標題:
[馬來西亞]
剩食送做慈善 餐饮业减浪费
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2016-6-27 07:43 PM
標題:
剩食送做慈善 餐饮业减浪费
剩食送做慈善 餐饮业减浪费
公仔箱論壇& X: n" _7 N( B# L" Z3 C
& V- {# F5 L- S5 J) @9 X" S
[attach]3388488[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 Q6 p* G4 m4 j! J9 Q, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, W- B+ w: i7 V
您知道吗？国人每天製造
3
万
8000
吨的垃圾量中，单是厨余就佔了
1
万
5200
吨，当中至少有
3000
吨属仍可食用的食物；因此，隨著环保及「省食」概念盛行起来，坊间不少餐饮业的东主，对每日生產的厨余量也深感不安，「剩食行动」也就开始推广起来。
* g C8 r& C% T6 W8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g( L+ I4 k7 p- D4 B8 c% Vtvb now,tvbnow,bttvb
主动加入「剩食行动」行列的餐馆业者认为，与其把仍可食用的食物丟掉，倒不如一起展开「剩食行动」，把卖剩的食物打包好，送给有需要的人或慈善单位，比如流浪汉、孤儿院、老人院，或在打烊前几个小时，把食物价格降低或对折，吸引顾客购买，也是减少扔掉食物的情况。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u. k/ [" U& r- J" a2 a4 c3 X
公仔箱論壇( l' E# c; S& `" P1 O
环视国內目前的情况，多个霸级市场的熟食区，在晚上
8
时后，就会將熟食价格降价打折，让顾客能买到便宜的晚餐，业者也不必把食物扔掉，一举两得！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" O" V7 ~3 s2 [* X- H
5 Z0 [& O3 B: z+ K: _$ [/ R
至与受访的餐饮业者也认为，顾客吃剩的食物必须扔掉，这是无可避免的，但仍可留作厨余等其他用途；但厨房里煮剩的食材或卖剩的食物，大部分是乾净仍可食用，良心业者绝不会把食物留隔夜再卖，所以这些食物当天就必须「被处理」掉！
9 K/ O$ I. f/ K8 }" x+ @公仔箱論壇
公仔箱論壇 A+ E( W. Y$ B# c# D
身上掛大字报宣传
, T: W% M1 K" b4 o- y
8 @* R* ~+ A* ~2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
他们认为，「处理掉」不一定就是仍进垃圾桶，其实也可透过不同的方式，把食物送给有需要的单位，或与左邻右里「分享」，达到「剩食行动」效果。
; K( f3 d- _6 u) _8 G$ A公仔箱論壇
6 `4 s6 G4 i) X9 mtvb now,tvbnow,bttvb
尤其是在佳节期间，如斋戒月，市集卖剩的食物都被丟弃，令人感到伤心。日前一名巫裔男子把大字报掛在身上，在斋戒月市集宣传及警惕穆斯林不要浪费食物。大字报写著「买所需要的就好，不要浪费，若有能力，购买多余的赠送给有需要帮助的邻居们。」
www3.tvboxnow.com p# c1 c' b9 \; y. K% V
tvb now,tvbnow,bttvb' i" w' a4 I6 y3 }. ^
他的举动，感动了不少人，获得网民的讚许，更纷纷表示愿意加入此活动。
- l/ v( k3 p; b" d- K3 ^6 j6 S7 b5 c! ztvb now,tvbnow,bttvb
2 `) X$ f% a! R0 {% w; utvb now,tvbnow,bttvb
2
周前，新加坡的新闻报导当地一名女士看见星巴克的店员，欲將未售出的「品质完好的食物」丟弃，她决定买下有关食品转送给一些外籍劳工，而她的这项举动就获得大批网民讚赏。女士也表示，希望在未来继续这样的派发食物行动。
3 n* S6 E5 x, p8 O4 S
8 Z- f2 `4 i7 S( u* W: Z
送给流浪动物组织
+ l$ w' E% [9 qwww3.tvboxnow.com
1 `! `) N4 I. @+ H
鎰记中西菜馆老板李光汉接受《东方日报》访问时说，每当店內的蛋糕卖不完，在结束营业时会致电给一些慈善团体，让他们把蛋糕带回去吃。
% p+ R& r+ m* m4 t
www3.tvboxnow.com0 J8 g2 v, G; J9 @
他说，每天打烊后，都不会把店里的卖剩的食物留下，除了把它们送给慈善机构，也会把用剩的食材或食物，放进冰箱里冷藏，然后送给流浪动物组织。
