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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜
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' J+ n0 B( ^; ]- J3 P6 B/ l' L* I公仔箱論壇　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb9 H" ?- s5 B4 J) }  }8 L8 r

9 a2 z4 z! b' O% o　　适宜季节:　无关0 Q" X' Y' ~, ^7 M0 G: ]7 S# L1 n

4 ?. e  e0 h+ o( f' O' nwww3.tvboxnow.com　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　* v% t5 l& g2 p, i4 h% _* w8 H! p' c' H
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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　　　　做法:　　
  b) z/ Q& C6 H3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。





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