Board logo

標題: [西式食譜] 和風漢堡肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-10 04:03 PM     標題: 和風漢堡肉

[attach]355209[/attach]


# ~, m0 y# \4 J0 ^( r% mtvb now,tvbnow,bttvb
$ W1 y6 g- o& i+ Ewww3.tvboxnow.com漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
& a- X  T3 h" e. W' J3 K; N4 {+ D4 ]( D/ S
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
5 ~0 c8 J! Q) j
- i/ }1 X/ a7 C& j% Z# R" P: R' f+ ?2 I漢堡肉的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. @6 \( V' t1 e
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉, s# U- ~7 P# L! z0 j0 m2 p, w
0 X8 m' f! Q' {4 |1 o
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
% s2 a1 @+ M) j" I  c9 xtvb now,tvbnow,bttvb# N4 y, N' S& D+ C; ^( U1 [
漢堡排的材料：
  ~% R% l+ i& f" K4 U( g# G牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
+ V- \5 @/ r' ]  v: D- J9 d
: g( A5 l8 J! C0 f- i5 v2 @6 y漢堡排的煎法：
( O% u* a% m1 t9 i1 q8 zwww3.tvboxnow.com1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
- z& A( s, R. |; _9 W! M公仔箱論壇2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
, q. T% S. @' c  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。www3.tvboxnow.com  r5 U  Y  s8 E( p- r
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
- ~0 ?1 m% y+ k公仔箱論壇5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
% M' d7 h" g% d& q1 ?www3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 Z6 Y* F  a. x6 y: G( `
秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。
作者: HellGuy    時間: 2008-7-10 04:05 PM     標題: 回復 1# 的帖子

谢谢分享~~~~~~~~~~~~/ p2 ^! s  [& [& O' S0 D1 {' n) n




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0