公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 外出用膳有「營」八式 [打印本頁]

作者: pkktam 時間: 2017-3-28 08:43 AM 標題: 外出用膳有「營」八式

香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？
公仔箱論壇. M& ^# ~1 [/ A, Q) ^; Z7 k- b+ ]
早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。tvb now,tvbnow,bttvb& j& j  C8 C) s6 U& q- i8 H( _6 C
" _+ h5 [: W9 s
吃適量五穀類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: M3 e* t6 N  i

出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 f# H7 b9 T8 g* g8 B/ T& S" `
% f3 F0 L1 }% w1 G1 P  o  a% k
第一式：選擇健康食肆
6 h" ~9 o* \* s) D3 M7 A6 P
走入一間提供多款健康菜式的食肆，已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。公仔箱論壇) s( t0 a( S  Q, V; G
; U3 [) X& D4 k, e9 J6 x& r
第二式：選擇一至兩款健康菜式
www3.tvboxnow.com& k/ F# D! ~9 ?! h; \) W8 Y
大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。tvb now,tvbnow,bttvb: p; E7 b  X- Q

第三式：五穀類每餐不可少tvb now,tvbnow,bttvb- H& g) \+ T" L3 x8 W& C

只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# p6 m7 W. q  j. d2 z9 x7 ^1 f

第四式：快餐不等於油炸
tvb now,tvbnow,bttvb" P; c# S! n8 y5 u( g9 g# F8 ~' B
為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。

多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。! o; Y9 u" x7 h- J
tvb now,tvbnow,bttvb* a5 c, Y; `+ y# ^0 Z  x
第五式：減少鈉質防水腫9 n9 J+ D3 h7 w) x

減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。www3.tvboxnow.com% z& z3 X. L7 o% k
3 v" U; m. d  ~
( E1 |' g! H% o! ^: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ u# }  C; T! D5 [# j7 [
第六式：放膽提出要求www3.tvboxnow.com5 X/ f+ F9 K3 u8 H

點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。tvb now,tvbnow,bttvb  B& O, W3 a6 m, q, {/ N5 A& R
www3.tvboxnow.com8 p8 z9 n+ y8 \; T
慢食免食過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' s$ ]& C' j, Y" e9 J3 N
tvb now,tvbnow,bttvb1 N. j4 m1 {+ y; {2 D
第七式：忌眼闊肚窄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 y. J: T4 F
點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 w" N. f# A% J( u( {
4 I& Z1 i# H; ~5 s# Z# s# \( ]! j, {
第八式：慢慢進食，不宜過急) r6 K8 e  ^! [: T

進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。

最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)