標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
* h6 r/ s# I" S* e. Q光雞一隻公仔箱論壇' }% P" p, t! [, E. N$ p
蒜頭十二粒  I: _" }* \0 q
生薑十片
: R# k, Y& p  P/ I公仔箱論壇乾蔥頭八粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' L& N1 v+ U* j: f4 ~" _
香蔥一條(切段)www3.tvboxnow.com  w3 s' k3 K- d; M: G
生粉一杯半(撲粉用)
' h! ?! _$ l3 K6 U/ a. e3 j2 s7 Z公仔箱論壇公仔箱論壇; V) j* c- q5 n6 q; L
【醃料】* z' i2 \9 Y- ~7 b8 E
薑汁一茶匙
, q% @/ c6 H% E% @; n公仔箱論壇紹酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 M6 W: N9 g# x; c  z. D
鮮雞汁二茶匙
% H5 C' |! n- e8 `% s# \; R" [: Q生抽一湯匙公仔箱論壇$ V" n/ Z; X5 B0 C' q
生粉一湯匙
$ t5 Q8 t8 Y' H1 b$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙www3.tvboxnow.com" I3 ]/ U' S5 n2 l" A6 }4 I0 b, Y
胡椒粉四分一茶匙
6 V# F' x; s- ]www3.tvboxnow.com4 Q  M! F5 P$ L' ?' n! ~
【汁料】5 W: E& Q# e: M) B; e! W
清水半杯
/ I, H1 j5 `' Y9 n" D9 Jwww3.tvboxnow.com鮮雞汁一茶匙
+ i( R+ z: d5 i7 w# F& j6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙
; V$ ^! I( X, N, k生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( _0 `0 k3 |6 m) h" `
砂糖半茶匙www3.tvboxnow.com* g$ C9 h& D8 v; {6 i6 j4 o
麻油半茶匙
# b! b# S+ G. Y& g胡椒粉四分一茶匙, c& G9 N+ f' Z* ^& I! S" m

* P' b* z0 h4 w1 V  L* _6 [tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
  H9 f7 ]! ?# ~(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。tvb now,tvbnow,bttvb) C  u; v" N: V3 ?
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。# ]' l4 D5 o4 M2 A6 _5 T; I% ^
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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