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標題: 90種雞翼 ( 二 ) [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-6-15 12:55 AM     標題: 90種雞翼 ( 二 )

雞翼煮法 ( 21-37
4 b( \# w' w2 c公仔箱論壇
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豆豉雞翼煲
9 ?- k6 ?4 f1 o0 i2 U! \公仔箱論壇& O6 A- q2 }2 Y2 I0 G& T. L
 
' j5 {! E- C( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ v; m  s4 P+ m% D8 g7 ?& w
材料6 U* u, ?: M4 R. z# A8 d
1. 雞 翼 10-12兩 ( 450克 ) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: {1 M9 M( F, w( z1 P) \7 r
2. 乾 蔥 10多 粒 ; \* O% n9 `4 w# c6 N
3. 薑 2片 . @/ d" j( f' p9 J* p  O( B
4. 蔥 段 1條
* R5 W% A/ D1 |& J% |7 @5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
2 }5 @" Y/ t0 B8 I$ Owww3.tvboxnow.com2 f) b  o7 `5 u5 b
醃 料 :
0 D: A+ v4 Z' X2 |' U8 q$ `公仔箱論壇1. 薑 汁 1/2茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ e% s$ c2 R
2. 酒 1/2茶 匙
* b& ^$ n8 @" K* L1 l" {公仔箱論壇3. 生 抽 1/2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ b# V" R5 |: N3 @* L  [1 O
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量
' p/ c$ ^% V8 p8 K+ R9 P2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N; r  U2 U+ q. ?* Y
調 味 料 : 公仔箱論壇+ ^; w4 x6 I9 Z$ r* N' d" [" S4 ~
1. 水 1/2杯 3 g2 l7 W* ~) }; J! P* F( ^
2. 鹽 1/8茶 匙
( a4 O' ^( x' J6 L& M4 @3. 糖 1茶 匙
8 T. a% i4 X5 P* q' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 生 抽 3/4湯 匙
0 n' B* Q; F4 t; Q公仔箱論壇5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量
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1 V$ w+ _0 o( q/ V" I公仔箱論壇製法:
* j0 _, u; p$ R8 Q- j. ptvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 , 加 入 醃 料 醃 勻 , 泡 油 待 用 。 www3.tvboxnow.com" b/ X* A, X& w6 W* D! d
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 , 泡 油 待 用 。
* t3 S. k7 P) S2 a6 A3. 先燒熱砂鍋,加入油約1 1/2湯匙,爆香薑片及豆豉粒,鐲雞翼和乾蔥回鑊,澆酒並注入調味料煮滾,改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃,灑上蔥段,可原鍋盛出。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 B. n9 {2 g9 P( A6 o6 p# P, b

: X. X0 K* T: O6 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# v% p" s! g1 f: f' S
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# N2 l! L) J1 n5 z2 _- qwww3.tvboxnow.com洋蔥雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 o. n8 n2 x6 R* |* `

$ J$ f+ T) ~9 M5 e. Z; Y: z; Awww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com$ P0 a) x( v6 O/ m, ^

' f) w& `. }% @& X+ h" p2 v材料:雞翼,洋蔥
; D" k) V5 H1 C6 r& G4 s
. A+ V1 n$ D+ X! P* T' D公仔箱論壇醃料:胡椒粉,生抽,老抽,蠔油,雞粉,冰糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 @* X. d2 M
1 m/ C4 G6 Y1 ?1 ]* {$ }# U! B8 X3 `! {
1. 將雞翼同胡椒粉,生抽,老抽,蠔油,雞粉,冰糖撈埋一齊tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 o: ?' |" x- {7 X  \) Q( H
2. 再加水,主持人話醃6個小時!!!
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P.S.洋蔥,雞翼一齊落鑊煎,唔駛太大火,雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
$ }& r3 E' R6 A& dwww3.tvboxnow.com再加上o急汁,熟晒之後就食得。
1 T6 N1 _6 s* Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) ^( U  G  }+ H3 G8 P" l' k( W
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泰國甜酸雞翼
' e3 M7 s( t+ Z; w" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, Q4 k6 e3 T6 y) A- {* v
 
( Q/ N! u4 {1 u$ ^/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& j) |) i7 M
在家中搞大食會,泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食,由於酸酸甜甜,加上雞翼的嫩* P; }4 \8 X# p$ I- f3 g) c
滑特質,愈食愈想食,這味小吃還可作家常菜,小朋友一定喜歡。4 _7 k& [  ~$ |+ S. j, C/ t

