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標題: 五穀肉粽 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-8 01:18 PM 標題: 五穀肉粽

菜名：五穀肉粽
材料：, Z7 m1 |+ r# H) c5 l& x
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)公仔箱論壇 I7 S+ y8 N' X, o
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ d, d) l+ b$ [; X6 N+ O
做法：www3.tvboxnow.com' o7 w, r% r3 I; ?6 i5 j
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。www3.tvboxnow.com& R. @* V) m1 A7 Y+ w/ s k& J' w
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。

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