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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇3 Z" z9 G7 F9 w

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. r$ e& g( |
菜名:www3.tvboxnow.com9 J0 D! \. V7 ?2 X7 c
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb) H8 t8 B# G, w' }6 u
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克! i7 E( Z8 y& H) O8 k. O
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:5 b6 o, D* k4 O( b+ E) o6 y, O$ W
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇3 q7 d+ O/ a# p6 o2 \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; v9 |$ ~. e4 U3 Q) C* I+ v% y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- s+ P; j* q! \$ V! x( N3 |  r1 c: y
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇. D8 v+ @9 T4 Y
調味:
生抽、蠔油各適量) Y( |& o4 r2 W
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 Q; Q9 c" q6 x. B2 N6 F4 ?; P
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。( R5 _3 X+ {: l5 C1 g
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，9 b- J' m5 r- O0 o+ ?% q
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。! R. L3 B+ @$ }7 C6 A  n; F

! H' D" t$ x/ U4 A- X: A
食譜:栗子雞飯
菜名:9 k- z# ^  Q8 {/ H& J2 t. z1 b! E
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、# x+ x8 }8 \$ g* ^/ R; G
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www3.tvboxnow.com: [, K- @* w/ z# b( j4 Q& W
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇1 T$ t+ Y0 U0 V! c" C3 k
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:! b. ^! v$ e/ g$ F4 F
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇0 \  U8 I) w+ o4 C2 j. q; C3 p0 M8 l
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。' y6 L7 @  J9 e+ F7 a. E9 c: y
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇" w# z' v$ b) s1 x8 O6 T
      拌入雞髀肉煮至全熟。www3.tvboxnow.com3 h( S5 f6 r, Y9 K# `3 |* A
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) _- h8 ]3 X$ h! g6 t
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 y8 x# y2 z! Z5 H" |
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 u  j% {, a  r1 ^) O  z3 ]
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇5 x+ F5 N, ~; Y, s8 n+ Y5 g
鹽適量& I/ m9 b, D5 C/ y
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:www3.tvboxnow.com9 \3 m! u/ I, }: O# P2 X+ y
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ _# p: a: y4 ?5 L! H& E9 F. i
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www3.tvboxnow.com, G+ \  A" Z" q+ m- g! e9 U# v
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb, u  L% W5 g5 y
調味:
鹽適量9 k: z7 y" x& z8 x
做法:www3.tvboxnow.com6 i2 J: M5 R; O, P" c; H4 z6 S
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb( p# H8 P* ]9 H  I. E- X
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 Z) H, U8 c# |$ i; _- V" K
菜名:' U* o2 e+ l& q7 H
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 L* ]: |( Z" I8 J
菜系:0 }. c* s8 S+ D
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com" T/ M9 f  Z) t7 v
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:公仔箱論壇, [' q, [* B. Z: {
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb  e: n) y2 q! X* d, ?3 i) _
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。www3.tvboxnow.com1 ^* b- w; V  s5 e6 ?
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、8 |4 h) k5 \8 I: ?" `: c
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:www3.tvboxnow.com# `1 B$ t& ~; U1 J/ [4 K
參薯油鴨煲; q* |- e7 o2 M
菜系:+ X9 Q, W* j' \
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量6 j: N% h. M) L7 a! n: Y
調味:
糖適量
做法:www3.tvboxnow.com* J0 ?1 j, B! @# a' t4 X
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。2 q  U/ S# k3 n! e& U+ D- v& u  o5 X
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。! [- @8 x8 r. F2 X3 ?
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:2 z) R1 K7 [8 a
廣東菜/粵菜) d# `; h; |- Z: S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ d7 o& r3 q4 m0 t+ k* M: |) ]
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇' o5 h# X9 }9 S* i: W6 Z9 S$ R
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% t% R- |- C- I
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量www3.tvboxnow.com$ ?, v* E# c$ E) m
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& t: Z4 ^6 r+ b0 s. }
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。0 A5 R: y3 e+ |/ h$ }% `$ u9 S
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇3 \4 l$ G: k1 U& T1 i, v
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。. J, g9 f$ f8 i# l/ c3 ?+ |

第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇8 U  ^: [$ y6 I7 E  t1 j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 i1 D! d' z7 b7 G
黑胡椒羊骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) D' V3 L( g: C
廣東菜/粵菜
材料:  K9 f! k2 h) j  g. Z
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇  `4 L; R+ S/ c: {" Y; ]4 y7 f9 n
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。3 ?! i# v$ s# M5 `

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅9 E5 H$ ?0 Y% u! z: P4 _/ w
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅3 o! H' I! r7 M' x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 t9 H4 N  {6 M5 s; J
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:公仔箱論壇1 l$ F# s9 O3 i& T! y- R: p& h
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 `. u# w3 P4 a
食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, q1 Q9 T  a1 m/ M
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:www3.tvboxnow.com5 _4 O# P) \# Z5 A9 ~6 x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ C1 p. s' P! _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( L% u# z2 I- o  f
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量0 \# ^5 v5 s+ G9 C0 w
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量+ b3 {# {8 W! {4 e* B
做法:www3.tvboxnow.com; y. x+ A' A# h% x. W4 I5 _: J
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。1 F1 J, L/ ~7 ^" l9 C# ~
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇% L+ L2 M0 @( Y/ _; [
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:www3.tvboxnow.com4 k* J! D5 R2 C- O$ I, g
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www3.tvboxnow.com- o- U/ ]7 h: Z! A; k
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇- w/ o( Z3 G4 z

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

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食譜:太子參烏雞湯2 ]& R" K6 ^  [; |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* z% v$ S7 R/ x+ l  `$ B
太子參烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ a! Y5 f4 D: j8 B! p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) ?! q5 T6 N6 J% a( {, d, B
材料:www3.tvboxnow.com& t8 l; |- `( k
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com/ f5 f) V3 \! A3 [3 H
做法:www3.tvboxnow.com" y6 \$ w9 i, m0 D, G
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 g: B- e6 U. |
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com3 K3 Q) v8 [( T: I

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- [4 \# w2 P$ p' J5 ~7 k
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?' w1 n$ U0 A4 @' Z( c& d
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www3.tvboxnow.com8 e) ~9 H: O0 f) R( a7 g" R  ?1 }+ i
做法:- }. w9 r" U; t6 }- w9 l: F/ C
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb, }4 @0 f* P* o) k0 c

食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d" u$ b; s1 F4 Q$ n. o' ^* {3 t
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb0 x  z( B  n: ]& _6 H0 r+ G2 X& k
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; y! M" Q. O1 R, q* J; h
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:, A! w+ a% y; L6 x, G
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www3.tvboxnow.com3 y" w" @$ O/ F- x( z# \8 J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% E/ J9 L$ D) j$ S
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q0 k( j" I. B1 }3 Y; d0 J, F
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- t! y$ J/ D5 U& \
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# J+ _4 S6 R
公仔箱論壇! p3 P, C# H2 F9 S7 B

食譜:魚露雜菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( _* Q7 c$ Y5 g
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& R  f/ l. ^+ N# j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) [7 C3 s% [  e+ }% }
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇8 g7 e6 g7 x/ N; n
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇% \- g( q, |! F& W) A2 x) ]
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ P; T  B/ j! k) U2 F5 R: ~9 R

