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標題: [中式食譜] 香蒜肉碎焗生蠔 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-15 12:48 AM 標題: 香蒜肉碎焗生蠔

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份量： 2 人www3.tvboxnow.com7 A9 ]$ h* @1 M+ a3 ]8 Y
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材料7 v4 X! O) i4 u( ?: E( x
生蠔 4 隻、煙肉 4 片（切粒）、免治豬肉 100 克、蒜茸 2 茶匙、洋  1/2 個（切粒）、 Mozzarella 芝士適量、油 2 湯匙； www3.tvboxnow.com: z: ^) ?. S2 ^4 j
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醃料：鹽 1/2 茶匙、糖 1/2 茶匙、粟粉 1 茶匙、生抽 1 茶匙、油 / 胡椒粉各少許；公仔箱論壇8 B  R/ u! Y! u6 C

汁料：淡忌廉 4 湯匙、牛奶 2 湯匙、 Mozzarella 芝士 1 湯匙、胡椒粉少許6 B1 S. e3 D/ s" m- g0 a% S" T
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做法
1. 免治豬肉加醃料醃 5 至 10 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  z& }& s& z( O( q9 F& r! b0 d

2. 燒熱油，爆香蒜茸及洋  ，再下免治豬肉炒至八成熟。再下汁料煮至稠身。
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3. 將餡料、煙肉粒放在蠔面，並灑上 Mozzarella 芝士，放入焗爐用 150 ℃ 焗 15 分鐘。
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生蠔可選取澳洲生蠔，價錢較為適中，每隻約 $22 至 $28 ，肉質亦較脆。

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-14 06:46 PM

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