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黑米滋阴补肾,强身暖胃,明目活血,故又称“长寿米”,在古代是专供内廷食用的“贡米”。黑米最适于孕妇、产妇等补血之用,故又称“月米”“补血米”。$ f/ O8 ^8 p' j( R
1 W9 S2 Q8 c. {+ K1 x. m) F历代帝王都将它作为宫廷养生的“贡米”。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓。能煎煮几分钟最好。慢慢品饮,清香可口。 ; I8 D- e* _9 i- C7 k. j如果黑米与红枣一起煮茶饮用,更是味美香甜,被人们称之为“黑红双绝”。