標題: [中式食譜] 冬菇筍焖鴨 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:08 AM     標題: 冬菇筍焖鴨

冬菇筍焖鴨
0 T/ U# z2 F. o4 s( x1 j材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。  tvb now,tvbnow,bttvb. \( p7 e3 E0 T. B8 B& K4 b, l+ x7 |
調味料
2 s6 @3 }, y$ q4 y9 S：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
8 N2 U4 A% w9 w0 R% Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
! Y8 f/ c, i' r: Ctvb now,tvbnow,bttvb：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ 7 ?; L) G8 d7 ?/ e* E
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