2 M5 P- A2 e4 A; o1 o' ~6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _ }& v: n- Y: p
他表示，流浪动物组织会把冷藏食物加工处理，然后作为流浪狗的粮食。所以，店里每天的食物都会清完，而且也不浪费。
0 w1 H4 f& M, _! k9 t- J
0 G6 p( o8 ~+ _- E5 q7 C2 V3 d3 H公仔箱論壇
马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长叶育华表示，一般上卖不完的食材会存放
2
天，倘若到第
3
天还是无法出售，业者会將这些食材煮给餐馆员工吃。
6 n6 b7 M; H4 q6 Z# ^ u) B7 S
$ Q4 k2 b% |) B2 F U2 Z+ ]+ [8 }
他说，至于婚宴上，华人通常会选择
9
道菜餚的套餐，象徵长长久久的好意头，虽然有时候会剩下食物，但除了宴会主人外，宾客也会主动要求员工打包，避免浪费食物。
4 q9 F5 |& v' u8 }' W/ l! F$ Vwww3.tvboxnow.com
5 ^0 V; Z5 {3 ]1 Q9 f
易腐坏食物不送人
, [/ M8 ?3 N" B' J' e
9 q5 h% _( U+ v公仔箱論壇
双溪毛糯李雄记盆菜总厨李雄光说，每天打烊后，员工们都会把可以食用的食物，如鸡、鱼肉和饭菜都打包好，然后亲自送给附近的穷苦家庭。
# L" M% w+ L, j O公仔箱論壇
+ `1 i9 X- c, I" ~) b# A
他说，一些容易发臭及腐坏的食物，就算剩下很多，餐馆也不会送人，以免吃坏人。
6 m; y2 h4 F7 Z8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; n# e. l7 m4 t, W2 ]* [
华联花园夜市小贩熊锦祥说，夜市每天都会扔掉许多食物，尤其是遇到下雨天，熟食小贩做不成生意，还要懊恼如何处理剩下的食物。
* Y. u8 ?+ z5 L3 Z9 w" h& C
! Q2 H* S* j1 H5 x7 w
他说，其实一些小贩会把食物拿到附近的孤儿院，免费送给小孩们吃，不过，也曾面对被管理员拒绝的窘境。
5 D9 M: T$ G3 n- N) N1 n4 |0 E
8 g$ H6 f' m4 ~7 ^- i5 P* k
「一些孤儿院的管理员认为这些是『吃剩』的食物，所以拒绝接受。」
% s5 F! _; S8 Z! C* s7 l
www3.tvboxnow.com9 G3 Z" z# z' U* v7 ]
文良港夜市小贩公会主席林泉帆表示，还是有慈善机构会接受小贩送来的食物，比如一些炒米粉、杂饭、麵包和水果。
9 C+ c: _2 n0 |" x3 K: Q
: J, j$ `1 K' F; g0 fwww3.tvboxnow.com
他表示，小贩们也会把食物带回家，送给邻居们吃，小贩们之间，也会彼此「分享」食物，你送我糕点，我送你水果。
公仔箱論壇4 {2 V& V2 y$ K, N+ A
' w( {- r7 q- p& G, z
另外，雪隆茶楼酒家熟食商公会会长林德来表示，业者每日在订购食材时，会小心翼翼衡量需求量，以免导致食材过剩，被迫丟弃的问题。
www3.tvboxnow.com, Y# y5 [) I- u9 X$ l
( m0 | \- g. k% c; d/ X' Jtvb now,tvbnow,bttvb
「经理会负责订购食材的工作，倘若已有宴会酒席订座，我们会依据需求量订购食材，避免浪费食物。」
tvb now,tvbnow,bttvb; j& Q, c6 w# E6 a
- U( y9 J. x: d1 P! e
国內有多个食物银行
6 K+ e x0 N/ B8 M/ U/ I8 o
( A1 B; X! D* D' j0 o) d公仔箱論壇
除了把吃不完卖不完的食物分享出去，其实我国有多个「食物银行」，收集大眾捐献的乾粮和食材，以分发给社会上需要帮助的团体。
6 B$ E$ y* t' t# ] I: D+ A$ I H$ g
7 X0 q5 ^' p# v) F0 C6 {
食品援助基金会（
Food Aid Foundation
）从
2013
年开始，成立「食物银行」收集善心人士捐献的乾粮食品和食材，之后再分捐给福利组织、难民社区、贫困家庭、流浪汉和公益厨房。
+ R; o& W8 c& {9 |! y3 p; `2 F8 D
tvb now,tvbnow,bttvb* A1 l4 D' m0 I. n/ j
该组织在蕉赖也设有中央厨房，把可再食用的食物，经过处理再派发给巴生谷和万挠一带的慈善组织，每月约有
6600
人从中受惠。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
