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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
1 }$ A7 S- O& G2 A5 ]) qwww3.tvboxnow.com點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun公仔箱論壇! }" V8 z6 F2 O9 H) G! f5 t
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）3 x  ?( G4 f$ i6 }$ B
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
4 v# O4 Y+ H5 a0 M$ h
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:tvb now,tvbnow,bttvb( L1 Q4 i$ H8 a  C8 t
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
2 o0 `3 J& X5 o+ M公仔箱論壇
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
  K7 J" c5 N7 j( k' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作
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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb2 I, r! [8 F4 [$ g3 o0 x( D& X
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* T  W* p- |+ d

1 }+ N1 r3 F8 _+ o1 a( w4 ^# @0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 :
$ j. m5 Y3 `' J) v) }/ f" Q餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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6 e: K5 j9 i* g0 X* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ o  [0 U/ N; Q( X5 s
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 ( X& i1 o) Z* ?7 x' P% T, U

. u0 a1 k' Z+ F5 iwww3.tvboxnow.com4. 組合 :
! n4 F6 W9 I  F公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
6 O. H* W% a, S7 ]0 Gb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 8 t1 W2 T9 Y& z5 r& U' b# k8 I

5 k/ V' d" y5 X4 `www3.tvboxnow.com5. 鏡面裝飾 : 公仔箱論壇5 S* y" m+ `9 I
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
  M2 c5 W6 E7 `* i8 C$ e6 D/ t. qtvb now,tvbnow,bttvb

% L' k! I$ t5 y8 D公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
+ |' |1 T& u$ i& `$ W公仔箱論壇請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先
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