蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: M9 J2 n' Q

豆芽菜
6 _! `% d& n6 v- O3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：22〉
. L1 l! F7 s3 G9 [www3.tvboxnow.com熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜
6 k7 D, n$ e8 q5 u) f! {〈GI值：24〉
3 d3 i4 e5 F1 {. f1 B- ]富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

www3.tvboxnow.com4 j" b' U2 w9 X/ I% \

洋蔥
$ G' x, S6 i9 f7 F/ Rtvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：30〉
: @* g) X: J% E+ L' @% [4 M公仔箱論壇洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

7 u; m& q* E  N; t* qwww3.tvboxnow.com

綠花椰菜www3.tvboxnow.com+ n8 R8 G$ ~) o& c( B" \- ~' p$ J
〈GI值：25〉tvb now,tvbnow,bttvb' b+ V- m- o8 j
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ ~: |! p' P6 }7 c. a: X
〈GI值：26〉
  `8 h, ~2 b) f豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕公仔箱論壇- f3 O. L* x* u/ ?' J
〈GI值：38〉tvb now,tvbnow,bttvb8 O' d6 I+ e8 l+ l+ |5 U  }! s0 W
蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭! K2 ]! `3 \7 F: C1 ^
〈GI值：64〉tvb now,tvbnow,bttvb, @/ {' l; J4 y1 B7 ]5 M
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉www3.tvboxnow.com# O0 K5 x1 C! f' I
〈GI值：55〉
, i1 @4 @% P" y* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
$ j8 z: u/ }4 t5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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蘋果
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蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。( y, n8 x" F/ x! g) t! J

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藍莓www3.tvboxnow.com' g6 L5 t: s& U, F7 B
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藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。/ z7 m6 K/ W+ Q" W3 [! n3 q7 {

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台灣香檬（山柑仔）( y; x# [$ j: n+ a2 f( C- `
〈GI值：34〉公仔箱論壇3 M1 u2 U! ~$ V7 `# G. a+ L, ^
香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。- P2 t/ K- m0 {& I$ }

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奇異果
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奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》