
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇9 f/ I- _, p0 v6 p3 }* n$ {
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 \& i* @8 k3 l; a. {! f/ S4 d
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。www3.tvboxnow.com# G7 j* R" k0 t- n3 b" k* ~, k
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 V* C7 b- I, C+ d
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' f  i/ r. {) ~# ?

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇+ h  }- n( n2 M( Z1 q
廣東菜/粵菜
材料:1 m5 w6 D/ k4 X6 g0 c
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇5 m0 P. [+ g" ?2 w
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇+ G/ c: W4 B- o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. V3 ?7 `. Y# V% f
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。www3.tvboxnow.com! k# L5 e/ b, j. P- K" ?
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。: h& P$ h/ S7 M
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
公仔箱論壇! x6 i1 |) M, M5 V" o
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb0 a7 m0 h4 Z1 G! x0 ]7 F
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇5 Y: |) S8 ?- h! N
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意/ {" q" z# g9 h$ P) ?) b, s  b

食譜:紅鱣番茄薯仔湯www3.tvboxnow.com/ y  A: l3 X& S% w& v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 t: e% N- A0 q: g, `
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:www3.tvboxnow.com" K" g4 r8 z" x7 J9 d. ]
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com8 Q5 [9 ^( t' Y+ D1 Q
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# R2 q# a* \
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇1 x& O: x1 }5 W9 o0 J
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇$ Q( A  R) W! J: o* l9 O$ v# f" {  V
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb; ?( ], a! Z1 h$ Z/ E
食譜:泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com- Y) A, Z- Z: n8 g$ t# A
菜名:
泰式螞蟻上樹: _) U8 i5 Y& Y# j+ M
菜系:
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" [# n5 C+ l% @- O4 X
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! x* J9 k+ J. Q3 z8 t0 b
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com% q+ X7 V& Q5 W+ U
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }: M5 k( Y, m* W* Y
4.最後加入金不換提香，即成。www3.tvboxnow.com( e# F- ]1 f4 I' [5 s6 s

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:www3.tvboxnow.com2 r4 B/ q( `2 H& R( E
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇, C0 q4 F2 k( k; C& B
菜系:
廣東菜/粵菜0 @) B4 F- X) [$ O1 M# y; L* e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! f* D( n% }0 G
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:3 s7 ]2 ^) Q' a( e$ ]3 X
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇- g- Q6 O# Z5 d+ _& z
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻3 b& T. z  ~# x9 W# C
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
公仔箱論壇6 s% @4 @" U+ T: ~

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷www3.tvboxnow.com( {: [8 _; Z, c- [( p5 l
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜' }, {. ~7 u* R* L
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 I+ N4 A% Q9 c- w* f
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。( J" \7 `, v: j# x9 L
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成- N# Y# W+ e/ a5 K; v

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第21集 - 創意素食四重奏www3.tvboxnow.com; f+ t/ F5 F8 ^  s

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:# Z% c8 k7 c# n7 b5 ?
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇' y4 l' U0 _3 i
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, a3 e3 s$ d, `& p% Q4 ^; o# Z5 ?! r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 k. o- L/ r/ ^. m$ i# H
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇+ e* ^  U7 m# `: V2 T) Q% |
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇* v2 B1 m4 w9 q- _3 v5 ]4 f% d$ s7 \
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭6 [! I9 N, x! ?* x- h0 `1 W6 j
菜名:
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 X) K0 S& n6 V9 |
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb" Z" K( p8 @& T
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! B; r6 `; v, C0 j( Y
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。www3.tvboxnow.com; Q' J. Y8 F0 {+ r$ I7 x9 U
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @  ~' U1 c  a3 f9 I% r
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 v' e8 T% B) c% B- ~
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。7 b% c% o$ X; z* S
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 R/ y0 N4 ]' |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @5 n1 {. j9 s% j
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇" C! k7 G; h4 w8 l1 L/ ~3 p' W
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。www3.tvboxnow.com$ i& ?2 K; O  g2 F3 P
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www3.tvboxnow.com& n3 h; ?# ~! m; q

