今年的氣候非常不穩定，用閩南話來形容就是「歹年冬」。如今雖已進入初之氣，但整體而言日夜溫差仍大，一個不注意就容易著涼。平常肺系統較脆弱的人在今年上半年更須特別注意保養。人體中最嬌嫩的臟腑就屬肺了，幼兒及老人的免疫力較差，是感冒著涼的高危險群，也應特別小心。 www3.tvboxnow.com O; B8 t5 B" E. K6 g+ S
! |7 R' c6 k! a- \公仔箱論壇為了讓大家都能輕鬆保養喉嚨兼預防感冒，今天就來教大家作一道簡單好吃又能止咳顧喉嚨的蜜餞茶點—「麥芽金棗」。一般市面上賣的金棗蜜餞、金棗茶等金棗加工品都是以砂糖去製作，雖然口感較好但相對的也大大減低了金棗本身化痰的功效，因為砂糖會生痰，所以我的配方不用砂糖而是使用麥芽糖。4 ]6 _" d% e7 }' C4 H
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金棗又稱金桔、牛奶桔、壽星桔等，中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃、解鬱、消食等功效，以營養學角度而言，含有極豐富的維生素C，每天吃幾顆新鮮金桔就能獲得足夠的維生素C。而麥芽糖（中醫稱飴糖）也是食療佳品，中醫視為強壯劑，具有潤肺止咳、補脾益氣、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩的功效。 - ?3 `( n' G6 F公仔箱論壇公仔箱論壇- }6 a4 {7 Z7 Z b k
麥芽金棗的做法非常簡單，經編輯小組試做之後發現口味不輸外面賣的且成功率極高，各位讀者不妨親自動手做做看。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E ]! d* W8 c; x7 ]( t1 c B# \
+ I% \& J; d. a4 {公仔箱論壇✦ 麥芽金棗 / Z6 |6 g: l1 F1 R6 B" a2 V: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 q8 @' e" Q7 ~1 d: g
材料：麥芽糖半斤、新鮮金棗一斤半。 5 ^6 s8 U. Z& J. J' V! K r. stvb now,tvbnow,bttvb作法： * n0 ?8 o: T. c) v1 A
1.金棗洗淨晾乾(或擦乾)，以竹籤從蒂頭處往內戳洞，熬煮時較易入味。 公仔箱論壇8 T, h1 p5 V+ A4 s2 T: @5 Q+ B( H5 D6 D
2.以小火將鍋子加熱(鍋子不能有水分)，放入麥芽糖一邊攪拌一邊加熱至融化，再加入金棗一同攪拌。 / H) q, w' A# q! B% L
3.攪拌約10-15分鐘金棗會出水，此時可蓋上鍋蓋悶煮。大約每隔15分鐘攪拌一下。 % c1 C) ^4 }2 m/ ^公仔箱論壇4.熬煮至金棗脫水變癟大約50分鐘至1小時，即可起鍋。放涼後裝罐密封。 www3.tvboxnow.com. {1 M& N, T' L. l8 T* j
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