標題: [中式食譜] 紅糟滷豬腳 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:35 PM     標題: 紅糟滷豬腳

【做　 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. x0 ^" `+ E2 z5 P
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。www3.tvboxnow.com  V6 i8 P6 o' e) F- N, q- t& e5 Z" k! m

/ V1 f) u$ b/ T5 `! \0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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3 {' _( r# n7 [6 wwww3.tvboxnow.com【材　 料】 4 B( |, C# k9 y! Z" `7 a. u8 h
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豬腳 900公克 0 X; i8 J" G5 H2 z& X% W
薑片 10公克
$ G4 ~4 }# s% i) b; H! {蒜仁 5個
. I, g) w$ R9 S$ {1 v* X蔥段 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 t4 D# [" q+ o
紅糟 100公克 www3.tvboxnow.com! E9 \3 W& q6 G6 ^
水 1300㏄
0 y7 x+ ~% ]: B) E/ o" Lwww3.tvboxnow.com【調 味 料】
) a: Y* y, Z! @0 ]1 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: V* o& J8 F3 w" Y# P0 T* ~) D
紹興酒 3大匙
& ], f. D3 I" D5 f: W冰糖 1大匙
/ E5 K0 K3 B5 X! ]3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
: r, e+ s+ U/ B; `  R/ s. mtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙 www3.tvboxnow.com# z2 ^3 a4 ?' y3 t! _( a

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