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕9 Q* {) g1 S/ K# @# m
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、1 p0 P% ?2 c' p4 [! N
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克www3.tvboxnow.com" e! F9 g6 T# C
做法:' s- W" v1 |  ?! y$ t/ K; a
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb6 I* H6 B) e! ?9 n- {" Z) s
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。) s6 \  _* G% o0 H/ M
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇) V5 L8 s5 x+ M
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。' |  V2 \- j0 }6 k# E
tvb now,tvbnow,bttvb9 m' A: n0 X4 V9 F6 t4 v5 J9 r
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。6 k1 Q+ h6 _$ N$ N1 {( q; Y( w
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www3.tvboxnow.com1 @' x) O+ M- X) b4 [8 g0 x4 F; A0 m0 b
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯+ q+ Q0 K: E7 B
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇4 w+ I$ h. T9 x2 u6 O! S' J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- d* i+ Z( \1 Q% |2 G+ Z9 g1 ^
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)& m6 Q  x. y$ ~1 l$ d) a# N9 Q' k$ r
做法:/ w0 Y" \, x" u9 Q) d4 a  u* R9 ?
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇. k0 k3 D# @0 z, @  w( X8 L" [9 {
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 s: G* F0 y) j$ n2 G/ s
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www3.tvboxnow.com5 h; u6 n$ p: v* j2 b
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:公仔箱論壇9 T0 O5 y$ i- I( Z+ U
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 @6 C& C! ^; F: V3 L3 b! B* ]
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。4 k, Y0 f2 Q) A- R" N
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。www3.tvboxnow.com9 V; V' o% K! a' z
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
www3.tvboxnow.com0 }1 B% Q5 L  f
食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& D/ L/ G+ @4 P: T2 C! u2 O
菜名:
砵酒燜羊腩& p# ~" U8 u7 ]" Q; _% O% ^$ N, _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* @8 w$ p3 D% a
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙( i& g: R. S% c$ K) t: N
做法:) K! ?' ?7 k+ x# T; x% z6 ]
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。( U' M5 R- r' p/ ]* o  R
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味* X1 e: F$ e* m7 F; R% s4 z- s
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www3.tvboxnow.com  y! D% W3 }2 k/ Z
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 U/ s; ~, v6 m3 j$ @- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( v. q: x* ^$ [# }

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:www3.tvboxnow.com2 b3 M/ s/ U' B6 m8 u
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:www3.tvboxnow.com+ j: k, A$ @+ ?' T8 h' V0 g
廣東菜/粵菜
材料:2 r  `' m! X% ~( G
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、/ h' H% t8 B: c5 V* b
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量www3.tvboxnow.com1 o( ]/ [& w! b5 x. T
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。www3.tvboxnow.com5 x6 e! _2 E" J9 P1 i: d& c
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www3.tvboxnow.com2 [. T" X1 l) N, t5 U

公仔箱論壇5 K/ y5 H$ r2 @( x( h/ ?/ {& F+ `: ]
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @, ^) Q6 I* d/ h7 G- p
飛天蠄蟧止咳湯
材料:9 D2 g6 D1 f. v1 U: A' o
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' k6 `1 z" a9 g* n& e- v
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇! d  K& v3 d" o. [
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。5 \; m- L8 Q# }, X# ^$ f
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 C0 [4 [6 |- T$ |
tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 a) g8 V. U1 V# n& c3 ^( U
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:www3.tvboxnow.com% \" O* C1 h0 W/ E" ~! M
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇9 R3 W6 t; k- l4 g! b' w  H
菜系:$ B2 i7 C) c# v, @# s
廣東菜/粵菜9 c% p: D' y  z  W
材料:www3.tvboxnow.com1 v1 k6 I3 f5 u4 }1 _" Q6 B
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇+ {6 n' G, o4 b% F4 v8 r! {1 d
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙www3.tvboxnow.com, k3 t& E7 \, \% R3 x
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% T, P( v* Y, t" o
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。0 }, P( x+ ^- W7 p8 G
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# |8 y, _4 B& A0 [

