標題:
[美食介紹]
全新啤酒配對菜式
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-7-19 07:34 AM
標題:
全新啤酒配對菜式
一口透心涼的冰凍啤酒最適合為炎炎夏日降溫。最近香港怡東酒店雙城吧以全新的英式美食來配搭多款特選啤酒，變奏出不一樣的酒吧菜餚。
; y5 T$ O6 d* o公仔箱論壇
新菜單上，十多款美食皆以美酒入饌，其中的主菜「黑啤燴牛肋骨」，以健力士黑啤及四川麻辣為主調，先以紅酒醃牛肋骨3小時後煎封，再將洋葱、西芹、香蒜及乾葱炒香後加入黑啤及牛湯燴牛肋骨，肉質軟嫩可口，加上秘製四川口水汁、意大利芝士及忌廉粟米，刺激的四川麻辣配上麥味香醇的黑啤，配合得天衣無縫。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% W+ p/ C, f3 W" a: z
啤酒花香
公仔箱論壇 } v3 v9 O9 S* W) b: m
英國傳統美食「酥皮大蒜雞肉批」迎來全新演繹，菜式用上大量迷迭香、百里香、鼠尾草及香芹，嫩滑的雞肉及提味增香的大蒜吸取各香草精華，揭開酥皮時，散發陣陣馥郁香氣。以London Pride的Pale Ale啤酒配對，淡淡的啤酒花及香草氣味增加了味覺的層次感。
4 O( |( W- Q8 H2 N, [
「薄切八爪魚片」是其中一道最適合佐酒的菜式，以自製麻辣檸檬汁配清新的牛油果醬，兩種汁醬味道互相匹配，為八爪魚的鮮味作點綴。其他美食還有啤酒煮龍蝦、香煎香檳鱈扒、烤威士忌鵪鶉腿、櫻桃酒黑森林千層等。
- ?. K, X( p# N; a+ p
tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 f$ g8 V6 w% L# n( R# u8 l
$ A& W! p+ @, H2 |4 C公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( x# k5 C& f3 i4 d
公仔箱論壇0 |( v$ w# m2 A% Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
