標題:
[馬來西亞]
剩食送做慈善 餐饮业减浪费
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2016-6-27 07:43 PM
標題:
剩食送做慈善 餐饮业减浪费
剩食送做慈善 餐饮业减浪费
tvb now,tvbnow,bttvb- U1 {/ Z( C; t# m( ?6 _
tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 i+ ]4 [8 ?" }3 d5 }
[attach]3388488[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb6 x) x+ V8 l6 k k
- s8 |3 u. M) y9 uwww3.tvboxnow.com
您知道吗？国人每天製造
3
万
8000
吨的垃圾量中，单是厨余就佔了
1
万
5200
吨，当中至少有
3000
吨属仍可食用的食物；因此，隨著环保及「省食」概念盛行起来，坊间不少餐饮业的东主，对每日生產的厨余量也深感不安，「剩食行动」也就开始推广起来。
# o' f( a o4 K: t
8 y2 `. O; v: J; I0 K. V) f+ ]% @tvb now,tvbnow,bttvb
主动加入「剩食行动」行列的餐馆业者认为，与其把仍可食用的食物丟掉，倒不如一起展开「剩食行动」，把卖剩的食物打包好，送给有需要的人或慈善单位，比如流浪汉、孤儿院、老人院，或在打烊前几个小时，把食物价格降低或对折，吸引顾客购买，也是减少扔掉食物的情况。
% T! n$ V& e4 b: w
tvb now,tvbnow,bttvb" n: q+ c& Z( h3 ~7 f) U6 ?
环视国內目前的情况，多个霸级市场的熟食区，在晚上
8
时后，就会將熟食价格降价打折，让顾客能买到便宜的晚餐，业者也不必把食物扔掉，一举两得！
. ?1 n& g( O- r公仔箱論壇
x( E% |' J' v" z6 cwww3.tvboxnow.com
至与受访的餐饮业者也认为，顾客吃剩的食物必须扔掉，这是无可避免的，但仍可留作厨余等其他用途；但厨房里煮剩的食材或卖剩的食物，大部分是乾净仍可食用，良心业者绝不会把食物留隔夜再卖，所以这些食物当天就必须「被处理」掉！
& t7 v. h5 \; M3 J9 [- k8 o
' j' k& K, L+ a l! r( r2 ]5 a
身上掛大字报宣传
+ t9 \" u) P7 T, A公仔箱論壇
) D$ K1 @% Y/ P1 x. A$ D
他们认为，「处理掉」不一定就是仍进垃圾桶，其实也可透过不同的方式，把食物送给有需要的单位，或与左邻右里「分享」，达到「剩食行动」效果。
: w: u% G0 |' a1 Z% x公仔箱論壇
4 ?9 ]8 P" \# Q2 r4 G
尤其是在佳节期间，如斋戒月，市集卖剩的食物都被丟弃，令人感到伤心。日前一名巫裔男子把大字报掛在身上，在斋戒月市集宣传及警惕穆斯林不要浪费食物。大字报写著「买所需要的就好，不要浪费，若有能力，购买多余的赠送给有需要帮助的邻居们。」
% ~; G9 b; Z# \# f" k- e7 S
7 r8 \. i8 l6 f6 U1 d4 N3 Swww3.tvboxnow.com
他的举动，感动了不少人，获得网民的讚许，更纷纷表示愿意加入此活动。
& ?; x# u) d" Q7 o7 `9 Y# z公仔箱論壇
9 C; d! R$ _& qwww3.tvboxnow.com
2
周前，新加坡的新闻报导当地一名女士看见星巴克的店员，欲將未售出的「品质完好的食物」丟弃，她决定买下有关食品转送给一些外籍劳工，而她的这项举动就获得大批网民讚赏。女士也表示，希望在未来继续这样的派发食物行动。
. q2 |. s1 H# H( b [4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x4 e5 v2 o: W$ ^; S9 F
送给流浪动物组织
www3.tvboxnow.com. Y$ q4 {% l% s2 p' R" O; S
! L% y1 t; _. D3 N/ t7 X' G; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鎰记中西菜馆老板李光汉接受《东方日报》访问时说，每当店內的蛋糕卖不完，在结束营业时会致电给一些慈善团体，让他们把蛋糕带回去吃。
9 v. p3 R. x4 h6 i9 owww3.tvboxnow.com
, k n6 a- A% L
他说，每天打烊后，都不会把店里的卖剩的食物留下，除了把它们送给慈善机构，也会把用剩的食材或食物，放进冰箱里冷藏，然后送给流浪动物组织。
5 q) H' W, V! k3 mtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; m b) O/ J. g6 E
他表示，流浪动物组织会把冷藏食物加工处理，然后作为流浪狗的粮食。所以，店里每天的食物都会清完，而且也不浪费。
( }( u% k' s3 @4 y+ {( t% W) ntvb now,tvbnow,bttvb
) I- s0 ^! e: D5 n& I" |公仔箱論壇
