標題:
[美食介紹]
帝王級別 宮廷料理
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-4-27 04:16 AM
標題:
帝王級別 宮廷料理
泰國長達2000年的歷史中曾為不同帝國和民族王國統治，而隨着時間流逝至今的，就是有着源遠流長的宮廷料理。泰國傳統的心臟地帶都是圍繞湄南河的肥沃平原，幾乎所有的佳餚都在這裏孕育，以着重新鮮度，兼有辣、酸、甜夾雜的風味，吸引無數人的心。
' l3 z' q2 e! _1 ?
最近，泰國老字號的高檔宮廷料理藍象餐廳進駐香港，為老饕帶來無可比擬的地道泰國宮廷滋味。
www3.tvboxnow.com0 l B, b' Z3 _# {; l
備受泰國王室推崇的Blue Elephant藍象餐廳，是泰國極具代表性的高級宮廷料理餐館，也是港人到泰國旅遊的朝聖知名食府之一。1980年創立於比利時布魯塞爾，於曼谷、布吉、倫敦、杜拜、巴黎及哥本哈根等地均設有分店，足跡及名氣遍及歐洲各地。香港店Thai Brassiere by Blue Elephant現已進駐尖沙咀海港城，是全球第12家，並且為大中華區首站。
! @4 f ?3 i6 h
皇家御廚
( h6 k; }+ g& `www3.tvboxnow.com
創辦人Nooror Somany有「皇家御廚」的盛名，被泰國政府譽為「泰國美食大使」、「泰國65名最具影響力女士之一」，餐廳亦被選為「曼谷50家最頂級餐廳之一」，獲獎無數，所有獎項展示在曼谷店的一整幅牆壁上，場面甚為壯觀。曾到訪餐廳的名人、明星、政要多不勝數，甚至俄羅斯總統普京、前新加坡總理吳作棟也是其座上客。
% R: Z$ l* F: F7 j bwww3.tvboxnow.com
V: T4 d% R( T/ [ k9 c公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L3 Z3 M- C. w# Y X
% G- J% \9 A7 L/ E6 @
" r( R0 g3 ^3 X4 A* R1 q# {2 C& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝潢方面，曼谷店充滿歐陸氣派，香港店則古典、型格兼備。以深藍色作主調，優雅時尚，由泰國知名室內設計公司August Design Consultant首席設計師Suebskul lacharoj操刀，其中最矚目的是走廊上那17米長、2.5米高的全人手繪製壁畫，描繪泰國古代的民生百態，穿插各式極具代表性的象徵物如大象、廟宇等，設計團隊以耗時3個月繪製，極富心思和美感。
tvb now,tvbnow,bttvb, ^" o# M% M7 N8 @! @, ^
室內則飾以泰國引入的壁燈、充滿熱帶風情又優雅的花藝、簡約的陶製藝術品等。一列餐桌更可飽覽臨海景致，享受悠閒浪漫的用餐。全店設有148個座位和3間活動式私人廂房。餐廳內還設置了專櫃，展示Blue Elephant自家品牌的各式香料、料理包、調味及醬料等30多款人氣產品選購。
% S9 S# U" c J7 s' ?1 E- `1 H公仔箱論壇
地道食材
6 u, u" @; h6 D6 ?' s# s2 b( Z
香港店由Madam Nooror委派最信任的泰籍總廚留守並擔任顧問，嚴格監督出品，選用最地道及新鮮的泰國食材，菜式大都是耳熟能詳的「大蝦冬蔭公」、「青咖喱雞」、「燒大蝦炒金邊粉」等，約共60款散點菜式及甜品，琳琅滿目。另有搜羅自新舊產區的餐酒，以及超過20款即調泰式雞尾酒等。
- a% K. R& T, U7 l1 W+ [! D2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
招牌推介有必點的「大蝦冬蔭公」，香料如檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等都是製作冬蔭公的靈魂，餐廳堅持採用泰國新鮮運抵的原材料熬煮湯底，過程不會添加鹽及味精，再加入泰國河蝦及草菇。冬蔭公的溫度控制非常講究，由烹調至奉客必須保持在80至90度之間，以陶瓷鍋奉上，辛辣鮮香，滿載皇家風範。
?( j2 U- M' c" x( y6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另一名菜「青咖喱雞」，選用超過10種泰國食材及香料熬製咖喱汁底，講求只用泰國尖椒、獨特的鳥眼辣椒及泰國乾葱，還有經廚師細心烘焙再磨粉的小茴籽等，沒有添加色素，色澤天然。
公仔箱論壇* f( I; q6 d3 [1 C
至於港人最愛的「燒大蝦炒金邊粉」，以原隻巨型大蝦，配上由創辦人Nooror Somany自家調製的秘密配方醬汁和金邊粉，加入泰國豆腐乾、芽菜、香葱等炒香，風味一絕。
3 U. w9 i0 S% X7 o6 y; C2 Y. ~
3 C# F1 X" H# F0 |/ S, C# S
大蝦冬蔭公
0 d3 I$ L, D. T5 t" g3 F
帶有古樸風味的陶瓷鍋內是地道的冬蔭公湯，採用泰國新鮮運抵的檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等熬煮湯底，配上泰國河蝦及草菇，酸辣惹味，香氣四溢。
www3.tvboxnow.com) i0 ^ Y* l2 ?: Z
