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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... / S' q* R; E8 F- ?
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun
7 Q" `$ i0 n9 g公仔箱論壇
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）! T* Z$ f# _4 r' j# d+ \
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：4 I& z) K1 s9 M& d" o5 I
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
: C- y/ U% z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
( o- F* w! ~% ~+ p, w# b. a5 h; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
7 {" v' N% L. L+ R5 u! ]# R
製作
  \8 A  n) M  X* V8 @

: z* R; }) Q" R# H		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
' [: x3 Y4 v; I. @% p  o# Ytvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 www3.tvboxnow.com! M2 m, N# W0 N! g: L
www3.tvboxnow.com: [1 |- |% P7 w( s
2. 餅底 : 公仔箱論壇6 ~! |6 Z" l3 G6 s. J. N: Q
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 & ?6 x9 ~: n9 D; ^
tvb now,tvbnow,bttvb: s0 p3 b. M  I
3. 餡料 :
( E/ [8 ~5 B4 |' h3 z7 C, ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
$ q" N5 E, a+ b+ O+ ]公仔箱論壇3 `& E& }4 i" A& [. Z
4. 組合 :
: c4 w' a8 x( a$ I  s% d6 aa. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L8 P' {. G+ d0 q
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
: }: G3 f( n4 X0 b, O$ ^公仔箱論壇
7 d/ T6 p4 [5 \# a$ w/ J; `5. 鏡面裝飾 : www3.tvboxnow.com$ r+ O) s/ C; S' X: B+ f" ~% J
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。! S; W4 u; w. E
* J8 i/ Z2 b( u. ^! w
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
! K; P2 F( {+ p0 ^/ X- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先公仔箱論壇: Y: g' W5 R8 B+ {1 j: j* s( _" k! e* m
謝謝分享



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