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標題: 韓風香辣黑輪 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-11 07:56 PM 標題: 韓風香辣黑輪

菜名：韓風香辣黑輪
材料：公仔箱論壇7 Z4 u2 s7 I- @7 ~2 g' i
(主食材)：油豆腐5塊+ L% D6 D7 J2 A# J+ @
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
做法：
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 q/ }+ V$ p, Q2 `) i4 a2 h6 `4 o
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。9 `* X" O" W7 `4 U
4.最後灑上蔥花即可。公仔箱論壇! I3 x9 n0 z$ H" f1 R5 J' E" C
備註：7 d F- \5 d" U8 c% G7 s
器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1

作者: cwthai 時間: 2008-6-11 08:27 PM

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作者: tonyyyf 時間: 2008-7-14 06:48 PM

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