& M E/ [6 B' _: g p
7 f4 ^8 w0 r; e6 T
$ \3 P; b T+ H, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J4 r- r3 o4 vtvb now,tvbnow,bttvb
4 M9 f# A" D3 {' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z/ E; A5 Y4 B) a* V- @
蟹肉米紙卷
tvb now,tvbnow,bttvb! d, y/ [7 ]+ _8 J, `4 ] y* K
透薄煙韌的米紙卷內是新鮮的肉蟹，混合泰國芫荽、中國芫荽、羅勒葉和新鮮蔬菜，配搭羅望子汁或泰式酸辣汁，酸辣兼備。
9 G' L$ q0 p5 }* ~2 G4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }; r3 \0 ?7 @* H" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* j& }8 s% ?+ a8 L
7 A. Y1 E2 L5 c" A1 s9 n6 c/ v, u公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" ^" v. i6 I% p/ D
2 B+ r! t9 ~; t8 O5 ~: I$ N( k7 Z
( ~$ k0 V$ o- }% F
帶子沙律伴柚子椰奶汁
1 Q0 y3 Q, j+ {8 N# l公仔箱論壇
沙律兼容了泰式與日式風味，日本刺身帶子以椰子汁及椰奶浸泡，伴上泰國蓮霧及蛇果撈成沙律，清新香甜。
! I) V- o5 [" [3 U0 J* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |6 n8 p4 C9 t* a( B1 d; @& v公仔箱論壇
3 a0 b4 p* j) {4 I9 Q
8 B5 r, c% Z& }+ {: A& c
2 H. b4 T1 Q: v. F- O; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 T7 C0 i) E8 w L4 H' r
- ~( U& w" I# W9 t. G- C9 e6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燒大蝦炒金邊粉
3 W- @3 J6 L8 I: E& p1 Z2 [$ rtvb now,tvbnow,bttvb
金邊粉及醬汁均為創辦人自家調製，加入泰國豆腐乾、芽菜和香葱炒香，配上海鹽炭燒泰國河蝦，滋味無與倫比。
" R6 h$ \+ {- c9 h8 G g; K( U. G a
4 G% F3 u! W3 C* ]9 D$ z: o0 W- y7 s/ t, t公仔箱論壇
2 ^2 ^3 u, [5 J% e
www3.tvboxnow.com& l' ^5 k& M! g0 E; ^9 S
9 \) l9 V" S; s7 y) G) c6 {" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 _7 n4 f% w5 z2 X+ H7 L# n% r
* W/ m" n E5 v* L( `& Ytvb now,tvbnow,bttvb
暖心榴槤撻
tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 `; X! k2 Q. c5 r- n
以著名的泰國榴槤肉混合Mascarpone、 Cream及Ricotta三種芝士焗製而成，軟滑香甜，榴槤味出眾。
& V+ Q# I$ B* P/ K2 q8 k
, M5 W A9 ]% W2 q/ Y6 C% V- [
$ X$ _3 g; D0 W+ ^5 ?9 M1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 e( T0 h% o8 _+ t$ D0 z1 o
4 T( U( F5 T* {3 {
/ t4 y* E4 e( ~4 g公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% M( r6 O1 |) P$ ], [
芒果黑白糯米飯
www3.tvboxnow.com1 L9 z- S$ j8 A* B& k
黑白糯米飯分別伴上香甜椰子汁和芒果醬、清甜泰國芒果肉，面層是經烘香椰絲，軟糯香甜，一口一件，非常方便。
8 z- p- ^1 C% D: t/ z% M
6 f- E8 c- Z4 s* S( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l+ s o1 \2 |3 N1 N
& t# X( _! \* E! T K
8 C/ }( W E8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 H$ o! S7 U' d) G1 o4 `7 o7 K6 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