' y, u# _8 C  j4 ^9 _  p- a, wtvb now,tvbnow,bttvb材料
+ K; P" p5 Y5 M  B4 l" Y5 m% n* i) o雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 h$ q! a, Z
泰國甜酸醬3湯匙, {: C5 q1 d- s' H- v; ?) D
水2湯匙
9 c; |" ^9 v5 Q5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, e* [8 D# U2 V: v
醃料" T5 M' y4 i* P. N& w
生抽1湯匙
0 |, E. k( v7 \5 r  j! c8 {生粉1湯匙www3.tvboxnow.com, y$ K+ g4 d- x+ I6 U
糖少許
6 z4 |4 f, R! n& t: K# u% j' r: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
$ y: Y2 `$ ~1 n酒1茶匙公仔箱論壇+ v9 y9 d: t! C1 A3 c

& f2 }9 E: u5 X! {* a* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# T1 }9 T9 O1 V* G9 d: Q雞翼洗淨,用醃料醃半小時備用。
( P/ m- |! [# L  k) Kwww3.tvboxnow.com甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇9 u& k0 _' P1 J
平底鍋內放油,放雞翼煎兩面至金黃色,盛起隔去油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~0 S8 Q+ H1 V" p" j/ u3 z
平底鍋內留小許煎雞翼的油,放入甜酸醬略煮,淋在雞翼上即成。
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9 q6 o) E* O7 H* I% H( M& I8 ?5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜蜜雞翼# P8 g$ l# W" q1 a' d. E
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材料:: J4 g1 [6 T  a
雞翼約10隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" W# |+ c$ B/ o' Q1 v
砂糖約2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) c  N/ o! c+ A" C7 x9 j
生抽約4-5湯匙
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做法:
' u9 z8 i' _. h1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
- q$ \. @" y' d8 f2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.1 z9 `6 `6 g2 z4 u. R! U2 n1 ^, |
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.0 v% j# a! ~, G! H& z: g9 n
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7 f. b2 Y! Y, I4 v  k5 \4 T公仔箱論壇瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; z) `( X7 p5 r0 E+ W
tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 Z; \& F% c! U7 e) d0 W
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; I- W: d" w0 G& E
雞中翼12兩  q3 F- J- Y5 w5 h" ], X
蔥段1條1 m) X% G* h6 }
花椒少許
0 s: R& o3 I7 p1 u$ a: Ltvb now,tvbnow,bttvb薑2片
3 o, ]5 N$ y7 |6 jtvb now,tvbnow,bttvb八角1粒tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 p% ^! m6 t5 l  {5 I9 H
公仔箱論壇# O$ A" a& [: l
醃雞料﹕
/ z' \$ ~* O: B: o7 L紹酒1湯匙胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* Y, A! _8 {% s9 ?4 |! \

$ _6 t7 _1 `- _7 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕
% ]/ l. z# d3 u7 T# ]0 T" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/8杯
2 l+ C4 r7 M- y) q0 w" _& ~: Y# D6 [1 D公仔箱論壇老抽1湯匙
- o7 u9 L8 O) {/ i7 v2 ^4 Q. y公仔箱論壇o急汁11/2湯匙
- L1 E5 Z& L' t( K" utvb now,tvbnow,bttvb甜豉油4湯匙
. v1 t( q1 B6 q3 ~' b& p片糖1/2片
+ s2 x' a2 P6 y' a% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) {% v/ o0 h; T
做法﹕5 V4 s- g9 u/ p
雞翼洗淨後抹乾,放入醃料拌勻,醃20分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- O4 R2 r; u& G; T9 R
燒熱2湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入雞翼略為爆炒,澆酒,並加入八角、花椒和調味
* ~: |& d, A/ Qwww3.tvboxnow.com料,一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃,撈出上碟,並淋上少許麻油,即成。www3.tvboxnow.com# v5 d+ O4 {& Q  p( P& G7 P
www3.tvboxnow.com4 o, c% r7 w. A7 l

