標題:
[中式食譜]
酸梅橙香牛肉丸
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-8 01:35 AM
標題:
酸梅橙香牛肉丸
材料及份量:
W8 T# ]1 r/ E# f
（一）牛柳1/2 斤
- A+ {& m6 O- T& q& C: P9 [
（二）橙1 隻
: @& B/ j2 P, Gtvb now,tvbnow,bttvb
（三）粗麵包糠1/2 碗
4 f3 B- ^/ A% ?2 o9 B
（四）紅椒1 隻，去核切絲
8 N0 u# }& ]6 ^/ [/ j
（五）生菜數片
3 d1 d4 t! q3 nwww3.tvboxnow.com
（六）酸梅醬適量 調味料:
6 ]9 X |/ ] B8 g
（一）老抽1 湯匙
4 O9 g1 a: @0 {' Mwww3.tvboxnow.com
（二）糖2 茶匙
( u& g% ]1 w1 c# I% o$ M公仔箱論壇
（三）熟油1 湯匙
www3.tvboxnow.com# g5 y# I0 U, S& e( J& N2 V/ K* q
（四）麻油1 茶匙
( ]+ {7 U: g) {$ o
（五）紹酒2 茶匙
% m$ O( h8 P% a2 C公仔箱論壇
（六）生粉3/4 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 ~& }* K, p$ v
（七）橙汁2 湯匙
) Y4 u) m C1 B% |7 R$ V) m7 }8 X o
{6 D$ v7 q( vtvb now,tvbnow,bttvb
製法:
* C* o' L$ C" w8 C
5 A$ F9 B$ U3 h4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（一）牛柳剁爛。
公仔箱論壇9 b) Q5 L( C a' L0 g6 Z$ ?
www3.tvboxnow.com6 _+ ~% b. p4 ]) `2 R
（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
# p2 g9 P$ J; h; T* I, e
# m( v- L6 G$ H2 owww3.tvboxnow.com
（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
tvb now,tvbnow,bttvb& y4 r& \; L7 y$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* _. Z; Y# M- d: p6 S5 q
（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
8 z1 v6 [! ?1 {0 \+ J
A' [' l5 G: h B, G# u) b
（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
6 P7 o( A9 t& gtvb now,tvbnow,bttvb
; Y* S9 J E: f Q X
小貼士 ：
& x& `. ~/ w1 [6 ^9 t3 R
8 V F7 E4 h$ c& i( ^" |2 z: l. M2 l
（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
公仔箱論壇 Y9 M: A* D- s4 Q/ x
（二）酸梅醬可另上。
8 H* L1 C' n ~5 Lwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb8 n! R3 m5 u, `) f. s/ s1 h/ x
預備時間：20 分鐘
: U0 \1 @# ]. o# O D
烹煮時間：20 分鐘
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
