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tvb now,tvbnow,bttvb, h: \4 G7 z4 ]' j) X' O- y, G名称:原味肘子公仔箱論壇, N. i0 `: v) b
原料:前肘1200克,干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。
制作方法:
1、先将肘子褪尽毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分待用;
2、锅入大油至八成,下肘子炸至金黄色起虎皮,泡入温水中起泡; www3.tvboxnow.com+ G7 J Z3 ?+ J' S0 e7 [0 y
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘;
4、干灯笼椒冲水至湿润,入锅中四成油温煸香,加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可,洒熟芝麻、葱花即可。 公仔箱論壇, m6 Q2 n$ j/ b" @& X' @& I
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特点:
色泽红亮,肥而不腻,入口即化。
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