Board logo

標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢


$ D1 E6 T$ B; m9 }% l$ Q" u戚风蛋糕是学烘焙的必修课,每一个接触烘焙的人,肯定都听说过戚(气)风(疯),基本都会被戚风虐过好多次,越是如此,越要攻克它;( A/ q4 g+ p. v: p3 G* ~


6 L& i* @" z- T6 bwww3.tvboxnow.com戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求,需要多多练习,同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气,才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕,刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习,熟练之后再做大蛋糕;
% Z) t' a, I* |1 h" q公仔箱論壇


3 t+ D: `7 u0 a% U  G6 d' gtvb now,tvbnow,bttvb新到手的长帝空气烤箱,全搪瓷内胆,42升大容量,外观和以往的烤箱有所不同,过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧,这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
9 `6 Q3 ^/ C4 V) n! n


- L# y. D8 v' o" D4 Htvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包,这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; h. l* Q: v: \# I' W! y: l


3 B. F. E- w* _. Z转过来,烤箱后背看的更清楚
; t( O& m& t: g) rtvb now,tvbnow,bttvb


( ?6 l! W+ @+ C" k% n* F& y烤箱的外包装真的很大很重,一个人休想抬起来,外观和以前稍有一点不一样,好像少点什么啊,发现了没。。。。
5 v: C5 P" a% _- r! @7 _# x' E2 E0 A

" ]7 A0 k9 S0 W- w: c  r1 ]- [, J/ ?
因为它很重,所以不能和小烤箱一样,从箱子了直接抱出来,开箱之前一定先看看箱子上的指引,按照这个顺序不用费力,轻松取出烤箱
) {6 B: E: p  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7 i) d8 \3 ?: Q& b/ V
取出烤箱完好无损,有厚厚的泡沫和纸板保护着;
9 Q" E6 Z5 x* Ctvb now,tvbnow,bttvb


7 E& P! v! [  t% \" _; G, O烤箱里的配置,网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
, V, c1 i& ]  t" U# ?) _% d0 ?公仔箱論壇


  U0 ?" u8 y, |! n# ?4 X7 G- q黑色烤盘中的2个是左右挂架,用于插放烤盘、网架,这是和以往的烤箱不同之处
+ B$ E2 d7 B7 B2 n% G" ctvb now,tvbnow,bttvb

. J" p  y8 z7 r5 L9 f6 K) i, l
看一张动图,能看到挂架摆放的位置, Q  h4 W; M* p" _) ~

tvb now,tvbnow,bttvb( j4 z3 K0 B) T/ b. S3 A6 X
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的,具体是这样安装的:公仔箱論壇8 @, N7 [, J% o6 u, r, J( O
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ \' _- {  r6 T

3 T$ ]8 V: {& F: L
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 o7 ?# G: l$ _* n5 V* q: E


1 O/ \( u: u( `- b2 W( N/ A9 ?www3.tvboxnow.com安装到位就是这样滴,取下来的顺序是从上往下,安装是从下往上4 M$ r* g, K7 L  K  j


9 d& u" |/ M' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明书上有如何安装:
& F- c; [& P7 h1 r+ ]

www3.tvboxnow.com" t, D( O8 w+ [0 ?" o) \* j
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择,莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度,还有烘烤时间,功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
2 ~; ^4 i# z7 x# b2 _4 k+ u


/ r' I3 q& A' h, D* S烤箱看完了,先试试温度了,新烤箱务必要空烤十五至二十分钟,一是消毒,二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油,空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象,说明书上提示要打开烤箱门空烤,哈哈,我可是关着门烤的。。。。。
5 c5 J1 W/ e8 q7 K# `9 Z0 V* h

公仔箱論壇5 d  R8 E6 X2 O6 Q$ A7 a: d0 [
【材料】:鸡蛋2个,细砂糖30克,酸奶45克,玉米油25克,蛋糕粉45克,白醋几滴公仔箱論壇, I0 I7 [* R8 x! O
【成品】:学厨小蛋糕纸杯29个
* @* a0 o0 W. U) P+ k% ?2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】:学厨蛋糕十二联模: E; w( T+ |3 j+ o6 V
【烤箱温度和时间】:上火150度,下火130度,时间20分钟,从下往上数第二层
: C  j6 ]# `$ i& q6 Otvb now,tvbnow,bttvb制作过程:
% p, A' p/ p* M  Z* J  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料,2个鸡蛋带皮113克,酸奶为无糖原味的
0 ]# @4 v: Y; n1 N* i, i5 v3 Atvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 l: N% a: Z, D
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
, h* W5 O  U- D% ]9 M5 j7 x0 U3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb( y: v2 m0 C6 z7 i
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 v' X- D$ ~9 K" P. Z# E( U# U
5、用蛋抽上下左右切拌均匀,蛋黄糊放一边待用,千万别画圈搅拌,面糊会起筋的公仔箱論壇; a9 K' q7 _6 }* |+ t

7 M# f3 Q1 P! m& f
6、烤箱先预热,采用上下烤的模式,上管温度150度,下管温度130度,时间设定20分钟,开始预热,预热不占用设定的烘烤时间;蛋清先搅打出大泡沫,放入一半的细砂糖和几滴白醋
8 O; ]. }; f0 T+ ltvb now,tvbnow,bttvb7、共分2次放入细砂糖,直至蛋清打至有小弯钩即可  ~1 {1 k* D. l& c3 X# I& y3 O
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
1 J  Q- u' Z" K7 X7 D+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中% C" ~. Z" W! [9 o& f6 H- r+ _

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 v  y" x* _2 ~3 x  Q3 R
10、蛋糕模具中放入纸杯,蛋糕糊挤入纸杯中,蛋糕糊可以挤29个纸杯,纸杯非常小哦,没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- J  h5 i" G* \% X6 ?* Y! W0 z


5 \- G- x8 d% j: N" o公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层,从下往上数的第二层tvb now,tvbnow,bttvb$ R/ c" @2 i( r0 K7 N6 C# y+ S

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 H8 p, W, t& E
12、烘烤结束,取出烤盘,放凉即可
* P. ~9 `  F0 T" w5 D- q


2 w( n1 h% u6 L9 ~* i0 y& T1 f9 ?


4 v# }4 d) ?; z小贴士:www3.tvboxnow.com4 `: {- |* r7 S: t; n, K
1、蛋糕糊可以一次烤完,但是模具只有一个,所以分成了2次烘烤
& z2 c  f/ B$ s) x  {: q6 `/ f5 Q- G公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考,务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间;4 F0 S5 W- w9 \3 i
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃,小手抓着一个小蛋糕,二口吃一个




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0