標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb, f4 b. B( G5 \- v6 W3 F! {$ E
（一）蛋黃5 隻
% t' u" g' A8 Z（二）嫩豆腐8 塊tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" X; V+ A9 L  N; Q
（三）肉鬆2 湯匙
7 M- G) v& e8 U, F5 o8 r* ?6 U公仔箱論壇（四）剁爛火腿茸1 湯匙
1 d& f: J6 K4 y0 W& F公仔箱論壇（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香( w6 Y( ]) T. @0 k( l/ j, {
（六）蔥粒1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( s" p/ x- |; W8 U4 d* I) @) w
（七）油5 大湯匙 調味料:
, e9 w8 W% R6 G5 |0 r0 D, s5 O$ ^tvb now,tvbnow,bttvb（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
/ \& c0 S; }9 c1 `7 Y7 V& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）上湯4 湯匙
* l/ Q% i$ k. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙
7 e  \' }0 \) \" D2 Itvb now,tvbnow,bttvb（四）雞粉1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* I& H1 d8 p/ z. n: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! y0 f1 Z8 T
製法:  ~' o5 q7 K, [7 x8 b1 v9 |$ z
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' A- ]' n- c$ Y" w

- h$ B9 u' h" N% y6 o7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。" b( t/ M( l8 @, o  p2 Z, Q- ]
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇& L5 h, `+ x% J2 E

* ^- |: o: B0 ]) I5 _7 ttvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：www3.tvboxnow.com/ i6 b8 U0 ?- @% y- M  c

9 e- H$ |" O" Swww3.tvboxnow.com（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。www3.tvboxnow.com8 N) [+ y9 H8 |$ q: Q5 @
公仔箱論壇9 u7 O& z+ d* b9 `$ F3 p9 f
預備時間：10 分鐘
* H% n( X! u( s9 Wwww3.tvboxnow.com烹煮時間：10 分鐘

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作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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