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 k5 z4 t  l7 v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ z7 e( Q7 R2 F" q( H8 ]+ N
材料:www3.tvboxnow.com; g# T8 M+ `! R" Q* x
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。www3.tvboxnow.com3 w6 ]" Y. z1 i9 w
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, V5 U+ L( Z1 X8 R
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ w! T+ q' t3 N
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇. Z- h/ S% \* D' $ k; g
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:3 [: G- e) V8 G  g/ S& y  b( x
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇6 D# |: K4 N4 {
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ e. ^; n. U* b# Z
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb1 f! \4 `8 R$ |8 Q2 |( @# z
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:) ]* E2 ~* [8 $ P, g- P8 j
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、www3.tvboxnow.com0 B7 S4 u- b# q. r: H6 D& |
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w; G, z) A% v0 s" L9 U
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇6 B& r& Z- H4 ?2 _& \: j
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H/ W7 p* x) v
中東素牛肉飯公仔箱論壇% ]( [& ^$ \0 G5 W8 Z; a: F
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x  F; k) o8 b5 g+ v3 X1 r
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇3 `# A6 K2 A: B# h& R
孜然粉1湯匙
調味:www3.tvboxnow.com% Q5 m  _- S! k; I
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋
8 Q# }$ ]# n& ]3 y0 I  [' S

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇* I$ r& u) @9 `$ `8 ?/ x! x
菜名:公仔箱論壇/ f$ P1 }: H% ~; @' q3 ?
石斛淮山杞子烏雞湯' Z7 A: b9 k6 z+ j2 _- `! R$ O
菜系:www3.tvboxnow.com& W4 }. _) m6 g: a( m
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" i, W$ r/ A9 w5 V- d, R4 I2 R' Z
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ L  Q7 n5 s7 h7 e
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:4 X# y9 V" F  i" Z, v$ \) i7 H
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:: L, o' ~: t. o! a1 O# ?5 H. w/ v) J
黑胡椒蟹9 _5 k1 |% f0 ]: _% G. a, y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c) E  h) U; ?# R
新加坡菜
材料:www3.tvboxnow.com; `- j% R! [9 {3 b; w) N
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www3.tvboxnow.com( x/ v  ?! |9 x
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, u( c) w* F% Z
鹽適量' P  D' S. {- n5 P
做法:) j2 s" o  N9 Q, b
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k  K% c/ f# f$ U6 S8 ~

食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇/ j* p$ @# T# N! d3 W
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 b9 ]9 e9 j9 d5 ^! d' L! V2 ?
菜系:% r/ |1 H- u8 u- x( h5 h+ r3 E
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 v7 ~5 }( \. ^
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。8 l$ z: f' x! V8 \' L+ V1 [) g
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參www3.tvboxnow.com. F# H5 m! _5 W( m2 n
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:www3.tvboxnow.com, F2 h) l1 e, T1 e2 X  l1 i
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com2 M- ]0 O; s7 t% `; A, u- u: v4 y( _
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量- i( Q- l) \1 z
做法:www3.tvboxnow.com2 B% ^" }" j5 \; d2 r& d: ^
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇5 u5 t- m; j. l' V  ?8 d6 x4 }
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb' V5 u1 y4 i' n( |0 w
公仔箱論壇+ v5 ^' J. X9 P0 C9 c! M6 A
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' I" s! e0 l( U* C( ]
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜www3.tvboxnow.com  i+ r( h8 B  u9 b/ p4 h1 J
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量' q8 V+ ^) V1 `- b3 ]
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 l: p" v- m! \% u; s' y
做法:公仔箱論壇' Z! h2 t! {6 P" ]
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。, m; ]3 {0 _* k; ]! F$ Y
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
1 v% K0 A! a  c, O5 b/ n% Y; \
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食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ {& n6 o/ G
芝士撻, W# I- J! |. M/ r" P$ |  d" `
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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" l4 V. Y8 o; i3 S3 E0 v4 Q
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb) R* N3 Q/ p: R3 D
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇: P; J% ]9 n, `4 L/ c; E5 D9 q/ w
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ E7 {% G: T7 F- p7 C/ Q2 ]# K
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www3.tvboxnow.com+ f+ X5 T! i8 l8 Z* q
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。! ]. B/ t; ]+ I5 B3 ]8 t* X

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫www3.tvboxnow.com8 I) S8 \5 e- b+ l
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a% n0 v. A4 u& k) h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ e* t5 \9 q+ j( O9 r
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p  O! R- ]& _) z
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。  a  p# V; w0 V% d. i- p
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com/ J* e3 O5 p/ T8 V& b9 u

食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# ?2 r  D- f9 F' `3 O5 e
花膠海參煲
菜系:0 C$ w4 a8 T6 @* i$ u: ~8 l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 q* \+ Q5 c, V* f3 P
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、, ~8 t2 Z6 a9 S" C
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# g& K8 w. w5 s: o! W" F% `8 o
調味:- m  W2 _7 z3 S& g
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) R5 B" T! K% Z9 R+ g" k. N
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。, _  g# V: z8 J, R: Y% E
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋% l. U/ y! N' K0 v/ `
菜名:www3.tvboxnow.com& O( e' T' g& h* v* d4 z
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www3.tvboxnow.com+ z( W1 U6 I2 _# V! R
做法:www3.tvboxnow.com" P2 h8 ]$ J9 f7 l
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇. q5 l. U% K" n# d- j! v4 J" X
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。& d! T0 _. z8 y# N6 \7 W' Z
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。1 ^) ?; r8 l( Q$ r; }5 H4 W+ {

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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 v  W! p/ C- e, I4 }/ [
菜名:* g* V: g$ M7 m1 f
特色手撕雞. c( Y! Q: |5 n  z+ H" a  s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 d* N; H' H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 l- X. W& k" f3 G! u; Z
材料:8 `9 ]- p3 ]! a; `( y" _  K; X7 a
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:! j0 @/ ~2 q( F1 U6 |  G6 D
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb  U* u$ f8 ~6 g
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb- @4 u8 s" M( ~  g4 G' u$ K  n
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www3.tvboxnow.com1 h8 N! c. W8 \6 l
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。# z8 z' }$ D! |7 V) z" m" h6 X

