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* v! O: m2 N; @" S# U7 U7 N' W白斩鸡
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制作工艺:煮
; L! ?, v9 ~% x7 ]. m5 Cwww3.tvboxnow.com口味：咸鲜味9 M9 B) z, `6 s
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主料：鸡650克 公仔箱論壇  k& M! P# M# M- L7 P0 V, M
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 M& A% Q: p& n" P4 E
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
, t! L9 d3 x0 j* Y+ @; A$ y公仔箱論壇2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
& |" W( V5 _+ k  i! T$ B公仔箱論壇3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；公仔箱論壇' _" M% M# O! Q3 d* P+ |( t
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# l8 O- M: e  Q6 Q! i8 u7 [- R  r
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。