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檸汁釀雞翼
0 n, |  L1 i  J9 Vtvb now,tvbnow,bttvb8 E6 b* ^4 ^0 ]' p5 N+ b7 k
材料:
  v2 N+ g3 G& {5 u  i" b* V
" y* z0 x! e5 i: x% v公仔箱論壇雞翼20隻tvb now,tvbnow,bttvb- b: R/ U: ^( X2 \' r. V
西芹半條tvb now,tvbnow,bttvb, D! e% e1 W" t+ N; I
甘荀半條tvb now,tvbnow,bttvb( V8 u9 S5 J8 P" _4 ]" S1 O
青瓜半條
3 a- C$ z  }/ f7 P( ]( f檸檬汁1湯匙
' N0 y5 N8 c3 \: x3 H蜜糖1湯匙
+ O) x) o$ a. n/ O公仔箱論壇 
, Q( s6 K2 }; ]7 A$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |0 p! y/ M# g+ V5 a6 e, G% e4 U做法:
3 ~0 F3 k% n( S1 r8 Q  {1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
2 t- e. @) r/ o  ?9 [5 Z& ]. D/ b2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ,洗 淨 , 沖 去 碎 骨 , 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉www3.tvboxnow.com& l( g# ]* Y4 {5 B, r
略 醃 。
2 i# @6 t3 x) O$ i* d" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入( t/ t/ ^# ]: W5 \
雞 翼 內 。
' ?7 h$ o3 X2 j/ d# A% vwww3.tvboxnow.com4. 易 潔 鑊 中 加 油 , 把 雞 翼放 入 , 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 , 加 上 蒜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 ^& g) V, E
粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 , 熄 火 , 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。5 P6 H1 m0 _, J7 f- q

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, `  t! b% m( W" y" ^7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
& I# ~3 F9 X5 C6 C公仔箱論壇
3 K" s, t" B* V( K3 @% Twww3.tvboxnow.com三杯雞翼
) d' R/ K  ?5 S& P9 `# ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 J% P% T3 f' ]7 d7 c6 l
材料:
+ d9 V9 X$ }& ^1 awww3.tvboxnow.com雞翼中段600克,炒香芝痳少許,薑2片。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' k- U+ z7 q) j4 I2 l: ]. a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M+ |8 |; t  U: [' i! h: U! ~
浸汁:
5 X) r4 C6 A3 {' Y) f" t4 p6 \; G+ |公仔箱論壇外國醋1杯(超級市場有售),糖1杯,水1杯,鹽1茶匙。 6 X% Y" {, W( g: i4 b0 S' q0 J

1 l- R8 _3 O9 D5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: , r5 _; o: S  w
1. 雞翼洗淨,瀝幹水。
- I5 t* A5 W0 s; Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 把適量之水煮滾(水要浸過雞翼面,)放下雞翼煮3分鐘,煮時不要加蓋。倒入筲箕內,用清水畄洗淨。
2 ?% _( Q- W+ n8 O. ^6 P3. 再反適量之水煮滾,水要浸過雞翼面,放入雞翼煮滾(不要加蓋),慢火煮15分鐘至雞翼熟,倒在筲箕內,用清水畄洗,洗去肥油,然后反雞翼放冷開水中浸冷,約1小時,取起雞翼,瀝干水。
- m9 Z3 V4 J$ A* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把雞翼放入大湯碗內。) y: n) C9 y. g
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾,待完全冷后,倒入雞翼內,用保鮮紙蓋密,放入冰箱,冷凍12小時便入味。tvb now,tvbnow,bttvb* f# E0 S+ P* \! I
6. 雞翼盛碟上,洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯,故名。4 O2 @5 e# A$ V% A

