標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇3 Z5 `' i, L, l" a9 r
酒烹海螺
- k; t" e7 R9 Pwww3.tvboxnow.com材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) }% k7 E, l7 @
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( [' t* @% k% U
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x# M+ X5 [; C) \: @$ s6 P
做法
) E' @3 {: S2 s1 m/ j：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {' N4 {: S5 ^1 M" g( P9 ?  x8 {
原汁原味，鮮美！
- t. K4 g% f2 b9 i6 z! c- P) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬爆螺片 9 c2 z- g, P! t
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, K9 ?+ @; @" g3 H
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 C" N1 J7 j6 s
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇* T: Q. G7 k# x- N6 a
調味料
. n9 F7 E2 K* I; P( n0 E1 C公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 n" ~  O% U) H: y1 |
做法
9 A, i6 H% Z- C) l; y* L' B+ ?公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 www3.tvboxnow.com& b9 b. s4 W+ G* l7 d4 @
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
! ^5 v2 |  P1 x" |/ V. T涼拌辣味螺 5 D4 g3 a0 C' [, C
材料
6 Z- [/ F4 e! T; G9 x6 o/ W" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
5 d" c' ~% K/ Z2 ?. v醬料 ：韓國辣醬（Gohchu www3.tvboxnow.com! F- Q# e. n! [6 G
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
' b" l$ {/ ]2 j- f- Hwww3.tvboxnow.com做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 ]& R6 o% J/ O) s6 {6 f
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! U8 K2 [) a& X5 c% {- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f. g8 v; N) Z1 b5 s4 A
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