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅: G1 Q: C6 `) c, ?1 J4 h& m( F
菜名:www3.tvboxnow.com1 N5 h% F* s  E# s1 }4 U
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb: P5 {0 r  K* D& _) f5 r7 R
菜系:% ^+ j- b5 y" v. y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 }2 p# S. O
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇! }5 K  w  P- K. q5 f: a
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D# o5 x9 o1 A. u  Z
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇7 M* t& N1 K% P$ v7 I; G" p

食譜:金湯雪耳& _7 k: s7 q' W& ]4 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  }6 L$ Q+ J1 A9 Z
金湯雪耳
菜系:( ^% o3 h+ _7 Y% q, b7 u+ |, C
廣東菜/粵菜0 t4 z7 l8 I+ d8 y- u: |' P% C
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:www3.tvboxnow.com" E1 J) m6 k! e9 i  ^; ^7 M. [
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www3.tvboxnow.com! b7 r4 s! R! Y1 N9 H
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 c1 K0 N1 \7 G
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ ?/ @9 a2 q% F: o
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯2 `2 x5 E7 ^9 J; Q8 u  f
菜系:6 V& ^3 u$ S( ?4 D4 ]3 a9 M* P$ }
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 @4 D, J0 l* E  h: Z9 l1 q  D
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、) m. R. @5 O8 T$ G  Y1 j
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r, ]4 y" g& Z3 {/ {( z& a5 U8 X
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。1 d; h) ~( u' z, Y2 E
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。- \4 L% `- o$ X
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食譜:西式麻辣鹿肉' w2 r+ D* \( U7 B
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇7 }, F1 k, Q- P8 a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 [" ]& w6 n8 _
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb. d* v1 Y# M, Y0 K$ \% D2 |
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件), h) [  |! K4 O: W1 D& {$ [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 ]1 Q2 C8 l6 k& |2 H) K4 z! t
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇- m5 b/ c# [4 j' \" ~" r* _, |2 B
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。& b4 R; g/ r3 |* C5 B7 R. V
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘www3.tvboxnow.com* h/ x& C  P8 a% f* e0 x. p/ |' j# H
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g  q7 N8 p- k2 Q
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- q" e' c, b; U! s
菜系:# N4 r2 Y, w2 ^3 K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 n' k; @# K* C. P7 ?( D
材料:www3.tvboxnow.com( y4 h7 t$ \/ o" j* {
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲), U( t; y: z7 n( E) w. j3 p
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。# o( q; ~- F* F7 M4 L& w* h
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, e4 a- z# A5 ?% `8 }

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. G* |% A) Q5 d) v* H
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。( S, _% H* U1 c
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇2 A: E" e  G/ J  p! |
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: W% J; d. h5 F2 }
廣東菜/粵菜: ~% P+ _) ~& T- W7 z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# o. I( A5 S4 W' j+ L/ g
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:: }/ F+ l( l& K. h) q2 ?5 J3 x( P
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:7 Y( d7 J6 n8 u  b
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇, d, U/ x6 V" X
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。* P; Z6 u9 B% y# j; c! W7 D
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。$ e( ~2 f3 [/ O% R
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉www3.tvboxnow.com' y8 K7 b" z; X/ L7 }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 [) {5 \0 P* n" o
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇! V# j' ~, |1 ]2 p; H" o% k  q% r
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb8 v. T8 D' l$ h6 R
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 ]: Z9 Z2 O