马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长叶育华表示，一般上卖不完的食材会存放
2
天，倘若到第
3
天还是无法出售，业者会將这些食材煮给餐馆员工吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 z7 }3 I! |. _
/ ]' t( O! Q! v; S+ w! i: |3 x' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
他说，至于婚宴上，华人通常会选择
9
道菜餚的套餐，象徵长长久久的好意头，虽然有时候会剩下食物，但除了宴会主人外，宾客也会主动要求员工打包，避免浪费食物。
( @ G+ I; h, K3 c% Z# g: K: x
2 }+ m P9 y; c7 i' l0 ]! vwww3.tvboxnow.com
易腐坏食物不送人
0 O4 x6 x; W' z# W$ }8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J0 ^" u8 ]" g l4 [" T
双溪毛糯李雄记盆菜总厨李雄光说，每天打烊后，员工们都会把可以食用的食物，如鸡、鱼肉和饭菜都打包好，然后亲自送给附近的穷苦家庭。
tvb now,tvbnow,bttvb) ]* j: R/ {( t/ g! c T7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H9 Y8 U6 g" b9 x
他说，一些容易发臭及腐坏的食物，就算剩下很多，餐馆也不会送人，以免吃坏人。
- e& b+ h6 A$ L& K" W* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 d, k3 m5 u: |& I" o" m
华联花园夜市小贩熊锦祥说，夜市每天都会扔掉许多食物，尤其是遇到下雨天，熟食小贩做不成生意，还要懊恼如何处理剩下的食物。
www3.tvboxnow.com0 z; X& x; Z7 t, |
公仔箱論壇6 ~6 u: X( w/ ~1 B. O0 V
他说，其实一些小贩会把食物拿到附近的孤儿院，免费送给小孩们吃，不过，也曾面对被管理员拒绝的窘境。
公仔箱論壇9 E; E9 H1 y0 S/ d9 J7 }
tvb now,tvbnow,bttvb4 V$ w- u8 ^$ i. J; U* P& e
「一些孤儿院的管理员认为这些是『吃剩』的食物，所以拒绝接受。」
* G1 o( O& _: q$ X# ~ m$ h; p5 a4 g
* _. @# X! H% y. ftvb now,tvbnow,bttvb
文良港夜市小贩公会主席林泉帆表示，还是有慈善机构会接受小贩送来的食物，比如一些炒米粉、杂饭、麵包和水果。
; Z: a- Q' x) r3 _公仔箱論壇
# f& P0 u3 [0 n2 _! R- o5 }8 }" h# {- Q
他表示，小贩们也会把食物带回家，送给邻居们吃，小贩们之间，也会彼此「分享」食物，你送我糕点，我送你水果。
4 ? Y, _- \$ F% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com" l% V0 r& C; c1 w# f# p; D9 a2 a, o
另外，雪隆茶楼酒家熟食商公会会长林德来表示，业者每日在订购食材时，会小心翼翼衡量需求量，以免导致食材过剩，被迫丟弃的问题。
: K* d1 _9 C8 O' Q, X2 w4 wtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇' W% U/ b% O% v' }1 z3 Z' m$ B- k0 u
「经理会负责订购食材的工作，倘若已有宴会酒席订座，我们会依据需求量订购食材，避免浪费食物。」
3 V5 V( n7 P/ B& s; p T8 V
+ Y# e& q) e3 H o# V+ }4 S; l5 X
国內有多个食物银行
0 D& Q+ |* z$ ]( S9 V
: w* x3 i% } z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
除了把吃不完卖不完的食物分享出去，其实我国有多个「食物银行」，收集大眾捐献的乾粮和食材，以分发给社会上需要帮助的团体。
. T+ L6 ` q. xtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com+ R7 T# Z% \' d% i
食品援助基金会（
Food Aid Foundation
）从
2013
年开始，成立「食物银行」收集善心人士捐献的乾粮食品和食材，之后再分捐给福利组织、难民社区、贫困家庭、流浪汉和公益厨房。
公仔箱論壇1 q: ~0 ?9 j" n) ?2 C
" U) x. [% m& s- ? d% ]
该组织在蕉赖也设有中央厨房，把可再食用的食物，经过处理再派发给巴生谷和万挠一带的慈善组织，每月约有
6600
人从中受惠。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