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb+ |! x4 U! D1 ^
菜名:7 e* Q1 G* _! ~* n" a
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E$ T* \, `# _, w$ U) q
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! W; A. o9 c& J
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙7 a; A" ^9 K7 F. d* W' `& t
做法:公仔箱論壇4 g# a7 \1 J$ D( D
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇, z# }6 k$ O; S% s
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。) l) K, a. T; B8 o
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第8集 - 少見食材功效多
tvb now,tvbnow,bttvb) S2 Y% E8 |& p  O
公仔箱論壇4 E8 u* F& K  C7 }# D
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:6 D( j% k# D# e& H
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 g, u$ c: P9 U: x9 f
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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www3.tvboxnow.com$ f3 N5 p' \) [. r% F# _
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 Y+ z$ G+ \- d! B0 P
車厘子香草豚肉9 |5 Q+ `) j" L; _+ x5 R
菜系:www3.tvboxnow.com! p2 ]: K% [- Z* b  {6 J) i
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇! S/ e; ?4 J! c1 j. j5 ]# q( T
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇& r% ~  ~6 k& w: T* v$ H
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 F% k- j+ Z* A2 i+ ?6 i
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |6 K5 M$ F, Z0 D2 ]
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. N! J$ T, A) W. q. ^4 y
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www3.tvboxnow.com4 O. s0 G1 h  y3 }1 v' V# `
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇& |+ m1 _! i5 q' A* J
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 G" ?* |9 w/ y/ `! I9 e
菜系:
日本菜
材料:+ m  \& y% Z. ~9 o  _  Q
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb* |9 }/ v* J6 x7 a+ y4 B' `
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 N5 v$ I" r% d3 S- c2 V
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙www3.tvboxnow.com# a: w& K2 U: f6 ^+ D& z
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 ^* l! `6 t& E6 z, G6 j
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb" j# J# E4 h) q( ~6 h- Z
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K, t3 m) q9 m! o! @
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:, \7 e4 S( R; s
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙2 C+ o1 T: |: E  L' d- R" y+ I
做法:) p' E! b8 I: R& L) s
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& w6 B3 K6 e* p: J9 z' ^) ~+ L; k# K
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www3.tvboxnow.com" T, V9 l0 g$ Y7 ~  n
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www3.tvboxnow.com+ w; v, }  B( I% |$ Y4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( A8 ^, d! R$ t' ]) ~
公仔箱論壇* i: O/ N  j- }& K" j' s
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞: {; ^. {6 a% T  [( R
菜名:
鮮人參紅棗煲雞$ Q# |2 D6 {! A* T: m
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ ]" }% D% X5 m! P  m& k: \
韓國菜8 O2 J( e# {! y( I. n! ^
材料:1 r8 T! B1 E- _+ m
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb+ t% G: c) T: _: X) b3 W
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:公仔箱論壇# ?$ `1 g# Q7 L, I4 l- s1 H
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D8 ], V: Z% j! V1 q) O
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com( B  }) r( U* q/ [0 o
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。% Z, S( n3 Y/ |, _  n! d4 ]
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食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb5 h( u5 _, z9 G3 i# n0 {! {- }5 o) }' R
菜名:
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb" Q# k- [. R$ m% q* @# _
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" D4 r" p  v" F: B* W- Q2 s
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個: Y# a+ t$ [& v/ A& L
調味:4 y! g) g. o( Z) R7 a9 V2 v) S
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克6 g" r  f  J; F5 Z! |1 K! w5 p4 f
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。( A" X* p  d: I2 ^0 T. c$ N1 z
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。, {+ k6 c& r: y/ ~: i0 ?; ]$ r
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。" ]& m, }/ {2 ?$ f1 ^3 n

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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:( i, `. M/ m$ w
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙  R8 m8 f% i! B8 s
做法:www3.tvboxnow.com6 }5 M0 K0 ]; q4 i
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb  y1 ~% n* ~. a) `
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www3.tvboxnow.com: @- [9 M/ U+ Y6 L, V  S' ^6 |7 z
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:www3.tvboxnow.com# t+ J+ k& e) }! |& u
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、# R  [- G8 x) f" u- _! A( P6 G
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `  @. a2 k" `0 O7 _; {
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www3.tvboxnow.com2 E: G+ g) c3 k
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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公仔箱論壇3 w6 N- U5 n* E/ |! C
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD7 s/ X9 P6 ]8 N. b

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: t" ^9 h. o) P( Y- M5 d  O
鹿筋杜仲豬尾湯' c6 i7 H! p$ |6 W' D4 M
菜系:- v1 S& E, Y  Q, E: N
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 A8 `. h4 p! f4 _9 @: s8 V7 k
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇( W% F+ [# ]$ M7 q4 V, w2 i
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇% K  k. X& K6 `% r, V, p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; B; ~% w; n1 v" }+ F) F. f) U
材料:$ E$ p6 N9 j1 F/ {  L
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 n/ H! N) Q* S6 v% s2 K
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:www3.tvboxnow.com# b' d: y. Z2 G* x- \5 p
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( J: x/ m& d) ^: ^4 Z0 x. C
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ _- B9 w+ U8 O$ t+ k
做法:) A1 k1 G4 y# R6 G9 G
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; A, I  p, f6 T# L8 M
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。www3.tvboxnow.com+ m6 e& h- U$ n+ \) w- w
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: Q: s7 n1 ^/ a
食譜:腰果露1 v( }0 q; ?- i1 F7 a
菜名:: A( G( w2 D7 k" ~/ w5 `; {
腰果露
材料:www3.tvboxnow.com1 v! R9 W/ z( m, l* Y* u8 ?
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o  x  ]8 v1 U' a$ m) i: u
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋+ k1 `" r. f# l$ H
菜名:www3.tvboxnow.com* d  }! Q( `# [
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" B0 W7 Q9 _
菜系:' W' H& `: l7 R% P
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ S, |& h: j  r! j& o6 t9 L+ L
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇& v4 Q* m# j3 E* x% z. \3 E1 }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) d7 s6 w' R! ^1 S& b
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www3.tvboxnow.com# p+ A$ |) c8 t5 T6 U
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 |' l: x4 O

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯: j$ x  V) l& s, K/ {
菜名:www3.tvboxnow.com) s% a) ^/ D# g! m& b
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:1 m6 K5 M$ Q' u5 v. o& r
葡國菜4 U7 Z' f6 i( ^* g7 r
材料:  z, \5 v* G+ E! @% X% i+ ?+ u
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www3.tvboxnow.com; {- u6 {( t* v5 h# t  [& ?& ~
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:' [" O9 i) s6 ?6 j9 V% h
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。2 ^; S$ V9 Z( V6 t8 o) O5 m4 P% e
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& w( l& [9 S9 c  U! C9 W- _+ \
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www3.tvboxnow.com% z6 D4 |6 P& F; O
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇& B# ^" [3 s+ q% a- F
) @. o* D1 s6 r: F% Q9 O
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; V6 G1 U6 T7 s+ B3 {
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量- b% U/ ~  a0 P( Q
做法:www3.tvboxnow.com2 B! j7 b7 y5 ~4 Q& N+ |
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。www3.tvboxnow.com2 `2 y' n. N2 T4 H
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, _' s4 w: d( p: I
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食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔www3.tvboxnow.com1 H& l; d9 W$ H! N* G7 H2 m
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www3.tvboxnow.com# c5 _' i( T$ z! e) T, E9 W8 y
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. N1 @. S9 t" G' Z
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ o# D+ S/ o+ ]& k9 s
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。$ @; `  E: I5 [) z+ ^% }$ |
公仔箱論壇- A; e4 F0 d  w# |
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:www3.tvboxnow.com: m9 G; g: M6 R& E9 Y1 I# s
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: S2 y- R+ N4 C* l5 b4 [5 G
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www3.tvboxnow.com) I* l+ ]- \! R$ X
調味:www3.tvboxnow.com& t& f& Z! o! g# W8 ?: O8 H
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇! ?; b1 b; `2 N" n! g% S5 \
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。' Z/ \8 c7 J# d: P' t0 B8 T
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇( x4 e. ~3 R* ^0 ]: o

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb! R+ i% T% u8 U( |  d
菜名:www3.tvboxnow.com7 w, M* |; @( ^0 M8 Z
荷葉雞肉紅棗卷6 ?  _' a; S9 L/ e+ q
菜系:- `, ]+ a  D. I. X; Y/ C
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 `7 t% N! }- o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% b3 @; E+ ^! S: V4 u  N+ S$ S
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 I2 m2 x. j4 {# `' r- c
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: D) u& u7 p1 [
調味:0 t* a9 D2 F6 S- `5 W0 G
豉油適量、粟粉適量( M8 [) @: }  S2 w. T9 [
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇$ t. Z+ r; w( f7 m0 O, I2 }
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www3.tvboxnow.com% ~. Y- `- z. j6 J# |% x6 F/ L- V
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb/ P1 z9 {" T7 b  ?$ k, x5 `. Q% t
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb) Z" \  n. b7 M" Z. F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 H+ z' w% _6 f* B
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、5 Q9 X3 V, |8 {8 t" u' c4 h- E
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^. u& l! w' x5 E0 R
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K8 ^6 Z$ v. Z8 R( E  q
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。www3.tvboxnow.com; z) s4 z$ M* X: F
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% E/ A$ M! J5 P+ H+ ?
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; n2 o8 n) J( _( |, y
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S3 o" Y' |) r1 o, i- N) m

