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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... www3.tvboxnow.com# h6 |7 _* }8 ~5 _
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
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Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ i& `' G9 a! u5 v- T( @
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e5 F9 M% z/ a- i# W4 E
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
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芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克/ s: o# U: O) ?
製作
4 Q( ~0 H: M9 a1 K$ E6 J4 I" a2 {www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com) H. e7 G6 H8 w) v
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
5 v0 m/ y3 X4 U8 R$ ^在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 ) b5 I5 N3 V: S! y; K- j) |8 o

! T; _6 r) F$ _9 T0 W2. 餅底 :
8 t( ~, n% r' F' n' C餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 www3.tvboxnow.com- j" P. ^9 Y* ]& T: T/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r1 ^4 ?( \; E1 |$ w, S2 x+ d3 a; M
3. 餡料 :   t7 ?3 P$ p* d! S3 l, T
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 " D( @; ~& B/ x! Z
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4. 組合 :
0 x0 Q  c# g! qa. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
" \2 [- ~9 k" q) t2 D公仔箱論壇b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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5. 鏡面裝飾 : 6 k8 R# T  H- h( `/ _) j  r
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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1 z" L7 F9 T# b1 B4 awww3.tvboxnow.com希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
. ~; U" q8 ?4 O& z! Ywww3.tvboxnow.com請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先7 U6 y: y7 y2 k, \- X0 V! y
謝謝分享



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