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標題: [中式食譜] 粉絲熬白菜 [打印本頁]

作者: 假書僮 時間: 2008-7-25 02:03 AM 標題: 粉絲熬白菜

粉絲熬白菜這道菜簡便易做，營養健康，鮮美甜滑，做辣一點更是美味。公仔箱論壇, B- C9 |) {: Y& d! y1 G. ^7 I
材料 www3.tvboxnow.com* s, a+ `' }8 ]- f/ v3 g" ~7 u
：白菜（切長條），粉絲一把（泡軟），五花肉絲，香菇絲，鮮菇菌，蝦米，辣椒片，蔥花。 www3.tvboxnow.com0 Q- S/ g- d- o; A) r% f8 @2 F- h
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb4 z) O( v1 L* A# W
：高湯兩飯碗，（A）醬油一大匙，蠔油一茶匙，鹽／湯／味精各少許，（B）太白粉水少許，（C）川味紅油一大匙， : H, G+ j4 m; @. l. h/ m+ N+ o
做法
. o9 g _% W. t* S2 b# ^：（１）一大匙油燒熱，放進肉絲／香菇絲／鮮菇菌／蝦米／辣椒片稍加拌炒，起鍋備用。（２）高湯燒開，加入白菜後上蓋轉小火熬煮３０分鐘（有時間的話可以煮更久些，白菜糊爛後會更甜），放進粉絲，（１）之材料，和調味料（A）拌煮５分鍾，用太白粉水勾薄芡，裝盤後撒上紅油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb I+ N* \6 ], ~

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作者: calchui 時間: 2008-7-25 04:59 PM

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