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標題: [中式食譜] 粉蒸排骨藕 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-27 11:32 AM     標題: 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c/ i3 ^& s. H$ T& y6 c
莲藕·250 克tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 M+ G( O1 B3 B; n1 e
五香米粉·250 克www3.tvboxnow.com3 |6 P: O: M- s
香葱·2 棵
# `2 a/ b4 a- L& k9 {9 B  q生姜·1 小块6 p" e. N, O4 Y* ^/ F) o7 ~
公仔箱論壇6 E9 Y; a  d  i' J( B$ [+ V4 C2 O" m
调料
, H# \# u* D- L% S2 K) I# F7 @公仔箱論壇酱油·4 小匙, `& _" h4 Z$ ]; W7 j0 J
料酒·1 大匙; L+ @, Q5 N6 B  e) M
精盐·2 小匙
# n  i; u7 A) R  @) lwww3.tvboxnow.com白糖· 1/2大匙) j  I( E4 {% y+ l# n: ]7 o

2 p% l; T5 s' H* {, R) l9 D: w做法www3.tvboxnow.com0 C5 C; ]  \) P: y' F4 f3 W, H2 L, t
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
4 u$ w4 J$ W2 J" o1 c; M2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；公仔箱論壇2 V1 m2 W' A1 n
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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' g3 A: q" x+ m特点：
- z6 N' J" @% Y6 v2 q7 X: p4 Hwww3.tvboxnow.com鲜嫩可口，醇香味美
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蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。



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