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標題: [健康食品] 牛蒡降膽固醇又抗癌，中醫師推牛蒡排骨湯！ [打印本頁]
作者: timmychoo    時間: 2017-9-18 07:07 AM     標題: 牛蒡降膽固醇又抗癌，中醫師推牛蒡排骨湯！

早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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- _; {% m/ s. E) ]9 a1 M" o牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 $ x; f5 d3 j2 A. y/ P

* X5 {$ B6 J# U# g, y. N" m3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 www3.tvboxnow.com7 I4 H: w$ X7 z' W8 C9 Y

/ [$ ^0 @: T4 w《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 - j6 Y7 b' A/ P& a7 e# w- a/ K
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 2 X  Z" W6 \9 G: Q, M+ m
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
+ \2 ~* Y4 z  H0 h8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V4 T& D+ k+ V" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡排骨湯
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
/ }3 @+ `: p$ i- X公仔箱論壇做法：
4 M+ n- k. O7 m. w) {/ A% t牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
: T" i& g" p! t. b/ o排骨洗淨，汆燙備用。
7 n! d$ C/ n! Utvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
% T- j( p! b* Z2 X0 e. ?* _# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補氣、幫助排便。 www3.tvboxnow.com. e6 d3 ]- M& U# Z
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牛蒡羊肉湯 0 U% L; A" u$ w
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 公仔箱論壇! {% }5 l! R* x% B% r& R$ K
做法：
. s: _  b" O& J" q公仔箱論壇牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
5 x3 K3 J6 s+ l羊肉洗淨，汆燙備用。
" Q; X: U5 r0 F1 O% c& Z公仔箱論壇所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
9 I9 _+ n! t# ?( N% g公仔箱論壇功效：益氣活血、潤腸通便。 www3.tvboxnow.com7 C( J/ [) G$ h! G2 a

8 q5 p1 G) l0 _5 u1 \tvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡
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+ u( P: N% a/ G材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' O5 X9 Z* r3 Q
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
  c+ r: |5 \* s* C: u公仔箱論壇功效：潤腸通便、增加飽足感。



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