標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 8 V! v7 w9 K8 m$ fwww3.tvboxnow.com
日本豆腐 3 Y! @% _2 V  E: Z	1磚 / A: ^) B& J9 G9 H6 htvb now,tvbnow,bttvb
天婦羅炸粉www3.tvboxnow.com* [1 w' _1 y& L% I9 B% k! a# Y	少許 7 @( R: ^4 R) H. l6 e% n
蔥花 ' i9 t. s6 ?! a* \: T% ~, v	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 n# \; N3 C5 Y: ^
黑、白芝麻(已炒熟) / d0 |' U* ~' \& y& Bwww3.tvboxnow.com	少許 3 |+ R' W# s& G# K$ }2 L7 a; W; f公仔箱論壇
鰹魚乾碎 3 s1 T5 o. P8 H# F0 S- s$ B公仔箱論壇	少許tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 ]/ L* {5 O; l) c
伴汁材料www3.tvboxnow.com) n! @0 s  O/ ^
昆布魚高湯 + I; P8 N# [0 p  `: p	200 毫升 ( y+ T% e) s# r0 N4 T2 V5 C公仔箱論壇
日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 g( o* o. F5 m& S8 B	1 1/3 茶匙 3 o' g0 u0 {8 B$ c6 ], V
白糖   F) U8 o+ Z1 P& w	半茶匙 9 t( z5 ^; O* p* X( C+ g0 g# X
日本甜米酒 (mirin) 3 I& U9 ?. p" F& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' s# b1 Z; x& P) q( u1 v

製作過程 7 ]0 p' T) D' ?5 d5 g公仔箱論壇
1.tvb now,tvbnow,bttvb8 z: o3 H& _, P( a, T	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ! \8 V4 B/ \8 N' h! z
2.* P5 g( t0 y/ }5 q	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。0 Y8 ^7 u  |1 F- U
3.9 B; k2 T5 b+ L( K	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 / ?1 z! W' K/ B# v. K公仔箱論壇

貼士 ! h* a/ G* B2 {! U$ x/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.# s/ [2 h' s- P	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 * S7 J1 C# D# ?www3.tvboxnow.com
2.www3.tvboxnow.com0 o5 _# p  Q0 ~- |# C0 t  Y- I	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 ; D/ m( M/ g' M0 N, Z) Q/ S/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

Thank you very much

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