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3 ]7 L  L6 @: n: @8 z$ Z( U* ~  z7 U2 Nwww3.tvboxnow.com
- X$ S7 b0 ~% gtvb now,tvbnow,bttvb大蒜雞翅 (感冒用食譜)
* }5 P9 y5 t8 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 n5 d/ q7 o* {9 v- y/ T3 q0 s; b
tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ ^. @/ E2 s1 M3 Y. p
材料:
) R: B9 E% h* |7 V  X公仔箱論壇
5 Z# M% F7 k; [8 \1 H公仔箱論壇三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。www3.tvboxnow.com$ p( Z8 r7 h9 U) }  Q& A# H2 K
www3.tvboxnow.com. d" g$ t8 W1 t, b
調味料:鹽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% S" A. ^4 Z% ]* W- m
tvb now,tvbnow,bttvb/ i: q. g# K- q6 h0 L6 Y- l, F
作法 :枭 tvb now,tvbnow,bttvb+ {, P+ [% S1 B- P
1. 香菇用水泡軟,去蒂備用,香菇水留作燉湯用。
% ^+ i0 {$ z7 g: l; l- @1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  紅蘿蔔去皮,切小塊,百合洗淨一片一片撥開。 公仔箱論壇  q9 _7 e4 t5 K/ l
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起,鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等,一起燉煮至雞翅熟爛,公仔箱論壇# E  Y+ Q1 `0 M5 ]; K
4. 最後加入百合,以大火煮開即可。
! s. `; Q2 p5 v( l0 ]& ^( gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: [) B( B; Y/ }1 r% v
功效:雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。
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 公仔箱論壇! [- X6 d: m  ^
www3.tvboxnow.com8 x( f' k2 j' G1 k1 f- }1 W
+ ?3 ]. M% V& V, `' a5 T
--------------------------------------------------------------------------------. Y) b* N/ h7 n1 y9 e3 a* n9 V
www3.tvboxnow.com4 G3 e! J! f2 \. l4 t' J
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公仔箱論壇/ }( v; f4 C3 C, H  {
仙草雞翅膀
  }. ]; x1 j' ^5 E; b, ~6 u" Z; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w% l. @7 r4 ^% G公仔箱論壇 
7 `4 K6 V+ Y+ u: {5 ^7 j4 Z9 S) x公仔箱論壇* _; w- A3 ]) z* i: B3 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ z1 c& s0 X3 O
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仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支
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7 G; @2 \. }% H* s3 j! `5 E$ W
醃料:
: q$ p% V) i% J/ o: Q公仔箱論壇) T3 q- [  m+ }, ?% A  [
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
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7 p6 |, Y# _7 E" A( p# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: www3.tvboxnow.com* E0 C$ j  f) x6 B) {. o: M1 w0 g) u, i
1. 將仙草乾切段,用清水徹底洗淨後撈起,加入11杯的水一起放入內鍋中,放在爐火上加熱煮沸後,改中火再煮10分鐘,加蓋後熄火,放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後,將仙草枝過瀘掉,留下仙草汁(約10杯即可)備用。 www3.tvboxnow.com% J( O8 Q& ]% ]5 h* c
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段,用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中,並加入調味料,再放在爐火上加熱煮沸後,改中火煮5分鐘,加蓋後熄火,放入燜燒鍋中再燜2小時,即可取出盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 W! J& s* [& a0 p6 K8 I9 J

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. c4 V" h- ^8 `- s* }www3.tvboxnow.com備註:
8 |! X/ R9 m! r* g" x9 O: K作法的仙草汁加糖後就是仙草茶,加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 6 i6 H7 j: `& c! e6 T, x

% C& F5 a& a6 @' y7 E: Z  s 
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: K! v. |7 E9 h' L; ]
( O$ X; S7 L* J+ I) H$ qtvb now,tvbnow,bttvb冬菇雞翅
* Z6 ~1 |) n( t. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ p8 w+ b& l2 M
 
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( q! [1 B  R% B% ~) ]tvb now,tvbnow,bttvb此菜色澤金黃,雞翅酥爛,味鮮清香,富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素,尤其膠質蛋白質的含量丰富。
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; \/ i6 z) O% P; ~' \) W- ]1 {% n+ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ e" p0 Z: z) Z3 T5 e) [9 f
主料:
1 k# x( @0 J9 d公仔箱論壇公仔箱論壇- _, G3 W  \( @4 @$ q
雞翅16只,水發冬菇15個,雞清湯750克。
8 T1 V, _/ ^. _# C2 Lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 j. Q1 z1 h5 [( z( B" h" @/ a
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輔料:
- E7 [" f! q* iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- w) z" I1 R7 [; s
紅葡萄酒100克,醬油15克,精鹽5克,味精1克,料酒10克,白糖5克,蔥、姜各10克,花生油500克(約耗75克)。, @+ j2 u4 |0 f: s6 _# {8 l

, ]7 W& k; b3 n  q) p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! q, s7 e- b5 z* P7 I& r5 o% ]
做法:" p# O- P0 Z  `' H* h) Y