食譜:香草煎厚切豬扒www3.tvboxnow.com: W" S8 T) M) u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 g* W# ]5 L- W5 v& Z% T/ h$ N
香草煎厚切豬扒www3.tvboxnow.com+ w5 o6 V1 l/ w' A' q4 y0 ~! }# m
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇3 v' j  \4 f+ b9 X/ w! O
調味:9 y; c  X. D" c& Q2 k
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb* R! w( e8 [' d5 d3 r- v; K
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。8 a0 N: @9 [7 L0 [
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www3.tvboxnow.com9 k* ^5 n8 Q) F8 p8 z. P
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇. @, T2 C2 f* _$ Q3 L
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇: N$ a6 G% J7 t  u$ o# Z
菜名:
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb& {6 D& K* {) U* @- A) B( ?' y& R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ H( e& X3 Y$ n2 B0 d
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com  w1 R9 i: x  u
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 p: ^$ f5 q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 }) f& D, u8 n0 q+ v" t
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇& m' T; e, B+ v% p
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www3.tvboxnow.com( C! Y' g, u+ J4 k2 ~: V
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。- u  f/ [# k. O7 I5 {1 j2 P
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。. t/ }  H# ]' P1 K% L
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食譜:翠玉瓜炒蜆- m; o+ Z: B6 y% t5 X6 B4 U; N
菜名:( a' U! u9 i0 y+ v) i
翠玉瓜炒蜆www3.tvboxnow.com! ]* O* t7 v9 V! t2 L
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K# e2 X/ d- ~9 Y  x
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 e  v* J! e# \; o) Y& [2 ^4 L
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 # N! y2 {1 D: |! d! [
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! H+ h; e% g! @% Q* ?. p5 H! t
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇9 B4 `' g/ F6 h' Z% H3 @+ A/ O

第13集 - 有「營」補身之選www3.tvboxnow.com) h1 R! }! i: ?* Z
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 M( I5 O- s: |
菜系:; u3 B' {* e! L2 h. p, o! a
廣東菜/粵菜; \* H3 s' H/ E3 I' T0 ]
材料:公仔箱論壇- G+ c8 n) l: j1 }
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量公仔箱論壇6 s5 _$ E* w- _
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y6 f* b' k6 f' M- s
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇0 K4 L6 m! b6 t6 g( E7 q' C6 m5 O8 e
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。0 k) ^. c% t/ n- E9 B3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ Z2 }3 d7 F$ E
食譜:黃花魚煮蘿蔔. R' F" M: U2 S" ]  T+ O
菜名:8 G1 v2 t' t1 M9 {9 c
黃花魚煮蘿蔔
菜系:/ {$ F5 f$ f! `) _  K
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) J9 p* D- `- |
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% H: ^6 N4 e. f' O
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb; _6 M& k3 k. b! k
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, G, v* A4 Z5 x
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。) x0 h- Y/ J( V, X$ n8 p" K
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 L) C  c- b9 r& N
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 H, D3 X4 D( C3 m/ h1 V
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) V5 P- ~6 v5 h  C7 o# ^$ m
雞蛋1隻(拂勻)
調味:www3.tvboxnow.com5 w- G" i( a2 }8 p/ C- N: |  w
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量. v" }& J* W8 B  a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 @2 ]+ M" z& E. z* D  Q) f1 _
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* O& h$ ?% ^; R, U5 ?
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。; H* |; M: r8 ^: V' T' M; {
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; a- u6 P, K2 k# \

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)7 I& n4 P4 D* i( q, l& |
調味:公仔箱論壇7 ]8 M- ?/ H7 `2 e
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:www3.tvboxnow.com$ C! }' _8 z! O2 T+ `" z  o
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。www3.tvboxnow.com' S  s; F6 [- p; X
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www3.tvboxnow.com9 j0 Q1 w; a8 X5 K0 y4 z& S% }
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯( f- [  k! f5 R6 a  C2 `
菜名:' G& [- X  b$ m
蓮藕排骨湯
菜系:公仔箱論壇$ A1 ?/ P1 ?: a0 L
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com8 j; R* i( F8 Y
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:& j, Z- B2 x1 o6 b1 f# b  S
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。1 @; V' @. m/ v! u
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com8 c9 N4 k& z% L$ ~6 m
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com4 p, H$ }' b9 @3 T
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tvb now,tvbnow,bttvb6 T! b1 G( l. q" y
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 T' Q4 v( N$ G3 O. k
菜系:
廣東菜/粵菜7 P2 m$ n  N1 b% d5 r! Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, |( t& Y* k; }' w: ^
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許$ ?  |) m) E' B% O6 o0 S- I
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 r( F3 _0 r  E; v
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b. |" b7 T3 e. Q# [- a, `
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www3.tvboxnow.com# r$ {- T5 Z+ ?4 m
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇; f* l' P( E. f9 W* G& K
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。www3.tvboxnow.com3 X, J  K9 q/ R3 ?/ [6 e3 N7 t  T. v
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
公仔箱論壇( K! \0 z7 I$ j; _* V& s& m3 L
公仔箱論壇$ K# K) H/ ?* t7 J  z5 k- \7 X2 [& m! n
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩$ |7 t. C% r/ [
菜系:
廣東菜/粵菜* L; C5 a" u, |
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許+ d+ B% f+ E0 P2 a
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 |+ C9 C" }: z  C
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- e. K0 k2 v/ O
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 b+ ?: G7 {' Q7 ?5 N/ z2 Z0 j5 x
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:" A& I! s* m" |, i) r6 u
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. D' q& P1 Y6 H
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 ~% M. r) {7 j
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www3.tvboxnow.com2 O! ^4 `6 v& L; w
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G0 X+ V9 S3 m/ b1 V# [; T
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。www3.tvboxnow.com* j' x$ S) a# G) D+ g
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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& ]7 W" z5 {/ R7 C8 G

