標題:
[烹飪技巧]
提子乾黃金鮑魚蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-14 08:03 PM
標題:
提子乾黃金鮑魚蛋
材料及份量:
) a1 G" Z. k3 }3 O0 p; {# swww3.tvboxnow.com
新鮮生蝦半斤
6 J7 D5 y& m+ f/ \9 u7 o3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
帶子肉100克
$ n: e, u- U$ |+ A( A* cwww3.tvboxnow.com
提子乾適量
8 c! m- c+ C e) G3 |* N- B; I# wwww3.tvboxnow.com
雞蛋8隻
tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 W& _* y ]* J1 \- N/ g# T/ g
蟹籽適量 調味料:
0 E* k5 K0 V0 g X' j6 G% n6 T
蠔油2茶匙
) w) b" X( I8 H P- fwww3.tvboxnow.com
糖1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 `; J- T, z# }! k, z) m
鹽1/2茶匙
; G1 I* \( d! L; F: d3 T' N
胡椒粉適量
公仔箱論壇) L+ n8 x3 K7 b5 t
. B1 @( Q: E& h: N1 q
製法:
0 }1 v2 L& P* a$ p
# u. O/ d9 q% ]! n% e& e. S! @tvb now,tvbnow,bttvb
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
4 v# l7 M6 q; G4 C% q: ewww3.tvboxnow.com
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
公仔箱論壇1 q+ |! S: R' d6 X7 E
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
. a5 }/ E4 ~( S
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
" L1 X; }1 y+ Fwww3.tvboxnow.com
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
