標題: [中式食譜] 北京填鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 07:29 PM     標題: 北京填鴨

材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb8 @' H1 q4 Z  _4 F
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
+ z1 y8 G# N2 @! U% E公仔箱論壇醃鴨肚用料：- |" o/ O& L4 \: s% T( U
（一）八角一粒
6 m4 d# i% b' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）花椒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; h" R6 W% \
（三）紹酒二湯羹
2 i" N; f  O( _  ]3 E2 P2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽二茶匙公仔箱論壇- X  ^$ t7 u; C1 v5 F# D/ d
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搽鴨身用料：
% K/ C4 h1 O: }# C9 H7 a（一）麥芽糖一湯羹
0 y' ?" r9 L! W0 x（二）白醋二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. ?2 c0 x- n, e
（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇! D) K+ G! W$ t9 c
（四）生粉一湯羹 www3.tvboxnow.com/ U/ @  F8 g9 W0 v9 f& F

7 n+ q# n) q9 N5 S" h& h5 {9 |公仔箱論壇製法:
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。+ y; ]6 B' R) t

2 L; T$ q- u6 H4 D* htvb now,tvbnow,bttvb（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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) J  ?8 z0 d* T; K（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。公仔箱論壇0 E) c1 D: o1 p; F7 W
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色

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