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com/ A/ L7 C* N/ G: d3 Y* }7 [4 M+ b
菜名:  M5 q' \7 f. |- `( g
海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com9 h) A/ M% r2 q' n" D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、1 \# t) K& c2 x- l! E
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:4 T0 ]8 C1 X4 h6 C- T
鹽適量/ s1 f- f& _) h2 ^
做法:公仔箱論壇' O9 j6 Q  ~# e2 ]
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- u/ O, |$ ^6 M
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 t" [$ y, ~( ?" `6 u5 i
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇" [( a. J: F  I* |4 D/ t4 [6 N
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:; e3 {& w0 R9 h0 Y
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇+ m. F9 O" ~* c  W7 |3 X$ O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' t( O+ _" G
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com9 n! z, {8 r' O* q5 B. `' w
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇  c6 t6 V% l0 F# x' b; T/ Z$ j( M
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ Z3 ~0 p. z. ~1 I; o
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 K  x8 Y7 r6 _: d
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:www3.tvboxnow.com7 N3 |4 n! V  G4 Q/ K
腐乳辣醬燜鴨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ ]1 |$ {3 c) c# W
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 V+ w- N% J6 r
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量# T0 W9 p, _0 i: w4 |
做法:www3.tvboxnow.com) ]5 Y% }: D) F- k+ ~5 K7 y
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 \5 G" G( n6 g
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb& m! a+ y( g* k0 b9 H/ I
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i' f3 @$ V4 \2 H+ u
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 F9 u+ ^) B
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許* N3 }: e6 h: n9 A
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:$ O. ?5 v" U' x( e
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇. r" Y" A; U7 b1 L
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- F" {5 [( o8 }/ j
菜名:
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇7 o) G  T( b* U: r
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; ~+ c4 B0 y+ G3 S  ^
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇% ?+ p6 h: w, i7 x
調味:
鹽適量
做法:2 I. z9 `; A" o, z4 F6 e6 X6 x
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇4 O7 A5 Y1 D. z7 X/ E
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚www3.tvboxnow.com- ^, h* |6 p: t# B- A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com( r3 C! l; W4 w. B4 e; I' T3 w0 R' J
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ K9 h/ O8 ~
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:! o% [, O2 @7 q# Z5 P2 Q
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www3.tvboxnow.com: p$ c8 z& w1 E$ j5 l, w; C$ |
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。( S7 c2 W. L% J# K& ~7 Z
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb. e: l/ h8 ?1 i2 `6 j. d
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇* P+ V& P% ]) |9 u
公仔箱論壇2 q# f' z* g. J/ P
食譜:素煙肉豆腐卷www3.tvboxnow.com9 s- h, O9 |  U6 Q
菜名:( d% ^  Y# t- N6 @4 I
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 _/ d2 q: D1 w8 f* s+ `
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇0 ?# I  r# R6 Q0 b* `) n' t
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。- |; ~; F1 E$ h- ?0 c! U
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。# v& s) z1 i% I- p! W

食譜:日泰混合咖喱雞www3.tvboxnow.com' S  w4 f  ?/ f1 T( P5 E6 k" T
菜名:
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb: g. s0 ~6 N( U' f' |- p  v
材料:# D7 [4 B: b$ t( k; [6 ]: Z) Y
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb# @0 E1 ^; o) S4 m9 D
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ B  Q4 S8 P# f
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇* ^0 `3 q/ Y% g9 E% G
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 q5 D9 T  y$ M+ U- ^- ]1 F
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。8 _! N) U+ w% @" _" A, }- O" \
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www3.tvboxnow.com; @  J* D% X6 d
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www3.tvboxnow.com. O, j6 P, N% R: X/ H
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb( m1 u, R8 k% R) @& l

食譜:蛤蚧豬腱湯: Y. F1 M% |0 L' R  n! ^
菜名:www3.tvboxnow.com) P5 P, V# e, A- N6 f+ E
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇2 t0 }& V7 i- |' a$ Z
菜系:
廣東菜/粵菜, R. t) H- z, ^( m
材料:www3.tvboxnow.com- N, z" T- y$ _! S/ _* B) ?
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片; s9 n2 I4 W% y' G  C2 L/ D$ P
調味:公仔箱論壇9 r7 w8 z% o2 j1 t/ E
鹽適量、薑適量、紹興酒適量5 S& q, D, S+ U3 F' f  e7 X
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。www3.tvboxnow.com: k6 W' D* X! @; E
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com+ r1 p) K7 U- k0 c
3.紅棗洗淨、去核，備用。www3.tvboxnow.com7 @. Z7 h* _" i  c! A; A
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇, B* T5 K9 Z" s8 ^. Q1 _" G( P
食譜:沙茶雞翼+ j5 N9 A, @3 G
菜名:- }7 a; x% d! X& h* g9 g9 {
沙茶雞翼: d$ y) ]! \- l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ R: t- b1 H. r# X  y, d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ i2 X) k6 j: U# m- d+ W' j5 o" h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M: J% R8 v- a8 E: O
雞翼10隻2 w1 B/ n# }. n! o
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com8 I$ P# o/ h/ B2 `( t; ^5 h
做法:+ W& F- K5 {5 M8 Y8 _2 o
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇8 p' g' L7 n' @% y# J: q( R+ f( K3 B
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: N; w& [1 {/ r2 u3 B

食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb1 z# `6 t1 x0 \# P3 e: X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 }- r2 M' j* j9 R+ ~
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, M3 F; D7 `+ f" g& A: S" i
菜系:3 {- A  F8 g* c+ d
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com- w( o" `4 O7 A# m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' y- O  Y9 H  o" a; _' Q. ~
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ w# Y3 j9 x1 I6 G# k+ Z
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ t) _, @  k* S3 l3 j6 U/ ~
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ y: d) g. q5 s& m
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。1 N1 E! E) e* x& ~
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞www3.tvboxnow.com/ V' }7 j( E) \) ^: \5 r8 l
菜系:公仔箱論壇/ O$ z- E/ b* `$ O9 h
廣東菜/粵菜- X; {+ F+ `0 I
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 h% u/ a' G
蒜蓉適量、炸蒜適量www3.tvboxnow.com4 @0 j; F9 `( ^) D& I! U
調味:公仔箱論壇# ]% E0 ^1 U- t( D+ Z
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量www3.tvboxnow.com" r) Z) T6 I) L7 v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 `6 N+ K/ e$ g
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇; V0 D5 h4 d( S" w, T! I
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。0 O* U3 r8 D1 B: P
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 R& q. b7 ^, \# T6 }
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h4 O) ?+ `. K
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯3 b# T% v/ W2 Y8 ^
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:( Q) {1 V4 z/ ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. A5 h7 ^* x4 i" T& J5 W0 G
材料:# V* u( i3 k$ G% D! V: C$ u3 l# t
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com4 P2 ?: O& K. e2 O. U
做法:1 R, z2 `1 Z4 S2 \
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www3.tvboxnow.com5 s; z! Y  [; z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 K3 k* J! f# @6 g. }0 ?0 r8 r. d4 g

食譜:香骨鱸魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y' H, x( \0 m* a) B  y
香骨鱸魚) z. B1 H0 `5 c5 g$ P1 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 z) m4 _( r/ B( P( \$ d
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、! E5 e6 X. ?; U0 j6 r
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 x% m8 F9 u7 c
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。www3.tvboxnow.com6 _2 P4 v* p/ p+ n/ p4 ^
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: f6 h* z- F2 E" l  I- [  c
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手www3.tvboxnow.com8 g3 F* ?5 S$ t5 a1 @' V5 Z  ?6 h
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- @7 R; A+ P/ }+ L6 Q
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量( u) N3 n: l* f) S0 R
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。www3.tvboxnow.com7 @6 O/ M4 e6 v5 r9 ^5 x
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。; g- r" T3 h! I8 l9 q
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 q) L6 i/ {7 H; o
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇8 Q* ^  h1 `9 G/ |( ~

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U) t( ~, Y2 w1 C. ^; S% e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 n  V, t0 R' F) Z# k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ F$ a  g, e
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 J! z9 t( X& @6 j$ ^- }; e
調味:公仔箱論壇" a1 v/ a: E9 T& Z
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u; S8 T* ~2 b  u- a; J6 L
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ v8 p( V8 W+ k8 Q
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 K3 X9 `$ |, N- w) T
tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 c8 i3 ^  i: Z5 e- z9 h

