標題:
[烹飪技巧]
牛耳酥
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-14 06:53 PM
標題:
牛耳酥
材料：
8 p7 o. `% A; u! r
' ]7 \- X/ l. n3 Z! T
中筋麵粉 75 克
, p! F3 P) Y; m, ]) \) `. f
水 45 克
7 r. n! q( `+ b8 q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
中筋麵粉 100 克
5 i5 r% X2 P' [' u1 P
調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 _1 n. I9 I
www3.tvboxnow.com$ @+ K1 N. x4 H: m: g* c
熱水 30 克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) K7 O2 D1 u: H8 C" `
糖 30 克
1 r2 N+ I' i+ q: w
梳打粉 1/8 茶匙
8 s6 Q/ ?& c; ^. r
南乳 1.5 磚
+ ^2 ?( |, M: e7 i: I+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油 2 茶匙
. f# Y: {5 A+ l* F( ^% k: i4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1/4 茶匙
公仔箱論壇: n! E% e4 A& D0 V
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb% W9 [% |9 b/ J& {
www3.tvboxnow.com K/ Q6 p; a' r4 p4 O1 D. s
中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a8 }, m4 m: |: Y U( g" f
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
m0 T, ?6 |2 D: ~0 m3 G
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
公仔箱論壇" o# }+ Y& J) R: v! y9 X, s+ ?
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
! M( c9 [$ Q9 d' X3 u
tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 Y0 I: M7 D, z9 w0 |
分兩批用中火炸熟，即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
