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標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]

作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！

走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。

菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯公仔箱論壇+ j6 o3 h/ h* o$ L6 n& }4 W$ ?
食材：
巴西蘑菇些許
大雞腿１支（２－３人份）tvb now,tvbnow,bttvb& d: V" Z  x, E, z- r- P! Y8 ?) T1 q
薑片３片  g4 p/ N) J* j) |8 E  \/ h% [5 m
枸杞１匙
米酒１匙www3.tvboxnow.com' |. I3 H$ n  H- X5 W) x7 ?3 o
鹽．．．少許www3.tvboxnow.com. G  v- u* d) M1 U. q" K$ J
料理步驟：
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巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ w$ C1 Z, T" |" q

Ｓｔｅｐ２：
' m: N4 `) _$ Zwww3.tvboxnow.com雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。

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