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標題: [健康資訊] 花椰菜要這樣煮才真的能抗癌 [打印本頁]
作者: timmychoo    時間: 2016-4-11 11:52 AM     標題: 花椰菜要這樣煮才真的能抗癌

花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？
5 z9 k7 c' l& w2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，
  E2 s, z) K5 n9 B公仔箱論壇將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。www3.tvboxnow.com; V% h, E. f' p" L5 y

% n/ O0 j: l8 K" C# v( v4 n公仔箱論壇花椰菜是公認的抗癌明星tvb now,tvbnow,bttvb1 j8 Y4 \) h8 g, Y1 h- V
研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
, e1 W) w. @7 X# N+ @tvb now,tvbnow,bttvb其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，公仔箱論壇1 w; l4 L# z8 k; @7 W
蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& D+ J% X& o# `
花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# [3 f1 E+ U

+ f  \( ~" x* q( @www3.tvboxnow.com對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，
3 W, M9 P9 A, S( s4 G/ d) x8 dtvb now,tvbnow,bttvb如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，
0 Y* j& L2 ~( P用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
; e9 o* X" }- j1 e# w* v2 h# V這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。公仔箱論壇1 U/ i9 N/ ~0 d1 z5 D6 W
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花椰菜的其他功效與作用：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 q( K" I; }7 i- p7 D6 i6 I
1、清熱解渴潤肺止咳
' p& h9 m$ n* x" I  v3 x* h菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、
  M: l+ U  V1 M* K% \  E0 e' o2 |4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
9 @4 D# X/ S* ?! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、公仔箱論壇3 v: m8 l  W/ c8 c7 a
小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
) V; w* U$ m9 u# M$ N' P小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，
1 f; x8 ~- ], p; x  |' k6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。www3.tvboxnow.com" r) q3 ]2 B. J  c6 z9 E3 O& c

2 P4 O, x9 K% p. X) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、起到加強血管壁作用
$ ]4 Z: q; k9 ]有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
8 D/ `/ _7 m# |" |# V) K! k6 [tvb now,tvbnow,bttvb這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
& y% m# n2 u2 V, w2 Q公仔箱論壇從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。www3.tvboxnow.com% ~" ]+ Z1 s; A+ o8 u/ K" L
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3、有助於增強機體抵抗公仔箱論壇7 S1 d% B; v. @7 |7 m
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
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花椰菜怎麼吃最有營養
7 c" t- B. L/ u% p/ h; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，
3 t) O( v' V) \7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好通過蒸或微波爐來加熱。5 t+ @3 ?5 G! t+ T% Y
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第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。
7 l) W& O# x7 Q6 m' `同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
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0 ~) O! ]4 T" o  xtvb now,tvbnow,bttvb第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、
/ }3 W8 Z3 |+ z: x) W& J1 L/ t公仔箱論壇檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，
- }9 k5 M( g0 s. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% y! O+ H! Y, u/ V
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第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，www3.tvboxnow.com4 W" U0 _2 V0 X# O9 e: X8 G
香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。



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