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標題: [食肆地點] 雪花桃泥 [打印本頁]

作者: [神话]    時間: 2008-7-20 09:30 AM     標題: 雪花桃泥

主料辅料tvb now,tvbnow,bttvb4 \- l4 ~. m: {* a% h! `- C* M
黄玉米粉……150克 蜜瓜元…………15克! U" g, Y3 s! G. V1 W1 A, t
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核桃仁…………50克 蜜枣……………15克
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鸡蛋……………4个 蜜樱桃…………20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# X- u) M, A4 S" G

% h+ k, i" }/ Z2 R4 ]www3.tvboxnow.com鸡蛋清…………2个 白糖…………200克
! r  J0 d2 k/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 _! O( P8 [
荸荠……………5个 猪化油………200克, [. M7 i2 `  M+ x1 _0 t% l0 Z
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〔烹制方法〕
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! I9 U. c8 a: {1 i4 D& lwww3.tvboxnow.com1.将核桃仁用沸水浸泡后,剥皮,入五成热的油锅中炸酥,并铡成绿豆大的粒。荸荠去皮。蜜瓜元、蜜枣分别铡成绿豆大的粒,盛入碗内,加入白糖、鸡蛋、玉米粉,清水400克,调成浆,鸡蛋清打成蛋泡。
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2.炒锅至旺火上,下猪化油烧至五成热,倒入调好的浆,快速翻炒至发白亮油,呈现鱼子蛋状时,盛入盘中,盖上蛋泡,放入蜜樱桃即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. \8 T3 s, {( I% B6 K( X

0 A0 G) q2 ~4 w5 ^( A8 s+ A, ^% q4 d; g( Awww3.tvboxnow.com[工艺关键〕5 ^9 \" l% r& U& L: [  c
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1.玉米糊中的水要适量,少了不细嫩。www3.tvboxnow.com# E$ l4 O, m, F! M* X- P

+ o$ o6 X, |' t7 rwww3.tvboxnow.com2.桃仁、荸荠不宜切得太细,须不断翻炒,动作迅速。www3.tvboxnow.com% \' b, h3 f' [8 G
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3.味不宜过甜。成菜后稍加一些明油,故用油量不宜多。
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〔风味特点〕
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7 y) v6 M) s$ Y9 ^) N2 O: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.“雪花桃泥”又名“核桃泥”,是传统甜菜之一,雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡,堆于桃泥之上,形成色彩的对比。
# S4 O; |5 m( R- J& F! j$ F: Ywww3.tvboxnow.com
) n9 W% H. L# N/ i1 v1 _www3.tvboxnow.com2.“雪花桃泥”成菜色泽嫩黄,微呈油亮,食之细嫩中含有桃仁酥香,尤其与盖于桃泥上的雪花蛋泡同食,既可降低桃泥热度,又可清热增香。老幼咸宜,四时均可食用

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作者: hendytiu    時間: 2008-7-22 12:49 AM

wow..好营养喔!!




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