標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:32 PM     標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨! q# z0 b% M. E6 ^
材料：
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9 R2 p6 `3 t- V. k- U# K做法：　　  m( x) o( C) r; d/ d- x
     1、 雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
1 g) \0 w% s* _9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     2、 取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。/ `0 ^$ M: r3 ~; O* q
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二、炼乳红豆沙
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' s% u6 m- _& O7 [! h0 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
! T  n& G5 C4 u  M4 @; {9 Q/ U8 B　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许
8 H) O+ Z' d3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- r4 V/ Q9 F. }. ]+ M; l$ S. H+ v/ Gwww3.tvboxnow.com　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" \7 V0 V% k; J, D) o2 w* F
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。3 O' h. u6 o, M
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
1 ?& F* O6 U8 |8 F6 m( {  M( w' g公仔箱論壇
' L5 k/ g& V% P! ]% d  M9 qwww3.tvboxnow.com三、芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ h1 \) v- k* ^0 n: J; F1 R

7 `0 Q/ o8 Z; b! j1 w: Bwww3.tvboxnow.com材料：www3.tvboxnow.com/ e# e) V5 B* s+ U* e" I8 ~8 ?
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
8 Q6 E: }1 A9 v, z: g$ }/ G公仔箱論壇制作准备：　
8 |' S7 |  W4 T准备糖水：
9 W& ^  r9 T+ p% @3 B6 V　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
9 o6 A* b! f8 }* S0 Q. x　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
7 q7 C$ d; \& ^! _5 q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备芒果粒：4 m$ u" r. v3 q/ s
　　1个芒果去皮去核，切小粒。! r" d- h2 K7 D. U& f
准备芒果浆：
1 E  n# k9 w: B6 f" ntvb now,tvbnow,bttvb　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: z1 c( D! A8 ]
准备鲜忌廉：
6 L+ n* S3 {5 b" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
* n/ v. S: f/ z$ \+ A- w0 N! J/ ^做法：. m+ \) ^$ \) O; c
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。www3.tvboxnow.com! u& J, W3 ^$ t8 Y; t" @
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
% F  ^0 C( l" y6 ]/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
9 k" z/ _9 ?9 ?4 I0 L. Dtvb now,tvbnow,bttvbps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
% p/ L" F0 M' u; T5 J3 S公仔箱論壇　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。 倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。公仔箱論壇$ L& u% n3 W8 y/ _& D9 I
四、香蕉船
; Z1 \* {2 Z5 c7 {4 E$ d9 Jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q" C( |3 R: P; A

3 x6 v4 q3 J4 f" H; Y( w  F& btvb now,tvbnow,bttvb材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干tvb now,tvbnow,bttvb, F- b% I1 M$ N+ s

! ]5 \* b* {; \/ r5 w3 _www3.tvboxnow.com制作方法：
. C! E1 N' f# ?- v2 s+ L. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　   1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。- Q% _9 N! z& J
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。公仔箱論壇3 _" O6 c8 G3 T5 o
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可 。tvb now,tvbnow,bttvb7 E4 q0 D% d1 U0 i3 l1 y9 H( }- D
五、木瓜西米露2 o1 ]6 x$ q* G8 [+ o; C
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原料：木瓜、西米   露露、牛奶    砂糖www3.tvboxnow.com% g" ]: _9 T- w' K9 J
做法：www3.tvboxnow.com" j9 |( o+ s: n; w8 d
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
. U. A5 p- g2 O( t7 v　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
) M9 v8 U2 f4 U6 m　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
  K+ D3 t) u4 M1 G4 C# Y) q- Ewww3.tvboxnow.com      ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
5 v' t* v2 I6 H+ B3 n5 G# v! I; Etvb now,tvbnow,bttvb六、桃味苹果冰
9 {* M" _7 Y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L4 o) g! k, d- ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：www3.tvboxnow.com/ ]& {- o+ B) K9 X. G. W- ?" j: D
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) a6 b- L; ~$ l4 ^% B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ], T' o3 c0 m  d( t5 g. b4 {  S- @
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
& C# Q2 j' \& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。/ c7 R( D7 j" @8 ~( l4 d8 R3 K
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ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。www3.tvboxnow.com% Y5 ^! G& t/ U0 w
七、鲜果冰杯
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8 Y8 B9 c& d4 A; U0 U9 E材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 J! ]  b, ^: ~3 A1 `/ U" X
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
& H  w6 X; D1 D, Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
: y7 D# a5 i7 W4 M( ]公仔箱論壇　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
' ^5 z, @! ]  @1 z5 E& A  \4 N- U　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。* W. l$ s: m4 w# \! m
　　
/ v  U; _7 Q3 A+ M9 htvb now,tvbnow,bttvbps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& s% F- h1 Y, B
八、玫瑰香梨冻糕
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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
# @/ t+ V: |* X9 d　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 K- p' p( D* X( X- W
做法：
* g, Y7 m4 T8 O4 D% t, y' y8 s3 N　　  1.香梨去皮切丁备用；
; c3 o! Q- l8 W  a6 x　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；4 E, F& @2 y* r+ Q  d" q& j. c% U
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
% U. d$ o/ G+ ]2 Lwww3.tvboxnow.com　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。8 K' p3 D! W7 `; Y
九、提拉米苏公仔箱論壇6 E7 X( B9 G! j3 ?
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. u4 x/ l& {9 w
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120MLtvb now,tvbnow,bttvb4 A; n8 [) O/ U5 A$ m
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
7 S2 N, z6 O* e. ]　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
2 h# v  {$ U# A/ X6 g* Zwww3.tvboxnow.com　　手指饼干24－30条可可粉适量tvb now,tvbnow,bttvb* y% {# j! J& b
做法：公仔箱論壇; q& k/ K; N, B* I7 r3 B2 I$ C6 ~
　　1、蛋黄加砂糖打发；
; y0 Q: d9 y4 k+ U9 g' D& P. Gtvb now,tvbnow,bttvb　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
' T& ^' {- F8 ?( |; E5 r　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；' p& o& g: Q) v. o% B, S8 s  h
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；& |% F9 K8 i, v' p
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；公仔箱論壇0 l6 a7 \8 F" @$ C7 r8 I0 I
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
0 |: Q4 L( X* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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作者: level1    時間: 2008-7-17 10:51 PM

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