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標題: [中式食譜] 粉蒸排骨藕 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-27 11:32 AM     標題: 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 @% f8 O7 p$ I9 C* w, p4 a
莲藕·250 克
! W, e/ D! g+ B1 Swww3.tvboxnow.com五香米粉·250 克公仔箱論壇, S4 W4 s* d/ N
香葱·2 棵* I( S" U) h( [( ]" o$ B' H
生姜·1 小块
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! q; _: y; U' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油·4 小匙
1 R4 B' T' |  X: k1 r3 m1 ?公仔箱論壇料酒·1 大匙
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) ~! I3 ?+ i; s% j; L- v% t' s- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖· 1/2大匙公仔箱論壇! B/ |6 n; h9 x$ D

) f' K. R4 V& S& K( w公仔箱論壇做法
2 @' q/ h; Q! t. |公仔箱論壇1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；tvb now,tvbnow,bttvb, n& B: Z7 r# A4 U/ n' e0 H1 p
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
1 g6 m) _( e8 kwww3.tvboxnow.com3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：" j, C. K  M6 D* L% P
鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通
+ ?8 d6 d! P2 f: S6 N* m蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。



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