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標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]
作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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3 ]+ s! ?" l/ j) z' f公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；www3.tvboxnow.com5 W# @! u5 r" Y& ^, J/ T" t3 m

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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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2 _6 _1 P2 Q' B* x! Rwww3.tvboxnow.com从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ H+ y9 O: [9 l* {1 s7 H& J) t: n

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转过来，烤箱后背看的更清楚$ f7 M8 E/ I$ S( m, k


* r$ G0 c# t) y: t  F烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ t( G9 n4 K& ^1 G


- k" ~9 u3 P: K# j1 O: X9 {0 H因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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5 ?$ G$ b: s5 ]( y7 g- vwww3.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 A/ f. d# S9 O7 {  D


6 g2 {2 ~! U# S$ L) Qtvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& g- s* z# }9 w


+ s2 h( k! q6 P6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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! m: a/ V6 [% L- I4 l烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
- U# t% L8 U. r# s! G先把挂架的下端卡在安装柱内槽中8 o, O/ V, g  s6 e


4 ^# `5 A: }) o公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中公仔箱論壇. c+ H% X3 c1 K) `, X4 B


% M& m) ], f. f! u公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：www3.tvboxnow.com) m- u7 j% y  _


+ U/ ?& N; K, \烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。www3.tvboxnow.com: b% E; y; @; o. Q; ~; g! R+ x" A. v


- F6 x, O% p# q" rwww3.tvboxnow.com【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb/ x& Q* Z8 ~+ U5 d8 R" ]
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个公仔箱論壇1 a6 F; o6 c7 z9 Q
【模具】：学厨蛋糕十二联模
* R1 n% ^2 ?& O5 g% _! l【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
/ E4 L! ?& L# ]7 l+ ?2 z  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
7 O: W3 \; H- w& \4 }( pwww3.tvboxnow.com1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
9 f% q3 m3 R6 a: m. \9 I3 Q3、加入2个蛋黄搅匀公仔箱論壇6 k2 X8 |9 R5 d8 n+ R9 i) ]" |5 U
4、筛入蛋糕粉
/ P9 R# h9 Y6 m- O: S( M公仔箱論壇5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的tvb now,tvbnow,bttvb. a+ D* B1 Y' Z+ t$ d


- j8 @3 p& s3 ?- a$ F6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! [6 [- I9 R4 r- U; J. u  K1 |# v
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
6 P% c2 g+ h% R+ ]5 {- G8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) f2 ?' M. n* T7 J  W
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) B5 y) Y4 j3 [: C, U* m

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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊* u' E' V5 I' l, O' c: Z


1 x( T1 k8 m" j0 `% q1 }3 a5 V公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层tvb now,tvbnow,bttvb; G+ Q5 S; \# N- k3 i

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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：www3.tvboxnow.com$ V9 J! u: f5 e5 z. P. Y
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇/ e5 Q/ ?$ p* \' \# g& C' D% l" `
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
, Z0 t( X7 [6 D5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个



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