8 `* Q9 G7 k2 k- r8 G3 r/ itvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞翅的翅尖一節剁掉,用醬油(4克)、料酒腌漬片刻。
! p! @; O. P% V4 r- q7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% E4 c9 @* i- c, Y+ V) M$ _" q
2. 冬菇去蒂洗淨,片成片。
' ^# d0 m* E( L  V) H9 K. d  Q公仔箱論壇
! M5 s& q) \! d$ h6 K( Btvb now,tvbnow,bttvb3. 蔥切成7厘米長的段。$ }! ~2 O0 V+ M; h& G; W

6 g: K! T" t7 [( ]) J4. 炒鍋上火,放入花生油,燒至七成熟,下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
4 m% E5 e3 _* a/ ?& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; r+ Y/ i; A( m
5. 炒鍋置火上,放入花生油(50克)燒熱,下蔥、姜煸香,倒入雞翅,加紅葡萄酒(50克)、醬油稍煸上色,添雞湯,放精鹽、味精,大火燒開,盛入砂鍋內,用小火悶熟。
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6. 炒鍋置火上,放油少許,下蔥段、冬菇煸一下,倒入砂鍋中間,把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內,用小火燜20分鐘即成。
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7 e3 k5 K$ _/ u公仔箱論壇
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2 \0 d* n+ M0 G9 _--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb$ [, B+ Q6 v) j2 g0 j: b' t

6 d! G# }$ H' U' w1 o2 H- ^- F4 ]; y扒穿雞翅& h; N1 ~- u7 m" Z1 s; |- H& }

- f( C5 S1 e! x% P: {公仔箱論壇 
6 u! q4 M( h' q1 M/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o' l" b3 H2 L5 d9 b, w: y公仔箱論壇香脆嫩滑,清淡可口。
% F/ E9 [5 Y! z' A
1 M9 ^! y/ p% C材料:  |  i# v* e! }! W- J
鮮雞翅 6對tvb now,tvbnow,bttvb# r% B) \, k+ x. k: H0 c( b% q
熟瘦火腿 25克
1 Z7 d! Y# i5 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮筍肉 60克
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調料:公仔箱論壇9 |- C/ D& s3 {$ Z$ H  E5 r8 S
精鹽3茶匙www3.tvboxnow.com5 @' ]- f0 |7 s
香油1.5茶匙5 N" U9 b3 J7 Y5 t+ a: o  p
胡椒粉1茶匙9 J  h, I% S6 L  O6 P$ c
味精1茶匙
+ D7 K# G' z9 W5 A, P3 d6 y$ `0 k料酒1/2湯匙
# q" U0 f6 q9 D$ B濕淀粉1/2湯匙
5 P2 |& e. L$ Z" T: Pwww3.tvboxnow.com清湯3湯匙, ^9 d* B. ^# v2 z" y# s
熟豬油1湯匙
* Z$ ?4 ^2 y! F$ i2 a% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' V5 V3 l' C; U9 V7 C$ `) Q3 m
做法:" I" L6 ?( R3 g6 o9 @: v) \
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm,寬、厚各1.5cm的長方條。
* G1 m% C0 x- W' p4 mwww3.tvboxnow.com2. 炒鍋內放入沸水、精鹽,下筍條焯約1分鐘,取出用洁淨毛巾吸干水分。
/ Q2 O8 r' z: q$ G  D' awww3.tvboxnow.com3. 將毛湯燒至微沸,放入雞翅后,端离火口,約浸泡15分鐘至熟,取出切支翅尖和叉尖,tvb now,tvbnow,bttvb9 `$ f" ]: t( @
4. 將翅膊上節邊緣切齊,在翅的兩個關節處各橫剁一刀,使整個雞翅分為3段。
, P; P9 D* Q4 C: @8 ywww3.tvboxnow.com5. 將上節和下節豎立砧板上,用兩手捏住往下壓,脫出翅骨,成為翅筒。www3.tvboxnow.com  q; p$ d/ Q/ ]
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內,排在碗中(先排下節后排上節,最后排翅尖),
& z( q+ o" i& S% z& Z- p; Y公仔箱論壇7. 加清湯2湯匙,入蒸籠用小火蒸熟,潷出原汁(留用),覆扣在盤上。公仔箱論壇/ A  X1 A& L3 g" \. G) n' V
8. 用中火燒熱炒鍋,放油、烹料酒,加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉,
  z& C) Y! Z+ k公仔箱論壇9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻,淋在雞翅上。
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 公仔箱論壇5 r: E2 M( x2 x# n

