標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

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作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
# W$ V+ E3 |1 s: G- u* ^Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
0 [$ `5 X) G# y3 d1 X' _+ i% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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5 P2 v& X) G, Y1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  tvb now,tvbnow,bttvb' s) X  N* M( _6 a" `
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
: F. v1 n: O3 A: I4 N  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
7 [1 J% `& A9 o1 O$ a* M8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 1862
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! X9 a$ u5 i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 G. H, W# ^# C
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
7 _& G2 w  I0 {) y! i公仔箱論壇•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ n1 g8 y) I2 s  [; b

# Y1 M* V: b8 _/ f) C( _tvb now,tvbnow,bttvb2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
% R, @- u( d( W6 y: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。) F6 P2 ^& Q# f8 y9 u

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© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy 4 L! ]% H( U9 P( O$ V
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
4 |! }; ^5 `  L6 F+ q& P# @$ owww3.tvboxnow.com•電話：5607 3153
9 L5 J" a9 _4 T/ S公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm
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/ x/ J& n+ [7 Z' Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 北角  麥記美食  系出名門tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 I* V7 @3 n
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。www3.tvboxnow.com7 u2 {3 Y* l. K/ d/ ]) L+ e2 @; S
© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 f- [6 B: E. a) z8 }
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下# E7 M* g4 S/ T% Q
•電話：2887 7851
6 f6 @# K" u+ h( N; i: A) Z公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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1 o9 x5 q* @: H3 c) t0 }4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理
6 v( g! U. T( K/ z( ~. h: |上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
7 K0 K- C# w* \- G公仔箱論壇© 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供  BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 y2 z. m$ ~: c( X
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
, {) C: G, ]+ k4 M•電話：2725 3030
! u8 U" ]1 R4 T' c+ _3 [5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amtvb now,tvbnow,bttvb" Z4 a0 o+ D4 \6 u# F; P$ C
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5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味5 _% v+ J7 U( U( U
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。; \4 \7 `# ?: Q0 C! b; }9 D6 j
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7 y3 B& o: B- N1 f  J公仔箱論壇•地址：慈雲山慈華里3號地下
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•營業時間：9:30am-10pm
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8 h/ |0 a) k3 p0 G# S6 [# S6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變
; z4 U! O6 l7 B, s' p' K老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。www3.tvboxnow.com: C1 U  }! F3 R* S9 t
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2 Q# w# f: w: n) T4 U4 Pwww3.tvboxnow.com•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇; L. R! \3 G5 v: i+ q: u
•電話：2715 0762
5 y/ ]4 t; h# W8 A# Nwww3.tvboxnow.com•營業時間：7am-10pm
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3 u, G/ Y0 g, n. T# V" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  
% K4 y3 `1 x0 M2 b+ p: V* r: ~% x" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！www3.tvboxnow.com: C/ l* M4 `! U- v) g% F4 E5 M
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! A- v1 Q. e( A" j•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下* k6 A1 ?5 @1 R4 W9 Q/ J
•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 k- Z: l5 v" C. K+ ]; O
•營業時間：10:30am-10pm
1 @8 r7 t9 ]. }' L# E1 ^, ltvb now,tvbnow,bttvb•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb' V4 p6 Y: r! N2 V6 T6 O0 s( b
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8. 大角咀  慶麵  名店風範tvb now,tvbnow,bttvb: D; u1 {. p6 z
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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( L1 ?" r* P; `公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖+ z7 ?/ P) ~$ }7 G9 L5 C* J8 `
•電話：2609 0966www3.tvboxnow.com$ R& m. D% ?6 Z  V
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）2 s. C4 D% Y) \3 Q/ W9 o
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© 由 新假期 提供 手拉麵

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