標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
* m: k7 X* L  c8 btvb now,tvbnow,bttvb光雞一隻
& J0 p2 G3 q+ z3 w; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭十二粒
5 Y& q. {8 H$ Q" Q: C$ R3 `% n生薑十片公仔箱論壇$ ]7 p2 T' V2 X+ T* p  C# G
乾蔥頭八粒% j7 p5 c7 f' ^& b# m; ^
香蔥一條(切段)
. k  e  R4 _2 o1 x3 v- {) {tvb now,tvbnow,bttvb生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb5 D) n8 H6 g, x  ~* g

  u) S3 m% H1 o# A& S7 `% qtvb now,tvbnow,bttvb【醃料】% y$ P4 d0 @& d0 c$ S
薑汁一茶匙
/ |% X- }+ Q9 i1 D0 [) H6 ]& u公仔箱論壇紹酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y' f# q1 K9 h& B0 k
鮮雞汁二茶匙* q3 Q9 Y3 Q+ L9 _8 h! s
生抽一湯匙
" q, S2 T) O* S6 A& \+ btvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙
5 k# u7 A% H: e0 d- S% q- p7 D公仔箱論壇麻油半茶匙
: p( U* @2 B/ P5 y. {# v, Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
% f) K& S9 q/ i0 Q* o  ~www3.tvboxnow.com. I* v. n4 W% z$ I- Q+ o5 G  H4 Z
【汁料】, b, {0 a/ f- K" b6 y% U" _
清水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ T& g4 e2 p, `( K- |1 \
鮮雞汁一茶匙www3.tvboxnow.com7 H4 R& w. }  R1 x4 L% y! `$ W
鮑魚汁一湯匙
3 s6 b; G$ j# J公仔箱論壇生抽二茶匙公仔箱論壇* X5 ?; K! `# w' s; X2 r1 p
砂糖半茶匙
8 r8 K5 ]  s( G7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
: L7 o& d$ Z: x4 m& n公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ?9 v! ~( @6 C* O; F. h

8 s5 z9 _0 h; Y# t) j1 ywww3.tvboxnow.com【做法】www3.tvboxnow.com2 I7 h& n$ u2 \4 V! ]9 h1 H
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。! Q! C( j0 ^2 U1 g3 v9 ^
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
8 r. m. D# K! l" n7 J0 w0 ywww3.tvboxnow.com(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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