第19集 - 潤肺補血海鮮餐  r+ E3 {5 u: Z$ \0 p' {- ~
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯6 e. V) {* f1 U, g; x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com( h, K! Q4 r: Q/ m0 X# r2 r
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb* k1 r6 D" n) h- m! ^7 K: X
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: U, B0 R/ O9 u7 k4 t1 E0 _, U8 n
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。8 j) I3 P; v# N" V1 h
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com0 E1 @. n3 y$ _$ r) Q
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* c" ^' a+ M' D$ r8 V7 h% @% t
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 p. ~# \( T/ a4 _+ J
食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb* L7 D/ Z$ ~7 K" w9 R* ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, Z- a) I: _/ C9 g% p
琵琶蝦公仔箱論壇- r3 K7 y8 W5 W* g! m# p1 m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" T- _0 y- k% I9 D6 `
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇2 |" b% q4 t( q* G2 w, [5 f5 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 j: n, P$ c' `5 P9 }
黑胡椒1湯匙、鹽適量2 N+ j4 C5 \3 X  Z2 ]' q% Y7 O+ R/ t
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。www3.tvboxnow.com8 Y8 s9 _. \5 v: O' Y
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 a- h6 n8 v  n
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。# P3 J0 n' w; U5 o/ |6 G
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' w- m  y( r( L% C; E3 p
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:www3.tvboxnow.com9 V- y& P- E2 T  _  Q
廣東菜/粵菜5 x. \+ ?( m& Q; |
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量' K6 q7 A2 k+ w  ~
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb& d- P, O; }% r: W- m
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" \( k$ U: X* D+ j9 ]$ C- v& [- A
材料:www3.tvboxnow.com! F& D6 v- E$ f) ^
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 k% U8 j7 H, [
調味:( ]1 v+ ^! d) ^6 |, q# C
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:! k, M4 j5 `, u% M/ w
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。5 t- I+ m" s; Q& x
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯7 u! K( l) }3 A) H4 y

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:1 [6 S, ], @$ d8 p* H
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:8 P0 l& {& k1 S! `& H+ `9 T
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com/ O$ i* v, ^3 \. o% ~
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
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食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 t- X- |% X' z, H
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  k+ J: l1 b- _! R4 c7 N
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克. U6 p1 b7 ?! q, X8 G7 ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: }/ @4 F, j/ ~' V7 `3 h
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# [, {" b4 r! b9 q2 a& ?/ {2 C
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇# y; {0 e+ i/ f# ]4 e
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb% L( O, J8 ?$ B" z: D
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜! |% [) }. u/ s) w3 ]- n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, w/ Y! E' ~) k
蝦米燉椰菜5 g; p- l9 `+ d- D
菜系:www3.tvboxnow.com8 e1 v. t7 K1 y. J9 U
廣東菜/粵菜6 q% B) }3 L/ d" I9 ]: r' `
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Z  b! b7 I% F& ~8 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" l& u+ |. u
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# M7 s% w- I. S: r
食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇3 m) I& z% L8 g" y, c+ V
菜名:www3.tvboxnow.com' \0 _5 e& v+ X+ f. d0 F% ^
墨西哥辣燴牛肉9 Z5 p9 p& {3 I8 Z
菜系:
中東菜& e9 I% A; u! v2 F' ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 t3 J2 G7 C, e
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com! X( V# S, E& Z& [8 B* A
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% D0 Q& _5 A( \
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。% E; s! Q* R6 o1 T' L3 O
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
公仔箱論壇4 ~6 \) d5 i7 ]2 K

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇* M9 q  Y+ ?7 M7 m  n
蜂蜜檸檬雞
菜系:; y' ^6 {- J- u) R/ p( D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 z2 e+ @6 d) F3 M: d# y8 r
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 i0 q7 x: G# L# H4 o4 \" i
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量5 V) L7 u- n. a- f, Q2 {* k
做法:www3.tvboxnow.com; ?% D$ A: ]/ X) U& s( N1 A$ d
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。& S& a1 m* Z! b5 r$ m3 T
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb( b. f* ], Q" I0 p4 Q4 W

食譜:微波爐朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com9 |3 T2 h+ C( k3 d2 e$ H! `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* A# r( Y7 |* A2 t; p8 d
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ [6 [+ j+ n; i  J$ W
材料:* a- p+ N5 J9 j
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量/ S& T% h% A2 I+ D' O6 Y1 @2 {
做法:公仔箱論壇; o' Y+ y6 Y2 f; U7 c  [% I
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。www3.tvboxnow.com0 A- ^( g# M& N& x
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P" w# B' H! T2 D

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇% E+ j0 u, ^- o5 _
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb" [! R7 M* W- b0 Z5 M* Y2 Q& f  f
菜名:www3.tvboxnow.com( z5 p- h5 |' {
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇7 t" J) p0 d. p: T: P+ [
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 q% r$ U) F; j; N
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:, n5 V; n1 @2 j, O3 u
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) s3 x& o$ {" g
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com$ Z1 h* _: @3 |* d' ~
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g" E/ t1 Q+ Y, s4 _: G
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- W+ u# b) _" U) ]. x, v+ l& z/ |
泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com/ P/ A! I7 x" E% D- G
菜系:公仔箱論壇$ A. V6 l- d& g! b! V
泰國菜公仔箱論壇8 j$ l+ |# W7 s. Z: M/ S0 E
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com3 L; X' l% x# h& a. Z$ g
做法:1 G, t5 O  Z* p+ C
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb9 P- Y- F% {% x/ i
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇# O3 q0 k0 b3 o  ~# D
4.最後加入金不換提香，即成。www3.tvboxnow.com! j) F5 p" j0 v4 d% q  V

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇. ?, S2 h; z4 w
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 l, p" ?# u) q1 J; ]9 L! e
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 K" K7 ]2 Z; K, d
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 K' S8 z, v/ k+ h
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇0 D, Y! c7 x& l; H* g4 W, i0 W; @7 T
2.欖角切碎，加入糖拌勻* B! h, S2 V: l6 t
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^$ N) j" V( {
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb( h  c4 T) n2 I: v; e7 {( b5 a
菜系:, j9 r& T# t6 d/ {4 C" h
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www3.tvboxnow.com  Y7 Y% Y: J2 M( H/ R  Q2 [: B
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ _2 _( r# t& G  W5 M
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第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯! s; w% X  S" P; J. Y' u
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇# {8 l8 H+ T0 _, A0 z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 d! _2 Z3 e. t3 o
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! s7 P$ V9 O% @  `  f
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、3 j! G6 s: Y6 \
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克www3.tvboxnow.com$ D( `% W& w+ Q6 f9 m/ s
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。$ o& n/ o* {' N, X( G; G; b/ [
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食譜:素獅子頭
菜名:www3.tvboxnow.com, C$ g7 F+ V8 a9 o' `# Y$ B
素獅子頭. W, X- Z5 Y0 ?8 W
菜系:www3.tvboxnow.com% ]9 _! B- d& O! L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 Z( X2 N; j6 n, b7 l
材料:* P/ b+ w, V1 g, `+ K2 o
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
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秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙5 k5 ?8 L8 T5 X' O# J8 e3 ^
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( m- @3 r3 h8 v  n
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 a& X: ^. \" {5 ~9 X2 x& N+ j: I/ |
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇6 q% P0 C& r7 ^& s. D/ m6 ]9 S
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 f( ?4 \4 s' h( q
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:公仔箱論壇9 z* l* Y6 A+ `8 Y4 A2 s
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T) Y& m  S, \5 i3 x
廣東菜/粵菜* j* T! a7 \% H! V7 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 Q) c( }" ]* N
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ G5 q6 J( z  S
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇  o2 A6 N0 S& i& A3 `
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 B8 \7 @0 P  X0 T