3 k- [: y1 `. x% s# L5 s# g0 v$ Kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 @! Z2 C: D( p+ m' h
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& {4 w0 N# A- I% I9 V' i# B可樂雞翼一
- b; j7 m0 p) m) g1 x
$ O. @% Z+ U& f: J www3.tvboxnow.com9 A: d. k6 ^( L) F

$ E+ A, o/ ^1 J; W% \" Y+ e材料
' h# A  T5 i4 N/ M5 h+ uwww3.tvboxnow.com雞翼8隻 3 s. ^) Y( H$ ?3 X* H+ n  m
醬油1/4杯
" I! }# Q5 o- j* {" L糖1湯匙
- q; `' Q5 H, L0 g! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥(切段)2條
& e$ p& O$ M. d5 T; U2 Q可樂1杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 Q% p# T* M" M2 U/ n( ^9 N6 F% O

' {9 t' i+ I( F! F. ?4 O; |做法公仔箱論壇7 s2 P  Z' Q! q9 @( e4 G
1. 除雞翼外,所有材料混合成醃料。 ; Y/ l7 [+ F# T  y2 O
2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。 tvb now,tvbnow,bttvb. u5 h! i9 h7 Q! s( y: c
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 - n$ d& h0 N: Q2 ?
4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可。 公仔箱論壇# l& b( Q. c! }" f- B" q
 " w0 A1 P  W6 q# x: O3 M7 X

6 {9 y5 U! {1 Y. ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 W5 A3 ?+ E! h/ S2 r
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2 e/ i5 V% O9 t! x  d, b公仔箱論壇
5 f1 C/ [" D' D  ?可樂雞翼二公仔箱論壇$ q0 |( m+ O. J, @5 [4 B/ F- o

, K$ O6 `3 ^# O- S+ t3 M公仔箱論壇 
; P* @/ c2 K% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m& p. i* V, M. z材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 X2 \0 p% C. g% F( i/ v" H

& v+ H* V; H( ?9 Hwww3.tvboxnow.com雞翼1斤tvb now,tvbnow,bttvb, Z) o3 m1 {' E, b: ?5 Q

4 Q& i2 E9 o7 E8 i! otvb now,tvbnow,bttvb可樂汽水1罐(可酌加)
9 L/ S0 {+ R( \9 {3 J  ~* n1 Ywww3.tvboxnow.com
/ A2 J+ }* v1 ?" c/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬2片
6 j6 u$ Z0 s' N& ]3 G# ]6 t+ lwww3.tvboxnow.com9 t/ @/ \1 f; \* k
薑1片  {6 p6 j/ E6 I/ C& X( ~
公仔箱論壇$ f  `( `9 c- ]! y
蒜頭1粒) P/ u+ ]  v) [; F' C: Y. u; v

7 @/ G) q5 }; @, E9 Z& y1 Q' i公仔箱論壇調味:
$ n& w  }- ]0 |# ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ C% w- a/ i' y* N0 S4 q. m
鹽1茶匙
' \# a$ g( |$ _& ]' Q$ R, qtvb now,tvbnow,bttvb! z- g1 z' m0 i  G& i3 V3 C! T4 C' p0 }8 D
老抽1茶匙
# C' M1 y% O& {' t( P
: J0 B9 |/ N0 |+ m& y# K% ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
% N& N+ W4 ~; U% u3 o" L" W! }www3.tvboxnow.com1. 雞翼洗凈,飛水後瀝乾。
& a1 ]9 E1 R7 d3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起鑊爆香薑、蒜片,下雞件兜炒,加可樂煮滾,落調味料及檸檬片。www3.tvboxnow.com' {& ^8 T% P; j) R
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
$ Y0 ^" |3 n% D' b; ]% q8 ctvb now,tvbnow,bttvb
3 `8 s' R% T$ a8 O8 S/ ^% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 }( i/ E* k0 S$ _
tvb now,tvbnow,bttvb$ W" N# Z3 }% o
公仔箱論壇: x& l( U9 Z* F. B; T
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& F' t' z$ G5 u# p/ Q
3 Q0 a7 O! @5 u  v. h可樂雞翼三
8 M# h/ _3 w' t9 N# @1 r
; l/ z& B! W5 l& {www3.tvboxnow.com 
6 I# Z& f& x: E. K, b$ v! Z0 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! b* g, e$ i; q2 H
材料:公仔箱論壇8 @5 Z: x/ a( E) S5 ~8 f( f- B
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許公仔箱論壇9 w% E& T: R8 q2 I
做法:
3 Q. s- B. W+ Z8 C) _www3.tvboxnow.com1. 雞翼洗淨,瀝乾水份,下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟公仔箱論壇. G9 j2 ]9 Z7 w1 L
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
& c/ l9 O7 e' V2 `% x7 h% k3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花公仔箱論壇" t- m$ m5 Y) c1 V: P
4. 起油鑊,爆香薑片,將雞翼連同醃汁放入鑊中,煮至滾起,再加入生抽兩湯
: t( W  Z$ m8 c2 P匙,冰糖半湯匙,同煮至汁液濃,灑下蔥花,即可。煮時應試味,不足味可加鹽。
3 P& ], {: Y7 t! u公仔箱論壇% U8 U  x+ W8 {5 P
 
