標題: [美洲] 發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎 [打印本頁]

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作者: serrurier    時間: 2016-11-16 01:23 AM     標題: 發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎

發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎
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$ d, c( Y) j3 O: r/ S飼養充野生無所遁形 核磁共振檢測快而廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }7 `! T0 U8 r

0 `7 D" T# J# W8 q% ^* h9 Z2 K卑詩大學(UBC)華裔博士生胡雅茜，成功通過核磁共振光譜法(nuclearmagnetic resonance spectroscopy)，研發出新檢測儀器，可有效對食品進行快速且低成本的檢測，分辨食品造假問題。因為這項發明，胡雅茜周一獲頒「Mitacs傑出研究博士獎」獎項（MitacsAward for Outstanding Innovation – PhD）。tvb now,tvbnow,bttvb% `: B" a* s, ?# F5 m

, l) _2 ]6 o# a% b公仔箱論壇現就讀UBC食品科學系博士班二年級的胡雅茜，在赴渥太華領獎前周一接受《星島日報》記者訪問稱，2008年，中國曾發生在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺造假事件；而加拿大研究報告也發現，在超市、餐館、壽司店出售的魚，可能有三分一被打上錯誤標識。她說：「卑詩不少養殖三文魚，被標識成野生三文魚來販賣，這樣價錢可高出3倍以上。」
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胡雅茜說，她在指導教授陸曉楠悉心教導下，曾在去年赴中國與北大核磁共振中心合作，成功研發一種核磁共振檢測出紅辣椒粉中所含污染物的辦法，這種物質是潛在的工業致癌物蘇丹紅。未來可使用同樣的核磁共振光譜法，用來檢測分辨市面上出售的三文魚，是否存在造假問題。公仔箱論壇& G8 M+ x- |2 j% T: @

0 e0 Z; f* w' E2 Q( gwww3.tvboxnow.com希望新法推廣至普羅大眾, q/ Y# Q' T6 C& Z7 x1 h& j

2 |% j" M) d+ x+ a# _& Q' r8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她解釋說，每一食品化學成分，透過核磁共振或拉曼光譜分析，都有一個獨特的震動光譜模式，就像人的指紋一樣。如果記錄下沒有摻雜物的食品特殊指紋，並保存在數據庫中，檢測新的食物樣本時就可以與原先的樣品進行比對，如果食物樣本中含有其他物質，儀器就會亮起信號。這種測試方法比現在政府檢測所採用的辦法更快捷，而且更節約人力，還能同時檢測出污染物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 j' H6 v6 H" J- ~$ M
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胡雅茜說，政府單位及一些食品企業可以購買這種機器，來更簡單地測試出食品的真假。她更希望將來這種機器能夠被廣泛地應用到每個消費者身上。將來如果有人懷疑食品安全，就可以買來自己進行檢測。
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) ^" V0 o8 A5 L, r5 J0 |6 ftvb now,tvbnow,bttvb因為這項發明，胡雅西獲得了「Mitacs傑出研究博士獎」，是Mitacs7大類別獎項之一。

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作者: serrurier    時間: 2016-11-16 01:24 AM

博士畢業後冀執教鞭  已申請移民
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0 z$ S* X: D( m$ Z6 [. Z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb現年25歲的胡雅茜，目前為一位國際學生，但已申請移民本國，希望畢業後有機會留在北美教書。; }* X( f7 p8 w

: u2 P  |* i; u& i! A胡雅茜在接受《星島日報》記者訪問指，她在中國農業大學生物科學系畢業後，在2013年9月，前來UBC攻讀食品科學碩士，2015年取得碩士學位後，現正攻讀博士學位，估計還要兩年半才能畢業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d+ ^8 @4 x. i" Y% m$ k/ m
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她表示，UBC食品科學在中國知名度很高，而她也喜歡加拿大，所以在拿到碩士後，已透過卑詩省提名移民計劃(ProvincialNominee Program)申請移民，目前還在等候審批。www3.tvboxnow.com3 R) v! N8 i  G1 X

  f  W! K: n. l, {9 C公仔箱論壇胡雅茜指，她希望畢業後有機會留在北美教書。她說：「我對研究很有興趣，未來希望能在美加找到教職，當然也不排除返回中國工作。」
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: `1 s6 w. ^6 u% Q6 N0 u' _+ u- \. e胡雅茜說，此次獲得「Mitacs傑出研究博士獎」，相信對自己未來申請教職有很大幫助。她表示：「研究工作確實有點寂寞，但一旦取得成果，是挺有成就感的。」
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+ k) L& r8 |- B* b. g  N$ \她又說，除了教職外，許多食品公司也需要類似她所學的專業，而且加拿大東部會比西部工作機會多，未來也不排除於業界任職，可將所學貢獻食品企業，或許更加適合。

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