; G. A, Z! ~7 @) P. ^【材 料】8 g, p8 @7 Y4 P' C& B
地瓜 1條www3.tvboxnow.com- G. H; l; c2 V! p T. O0 [3 I
黑芝麻 適量 / k6 e! \) v3 j) I9 S公仔箱論壇焦糖液： + S' q3 t8 W. M0 v. _) c公仔箱論壇細砂糖 50公克 3 d8 D5 }% L4 i, Q0 A. L! D1 S麥芽 40公克 : Z: \% ?2 @- s' {水 30㏄www3.tvboxnow.com( G2 t$ s/ L8 r6 A9 }9 E% C' X
+ q, J/ G8 N. a' D, o+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & y' _& l, \1 }: F) R" D) q% n6 k) d: `公仔箱論壇【做 法】 - @: G& r M' N" f7 I6 W+ a1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。& t% j. M' f& l5 t
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。, m9 l5 g$ j! z% Q
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。 , {, ^7 f- G2 w公仔箱論壇4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。公仔箱論壇8 `* I, v! O" H) x' j* D& c
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。
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