標題: [美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖) [打印本頁]

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作者: __y__    時間: 2008-6-14 11:27 PM     標題: 教你煮越南炸蝦餅(圖)


7 K8 c7 E& @$ X# n# R" ?5 n材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)www3.tvboxnow.com4 A+ u) C4 ~! r) T6 H. U% i" A% e8 @
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
( r& M4 z9 [$ v6 t: Otvb now,tvbnow,bttvb醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙  Y# @$ R% R& ]# U: M5 i2 |( B

: Q2 u$ X( G: Q$ f+ F: |tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb  `% `# d0 @/ x6 t3 \; y
1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.6 ]' O& }0 S+ i) @3 ]" M6 C& M9 e
2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.
- _) e" P: j7 X/ \1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q: S* ?3 n' J. R) C) _5 b! T4 G5 v6 Stvb now,tvbnow,bttvb心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~
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作者: cat2    時間: 2008-6-14 11:44 PM

多謝指教!
1 K* n4 V! n- Ywww3.tvboxnow.com! T- Q) r5 n3 N% e1 F
記得用新鮮蝦好好多wo...

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作者: yyhobar    時間: 2008-6-15 10:29 AM     標題: 回復 #2 cat2 的帖子

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

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作者: ymb    時間: 2008-6-24 02:07 AM     標題: 回復 #1 __y__ 的帖子

thanks :onion05: :onion05:

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