標題: [中式食譜] 紅糟滷豬腳 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:35 PM     標題: 紅糟滷豬腳

【做　 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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( Z8 d$ K+ R2 T2 @2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。www3.tvboxnow.com' d$ K* i6 {% c: [
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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' L. U( t2 V& O5 F5 L7 _1 \2 |【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( p# L$ n; U1 X/ U9 I

- F. L5 r0 m1 x  ]: ftvb now,tvbnow,bttvb豬腳 900公克 www3.tvboxnow.com. v# _1 K1 I2 B1 V
薑片 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X' u7 F3 u, |/ z9 L9 Y7 F+ J2 a
蒜仁 5個 www3.tvboxnow.com" ]# [/ l7 a9 {) U& n( h
蔥段 15公克 公仔箱論壇% p% v1 C7 }# p3 X& [2 _! ^
紅糟 100公克
2 d/ B' z* K" B& i5 F9 I水 1300㏄ 公仔箱論壇. A# y# d+ i5 _5 h
【調 味 料】
" k* K& s1 [+ b
8 ]0 \  h5 f2 ]: G6 r4 Hwww3.tvboxnow.com紹興酒 3大匙
7 e# B4 J" `4 |0 v9 B5 X' }tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 3 p7 e) s/ W8 S; ?7 n* K# ?6 l
鹽 少許
; P6 P9 o3 y+ [  C# w- R公仔箱論壇醬油 1小匙
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