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克www3.tvboxnow.com; l0 d- V, G8 N8 X9 N1 g1 ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 T% c% c8 o: \1 q
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" b4 w. l3 O
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- A5 l8 V4 M$ k2 O8 T% W1 ?8 f
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇2 R3 m& k5 U2 U0 \9 q1 N# V7 |9 K
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. B% B3 u; s8 W; Z
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:7 b, @" R7 _4 R: o
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 |- |$ @- T+ B$ H: t6 i
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 x! o3 F) v7 B- E
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 Q1 ~+ c; n0 e5 I2 D7 f9 L3 b
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。$ s, y! g' x1 @* I7 k
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食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ Y2 k! p" a9 P8 |7 x
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?* e" q0 U9 ^' c/ {0 e
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。: {. h7 K% @/ Y0 C4 N* x9 ~
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。9 J  a: W2 E/ d  j' a' S9 u
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 F8 j- ?. x' m
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇# X& d9 g3 @# Z4 G: O1 i9 b3 h7 K
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇: y" [% T& H( |( y
做法:1 [8 I; g6 v8 [6 w
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- `6 ~; \2 V( }: q' `2 n' Z
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。; ?1 c- g8 E/ R; K
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb/ x! }  P6 m0 |6 z+ Y0 }  A$ F
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補Dwww3.tvboxnow.com6 I6 m8 |0 x. a$ @1 |
, E5 u2 z) R) ?, K
食譜:田七補氣湯
菜名:- x( C& r8 {0 y% u
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻$ k$ T; g( E0 B1 r: }2 b( C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" K5 G* x) m( M5 v
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com" D) J) o, S5 r; Z8 n2 Q$ N
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:7 T0 n3 b% J& o) h7 T0 k
蟹肉燴竹笙+ r, Y" n) I5 V% T
材料:www3.tvboxnow.com& G9 B+ T2 i0 A! a
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 \* R9 t0 V! N, M: r
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。0 f1 Z7 |' Y# D5 }' N
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, n7 \( a  W& {
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇& m6 R' ?6 p9 i5 W2 ?8 s
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www3.tvboxnow.com+ b. R3 Q2 @- s7 v1 q+ L( V) n# m
菜名:/ x3 q" i3 f- _! u6 V
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 X" q5 o0 k6 h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 q. q9 m/ ~# f+ S& ~8 U
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ x# m( u; K4 `, G
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇! B  I- X( Q2 [% s, Q1 ]
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ O! \& p& X" H
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。; g' p5 ^5 s7 O* x
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇: V- Z; q3 e* X9 V% M/ T* ~7 L& O% [
食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇6 u/ x8 w" @% W8 W  z& W
菜名:
雲南醃菜煮鱔片5 `) }. q! N; a3 [' W' p
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t" O5 T+ b: i% q7 d4 s" H( s
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。2 I8 m- H9 b' v2 O) ~) V/ t
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb8 s- I" C9 y) {
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。& S& \% ^' n6 q% H% C8 Z$ F
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

& U+ S& T2 J3 {- G% F4 N
第29集 - 意頭十足賀年菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 d1 ?( f: v: m& Q# N
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 y2 b9 s8 N( n, J8 n6 W# H, M: a! E
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb$ M) n1 m4 y, d/ D. V4 P9 ?
材料:公仔箱論壇( A0 \! K% {* G3 o5 z! Y1 z
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、- Q+ S* i! ]2 m; n- {3 z1 H, W, d
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb+ T# k% T  e: I
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。, B6 h) _6 Q7 R
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。7 _5 a' B' @' f+ P9 f) q/ ]# m+ Q5 G3 B
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。: w( u' \& {4 o- U
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. u; Y: H! ?5 W: p2 O5 _
www3.tvboxnow.com! i, Q  d) @7 V' a$ |
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 |. f3 V, Q0 p2 L
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:www3.tvboxnow.com2 ^9 X) O) l2 v6 H
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 m3 d' L/ D5 `
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇0 f% w% n6 l% C) B! I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 K$ y9 F5 L) N( J4 I$ R1 p
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 |6 F4 \7 a' F4 I
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb% x# }. f9 S4 A6 N* x1 q: J
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。www3.tvboxnow.com1 ?  K$ i2 b  k: C
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。0 Q) B9 ~% \+ Q) f7 i, E% x
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。1 s9 g4 p7 [+ A
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 l: |- r9 x6 q! @! X8 Z! ^

