標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

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作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞
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8 G/ w0 y# P6 i( u3 F& o/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料www3.tvboxnow.com3 ?- W5 z; Z# s' P
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1.雲吞皮  8張
- P+ }/ j5 c: X. O公仔箱論壇2.里肌肉絞肉  2兩 公仔箱論壇( }' g& G7 _) I0 I
　蝦仁  2兩 # f, N0 y' T* \- J
　荸薺  2大匙
2 `, I- V' _% l$ _: ~www3.tvboxnow.com　肥肉  2兩 公仔箱論壇. \, u& [) r7 N3 |- C$ I2 ]
　蔥末  1大匙
* \; T/ C/ q3 \; ?9 K9 _公仔箱論壇3.紅蘿蔔末  少許
# ?0 h2 ^4 B/ z; T3 c4 B. A& Cwww3.tvboxnow.com【調味料】
) ]" v/ |- x. u$ E. Z公仔箱論壇鹽  1/2小匙
- [  Q- A4 f# {, n7 T9 ~1 h$ i& a) c& ~胡椒  1小匙 0 V( Q& c8 i. ]: \( |$ x
糖  1小匙
( x( `: d. L8 m& |" d* |www3.tvboxnow.com米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 k  F/ [( F* T- z$ c* J7 j2 F
米酒  1/3大匙
% t4 n2 f0 W! q( R2 F; h8 Hwww3.tvboxnow.com麻油  1/3大匙
/ F7 ]  L4 C) O; X5 wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  1/2大匙 * d, i5 @3 r# x. ^+ h8 R

% z4 P8 G; `% R7 z+ ]8 H1 ttvb now,tvbnow,bttvb做　法- L9 [5 h# h6 E& i' O. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, z1 c0 ~5 ^2 p, Y7 O$ {
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
9 |+ D+ c3 v1 U- C, e2 Q(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
! c4 B$ I$ C, C% fwww3.tvboxnow.com(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
. ?9 ?- c' q0 @% {& Ewww3.tvboxnow.com(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 7 y, Q; N5 W0 D8 e

( h0 S( c/ U. Y+ u/ b油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食www3.tvboxnow.com* ]  z. a0 n' J; @* H- U. a
  Y+ ]/ `1 s6 k2 R2 L/ ?
包個雲吞一定要實, 否則會散晒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% B7 C( Q7 c  s9 O

. b  n% h6 L  {8 n! B未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

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作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<

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作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

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