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[健康資訊]
吃海帶助降血糖？次亞麻油酸是關鍵～
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作者:
lovelymickey
時間:
2016-3-20 07:17 PM
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吃海帶助降血糖？次亞麻油酸是關鍵～
海帶～～～～
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ｐｏｉｎｔ：強化胰島素作用,保護血管,平衡血糖值
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別名：昆布、江白菜。
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性味：性寒,味鹹。
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營養成分：膳食纖維、褐藻膠、鉀、鈣、鐵、碘、磷、鋅。
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控制血糖有效成分：含硫胺基酸、次亞麻油酸、鈣、藻酸、鎂、鋅。
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控制血糖的原因：胺基酸能促進胰島素分泌,脂肪酸可調節生理代謝。
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宜食者：糖尿病患者、心血管疾病患者。
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忌食者：甲狀腺機能亢進者不宜多食。
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海帶為什麼能降血糖？
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１．海帶所含的含硫胺基酸,如牛磺酸、甲硫胺酸、胱胺酸等,可促進胰島素的分泌,也能刺激胰島素作用,對穩定血糖值有正面的助益。
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２．海帶當中的次亞麻油酸,可調節人體生理代謝功能,ＥＰＡ可強化胰島素作用。以上２種營養成分皆可控制、穩定血糖變化。
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３．海帶中的藻酸,是水溶性膳食纖維的一種,能減緩腸道對葡萄糖的吸收,也可幫助排除體內有害物質,對控制血糖、對抗癌症、預防文明病有幫助。
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（海帶搭配飲食宜忌）
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海帶＋毛豆→促進腸胃蠕動,有效改善便祕。
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海帶和毛豆皆富含粗纖維,兩者搭配食用,可促進腸胃蠕動,具有改善便祕的效果。
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海帶＋菠菜→容易在腸胃道裡形成結石,影響健康。
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海帶所含的鈣,和菠菜中的草酸,易結合成草酸鈣,並在腸胃道內形成結石,影響健康。
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海帶保健功效：改善貧血、抗老防癌、強化骨骼、控制血糖、保護血管、降膽固醇、促進循環。
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（鮮蝦海帶芽湯）
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保護心血管＋穩定血糖。
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材料：
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鮮蝦２４０克,透抽１０克,海帶芽３０克,薑片、蔥末各２０克,鮮香菇６朵,水適量。
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調味料：
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鹽、麻油各１小匙。
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作法：
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１．食材洗淨,透抽、鮮香菇切片,鮮蝦去腸泥,沖淨。
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２．將鮮香菇、薑片和水放入電鍋,外鍋加１杯水,煮至開關跳起。
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３．放入鮮蝦、透抽、海帶芽,外鍋加１杯水,待開關跳起,加鹽、麻油調味,撒上蔥末即可。
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為什麼鮮蝦海帶芽湯能穩定血糖？
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海帶中的多醣體是很好的植物纖維,糖尿病患者食用後,能減緩胃排空和食物通過小腸的時間,避免血糖急速上升。
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