公仔箱論壇" V- Q) x- t/ Y- c6 E1 ?7 U6 |& J
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:www3.tvboxnow.com3 x) w! N1 t. h6 v
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 j1 h7 q2 m, ~  k1 J, M% t
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www3.tvboxnow.com6 ~$ [: }1 A, y. g& v, b( `
小棠菜6棵(切半)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: b% k/ M( t) D) u. u) H
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ }8 k) E0 \% i: X
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。& [% y; h) b% x
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇* h. c6 T5 l: F- ]# O$ ]& Q( s4 A4 V
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb1 A  S2 i8 Y+ F/ X- c' I- V
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# s( S4 g4 R) K! ]$ m- ~
私房蛇羹6 X4 h8 E" ^7 Y! P+ V
材料:6 K# D1 H1 i' _, Y8 x2 W
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、( V+ s* W6 |- A: ?. N0 ^
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:# G3 J5 q! |( G5 ]( @+ H
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 i( J% [6 q% [& J1 W+ p
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇8 S7 g: z2 D' m6 O1 Q
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。# c7 b% ?+ G, n$ v, l" `
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。www3.tvboxnow.com0 S$ o3 e4 l1 V5 t) g: M
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇9 H/ X) L/ T% t4 a
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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公仔箱論壇. c4 S/ [! N- }9 r
食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; j( B& a% B% E4 X4 N$ @) [
星洲炒米粉公仔箱論壇2 l, H7 R# u% s+ J9 g
材料:! h  p) ^0 S& q9 A9 S; D
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇. q. C; J4 L% {' C2 K
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)8 O% m# }' J) X
做法:www3.tvboxnow.com" D# R1 b, j5 r( w8 {4 Y# t
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。$ K. w) ?* ?3 q0 {
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。7 ~0 ?; S0 y  D, R4 o+ E
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb2 u# G& p! ^6 n. c! e
材料:/ x+ q* j! c  G, q
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克# W7 E8 Q3 h1 z+ F2 N# s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: p7 b8 m9 B7 e1 g
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# F' x; \" {
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。' \; f# L/ M; ?* |- e% C1 ^
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。$ w! ^* P! f3 `- V) G
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食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb  j0 ]5 \6 ^, J' s1 O. T) @" t
菜名:/ Z+ x2 Y  C1 k0 Y+ i2 O% ]/ \/ Y3 J
高麗參小米紅棗粥; X- K0 [; z$ z) \
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇2 w% t3 v% |( Z) d: ?% m
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www3.tvboxnow.com  v! D1 |2 c* l& c$ n7 A4 R
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
www3.tvboxnow.com$ z  ]. b  P3 s& ^. D
tvb now,tvbnow,bttvb# C) ^: V6 b+ s3 Y
第30集 - 足料團年大茶飯www3.tvboxnow.com; G8 ]3 P$ T- ]5 O/ ~. A: b  m
www3.tvboxnow.com' i: R: _' N' ?& X4 _6 C; v. [
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:公仔箱論壇- h& k! ~2 s6 d9 U/ ^2 U
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ m1 G1 N3 M9 j3 f: _
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克7 e. H2 u( \/ n& w9 Q
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇0 t8 k1 N/ b2 ^
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:) P" X6 `, [- [# ~# d0 b. {
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M' H& |* u; a" u: D8 @/ D
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb, s' r: n, `# q: `' h
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, H  D9 W7 t+ O* N, Y. g
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜- f/ I4 G6 P( l8 Q1 P6 c2 H
菜名:公仔箱論壇: v2 h7 G0 ]- f5 r* {; O
臘肉炒四川娃娃菜
材料:www3.tvboxnow.com+ ], G* F9 p& ]5 t" k$ P5 k
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、www3.tvboxnow.com: i/ u+ l  L; J" Y* \( L
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇; I8 y0 C! i: t% y
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb1 t: h* I) @' u
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇) p! _! u% q4 o2 }) d
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* z$ x) g% y
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇9 B: }' G. G2 f9 k- [; v
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、( e- g1 z  K3 u2 R1 J5 c
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒0 N# n) Q  s& v% V1 ]3 m
做法:www3.tvboxnow.com* J) y) r* g! p0 Z
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 Z! R! m) \9 C5 y, `1 p
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。$ |. j# r3 H0 @% W& u2 S+ U) C
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
公仔箱論壇( h1 o$ _8 g0 t: e8 t* k
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食譜:香辣素蝦碌% `5 \4 m! O  i4 M/ U
菜名:
香辣素蝦碌
材料:" {* R7 }5 F& F
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙& d7 x0 L& e% l6 @
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www3.tvboxnow.com! N$ n. k" t+ M5 F; ]- |1 J' M* C
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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