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb+ U! d; s9 I1 i" j6 ]
菜名:& {1 A2 y  y# F
椰汁南棗千層糕
材料:7 v, D& x. }! @% S" K4 q
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、# S6 y! r# J, z' j# z6 T
白砂糖160克、暖水200克: U! `! k) @: j  {+ `9 j+ Y# i
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇: w7 P+ x! }8 a/ m9 f
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www3.tvboxnow.com7 n' S2 u: F9 m# w7 G5 Z  y
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。! G) {& Q3 L4 f% r; s8 }
www3.tvboxnow.com7 W5 p5 c/ f. E- y( L9 O( F" b9 H
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www3.tvboxnow.com( }. J) k1 j9 k2 z5 G- B
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蒸糕做法公仔箱論壇! T& M+ m$ X8 b1 G# I2 T% @
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。. p  f! f0 F* O8 j- w
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; P9 G1 L/ D) ?0 ?, J, `' E% h
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。  x0 V6 r/ j0 Y3 h+ F5 [" s
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第23集 - 滋補藥材養生菜
公仔箱論壇' B/ M6 r& M0 L$ z; ?
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:6 w  T; j1 X$ E
阿膠紅棗桂圓烏雞湯; y# {/ V6 G$ n: C7 c& Y3 `# v- n
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u5 X. Z; j) f( n0 U
材料:www3.tvboxnow.com3 v4 Q0 H/ }4 G( X8 _' A
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:, {2 F0 ^' W4 _
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:4 J' t1 s" G9 t: B/ S
枝竹鯇魚煲1 c8 D- M2 v, {
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* T; K& X* M" v! \
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:www3.tvboxnow.com4 Z/ ~6 s) |" k; r
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。' P8 [$ @. Z4 K) o
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:www3.tvboxnow.com. K+ j0 ?4 W2 V( |& @
砵酒燜羊腩: l, @7 w0 C- \4 f- D
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' Z4 b8 P( `
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% s# i" i3 F) E' ~5 \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ R- x% v  ^) E0 [/ i
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 J9 t, j% f' s* ^# n/ \% p
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇, V$ k2 i5 q  F, ^
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇0 y( L9 l9 }9 y7 `1 U- B9 A
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& L1 z2 x- o% u% h$ o
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:/ C3 r  |6 o6 l8 k( A4 W" Z
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、) o/ w$ q$ ~3 k4 n3 b0 W
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:; `3 `" K# X( y
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www3.tvboxnow.com2 `, W9 v& {7 w& u2 f* g
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。, P! ?+ ^7 z8 j! D2 ~; a" h
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇6 S+ J; G6 J8 i" [$ o# G1 q
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
公仔箱論壇. U7 ]3 f6 S9 j8 @
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com1 u2 G: h; |7 v/ K  \1 W6 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 k+ P) r, q: c' `
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb+ U, A; d, ]& C% p9 Y1 ~* e
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇) L6 I. j& C/ W. h
做法:3 ^# l7 H& M7 A4 j  j
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' l# [6 G7 o" d& y# Y
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www3.tvboxnow.com, k& X% X# ^) \. T. `9 }- g: w
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚$ I3 J- Q( b; I8 W5 c  }4 G
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚2 D6 g5 d1 T0 n/ j/ J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R# _% p& ?. m: q
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; h+ B, D( W: G" j
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。$ v( z1 T4 W8 B2 J
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅www3.tvboxnow.com6 q# T' c+ A! p5 E( V
菜名:) l7 [8 X+ x; \2 S2 c8 z
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% F" s  Z  W& M5 V
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇8 K1 D4 I  M; O+ ]  o5 e1 t6 q
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇5 i% _! v- s" \+ U
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳: `1 _1 r  i  a9 i
菜名:9 H% B- B# q" R; \$ ^
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* ?" ]0 |  z# s4 K
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇0 \2 ^; y$ [, e
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www3.tvboxnow.com% C/ M/ W" q- Q3 H
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 ]8 g$ J' u  Y6 b  F8 C
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: `6 B* x" Z$ g3 `8 f
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www3.tvboxnow.com( l7 p% Y+ F4 c8 N
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 e' P1 U, m2 N* Q
菜名:公仔箱論壇  v: a8 ]2 Z- u8 l4 l& B9 n3 R
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www3.tvboxnow.com3 N" o0 ?6 H: r) F
廣東菜/粵菜9 b; ~' i' m3 F; O6 Q
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb' W8 S! r8 q" ~& v
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 F" f6 I" H- {' X3 l( H% c
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)0 t9 n2 T( V& ]$ J
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。3 v& X% a( k, d: X
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。www3.tvboxnow.com( ?8 ^! p5 D0 Y
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇2 y7 B+ j7 a- w$ c0 e

食譜:西式麻辣鹿肉  Q- u: P5 {# w0 H+ _. m
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. A' V) `, B. m4 d; `& I! y! v
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。3 Q* k/ Z( L) ~  Q1 R. V
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。0 E- {4 |5 {* H& b
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www3.tvboxnow.com5 o$ }7 q. M( K' V
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 L# p$ c4 ^4 M* t5 ~) e( _4 S4 ]
www3.tvboxnow.com6 _9 ?, ~8 A$ u* K8 ?

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵7 e- ]8 L0 Q, g6 i% h5 ^
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇" _0 k( I& k" E3 Z
菜系:
廣東菜/粵菜( ~# W2 T! E' |* L: g
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)www3.tvboxnow.com$ Q( ~$ K% @" |9 o1 d$ q
做法:www3.tvboxnow.com+ H; q0 B0 P' {' h
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇; _5 m' z3 B3 M5 M0 U- D6 C+ ?+ w
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。0 h% {5 G2 s- h3 `0 E. {

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' T9 I$ P/ X2 H, @. B& S
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb' o9 M" y/ {" X4 ]
材料:  e/ W- k+ y# u! p( l* Q
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)! E& S1 m: {* o2 o( ^: v. u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& v) l2 T: T7 V' N' f
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 X4 |( W& I( E0 [0 Z  m& J0 P
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( {) S  Q) w4 C  I6 F0 q' X1 L
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯4 F3 g" P9 B3 Y2 K" f
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯www3.tvboxnow.com6 d4 C1 j; ~# x" N% C" S$ j5 Z* J
菜系:公仔箱論壇- T# S& I: @6 G1 v$ G8 B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ t3 F' e9 a- I$ B' @  T# y+ G
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙# t2 f, B7 b; u$ a
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟www3.tvboxnow.com' a. i/ O9 k  h2 _& n3 y0 E
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。www3.tvboxnow.com+ C+ H; ^5 z4 X8 Q* x! p- w" }
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" D9 I: c$ R3 l4 P! |' y
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。% [2 z$ |' I7 G" u. F

食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" x2 m! j( Z! w
菜名:
炸牛奶蕉www3.tvboxnow.com# C7 ?5 N: z8 c' J7 v$ e4 r
材料:www3.tvboxnow.com# d2 c( h" @: X* G5 P6 c9 r
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www3.tvboxnow.com0 e: K0 _- p8 b/ P  |1 e4 }
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% h, `0 u7 s2 |2 z
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿www3.tvboxnow.com  u( O8 u+ k1 w2 o
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www3.tvboxnow.com% Y; i' z9 ?+ r7 t# a

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb$ U( R& T* m* L% r/ s" |6 p

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯6 h6 Q& A; M+ h( T% e" |8 \1 n
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 C  B, C2 `, O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 t/ v' V0 A+ }9 a+ l8 X1 T+ u7 M
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( e0 C7 y: n& V, m" G
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www3.tvboxnow.com  m" X) a% g* V, j" _4 V/ H( `9 d5 d
4.南杏洗淨略浸。5 j* P/ y- n- `) l1 i, P; r
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb- r$ D( `& Z# A/ B
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。6 `4 F7 e/ Z+ h) H# P0 A