1 b2 t9 [9 C8 l* I9 X& W4 Y* Z. Y
  z- _; k; V, [! a' Ptvb now,tvbnow,bttvb
: K5 k, I& P& ~tvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇8 x( C! L& I! F
3 a3 B; J! X5 A! {1 z3 `
 
$ w: O$ F8 j3 J9 V* V: f1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 s9 s, G1 l5 ]" [( {1 z6 _
可樂雞翼四www3.tvboxnow.com! @' u7 ?# M5 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I# @: I! O2 ~, {. {" ^/ J9 N
 
* f( [4 v) L% m: s% @/ d4 R6 `& W! s公仔箱論壇
6 Q" V# H2 I, s7 C, k4 p8 i7 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:(4人份)www3.tvboxnow.com4 S% o2 Z- Z0 e1 E- u7 ]

( T, u& K: ]+ u# x公仔箱論壇8隻雞翅
) Q1 y, J  P7 Y8 ]. _) K" Y公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. @8 {, M! T+ }. j$ t# P6 {
1杯可樂
; v- A4 E( o, a1 |
: j# ~* ^: J3 z1 _. h6 U( rwww3.tvboxnow.com14杯醬油
% q7 y0 N' N8 {2 r3 f  d& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, E+ t  \' [& i  Z/ A- p+ z
1大匙糖  t0 W  P" c- Q# b& K0 Z; {  e

! U& Z1 c# ?1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥2根切段
+ a( @6 f8 Y! i* F0 D$ R
. X' p% @% U% m1 V# l' zwww3.tvboxnow.com檸檬皮絲少許
6 B8 @. r. a" h$ O( R公仔箱論壇
) {8 y0 O9 v9 Y+ h1 B: x公仔箱論壇
  N7 U* U; W2 j; c公仔箱論壇作法:www3.tvboxnow.com6 U' Y, P7 B/ K& y' t: z
1. 除雞翅外,所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。. t, ^* Y) b) O' M
2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。* ~+ G1 K2 v% n
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( J9 o3 ]# X5 V; n- u$ o3 P7 e
4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。
3 p: U9 Q4 U7 D% `
2 B5 G0 @+ y/ X2 R4 E  H7 {TipsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  W. `( o' b
這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使醃料的公仔箱論壇& e% `' V. ~$ o$ q+ V8 P
汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁液蒸發;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
" F; z) i$ F& y/ u$ N另外,我們用的是一般的可樂,其他可樂(如:低糖可樂)並不適合,因為其中含, ]0 Y" L; o+ I; V5 o+ B
人工甘味劑,遇熱後會變苦。
7 h, v4 @+ D0 O5 R
1 r0 B; u6 ^: V* @. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
1 V  x( [: Q2 Z% W0 R  Zwww3.tvboxnow.com* T5 n' L1 O- ~* `
www3.tvboxnow.com9 a1 J; B7 s$ A
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. A! D' Q1 ?1 _" Iwww3.tvboxnow.com
" ~" V8 n4 A, J2 I: [" c竹葉雞翼www3.tvboxnow.com: q9 N$ h3 b/ m/ ?

