標題: [中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:35 PM     標題: 每天一道家常菜 软炸虾仁

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+ G( `& |# L2 O( \+ v( Ntvb now,tvbnow,bttvb软炸虾仁
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制作工艺:软炸 公仔箱論壇0 c+ `% w7 ^5 N8 }) e
口味：炸烧味tvb now,tvbnow,bttvb) @- I4 m: Q" t3 [* J

- \7 I- X+ D6 @( X, Stvb now,tvbnow,bttvb主料：虾仁200克 4 L( A6 o; {# ?, D  S5 P, o
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 $ f% U/ h( Y6 u
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
5 `4 j- w# Y3 K  \tvb now,tvbnow,bttvb2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。www3.tvboxnow.com9 L5 M, \% o, t- X" g3 i  m& H
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

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