1 Q6 E. E, |: l0 o1 @# t% d/ |www3.tvboxnow.com另外，旺角帝京酒店中菜廳帝京軒的中式廚藝總監江肇祺師傅亦帶來了多款冬日進補美饌，以蛇宴、羊腩煲等菜式為首選。「菊花五蛇燴花膠」沿用傳統手藝，以巧手將蛇肉逐一撕成細絲並去骨除筋，再加入蛇骨、雞肉、豬肉、陳皮、薑等食材熬煮8小時，然後燜焗一晚，配以骨膠原豐富的花膠，集補健、養顏及鮮味於一身。 % c" [8 e& [+ {/ twww3.tvboxnow.com3 o* H0 l" }& R6 {7 |* n
另一道「砂鍋古法雙冬扣羊腩」，精選了頂級黑草羊腩，加入冬菇、冬筍、馬蹄、枝竹、腐乳及柱侯醬等配料，以慢火燜煮1個半小時，關火後再焗煮半小時，使醬汁完全滲入羊腩內，軟腍細膩，味道濃而不膻。公仔箱論壇5 T2 V1 d5 Q# z" Q! e
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為讓傳統菜式變出新意，大廚特地為煲仔飯換上新裝，包括「波士頓龍蝦鮑魚煲仔飯」及「牛肝菌鹽燒油甘魚雲煲仔飯」，前者以波士頓龍蝦配上鮑魚、薑葱粒等，於鍋中與米飯同煮，鮮甜爽滑。後者則特選北海道油甘魚雲，魚肉肥美嫩滑，先以鹽燒炮製油甘魚，再加於米飯之中，讓油分滲透，配上牛肝菌，香濃撲鼻。公仔箱論壇) W1 N* v' r: v& j" T" |% e/ [8 y! Z
8 p9 ~3 F! ^ v9 h+ R0 Rwww3.tvboxnow.com乳香扣紐西蘭羊膝公仔箱論壇" c9 @5 |8 g. K$ N- L! c) |
特別用上紐西蘭羊膝以腐乳汁慢煮4小時，肉質軟腍，脂肪較少，再加入傳統食材冬菇、馬蹄、生菜等，是冬日暖身之選。 2 i# a; y9 q: y9 | - R; W3 f1 \/ P& A+ E' b3 [
2 ]+ C K `' I3 v. R3 y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 h/ B9 w, ]% H! e. G! O$ v
+ M! k) {& F. e, P. B : z2 G0 @ n! `5 {0 r7 c, g 0 L, j+ R5 F1 {2 x% c; j& z) O: c公仔箱論壇原個椰青鮑魚紅棗燉竹絲雞: w, {/ i j; X, j* _6 W
清甜的椰青之中是珍貴的滋補食材，如鮑魚、紅棗、竹絲雞，原個燉上數小時，香甜濃郁，令人暖入心窩。( k" Q/ Z2 Y9 t( B" f7 `
( T m) {$ Z' Q0 K3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 G# g4 P% e4 t% _( o
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0 s. W) k0 L) L3 U% O( O7 B; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. V' j, n8 L- J E 波士頓龍蝦鮑魚煲仔飯: F/ m: z0 q% F2 ?3 { l" L
大廚為平民美食添上新意，選用波士頓龍蝦開邊以薑葱粒清蒸至三成熟，再與煲仔飯、鮑魚同煮，讓鮮味滲透每一粒飯。 # Z4 G) `6 x' N, ?2 b! K公仔箱論壇) u: ~) I# i/ H! I
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www3.tvboxnow.com1 Y0 H: z$ Z& [. Q" H; G 蘭度雙菇炒蝦球 5 K7 s. ^' s' p: U' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蝦肉配上秘製蝦頭油、時令蘭度、紅椒及黃椒等配料一同炒至香口，醬汁濃郁，蝦肉爽口，賣相色彩繽紛。 o, N) t0 Y+ J) |% U ' o0 |+ m5 H) Q9 ?, M/ p% @www3.tvboxnow.com
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3 a: T6 K: m. e. Z2 R8 @& b/ a* V9 n J, o" C3 K0 B 砂鍋古法雙冬扣羊腩 ; [& F& r* O p% }8 p公仔箱論壇精選頂級黑草羊腩，加入冬菇、冬筍、馬蹄、枝竹、腐乳及柱侯醬，以慢火燜煮，醬汁完全滲入羊腩內，軟腍細膩。6 y) h9 e D8 s6 A
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