標題:
[中式食譜]
炸鱔糊
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 07:33 PM
標題:
炸鱔糊
材料及份量:
6 A2 f& U, N& b' H1 T$ \% @- V
（一）黃鱔十兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 q E+ R! ?1 v# T
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
}- ?+ C7 Y! Y- O+ V) o2 |( z
（三）薑切絲二湯羹
7 B! t" M& p. |2 }! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（四）薑米一湯羹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* U$ V7 G# e7 i
（五）蒜肉三粒剁幼粒
( M M6 d! R7 z) J, N7 }, |
（六）油鑊
9 ?1 c% J4 p; O7 |9 T
（七）芫茜 調味料:
+ ?+ x/ [4 S6 V+ T# m9 lwww3.tvboxnow.com
（一）老抽一湯羹
公仔箱論壇& M9 U' }2 }% J" d
（二）生抽一湯羹
/ q' w8 [% {' U, c" U5 F
（三）紹酒一湯羹
2 n. q3 D+ J: Q+ K
（四）糖一茶匙
: @5 ^( ?8 d0 I: ?公仔箱論壇
（五）古月粉1/4 茶匙
公仔箱論壇# Z# G, G W) K
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
7 Y7 T3 `. O% d9 N7 {0 Z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
! U$ K* S! q: o% n
tvb now,tvbnow,bttvb# {- X8 {' Y9 V Q2 _6 K9 W' y1 Z
製法:
' p" u. K' @! e) W4 T4 j" @; Itvb now,tvbnow,bttvb
/ Y) v& _3 A0 W1 q: t4 x
（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
公仔箱論壇$ z, L% t" T, y. Z$ }8 O9 ], u
, a- K. f* t1 l+ p" l. S* ]- Ttvb now,tvbnow,bttvb
（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
& ^8 I! C5 ]" ?0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com! g z) m6 ~+ S* G! d+ M2 C
（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
# ]: \$ @" r: Y- t+ T* q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~6 R+ M5 q+ B) A( C* d kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
