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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-7-23 08:57 AM 標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜

　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉www3.tvboxnow.com3 `( C2 B3 i. [3 e( z& p1 D8 x# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 V; Q. y! a
　　味道:　　　香辣/ t' Q: x n. z; z+ y
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　　适宜季节:　无关
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5 T( Q' F0 }$ E2 u+ N- [公仔箱論壇　　烹调类型:　炒菜
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原料:　　
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。公仔箱論壇3 a- g8 P+ `+ {8 H, L7 g
公仔箱論壇& N0 r2 ?% ]- A2 ?5 ]
　　　　做法:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; V0 A0 k$ X5 `7 ?1 [* C
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。

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