標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

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作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

$ D1 E6 T$ B; m9 }% l$ Q" u戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；( A/ q4 g+ p. v: p3 G* ~

6 L& i* @" z- T6 bwww3.tvboxnow.com戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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3 t+ D: `7 u0 a% U  G6 d' gtvb now,tvbnow,bttvb新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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- L# y. D8 v' o" D4 Htvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; h. l* Q: v: \# I' W! y: l

3 B. F. E- w* _. Z转过来，烤箱后背看的更清楚
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( ?6 l! W+ @+ C" k% n* F& y烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
) {6 B: E: p  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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7 E& P! v! [  t% \" _; G, O烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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  U0 ?" u8 y, |! n# ?4 X7 G- q黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置, Q  h4 W; M* p" _) ~

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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：公仔箱論壇8 @, N7 [, J% o6 u, r, J( O
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ \' _- {  r6 T

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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 o7 ?# G: l$ _* n5 V* q: E

1 O/ \( u: u( `- b2 W( N/ A9 ?www3.tvboxnow.com安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上4 M$ r* g, K7 L  K  j

9 d& u" |/ M' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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/ r' I3 q& A' h, D* S烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴公仔箱論壇, I0 I7 [* R8 x! O
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
* @* a0 o0 W. U) P+ k% ?2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模: E; w( T+ |3 j+ o6 V
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
: C  j6 ]# `$ i& q6 Otvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
% p, A' p/ p* M  Z* J  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 l: N% a: Z, D
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
, h* W5 O  U- D% ]9 M5 j7 x0 U3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb( y: v2 m0 C6 z7 i
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 v' X- D$ ~9 K" P. Z# E( U# U
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇; a9 K' q7 _6 }* |+ t

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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
8 O; ]. }; f0 T+ ltvb now,tvbnow,bttvb7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可  ~1 {1 k* D. l& c3 X# I& y3 O
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
1 J  Q- u' Z" K7 X7 D+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中% C" ~. Z" W! [9 o& f6 H- r+ _

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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- J  h5 i" G* \% X6 ?* Y! W0 z

5 \- G- x8 d% j: N" o公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层tvb now,tvbnow,bttvb$ R/ c" @2 i( r0 K7 N6 C# y+ S

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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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4 v# }4 d) ?; z小贴士：www3.tvboxnow.com4 `: {- |* r7 S: t; n, K
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
& z2 c  f/ B$ s) x  {: q6 `/ f5 Q- G公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；4 F0 S5 W- w9 \3 i
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个

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