標題: [西式食譜] 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-29 07:47 PM     標題: 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包

迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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2 T8 p2 q: }- Z! owww3.tvboxnow.com材料 (16小個份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r$ M. V: T6 y8 H# J+ t" i
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高筋粉                  300 克
. B7 k# Z6 A- I$ i# ?, Uwww3.tvboxnow.com酴母                     1.5  茶匙7 f8 h. |7 x% m( L8 y
糖                        40   克公仔箱論壇9 ~# ~6 R* O# ^6 s9 [
鹽                        2/3  茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; s9 y/ q9 r4 N$ ]* R
蛋                        1     隻
1 |: y8 ^/ d! U( [+ D& T7 U. h7 J0 K( x牛油                     30   克4 L7 q( {# Y; x1 U- }0 G- f8 W
水                        140 克
' h6 j7 W9 R/ p( P* ttvb now,tvbnow,bttvb迷你脆皮芝士腸      1     包
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1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。" a8 F, ]+ l! v/ T- X$ e" U

( K1 s* e4 h" D: x1 ]/ d2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。3 N5 M7 @. s0 o7 V" M2 s+ ?
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。公仔箱論壇, i, q2 Q% E- [

5 h9 `$ j# s/ a' e) g1 l. l: m4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。1 f9 w/ ]- E2 J/ `( w

# N3 E8 ~) R$ ~& j$ D5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
0 l5 R; ]0 B9 {4 O; iwww3.tvboxnow.com
, y  k. T9 q: i* p4 N* }) F' Vwww3.tvboxnow.com7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。

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作者: cfml    時間: 2006-12-11 08:45 AM

多謝你的介紹! 我想問高筋粉,英文名字,因我在英國超市見兩種,我不懂只知一種'S' 字頭另一種'P'到底係那一種?可否指導我,讓我也可焗包包吃!!謝謝!!^:)^

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