食譜:蘇梅鴨www3.tvboxnow.com1 r. i. w& n: S6 K
菜名:
蘇梅鴨* ?" J1 \4 T" N* j: `
材料:公仔箱論壇3 i2 G2 b, Y! ^3 @% {
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。www3.tvboxnow.com! R3 g" Y+ }4 n& [

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 H  P$ g# F. x: K; g& x
材料:www3.tvboxnow.com3 B$ v2 H8 k: `0 K! X8 m
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇9 T. G& Y" r. o' u" S9 a( j3 O2 p
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。# [5 o( [  D3 g% l3 ?8 |
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www3.tvboxnow.com5 e. ~" B4 \2 c' S. E
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇( B& I4 W8 N2 B
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' L" Y# A0 z' n
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb7 i8 L$ d- p. k: P- ], _
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。8 ~+ z$ ^# _- X* n$ s' r( v
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。5 y) P* o9 Y3 Y) W
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。, a% i* T, B, D
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。9 ]2 T  j: \& ?3 k) l6 M# t1 l

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第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* X6 a2 o, T1 I! u& z4 r) }) I
" d, p1 X6 V$ V- g, C  J2 o4 L0 y: v
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。5 r% ]& ~! T7 D/ T- x
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙, j/ s( S: a; Z) X% K9 R
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:" E( [1 G$ c( s6 D
1.急凍蟹肉解凍。www3.tvboxnow.com, }2 r7 t, ?9 x
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Q: U; F0 B+ J) R9 q3 d# z
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www3.tvboxnow.com4 M4 u' M& Y. G* s
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇; p) J9 e$ V: g+ M$ g
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇' G! U7 ]6 o, c6 z3 Q* W& z& {! v1 R9 A
公仔箱論壇1 d  V: U4 M" ~( L+ Q
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:$ X, k0 M. W! [+ ]( z) ^
紅棗蟲草花煀乳鴿2 K( e  w6 w9 O- D3 B
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯' [) i7 V1 }0 h" {; Z2 B9 J" @& l
做法:公仔箱論壇5 E) `, v6 a$ t, a4 v
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb' k6 K( A* ~8 L3 X6 J3 U" d
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇# W% o$ B) V- w2 G4 {' T2 O# C
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q% ?0 R" l" Q7 x0 L5 W5 ]
做法:www3.tvboxnow.com/ b+ U5 Y9 m4 G+ p% D
1.紅薯粉浸軟，備用。8 }" ~' U# Q) D
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* j$ }$ g% e3 I) O' Q' U: ^
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
0 ~  T, k# M- a

第29集 - 意頭十足賀年菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 y) W2 x6 p" ^0 t5 i" t; t
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯+ v; D, F2 N* R1 g$ A: K9 o! v
菜名:www3.tvboxnow.com+ R* e$ y% `" P  \/ H
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb* G; C  s1 |( ?& R' @
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 L' J: d# s0 D0 j7 @2 Y# U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i; E% |( d; }% ~& T$ v
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。! $ ]! u" Y# }/ s8 o" |% p) o
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
5 O% [- _: $ u/ s: U- l
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇+ a1 B/ d2 l2 k5 |
材料:6 v( `! h6 l7 H" X1 w
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇9 \2 z6 l+ g6 L- q
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb% u+ b# N+ G& M
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。4 Q+ _/ Z7 a" n9 Q9 ^$ U/ j1 B5 u- A
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕, G8 m6 j- C. d* {- x( @# z' Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 F  v3 h, @
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' C6 G* H* U- G
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、; `1 w' T  m; R4 D" x
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www3.tvboxnow.com4 e3 C5 H% O* E5 v4 w: L* j+ g
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇4 O3 p7 V" u9 V7 _6 W
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 i( A( d5 M1 C' l8 W
3.臘腸和臘肉切成粒。www3.tvboxnow.com. N: x  L- j; L, ]! f* X1 m
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:( }( Q6 j, b' S; p5 D9 _
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、+ X, |) s! z! M: s
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:www3.tvboxnow.com8 {* z, o2 R/ |4 w% r) T: J: Q
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 c( F8 |8 e9 l$ v# }7 D% ^4 O
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。9 o+ R$ x' K2 d& L2 U+ v) D
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。( {' R. M2 G) |# k1 \2 @  W7 c4 D

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:公仔箱論壇, u7 g2 a+ x% Q+ g- E7 w3 _
私房蛇羹+ C7 e5 r# f# K# Y4 {7 Y/ F  B
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www3.tvboxnow.com( p8 A1 Z. s, d1 ]4 R6 A- j
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇, t! h# q  U) i: T* G4 V
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。1 w9 m2 _. F- E9 g5 c: c8 B' u. E' p) D# O
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。8 o8 e; B" w% j5 `

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇7 m# S, ?' x1 I
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d  i& b0 X! ~& }
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www3.tvboxnow.com0 P: y. y+ d  p4 d
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。  k! L2 A0 c3 s
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇% U1 G; T+ `' k4 k2 A$ Y
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量( J$ S9 m! U# w2 p, |, e
做法:www3.tvboxnow.com( H& x9 B' t% k
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* A" A( K# t
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。- S  l6 t% e+ t: n0 r- ^% n
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ _4 K0 u: V/ ]
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯$ j0 ?3 ?* K$ W+ P# Y
材料:% D8 u9 c' d) a8 X
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、8 c) u2 z3 x( o7 j
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www3.tvboxnow.com9 L% v& S7 f$ c9 s/ P
瘦肉600克
做法:; Z6 s$ d# A$ P+ w7 z" n
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、% `0 d( Q5 ^8 O$ `! i" D
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。$ l; S; T+ G2 `( C& }$ Q/ }. z, K3 r
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

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食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y" r& R4 T2 ?# ?* V
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、" A7 i! ?: P# i7 g- w" ~+ a; ]" h
蔥1條（切段）、上湯1杯' n2 R, x' N7 t$ M) Z7 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! c. y& U: B/ ?- a
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇7 ?3 c  }5 {2 e* u8 k* K6 W
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。9 Q  m. b6 h# X% E; E
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 S, o7 p$ I: c9 i
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公仔箱論壇( _' e2 y$ C$ g! j7 V; x
食譜:臘肉炒四川娃娃菜% F2 R7 w3 A7 S0 Z' |- Z: _
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、7 W8 o9 Q! W: |0 ~" K; j
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ A% C2 w. V( g0 k6 R$ v, n* G9 ^$ q
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。www3.tvboxnow.com( }' `/ d% \/ q# K0 S
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。1 W0 T. n- f6 x, p
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ S6 _( [3 Z4 R
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 m' W& d3 C
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  [3 k* d3 Q; p5 Z8 o9 ~
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、www3.tvboxnow.com" s' f1 H0 s% x
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、9 f  V( Y3 S$ N! L+ Y
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' ~+ k/ [+ c8 U, Y/ _% w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 V; q4 A+ ]" H" a- v! C/ _
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。: M! a7 }, M0 L% d3 B! V, Y2 U
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇* m8 q+ ^" }+ j, X8 i
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇0 q5 t# u3 b  n: b% p+ Z+ @6 ~
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙6 f5 ?- C% K  c3 ]. S1 b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& V/ j( H' Q- L# l# ^
1.素蝦麵線解凍，備用。www3.tvboxnow.com; B: n3 V9 M8 j6 j
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 l7 w( y! r% K
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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