標題: [健康資訊] 教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養 [打印本頁]

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作者: ja6150    時間: 2017-11-21 10:41 AM     標題: 教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養

不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！www3.tvboxnow.com& f, Q: p+ S2 _5 e7 ^& b

( h1 @6 k) s* \1 G& a  t公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. ?1 l5 B' r. W' U
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！公仔箱論壇9 I. m/ E" N+ k6 E: c8 D4 l: Q( c6 W
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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4 W& \8 t4 x. {3 X% Rtvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
8 y& B. l3 Q$ |- F, h) k# V. G1 B. e$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' b( j, ^7 w( ~. l6 b
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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- P- H6 O4 G; o6 Z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb種籽
- H  V7 x5 e: T5 s% _8 O# }+ {% Z公仔箱論壇南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。  V0 @2 k% n' w( m$ l
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
. g9 h, G! Y1 i5 h公仔箱論壇紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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2 L2 T* ^4 S  A( I# c; v/ L: s; G4 S4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb" z* D) I, n. n+ T( O& @, ~& z
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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, \' z' ~# s- I! m: L3 ~& E" r白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
) p4 P* e0 H6 k% ?白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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6 p: b/ h5 \* O) U青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
: b7 i* ]4 P7 {青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！' _  ~8 [! b* u/ g5 z3 W0 u, h: e1 Q
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
0 o/ k7 a* f) h# i' bwww3.tvboxnow.com南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍tvb now,tvbnow,bttvb  G7 z( h+ \" j# p3 f7 r- n
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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. Y7 m& r4 b, B: j/ ~+ h吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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* K  D+ A, l( B$ |www3.tvboxnow.com此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ _9 `+ {4 u

) _5 a4 |8 b* T; U9 a5 d% otvb now,tvbnow,bttvb芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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- W/ j! c4 `6 s0 K. r/ lwww3.tvboxnow.com不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。www3.tvboxnow.com3 H8 S1 @3 {) E* \- m9 u% t6 N
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
/ ?6 X9 w: \) H9 m8 ^/ B2 ywww3.tvboxnow.com除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！

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