公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 01:15 AM 標題: 溜黃豆腐

材料及份量:
（一）蛋黃5 隻www3.tvboxnow.com- Q9 J6 N: W1 M1 l
（二）嫩豆腐8 塊
（三）肉鬆2 湯匙
（四）剁爛火腿茸1 湯匙公仔箱論壇+ `, ?$ E2 _6 g! @) q( t) {
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香) [; S( N' R5 u% i1 N; h: t2 M  S3 a
（六）蔥粒1 湯匙
（七）油5 大湯匙調味料:
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
（二）上湯4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% o, |- l0 I9 L  W
（三）鹽3/4 茶匙$ w+ [- H  q7 X9 u5 w
（四）雞粉1/4 茶匙 + ]  a6 ?' f" u. [! a+ F3 _2 l; r5 n
www3.tvboxnow.com! T5 v1 i' n& ~* s
製法:tvb now,tvbnow,bttvb# O. c* l) {+ A5 e- Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 \* D) k" K4 B3 F
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。www3.tvboxnow.com  _' ^* q5 q' Q

（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。公仔箱論壇' d1 O8 t- W& K5 a6 u* b+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# I+ O& O# g5 U" T
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
公仔箱論壇3 V$ h- d% |1 @+ Q% r  k* o
小貼士：公仔箱論壇8 j( ^' ^! r4 R2 A  V$ I/ ?

（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
tvb now,tvbnow,bttvb. A  a0 q1 n7 |* s
預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 B  B! z' D
烹煮時間：10 分鐘

作者: josephinelaw 時間: 2008-7-9 07:09 AM 標題: 回復 1# 的帖子

thanks

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)