標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-22 10:29 PM     標題: 椒鹽鮮魷

【材　 料】
& L# _$ b# o2 }& X6 u) q' p% Ttvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚         180公克
! n) x9 ~% f5 j# d公仔箱論壇蔥         2根
- O# e$ o8 h/ b5 A2 k蒜仁         20公克7 y, W9 ?' M/ }( E6 d- U
辣椒         1根
! o8 |  O# A5 D0 L9 U# t# g公仔箱論壇B.玉米粉         1/2杯
) S. e  I, Y( \5 i  awww3.tvboxnow.com吉士粉         1/2杯
8 \3 q; Q( }; [4 e  |/ X- N' dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
+ d6 W7 {! ~' o) ~tvb now,tvbnow,bttvbA.鹽         1/4茶匙
8 j4 Y! K0 P& y5 X% \" L細糖         1/4茶匙
2 H) g- y! D7 Ewww3.tvboxnow.com蛋黃         1個
! E+ I' |) a- h! o2 `7 IB.白胡椒鹽         1/4茶匙
" L$ g" `& s. n) q; l! |tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! d& k4 H7 d9 H

$ R% a8 {4 T% A* R2 @【做　 法】公仔箱論壇) L: {& P( G4 d2 z! {5 S
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。公仔箱論壇! c' W: ]1 A1 S6 t8 B
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 v. U: h# `
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。8 I' e$ I: t  S: M& o
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。www3.tvboxnow.com. E6 h. o; T) E) U+ @
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。

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作者: onoono    時間: 2008-7-22 10:39 PM

美味 但係好熱氣~

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