蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜tvb now,tvbnow,bttvb% v, c: ]$ F6 `# ]
〈GI值：22〉* d& L$ i, e, n2 T
熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜; d2 q  N# V* n8 G3 @
〈GI值：24〉
( V6 B! w3 e  _. d5 A富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

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洋蔥, @, y* M( Q4 q( z0 S1 D& r0 V
〈GI值：30〉www3.tvboxnow.com: x, ?, v- d0 o
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜
4 k# p( I7 q3 Y+ L9 N/ \公仔箱論壇〈GI值：25〉公仔箱論壇+ s. o7 J6 H7 e; r2 {6 Z
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔# {% ?1 K* w$ X3 g& S
〈GI值：26〉
; M9 f! {7 L0 ^$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕
  B" W. P& r, Utvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：38〉
7 V/ C+ P6 }" U6 y公仔箱論壇蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭2 k2 H1 b: q6 ~7 _, c& u
〈GI值：64〉
0 t- E# K( d, ftvb now,tvbnow,bttvb含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉
) w+ e7 l" ]4 R4 M/ kwww3.tvboxnow.com〈GI值：55〉" G! d4 _8 S7 s3 B- U
最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
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- C: |( ?: u0 w+ c" _6 u0 Atvb now,tvbnow,bttvb

蘋果9 K: M  X( V7 U
〈GI值：36〉tvb now,tvbnow,bttvb$ p$ N8 o& u9 v2 g% ^8 X9 c
蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! B4 M, N2 k0 O& q9 c

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藍莓tvb now,tvbnow,bttvb2 p/ T( `0 a+ y  r
〈GI值：35〉tvb now,tvbnow,bttvb6 b( ?2 n3 W  \6 u  E$ [
藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。
0 C- G" W1 D( l6 {! f3 b6 Owww3.tvboxnow.com

! A0 t. S$ Y1 M1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

台灣香檬（山柑仔）
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( n3 f' W- A! \. Q- \www3.tvboxnow.com香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。公仔箱論壇3 T% i! I: e* i( ~3 H

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奇異果
- D  k. R- E9 s% M! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：35〉
5 \: c& |: u4 H, o* ?; i奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》