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標題: [美食介紹] 好男人要学的十道菜[10P] [打印本頁]

作者: lp6666 時間: 2008-7-10 07:18 PM 標題: 好男人要学的十道菜[10P]

一、炖排骨
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1 B7 a- D' K7 P( n, S炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意： : V. f  v0 o- p; J6 M
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 + n8 m; ]* T% a6 i/ b
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋

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1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 : b1 E% S5 I3 [# u/ m, e7 C2 Z! h
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。公仔箱論壇6 u9 b# B9 K7 o& _7 c
三、红烧茄子肉丝   ?+ w  ~% I7 U
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1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。公仔箱論壇% g! y! V0 s+ w( J2 J( C! L. h
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
* J7 H5 }$ h9 mwww3.tvboxnow.com3、三分钟后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: i. B: ~8 o" h4 R5 x# {
四、鸡蛋炒西红柿
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1 ]7 S/ g. R/ M8 o$ {* y1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
8 i, a4 D- Z. y7 m2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
7 y* B0 i7 M; v5 Utvb now,tvbnow,bttvb五、可乐鸡翅
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1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； : O0 b. C  |8 w2 c
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
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新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
* b( z3 x0 b/ ]七、牛肉芹菜 ) h! J+ S$ M" e0 r! A
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法： $ H: f" h3 b# b3 e
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐 / @  [2 _; g: v0 E) i3 K

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内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: }6 B7 O, X$ @) h& l# p
九、洋芋头鸡蛋汤 1 p2 |( a7 r5 i1 M" L7 @# E/ Q+ ^

洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
( V7 |3 p0 U, d! stvb now,tvbnow,bttvb十、咖喱鸡翅
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。)

作者: cheeyan 時間: 2008-7-11 02:41 PM

thank you

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-13 03:07 PM

thank you very much

作者: rome000 時間: 2008-7-15 12:37 AM

Some are difficult and troublesome.

作者: ylwong74 時間: 2008-7-15 11:37 AM

啊，很不错啊。tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 V! G" h4 H2 X- W
啊弥陀佛

作者: newbubu 時間: 2008-8-3 05:11 PM

为什么男人就要识煮鸡翼呢？

作者: ailin 時間: 2008-9-26 04:53 PM

thank

作者: jason_jason_317 時間: 2008-9-26 06:18 PM

煮煮先！

作者: fenlin1109 時間: 2008-9-28 10:07 AM

就一两道比较喜欢

作者: orz粉素屌 時間: 2008-9-28 04:31 PM

简单滴还是比较会做~~

作者: maaa 時間: 2008-9-28 07:55 PM

thank you

作者: sally2888 時間: 2008-9-30 12:41 AM

看来很简单。。谢谢分享

作者: tcyong 時間: 2008-10-1 08:12 PM

学了用在女朋友身上吧

作者: chitmak11 時間: 2008-10-3 01:02 AM

thank you

作者: markus1300 時間: 2008-10-4 08:57 PM

谢谢分享有些看起来，很容易上手

作者: jnkmjnkm 時間: 2008-10-4 10:14 PM

thanks

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 10:00 PM

thanks a lot

作者: ben3000 時間: 2008-10-16 05:52 PM

sry cant cook

作者: chengking3 時間: 2008-10-16 08:33 PM

thank you

作者: tph123 時間: 2008-10-24 10:44 AM

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作者: nash552 時間: 2008-10-26 12:15 AM

我是好男人？不是的嘛~~但是我都会做

作者: khoohalen 時間: 2008-10-28 02:34 PM

谢谢分享。

作者: sevenstar 時間: 2008-10-29 03:24 AM

thanks

作者: liew9204 時間: 2008-11-3 03:01 PM

看到都流口水，支持。。谢谢分享

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