標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

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作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

1 Q+ R/ C) f) V( H! bwww3.tvboxnow.com戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W8 n$ Z& v( T; I

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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 g; d4 E, f) u, p1 Q. i

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转过来，烤箱后背看的更清楚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' X) `+ J# @1 l, e4 m

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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。" {+ c: {2 N- j/ J+ q1 [: t/ J

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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱www3.tvboxnow.com4 D* Z5 W6 t" o; O( ^

. Y& s: @0 e1 t0 D) V! Z# Utvb now,tvbnow,bttvb取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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. u$ K! I6 S. F( l4 t% pwww3.tvboxnow.com烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
- E) U7 U1 d4 ~! ~8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

' i( a" M+ m  N5 a$ [( C看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：: D  Y# u2 E9 ^! q) ~
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb) Z  V6 h5 k9 M8 h1 c

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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中/ I- R' D; i3 `: Y0 r

/ k9 m( f3 H$ V9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上- p- ?5 Y1 n! h- B( f* E

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说明书上有如何安装：
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$ b, H. ]- V/ ]- P% S( X$ K3 d烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定www3.tvboxnow.com9 C5 Z3 F/ u3 K! ^

/ b: S4 T) R' ?# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
' r/ x; M5 U" o# H' Z- d【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个www3.tvboxnow.com  b+ S" Q; E0 g: h
【模具】：学厨蛋糕十二联模
: j7 F9 o! B% G; [9 ]【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层www3.tvboxnow.com$ K4 _+ `+ u* Y! g
制作过程：
% H: g- G  N7 y6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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# l' [! [7 V: E5 b6 swww3.tvboxnow.com2、玉米油加酸奶搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 O/ J2 t( P$ J1 l! s) N
3、加入2个蛋黄搅匀
7 D% Y/ O! D& h/ C公仔箱論壇4、筛入蛋糕粉
0 r8 x( F+ ^4 b6 C/ W+ ^$ |1 k/ P5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇0 S4 v* u2 Z0 I1 r

; P) |3 N: s6 a5 C4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋9 W7 `) `. w6 m) v7 ^, G6 j
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可tvb now,tvbnow,bttvb  Y0 f% M; v6 M  r' _3 A
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀  b5 }- j* i  |8 k$ w, j+ {# H
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中' t* @6 H7 w4 ]8 E+ a

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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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  j& B" f2 f0 x5 x/ @& hwww3.tvboxnow.com小贴士：
6 g6 k' h6 D$ s公仔箱論壇1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
. z9 C/ ]9 s$ g& s! Vtvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；* m. f* s+ Q: S5 B' k5 m% q/ n5 N
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个

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