公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-7-23 08:57 AM 標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜
: y+ u0 m; X' \+ q' u% Z" s# Owww3.tvboxnow.com6 g  b' ?& ]5 r  t9 R3 t: u
　　时间:　　　普通www3.tvboxnow.com7 P( R3 [) o7 f! ^& v9 j, J

1 _! ^4 f- n* B& z! g+ k公仔箱論壇　　食材类型:　猪肉

　　味道:　　　香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" ~% c1 I" S# \  ~& a

　　适宜季节:　无关  r; U: T! M8 ?  ~1 p1 k( ?( _

9 x; n) L2 o+ F) f7 ~, {　　烹调类型:　炒菜

[attach]367944[/attach]

9 l& y$ U( y; f! C, O5 K

原料:　　; L6 K, ~) h, q# N
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。8 Y( G q* |. g; `

　　　　做法:　　
u2 p/ y( r) Y6 c* Y　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)