' b" c/ W6 U5 X' c9 R# h7 M公仔箱論壇 
2 h9 E% s9 f) j0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, T3 ^* ~* L8 k$ D7 `) g% x
材料:- B# T+ ~: c3 i  X1 [, l5 \

8 s) T: _2 w- qwww3.tvboxnow.com雞翼 十隻www3.tvboxnow.com# _2 f5 Q" G7 e, f# G3 b2 l! T! `

6 U0 O* ?. r- n6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蒜 一棵
8 y$ R7 c7 [2 n$ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- T& g) @3 ~9 }
竹葉青酒三湯匙
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6 y6 e; r' f6 B' w$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 @- k( g# ?. B0 x2 k$ k
醃料:
5 s! z- T6 \: ?2 l5 O# Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( T7 _- k1 e- l9 u3 k% C
鹽一茶匙! \' }& e9 }, u' q* r4 G) V$ H2 \) _
tvb now,tvbnow,bttvb4 U- j& q1 _; m. e5 F9 }6 _6 m* v& J% P
糖一茶匙6 @) n) Q' T, s3 ~. I" L5 u+ c5 E
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竹葉青酒一湯匙公仔箱論壇1 u* _* E' P0 T8 M$ }6 Y
8 e& }. N" K1 }1 J6 m
檸檬汁一湯匙
( R4 \  y3 M: }+ @4 y: i" w5 A) swww3.tvboxnow.com5 }: k$ o' ?5 B5 j/ X
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做法:
' \% H3 U! @" L! B, `0 E* m. ewww3.tvboxnow.com+ S! i) p1 z5 B) D
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水,水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) . ^) ?6 o* y7 R2 i
tvb now,tvbnow,bttvb% j% R9 u1 T0 [; k% a  K- ?
2. 西蒜葉剪成竹葉狀,剩餘的西蒜莖部切成小段,(只需11鐘) www3.tvboxnow.com( Q( T# ?/ w7 ]4 `) b( F4 ]1 r) [- I
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆,(只需15分鐘) " t  ^8 [/ t. b. y4 u, ]
4. 把雞翼放入一深碟內,倒入三湯匙竹葉青酒,把雞翼浸在酒內,放進雪櫃,吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。(只需1分鐘〕  E4 l. y& N5 o
 7 W2 V" x3 Y) ^9 h  K% z

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) C# G7 u. l. T; Z/ _) t# T' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 k' L3 @2 Q9 _
田園雞翼; R4 H3 {& F8 d7 F3 r7 H2 j

/ G) G/ z; ?) L/ mwww3.tvboxnow.com 
. K% W/ D( i+ I8 W3 N2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @& x3 Y/ Q% O- F  i/ v材料:
# J* e6 E/ H7 i8 `# \公仔箱論壇雞翼 10隻
% [. O, W5 z. R" a0 E  _公仔箱論壇番茄 3個
  e; o( [# N, }) |4 ]tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個公仔箱論壇' v% M8 D/ ^4 r
青椒 1個/ }. D& r  p" [( F" S
茄子 1個
. S+ L8 q" g2 Q' Dwww3.tvboxnow.com青瓜 1個; k' E- f3 h+ `- ?4 V8 Y

" l+ c" n4 d7 l/ }1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! Q5 U4 e( R) z  Z
鹽 1又1/2茶匙8 {7 @; `$ I) l
糖 1茶匙公仔箱論壇  C- I9 h6 O9 v- S; D: [1 P
菜油 2湯匙
! ?7 l, V$ ]* q- z0 L2 T5 P公仔箱論壇白胡椒 10粒
) ^- W  H% T6 y1 S3 e1 Pwww3.tvboxnow.com檸檬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb' V2 q& y  }9 H; z+ g1 }- G& E: g2 z7 Z

" }' d! R, ]7 S( Z! V: X4 M7 g做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, g, Z5 k* P/ F3 `
1.燒熱菜油煎香雞翼,加洋蔥繼炒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! V7 T% ?2 R$ V! v3 g* w
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒,再加3碗水- L/ u% R; T) K- J  \' l% G, E3 c4 p$ F
3.大火煮至滾,改中火
1 W3 D# X  c" h6 bwww3.tvboxnow.com4.炆至材料腍,加鹽、糖及檸檬汁公仔箱論壇, o; M% J! X' e) g- M! T' G
5.埋芡上碟

作者: winniewong1020    時間: 2008-6-15 01:10 AM

THANKS
作者: ivor.ho    時間: 2008-6-17 10:37 AM

i love chicken wings
作者: monmon01    時間: 2008-6-19 11:20 AM

Thanks....
作者: bearbear903    時間: 2008-6-19 10:08 PM

多謝你無私既奉獻




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